Bakır Türkler: özellikler, uygulama ve bakım

Copper turk, doğal kahve yapmak için kullanılan oldukça popüler bir sofra takımı türüdür. Bu, mutfak gereçlerinin çok eski bir versiyonudur. Anavatanı Arap Yarımadası'dır, ancak daha sonra modern adını aldığı Türkiye'de aktif olarak kullanılmaya başlandı. Yazımızda bakırdan yapılmış Türklerin özelliklerini, artılarını ve eksilerini, kullanım nüanslarını, seçimini ve ona bakmanın inceliklerini daha yakından inceleyeceğiz.

Bakır Türk bize eski zamanlardan geldi. Araplar arasında başka bir isim aldı - cezva. Turka tam olarak bakırdan yapılmıştır, çünkü bu metal mükemmel ısı iletkenliği ile karakterizedir. Kokulu ve lezzetli bir içecek elde etmek için bakır bir Türk'e kahve ve su koymak ve üzerine sıcak kum serpmek yeterliydi. Modern bakır türk bir takım özelliklere sahiptir.

• Termal iletkenlik. Daha önce de belirtildiği gibi, bakır Türkleri talep eden bu özellikti. Bu göstergeyi alüminyumdan yapılmış ürünlerle karşılaştırırsak, bakır kaplarda 9 kat daha yüksektir. Hızlı ısıtma ve soğutma sayesinde kahve hazırlanırken ocak üzerine dökülmez. Böyle bir yemekte kahve aromasını maksimuma çıkarabilir.
• Güvenilirlik. Bakır Türkler mekanik stres altında kırılmazlar. Sıcaklık değişikliklerini mükemmel şekilde tolere ederler. Örneğin kaynattıktan hemen sonra soğuk suda yıkanabilirler, düşmekten veya vurulmaktan korkmazlar.
• Konteynerin dar boynu. Kahve için bakır türkler, tartışılmaz avantajlardan biri olan en dar boyuna sahiptir.Dar boyun, tüm uçucu yağların buharlaşmasını önleyen kahve köpüğü ile hızla kapanır.
• Fiyat. Bakırdan yapılan cezveler genellikle aynı ürünlere göre daha ucuzdur ancak farklı malzemelerden yapılmıştır. Genellikle, bir bakır Türk 500 ruble için satın alınabilirken, seramik bir versiyon 1300 rubleye mal olacak.
• dayanıklılık Bakır Türkler, Bakır Çağı'nda ortaya çıktıklarından ve o zamandan beri şekil değişmeden kaldığından, zaman içinde zaten test edilmiştir.
• Zararlılık. Bildiğiniz gibi bakır, çözünebilir zararlı bileşikler oluşturduğu için insanlar için tehlikelidir. Olumsuz etkilerinden kaçınmak için, bakır tabaklar içeriden gıdaya uygun kalay veya gümüş ile kaplandı. İkinci seçeneğin yalnızca pahalı yemekler için kullanıldığı açıktır.
• Özel bakım. Bakır türk özel bakım gerektirir. Bulaşık içindeki kalay tabakasını korumak için ürünü aşındırıcı ve asidik maddeler kullanmadan yıkamak gerekir, metal süngerlerden vazgeçilmelidir. İç yüzey, çizilmeleri ve metal oksidasyonunu önleyecek özel bileşiklerle ovulmalıdır.

Bugün, indirimde birkaç çeşit bakır hindi bulabilirsiniz. Özelliklerini daha ayrıntılı olarak düşünmeye değer.

• İnce bakır. Bu seçenek basit bir "teneke" olarak görülebilir. Genellikle şık desenlerle süslendiği için hediyelik eşya olarak uygundur. Duvar kalınlığı oldukça incedir ve pişirme kaplarının kenarları genellikle işlem görmez.

• Kalın bakırdan yapılmıştır. Bu seçenek gerçek kahve yapmak için idealdir. Metalin kalınlığı, içeceğin ısınmasının düzgünlüğünü etkiler. Ne kadar kalın olursa o kadar iyi. Kalın dipli versiyonlar, bu harika içeceğin lezzetini ortaya çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

• damgalı. Bu seçenek, genellikle kalın bakırdan yapıldığı için oldukça kabadır, işlenmiş kenarların yanı sıra kalınlaştırılmış bir tabanın varlığı ile karakterize edilir. Boyun genellikle alttan daha dardır. Bu seçenekler oldukça yaygındır.

• Kovalamakla. Zarif görünümüyle dikkat çeken bu seçenek, lezzetli kahveler hazırlamak için de ideal.

Günümüzde "bütün" Türk kavramına sıklıkla rastlanmaktadır. Tabii ki, başka bir şey hayal etmek zor, ancak düşük kaliteli üreticiler sayesinde tam olarak tek parça modeller satın almanız önerilir. Bazı üreticiler, Türk'ü iki parça halinde yaparken, dikey olarak uzanan kaynak dikişi görünür. Dekoratif unsurlarla gizlemek gelenekseldir.

Genellikle, bu amaçla, ölçekleri taklit etmek için düzensiz çentikler kullanılır. Dikkatli olun, bu tür seçeneklerden kaçınmalısınız, çünkü dikiş oksitlenebilir veya sızdırabilir. Düşerken böyle bir Türk 2 parçaya dağılabilir.

Turka sağlam haddelenmiş, yani bir iş parçasından yapılmış olmalı, dikiş olmamalıdır. Tabii ki, kullanım kolaylığı için tüm modeller kulplarla sunulmaktadır, bu nedenle sadece Turk'ün üzerindeki tek bağlantı mümkündür - konteynere kulplar. En popüler seçenek 100 ml'lik bir Türk'tür, çünkü iki kişilik kahve yapmanıza izin verir, ancak çok az kişi büyük kaplar (500 ml) satın alır.

Kollar ahşaptan yapılmıştır. Bazı modeller ile mevcuttur çıkarılabilir kol, bu da daha rahat saklamaya katkıda bulunur.

Bugün, bakır hindi kahve içenler arasında oldukça popülerdir, bu nedenle güçlü ve zayıf yönlerini göz önünde bulundurmaya değer. Bakır Türklerin avantajları şunları içerir:

• iyi ısı transferi - kabın duvarları oldukça hızlı ve eşit bir şekilde ısınır, bu da kahvenin hazırlanmasında olumlu bir etkiye sahiptir, çünkü kahve tozu tamamen tadını verir;
• mükemmel dayanıklılık - bir bakır ürün darbelere dayanabilir, ateşle doğrudan temastan korkmaz;
• zengin tarih - Türkler yüzyıllar önce ortaya çıktılar, bu yüzden tasarımlarının zamana direndiğini kesin olarak söyleyebiliriz;
• akıllı tasarım - geleneksel şeklin dar bir boynu vardır, bu da enfes bir içeceğin en iyi şekilde hazırlanmasına katkıda bulunur.

Bir bakır türkanın da bazı dezavantajları vardır.

• Tat ve kokunun korunması. Bakır, bir kahve içeceğinin aromasıyla emprenye edilebilir. Bir tür kahveyi uzun süre hazırlar ve ardından diğerine geçerseniz, orijinal versiyonun aroması bir süre hissedilecektir.
• Yüksek fiyat. İyi bir bakır türkün maliyetini bazı modern malzemelerden yapılmış tabaklarla karşılaştırırsak, bakır her zaman daha pahalıdır.
• Özel bakım. Türkleri hem dışarıda hem de içeride temizlemek için özel araçlar kullanmalısınız. Bulaşıkların asitlerle temasını önlemek gerekir. Metal ağların yanı sıra aşındırıcı ürünlerin kullanılması kesinlikle yasaktır.

Copper Turk, bu harika içeceğin tadını ortaya çıkarabilmesi nedeniyle kahve bilenler arasında yüksek talep görüyor. Onun yardımıyla, sıcaklığını uzun süre koruyacak kokulu bir içeceği hızlıca hazırlayabilirsiniz. İdeal şekli ve rahat tutuşu, güvenilirliği ve sağlamlığı, temizleme kolaylığı ve çekici görünümü, böyle bir Türk'ü kahve severlerin gözdesi yapan tartışılmaz avantajlarıdır.

Seramik bir cezve düşünürsek, yabancı kokuları ve uçucu yağları emmediği için bu kabın çeşitli kahve türleri hazırlamak için mükemmel olduğunu belirtmekte fayda var. Neyin daha iyi olduğu hakkında konuşursak, daha çevre dostu bir ürün olduğu için seramiği tercih etmeye değer: zararlı bileşikler oluşturmaz ve diğer maddelerle temas etmez.

Seramik tabakların kırılgan olduğu ve bakırdan daha pahalı olduğu bilinmesine rağmen. Bulaşıkları dikkatli kullanırsanız ve maliyet konusu büyük rol oynamıyorsa, seramik bir cezve satın almak daha iyidir. Bulaşıkların elinizden kayması durumunda, bakır modeller tercih edilmelidir.

Kişisel kullanım için bir Türkçe seçerken, satıcının tüm sözlerine körü körüne inanmamalısınız, bu ürünler için temel gereksinimleri göz önünde bulundurarak önceden hazırlanmak daha iyidir. Bir bakır turka sadece yüksek kalitede olmamalı, aynı zamanda çekici bir görünüme sahip olmalıdır. Sahte almamaya dikkat etmelisiniz. Bugün, birçok Rus üretici yüksek kaliteli cezveler sunuyor. Örneğin, yerli bir şirketin ürünleri büyük talep görüyor. "Stanitsa" Pyatigorsk'tan.

Bu nedenle bakır hindi seçerken birkaç faktöre dikkat etmelisiniz.

• formu. Boyun genellikle alttan 2-3 kat daha dar olacak şekilde sivriltilmelidir. Bu şekil sıvıyı hızlı bir şekilde ısıtır ve ayrıca kahve yağlarının buharlaşma olasılığını en aza indirir. İçeceğin köpüğüyle uyumlu dar boyun, kahvenin aromasını ve tadını korumaya yardımcı olur.
• Boyut. Cezve'nin büyük olmasına gerek yok. En iyi seçim 100 ml'lik bir kap olacaktır. Genellikle Türklerin boyu ne kadar küçükse kahvenin o kadar aromatik olduğu söylenir. Kahve içecek kişi sayısına bağlı olarak kabın hacmini seçmeye değer.
• Duvar kalınlığı. En iyi seçenek 1,5 mm metal kalınlığıdır.Bu seçenek, kahvenin çok hızlı değil, eşit şekilde ısıtılmasını sağlar. Kalın tabanlı modeller kumda kahve yapmak için idealdir.

Ancak ince duvarlı kapları reddetmek daha iyidir, çünkü bunlar düşük kaliteli ürünlere aittir. İç kaplama önemli bir rol oynar. Hasar görmeden düz bir tabaka halinde sunulmalıdır.

• Bir kalem. Türk, kumda veya ocakta kahve yapmak için kullanılacaksa, kulp uzun olmalı ve yanma olasılığını en aza indirecek belirli bir açıyla takılmalıdır. Sap sıcak olmamalıdır, bu nedenle ahşap saplı modelleri seçmek daha iyidir, ancak metal seçenekler de mümkündür, ancak ısı iletkenliği düşüktür. Isıtıldığında hoş olmayan bir koku yaydığı için plastiği hemen terk etmelisiniz.

Her kahve uzmanı, içeceğin kaynaması durumunda tüm değerini - enfes aroma ve tadı - kaybettiğini onaylayacaktır. Bu nedenle kahve demlenmeli, demlenmelidir. Bu böyle devam ediyor:

• öğütülmüş kahveyi bir kaba dökün;
• tatmak için şeker ekleyin;
• soğuk su dökün;
• Türk'ü bir soba veya kumun üzerine koyun ve sıvının ısınmasını bekleyin;
• köpük oluşmadan önce iyice karıştırın;
• ilk kabarcıklar belirip köpük karardığında, Türk ocaktan veya kumdan çıkarılmalıdır.

Cam seramik ocak üzerine bakır tencere koymayın. Bakır ile levha yüzeyinin doğrudan temasını engelleyecek bir adaptör kullanılması zorunludur.

Bir bakır türkanın güzel ve temiz kalması için özel bakıma ihtiyacı vardır. Bakır cezvenin bakımında ve saklanmasında aşağıdaki kurallara uyulmakta fayda vardır:

• kahve hazırlandıktan sonra türk içinde bırakılmamalıdır, çünkü o zaman bakır oksitlenir;
• bakırın dışını temizlemek için aşındırıcı veya sert nesneler ve ayrıca yüzeyi çizebilecek parçacıklar içeren ürünler kullanmayın;
• bakır koyulaşacağı için türk'ü bulaşık makinesinde yıkayamazsınız ve ürün şeklini kaybedebilir;
• Türk'ü kullanımdan hemen sonra yıkamaya ve kurumaya değer;
• görünüşe dikkat etmelisiniz - zaman zaman Türk'ü yumuşak bir bezle ovalayın;
• Ölçekten kurtulmak için her ev hanımının elinde bulunan çeşitli doğal ilaçları kullanabilirsiniz, örneğin sitrik asit;
• Türk'ü evde yağ, oksidasyon ve diğer kirlilik türlerinin yapışmasından temizlemek için amonyak, ketçap, süt peynir altı suyu, tuzlu veya tuzlu sirke kullanabilirsiniz - her seçenek ürüne güzellik ve parlaklık verecektir.

Bakır bir türkte kahvenin nasıl düzgün bir şekilde demleneceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.