Vakum mühürleyen için torba seçimi

Günümüzde vakumlama makineleri sadece gıda üretiminde değil, sıradan evlerde de kullanılmaktadır. Çok yemek yapan ve malzeme yapan insanlar için vazgeçilmezdirler. Bu cihazın birçok avantajı vardır, ancak sarf malzemeleri gerektirir - çantalar veya filmler.

Paketleme çantaları Ürünlerin veya malların güvenliğini sağlamak için kullanılan bir grup malzemeye aittir. Hijyenik ve çevre standartlarına uygun, dayanıklı, konforlu ve işlevsel olmalıdır. Genellikle gıda kullanımı için tasarlanmıştır, ancak genellikle çok yönlüdürler. Güvenli bir çanta birkaç koruyucu, su itici ve bağlayıcı katmandan yapılmıştır. Genellikle 5 tane vardır, ancak içeriğin özelliklerine ve sızdırmazlık koşullarına bağlı olarak daha az olabilir. Çantalar, iyi performans ve uygun maliyetle polietilen, poliasetat ve diğer malzemelerden yapılmıştır.

Kullanılan cihazın uygunluğunun yanı sıra üretici firmaya da dikkat etmeniz gerekmektedir. Ürünler bir dizi ülke (Avrupa Birliği, ABD, Güney Kore, Japonya) tarafından onaylanmış ve sertifikalandırılmış olmalıdır - bu, güvenliğin ve zararlı maddelerin (bisfenol A dahil) bulunmadığının kanıtıdır. Mühürlenecek ürünler yüksek sıcaklıklardan bozulmamalı, gerekirse iki veya üç katlı torbalar (örneğin lavsan'dan) kullanabilirsiniz.

Bugün, geleneksel paketleme veya doldurma ile karşılaştırıldığında vakum makineleri için torbaların avantajları herkes için açıktır. Aralarında bir takım özellikler ayırt edilebilir.

• sızdırmazlık... Ürünlerin bozulmasını hızlandırabilecek oksijen, su mikrodamlacıkları ve diğer faktörlerin olmaması, raf ömürlerini uzatır.
• Özelliklerin korunması. Ambalaj çevreye karşı bir bariyer görevi görür, bu nedenle içerikler erken sunum kaybına karşı korunur (dilimlerin havalandırılması, kurutma vb.).
• Yiyeceklerin lezzetini geliştirmek... Bazı et veya balık yemekleri vakumda daha hızlı marine edilir ve meyveler daha iyi olgunlaşır ve vitaminleri korur.
• kompaktlık... Çantalar kendi başlarına az yer kaplar ve hem geleneksel buzdolaplarında ve dolaplarda hem de ticaret katlarında yerden tasarruf sağlar.
• İçeriği görüntüleme yeteneği. Şeffaf ambalaj, içeriği incelemenize, güvenliğinden ve çekiciliğinden emin olmanıza olanak tanır.
• Kullanım kolaylığı. Bu, özel beceriler gerektirmez, üreticinin talimatlarını incelemek yeterlidir.
• kullanılabilirlik. Sarf malzemeleri genellikle vakumlu kapatıcılarla satılır ve ayrıca satın alınabilir veya sipariş edilebilir. Çok çeşitli çeşitler ve fiyatlar, en iyi seçeneği seçmeyi mümkün kılar.

Aynı zamanda, film ambalajının hala darbelere veya diğer güçlü mekanik streslere dayanmaz. İçindekiler sadece depolama sırasında değil, tahliye işlemi sırasında da kırışabilir. Bunun bir kısmı farklı paketleme teknikleri kullanılarak kaydedilebilir.

Vakum paketleme gıdada yaygın olarak kullanılmaktadır. fabrikalar, v süpermarketler, restoranlar ve bir kafe, bu kuruluşlarda olduğundan, ürünlerin güvenliğine özellikle dikkat etmek gerekir. Tahliye cihazı faydalı olacaktır ve evdeözellikle yemek yapmayı ve zamanlarını olabildiğince verimli kullanmayı seviyorlarsa. Ürünün amacına, hacmine ve türüne göre cihaz da seçilmelidir - profesyonel veya ev.

Kullanılan vakum mühürleyicinin tipine bağlı olarak belirli sarf malzemeleri. İçin tüpsüz cihaz çift ​​taraflı ürünler uygundur. Bu durumda, iç taraf, gücü artıran ve çıkıntılar arasında oluşturulan kanallardan tüm havanın çıkarılmasını sağlayan ekstrüde hücrelerle oluklu olacaktır. Genellikle cihazla birlikte satılırlar.

İçin oda tahliye cihazı farklı paketler uygundur - daha ucuz olan pürüzsüz olanlar da dahil. Bunun yerine film kaplı kapları veya tepsileri kullanabilirsiniz. Bu sayede karmaşık yapılara sahip sıvıları ve ürünleri paketlemek mümkündür.

Vakum paketleme otomatik olarak değil mekanik olarak yapılabilir. - bir el pompası olan basit bir cihaz kullanarak. Havayı tahliye etmeye yarayan valfli ve tapa ile kapatılmış özel torbalar gerektirir. Buradaki ana avantaj düşük maliyettir.

Vakum ekipmanı için sarf malzemesi olarak şunları düşünebilirsiniz:

• paketler halinde satılan standart çantalar;
• film - aslında, rulo haline getirilmiş belirli bir genişliğe sahip bir manşondur.

Standart torbaların kullanımı, her zaman tam olarak kullanılmadığından ve boşluk kaldığından daha fazla israf olarak kabul edilir. Kayıpları en aza indirmek için seçimi dikkatlice düşünmeniz gerekir. Film, gerekli hacme ölçülebildiği için pratiktir ve satın almada para tasarrufu sağlar. Manşon kolayca bir çantaya dönüştürülebilir - bunun için serbest kenarlardan birini lehimlemeniz yeterlidir.

Paketlerin yoğunluğu değişebilir - benzer bilgiler etikette belirtilmiştir.Ambalajın amacı tam olarak bilindiğinde bu rakama dikkat etmek gerekiyor. Örneğin 60 mikron fileto için uygundur, ancak kemikli etten bahsediyorsak 100 veya 120 mikron almak daha iyidir. Keskin veya çıkıntılı parçalara sahip öğeleri paketlerken bir conta kullanılabilir.

Ürünlerin amaçlarına ve hacimlerine bağlı olarak, film veya torbaların boyutu seçilir (küçük bir stok dikkate alınarak). Uygulama, en popüler olanın orta parametrelere sahip kaplar olduğunu göstermektedir, ancak vakumlu paketleme ile en verimli şekilde çalışmak için farklı durumlar için bir set oluşturmak daha iyidir. Bu durumda, torbanın genişliği, kapatıcının ısıtma elemanının uzunluğunu geçmemelidir. Ev modelleri için genellikle 30 cm'yi geçmez, endüstriyel modeller için - 60 cm'ye kadar.

Torbaları ve diğer ambalaj malzemelerini kullanma seçenekleri genellikle üretici tarafından belirtilir.

1. Donmak... Bu şekilde paketlenen yiyecekler dondurucuda az yer kaplar ve özelliklerini korurken ciddi şekilde etkilenmez.
2. Depolamak... Oksijen, nem, bakteri, böcek ve diğer çevresel koşullara maruz kalmadan herhangi bir gıda daha uzun süre saklanabilir. Bu sadece bozulabilir değil, aynı zamanda dökme ürünler (şeker, tahıllar, kahve, çay) için de geçerlidir. Torbalar hem çiğ hem de haşlanmış sebze, et ve diğer ürünleri içerebilir.
3. dekapaj... Bir vakumda, bu işlem birkaç dakikadan yarım saate kadar sürer. Aynı zamanda, kalite ve tat gözle görülür şekilde iyileştirilir.
4. Mikrodalga ısıtma ve buz çözme. Bu, kolaylık, hijyen ve hızı garanti eden doğrudan ambalajda yapılabilir.
5. Pastörizasyon, sterilizasyon, Sous vide teknolojisi kullanılarak pişirme. Bu yöntemlerin tümü, gıdanın doğrudan pakette (torbada) vakum altında hazırlanmasına izin verir. Bir özellik, birkaç saat boyunca 55-60 derece arasında sabit sıcaklık kontrolüdür. Pastörizasyon için ürün, süre ve sıcaklık oranlarını içeren tabloları bulabilirsiniz. "Su-vid", orijinal sululuğu ve tadı korurken yiyecekleri eşit şekilde pişirmenizi sağlar.

Vakum poşetleri güvenle kullanılabilir. depolamak ve gıda dışı ürünlerin nakliyesi... Bunlar genellikle bilgisayar parçaları, belgeler, mücevherler, sanat nesneleri ve çok daha fazlası gibi dikkatli kullanım gerektiren veya özel değeri olan yerleştirilmiş nesnelerdir.

Aşağıdaki video, Tinton'ın kaliteli vakum poşetlerine genel bir bakış sunar.