Evde rende nasıl keskinleştirilir?

Rende, diğer ev aletlerinden daha az bileme gerektirmez. Bu alet keskin ve işlevsel olduğu sürece sizi hayal kırıklığına uğratacağından korkmamalısınız.

Sebzeler için bileme rendeleri aşağıdaki gibidir. Model biraz matsa, basit bir taş kalemtıraş ile dışarıdan taşlayabilirsiniz. Ancak rendenin içi de donuksa, her iki tarafını da keskinleştirmeniz gerekir. Bunun için bileyiciler kullanılır - donanım mağazalarında satılan özel cihazlar. Ayrıca rendeyi daire şeklinde bir taşlama makinesinde bir taş olan zımpara kağıdı ile bileyebilirsiniz. Bazı ustalar ürünü bir öğütücüde bile keskinleştirebilir, ancak bu yöntemin dezavantajları vardır: delikli mikro bıçakların her biri keskinleştirilmeli ve buruşmuş olanlar deliklere yerleştirilebilecek herhangi bir pim kullanılarak düzeltilmelidir.

İşlemi iki aşamaya ayırarak evde sebzeler için en küçük veya en büyük rendeyi bileyebilirsiniz: içten ve dıştan işleme. Rendeyi evde bilemek, dışarıdan zımpara kağıdı ile, içeriden yuvarlak bir dosya kullanılarak gerçekleştirilir.

Yapının harici bilenmesi için aşağıdakileri yapın.

1. İlk olarak, metal plakayı, rendenin kendisine bağlı olduğu ürünün gövdesinden çıkarın. Plaka yoksa ve alet gövdeye sabitlenmiş bir metal işleme parçasıysa, ikincisi hemen çıkarılır.
2. "Kırk" (orta taneli zımpara kağıdı) yardımıyla, kesici kısım yukarıdan aşağıya hareketlerle keskinleştirilir, ancak tersi değil, bıçakların seyrine karşı. Zımpara kağıdı, porselen veya seramik bir plakanın arkası (alttaki kenar) ile değiştirilebilir. Bu malzemeler, örneğin yiyecekleri doğrudan bir plaka üzerinde keserken, bıçakları keskinleştirmenin yanı sıra onları köreltebilir.
3. Daha ince taneli bir zımpara bezi kullanarak kesici ucu mükemmele yakın bir duruma gelecek şekilde zımparalayın, çünkü çelik tozu parçacıkları kabaca keskinleştirilmiş kenarlardan, gövdeye girebilen, pipetlere sürtünerek çıkabiliyor.

Rendeyi gövdede sabitlendiği yere geri sokun. Model katlanabilir değilse, ahşaptan yeni bir çerçeve yapılabilir. Başlangıçta gövdenin kenarlarının ötesine uzanan perçinlere sahip ayrılamayan çubuklar durumunda (oturma yeri veya girinti alanında), ters montajlarına yalnızca çalışma parçasının üzerinde olduğu perçinlerin değiştirilmesi, restorasyonu eşlik eder. tutuldu.

Rendeyi içeriden keskinleştirmek için bir dosya kullanılması tavsiye edilir. Eliniz içerideki boşluğa girerse, bu işlem zımpara kağıdı kullanılarak gerçekleştirilir. Hareketler dışarıdakiyle aynıdır (bıçakların yönüne karşı değil).

Rendeyi içeriden keskinleştirmek artık bıçakları bu şekilde keskinleştirmekle değil, onları hizalamakla, daha doğrusu, karşı (dış) tarafta daha fazla çıkıntı yapacak şekilde yukarı çekmekle ilişkilidir. Bu, tesviye için deliğin çapına yaklaşık olarak uyan yuvarlak bir keski eğesinin kullanıldığı anlamına gelir. Aynı zamanda, bıçakları sadece hafifçe keskinleştirir ve neredeyse bir tıraş bıçağı durumuna bilemez.

Mutfak gereçlerini bilemek hassas ve dikkatli bir işlemdir. Mutfak aletinizin uzun süre dayanması için birkaç basit kuralı izleyin.

Son on yılda üretilen rendeler, gerçek paslanmaz çeliğin doğasında bulunan ve birkaç on yıl sürebilen o eşsiz gücü kaybetti. Katı bir levhadan elde edilen malzeme, aynı paslanmaz çelik veya demir dışı metal (cupronickel'e benzer bir alaşım) ile kaplanmış basit bir paslanmaz çeliğe dönüştü. Bıçakları bilemeden önce, ne kadar bastırıldığını kontrol edin. SSCB zamanlarının rendeleri uçağa yönelik ipuçlarıyla bastırılmadı, ancak mevcut Çin tüketim malları ne yazık ki bununla sık sık günah işliyor.

Haşlanmış meyve ve sebzelerin saman değil, yulaf lapası olduğunu fark ederseniz, çalışmayı bırakın, rendeyi yıkayın ve batık bıçakları dışa doğru bükün, ardından bileyin. Yapısı çok sert olan bir ürünü öğütmeye çalışmayın. Örneğin, donmuş balık filetoları hala öğütülebilir, ancak örneğin bir kemik unu benzeri rende yapma girişimi başarısızlığa yol açacaktır: bunun için gerekli güce sahip bir elektrikli öğütücü-öğütücü var.

Modern rendelerde paslanmaz çelik, çalışma bileşeninin tüm kalınlığını oluşturmaz, ancak püskürtme şeklinde yapılır. Bin sürtünmeden sonra, bu tabaka soyulmaya başlayabilir, bunun sonucunda rende paslanır. Paslanma aracı genellikle yemek pişirmek için tehlikelidir ve atılır ve yerine yenisi alınır. Birkaç nesil boyunca çatal bıçak takımı ve paslanmaz tabakların yapıldığı bir zamanda yapılan bir nadirliği elde etmek büyük bir başarı olacaktır ve böyle bir rende, çalışma kısmı o kadar ince olana kadar keskinleştirilebilir ki, ürün çalışma sırasında sonunda kırılır.