Rende çeşitleri ve seçimi

İnsanların basit yiyecekler yediği günler geride kaldı ve yiyecekleri öğütmek için sadece bir veya iki rende yeterliydi. Günümüzde mutfak daha çeşitli hale geldi, bazı yemeklerin (Kore havuçları, patates kızartması) hazırlanması için özel aletler gerekiyor. Bugün, birçok ev hanımının sadece meyve ve sebzeler için değil, aynı zamanda peynir, zencefil, fındık, çikolata, lezzet için de rendeleri var. Bu yazıda, ovma aletlerinin zengin çeşitliliğinden bahsedeceğiz, bunları nasıl doğru seçeceğinizi ve bakımını nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Rende, sebzeleri ve diğer gıda ürünlerini doğramak için özel bir mutfak cihazıdır. Klasik versiyonda keskin kenarları veya dişleri olan birçok delikle kaplı bir yüzeydir. Boyutlarına ve türüne bağlı olarak farklı bir öğütme derecesi elde edilir.

Bu basit konu sürekli geliştirilmektedir. İnsanlar minimum çabayla maksimum sonuç almaya çalışırlar, yani yiyecekleri kolayca, hızlı ve büyük miktarlarda ovalamak isterler. Artık düz yüzeyler kutular, plakalarla donatılmıştır. Bazı rende modelleri kıyma makineleri gibi olur - sadece kolu çevirin ve süreç zaten devam ediyor.

Bugün hala bir veya daha fazla doğrama seçeneği olan basit ürünler bulabilirsiniz. Ancak, çok sayıda çıkarılabilir ataşman içeren daha karmaşık, evrensel olanlar da var.

Çalışmalarının bir sonucu olarak, aşağıdaki ürün türleri rendelenebilir:

• patates püresi, salata, sos yapmak için sebze ve meyveler;
• peynir sadece kırıntılara ezilmez, aynı zamanda dilimler halinde kesilir;
• çikolata, fırınlanmış ürünler için toz alma veya doldurma için ovulur;
• rendelenmiş fındık, çikolata ile aynı durumlarda kullanılır;
• sarımsak, zencefil, hindistan cevizi ince öğütülebilir ve yemeklerin tadını iyileştirmek için eklenebilir;
• şekerleme ve unlu mamüllerde limon, misket limonu, portakal kabuğu rendesi kullanılır;
• rendeler, ekmek için kraker almanızı sağlar;
• ve hatta donmuş tereyağını ezin.

Modern mutfakta, herhangi bir sürtünme asistanı bulamazsınız: döner saplı tambur rende, iki taraflı, dört taraflı, yuvarlak, kıvırcık, döner vidalı burgu, katlanır, lazer bileme ile. Bunlar büyük endüstriyel ve küçük ev tipidir.

Ancak genel olarak, tüm modern rendeler iki kategoriye ayrılabilir: mekanik, elektrik. Birçok uzman da ilk gruba el cihazlarını dahil ediyor. Ayrıca geleneksel 1-4 taraflı rendelerin incelemesini, kaslarımızın gücünü kullanarak elektriksiz çalışan daha gelişmiş mekanizmalarla birleştireceğiz.

Benzer amaçlı elektrikli cihazlardan farklı olarak mekanik rendeler hafif, mobil, uygun fiyatlı ve kompakttır. Cihazlar elektrikten bağımsızdır, bilenmesi gerekmez ve fazla depolama alanı kaplamaz.

Modern mekanik cihazlar, rendelenmiş yiyecekleri toplamak için büyük kaplar içerebilir. Kural olarak, cihazlar rahat, ergonomik kulplarla donatılmıştır. Kauçuk taban veya vakumlu vantuzları sayesinde çalışma sırasında çok stabildirler.

Ürünlerin öğütülmesi yönteminde birbirinden farklı olan çeşitli mekanik sürtünme cihazlarını düşünün.

Sıradan bir rende bir düzlemde bulunur. Çalışma sırasında, alt ucu plakanın üzerine gelecek şekilde çapraz olarak monte edilir.

Büyük delikler birçok yiyeceği ovalamak için uygundur.

Bu ürün, düz rendenin biraz sofistike bir versiyonudur. Kesme düzlemleri, üç kenarlı, dört kenarlı ve hatta 6 kenarlı olabilen tek bir yapıya monte edilir. Bu sayede cihazın dikey stabilitesi vardır, plakaya karşı açılı olarak desteklenmesi gerekmez - üzerine koymanız yeterlidir. Her kenar, belirli bir sürtünme yüzeyi ile donatılmıştır ve farklı ürünler için kullanılır.

Bu zaten daha karmaşık bir tambur tipi mekanik üründür. Çıkarılabilir tamburlar üzerinde çeşitli tiplerde kesme ve ovalama delikleri bulunmaktadır. Kıyma makinesine benzeyen bir masa üstü cihaza kurulurlar. Cihaz bir masaya vidalanır veya vantuzlarla yüzeyde tutulur. Sap döndürülerek taşlama yapılır.

Kompakt, uygun fiyatlı, elde tutulan tambur rendeleri de vardır, ancak onlarla çalışmak daha zordur, çünkü cihazı bir elinizle tutmanız ve kolu diğer elinizle çevirmeniz gerekir.

Bu tip rende, çıkarılabilir disklerde kesme elemanlarının varlığı ile karakterize edilir. Cihazın kendisi farklı görünebilir.

• Bacaklı bir tabağın üzerine yerleştirilir.
• Kendi kasen olsun. Ürünün sürtünmesi, yapının üstünde bulunan kolun dönme hareketi yardımıyla gerçekleşir.
• Ürün, dikey olarak monte edilmiş diskler ve cihazın arkasında bir döndürme kolu içerir. Bu model için konteyner yok.

Bu tip doğrayıcı sarımsak için uygundur. Eylem yöntemi son derece basittir: fiziksel baskı kullanarak, kesme yüzeyi sarımsağı iterek yulaf ezmesine dönüştürür. Timsah rendesi gibi bazı pres türleri yumurta veya soğanı öğütmek için kullanılır.

Pompalı çalışma prensibine göre çalışan ilginç bir cihaz. Cihaz, pres gibi aşağı bastırmadan hareket eder, ancak doğrama, dönen bıçaklar nedeniyle gerçekleşir. Kesilecek partiküller her preste küçülür. Rende ataşmanları, istediğiniz doğrama desenini elde etmenize yardımcı olur.

Üreticiye bağlı olarak, V şeklinde bir bıçağa sahip manuel rende, farklı sayıda ataşmana sahiptir. Alman markaları kendilerini iyi kanıtladılar, ucuz sahteler işe yaramaz olabilir. Cihazın keskin bıçakları var, lahanayı çabucak parçalıyor, patatesleri dilimliyor.

Ev hanımları, sıklıkla ve çok fazla yemek pişirmek zorunda olan elektrikli cihazlara başvurmalıdır.

Küçük aileler, yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemedikleri, aileleri ve diğer faydalı şeyler için saklamak istedikleri için mutfak için elektrikli asistanlar da alıyorlar.

Yiyecekleri kesmek ve rendelemek için elektrikli ev aletleri üç kategoriye ayrılır.

• Rende, parçalayıcı, kıyıcı işlevlerine sahip basit bir bütçe elektrikli cihaz. Cihaz, sebzeleri tabaklar, dilimler, küpler, talaşlar ve daha küçük kesirler ile budama yeteneğine sahiptir.

• Bir kıyma makinesi ile birlikte ürünleri ovalama ve kesme özelliğine sahip sebze kesici. Bu cihaz, geleneksel bir elektrikli çoklu dilimleyicinin iki katı kadar maliyetlidir. Ailenin otonom bir kıyma makinesi yoksa satın alınır.

• Kombinasyonlar mutfakta evrensel yardımcılar olarak kabul edilir. Çok sayıda rende eki olan bir sebze kesicileri var. Bir blender, kıyma makinesi, hamur karıştırıcı, meyve sıkacağı veya ev yapımı sosis yapmak için bir cihaz ile birleştirilebilir.

Ürünleri kesme ve ovalama özelliğine sahip bir cihaz seçerken, kullanım sıklığını dikkate almak önemlidir. Şenlik masasında yemek pişirmek ve kış için sebze konservesi yapmak için ünite gerekiyorsa, çok işlevli bir mutfak robotu satın alabilirsiniz. Çok fazla güce, farklı ev durumlarında hizmet veren birçok çalışma bileşenine sahiptir. Ancak böyle bir cihaz çok fazla depolama alanı kaplar ve kullanımı ve yıkanması daha zordur. Her gün için daha basit ve daha kompakt bir elektrikli cihaz satın almak daha iyidir.

Rendelerin kesme kısmının imalatı için metal, plastik veya seramik kullanılır. Her malzemenin artıları ve eksileri vardır, size onlar hakkında daha fazla bilgi vereceğiz.

Metal, her türlü rende üretimi için en çok talep edilen malzemedir. Mekanik ve elektrikli cihazlarda, düz, tambur ve disk sürtünme yüzeylerinin imalatında kullanılır.

Rendeler paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Plastik ve seramikten farklı olarak metal, ürüne sağlamlık ve dayanıklılık sağlar. Korozyon önleyici özelliklere sahiptir, ancak her markanın kendi koruma derecesi vardır. Bazı demir rendeler zamanla gıda ile reaksiyona girerek oksitlenmeye başlar. Bu, yemeklerin tadının ve hatta güvenliklerinin ihlaline yol açar.

Kaliteli bir şamandıra, günlük sürtünme etkisi altında taşlanmayan sert çelik çentikler içerir. Üretimde, güçleri sertleşerek elde edilir.

Rende üretiminde sert gıda sınıfı plastik kullanılmaktadır. Alet, sürtünme yüzeyinin dişleri bile tamamen ondan yapılmıştır. Bu plastik türü kesinlikle güvenlidir, oksitlenmez ve ürünlere metalik bir tat vermez.

Ek işlevsellik için BABY-GRATER gibi çift taraflı bir ürün satın alabilirsiniz. Bebek maması hazırlamak, elma, muz, kivi ve haşlanmış sebzeleri ovalamak ve püre haline getirmek için ince dişli bez kullanılır. Kaba dişlere sahip plastik bir rende, sebzeleri talaş haline getirir, sarımsak, peynir, çikolata ve narenciye kabuklarıyla baş edebilir.

Seramik kauçuklar farklı görünüyor.

• Çalışma yüzeyinde keskin dişler de dahil olmak üzere tamamen seramik bir ürün bulabilirsiniz. Cihaz altta dişleri olan porselen tabak şeklinde sunulmaktadır. Set, sürtünme yüzeyini temizlemek için bir fırça içerir. Rende baharat, zencefil, çikolata, tahıl öğütmek için kullanılır.
• Patates ve havuç rendesi olarak kullanılan, meyveleri soymak için tasarlanmış tutucu ve bıçaklı seramik cihaz.

Bir rende seçerken, her şeyden önce, hangi amaç için gerekli olduğu hakkında bir fikriniz olması gerekir. Mutfak gereçlerine gelince, profesyonel ve pahalı veya oldukça bütçeli (günlük kullanım için) olabilirler.

Tüketiciler çoğu zaman sebze cihazlarıyla ilgilenir, ancak belirli yemekler hazırlamak için oldukça özel cihazlara da dikkat edebilirsiniz.

• Gurmeler bir trüf kesiciye ihtiyaç duyabilir. Yardımı ile mantar, ince, neredeyse şeffaf plakalar halinde kesilir.
• Sebzeli spagetti dilimlemeye yardımcı olacak bir spiral rende bıçağı var. Havuçlar döndürülerek şeritler halinde çözülür ve daha sonra Kore salatalarında kullanılır. Bu arada, aynı ürün kabak ve patlıcanları şeritler halinde kesmek için uygundur.
• Mutfaktaki birçok ev hanımı, yoğun pulları bile düşürmeye yardımcı olan bir balık rendesine sahiptir.
• Fındık, çikolata, narenciye ovmak için özel bir cihaz satın alabilirsiniz.
• Her rende peyniri öğütmeyi başaramaz, çünkü yapışır ve topaklar halinde yapılandırılmıştır. Perakende satış noktalarında Parmesan rendesi istemeniz gerekiyor.

Görev, tüm durumlar için bir ürün satın almaksa, bir dizi farklı ataşman içeren evrensel bir cihaz seçin. Ekleme plakalarındaki dişler boyut olarak değişir ve büyük, orta veya küçük olabilir.

Farklı kategorilerdeki rendelerin bolluğu, tüketicinin seçimini zorlaştırıyor. İncelemeleri analiz ettikten ve birçok modelin popülerlik derecesini inceledikten sonra, en iyilerinin bir derecelendirmesini derledik.

Birinci sınıf çelikten üretilmiş profesyonel el işçiliği, oksitlenme yapmaz, rahat bir tutuşa sahiptir ve çıkarılabilir bir tepsi ile tamamlanır. Ürün güçlü ve dayanıklıdır, aktif günlük kullanım için uygundur. Patates püresi yapmak için uygun sebzeler, öğütür.

İyi stabiliteye sahip 4 taraflı rende. Çelik kesme bıçağı, bakımı büyük ölçüde kolaylaştıran yapışmaz koruyucu bir tabaka ile kaplanmıştır. Tutucu olarak kaymaz silikon kullanılmıştır. Kenarlar bir parçalayıcı, parçalayıcı, kaba ve ince fraksiyonlarla ovalama işlevlerine sahiptir.

Kaba ve ince öğütme için iki ekstra keskin bıçağa sahip mekanik rende. Plakanın üzerine monte edilmiştir. Kompakt, her zaman elinizin altında olması için tezgah üzerinde saklanabilir. Sökülmesi ve temizlenmesi kolaydır. Bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Çok sayıda eki olan sebze rendesi. Çelik ve yüksek mukavemetli plastikten yapılmıştır. Set, 1,5 litre hacimli bir kase içerir. Cihaz meyveleri, sebzeleri, çikolatayı hızla ovalar, çocuk için patates püresi yapar.

Çok fonksiyonlu döner rende sebze kesici. Set 12 ek ile tamamlanır (her türden 3 kopya). Kolu iterek masaya kolayca takılır. Yiyecekleri hızlı bir şekilde parçalar ve öğütür. Sebze ve meyveler, peynir, çikolata, fındık, kruton ile çalışabilirsiniz.

Yiyecekleri ovalamaya başlamadan önce, çalışan tarafı yağla yağlayabilirsiniz: bu, kaymayı kolaylaştıracak ve yiyecek yüzeyde daha az oyalanacaktır.

Yapışmaz bir kaplamaya sahipse bir şamandıra kullanmak en kolay yoldur: üzerine toz birikmez, kir oluşmaz, yiyecek parçaları yapışmaz. Ürün akan su altında veya bulaşık makinesinde kolayca yıkanabilir.

Herhangi bir malzemeden yapılmış ovma yüzeylerini kullanımdan hemen sonra, üzerlerinde yiyecek artıkları kurumadan yıkamak daha iyidir. An kaçırırsa, rendeyi ılık suya batırın ve bir süre sonra orta sertlikte bir süngerle silin. Ağır vakalar için kabartma tozu diş fırçası deneyin.