Çatal bıçak takımı: çeşitleri, markaları, seçimi ve bakımı

Kahvaltı, öğle ve akşam yemeği insanlara neşe getirmelidir - bu bir aksiyomdur. Ancak başarı sadece ürünlere, mutfak becerilerine, mobilyalara ve tasarıma ve insanların ruh hallerine bağlı değildir. Yemek sırasında psikolojik rahatlığı doğrudan etkileyen doğru çatal bıçak takımını seçmek çok önemlidir.

Çatal bıçak takımı ile sofrada yemek yemek için kullanılan aletler kastedilmektedir. Malzemeye bağlı olarak, bu cihazlar sıradan veya ciddi bir ortamda kullanılır. Çatal bıçak takımı hem tek tek hem de 6 kişilik (veya diğer sayıda yiyici) takımlar halinde satılmaktadır. Ana araçlar, yemek yerken bireysel olarak kullanılanlardır. Birçok kişi tarafından kullanılan araçlar yardımcı bir rol oynamaktadır. Bunlar için kullanılırlar:

• dilim;
• Yerleşim;
• vardiya;
• ürünleri sıralayın.

Ana çatal bıçak takımı grubu şunları içerir:

• yemek kaşığı ve çay kaşığı;
• çatallar;
• yemek çubukları;
• masa bıçakları;
• balık bıçakları;
• gofret;
• tatlı kaplar (çatal, bıçak ve kaşık seti).

Tatlı bıçağı yaklaşık olarak tatlı tabağının çapına eşittir. Kaşık biraz daha kısa olmalıdır. Bu durumda çatal 3 karanfil ile taçlandırılmıştır. Tatlı bıçakları ve çatalları aşağıdakilere hizmet etmek için kullanılır:

Ek çatal bıçak takımı şunları içerir:

• tereyağı bıçakları;
• bıçak-çatal ve bıçak-testereler;
• hamsi, istiridye ve midye, limon dilimleri için çatallar;
• ıstakoz iğneleri;
• salatalar için tuz kaşıkları;
• kepçeler;
• kuşkonmaz için pasta maşası, fındık maşası;
• havyar için kepçeler, ezmeler için, sıcak ve soğuk balık yemekleri için, şekerlemeler için.

Tabii ki, tüm bu işlevler ancak doğru malzemeden yapılmış çatal bıçak takımı kullanılarak yerine getirilebilir. Ahşap veya ahşap kulplu aletler çok güzel görünüyor, ancak günlük kullanım için uygun değiller. Nedenleri basit:

• rahatsızlık;
• nemi emme eğilimi;
• yetersiz dayanıklılık.

Bu yüzden ara sıra kutlamalar veya şehir dışında balık avı gezileri için tahta kaşık kullanılabilir. Ev mutfağının daha dayanıklı ve sağlam ürünlere ihtiyacı vardır. Ve alüminyum cihazlar uzun zamandır bu rol için adaylardan biri olmuştur. Ancak, bu araçlar artık umutsuzca modası geçmiş durumda. Onlarla yalnızca münferit durumlarda tanışabilirsiniz.

Bu ürünlerin çoğu paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Bu alaşım, aşağıdakilerle reaksiyonların minimum tehlikesi nedeniyle "tıbbi" olarak adlandırılır:

• asitler;
• alkaliler;
• tuzlar.

Optimum derece 18/10'dur, bu da %18 Cr ve %10 Ni varlığı anlamına gelir. Bu kombinasyon şunları garanti etmenizi sağlar:

• yüksek kale;
• çekici parlaklık;
• agresif ortama direnç;
• minimum korozyon riski.

Elit paslanmaz çelik çatal bıçak takımı kesinlikle öyle değil. Geçmişte imalatları için cupronickel kullanıldı (nikelin bakır ve manganez ile bir kombinasyonu). Bu alaşımın mutfak eşyaları için kullanımı 1950'lerde durduruldu. Nikel gümüşü hemen hemen aynı cupronickel'dir, ancak çinko ilavesiyle ve bu alaşım cupronickel'den daha yumuşaktır.

Nikel gümüş çatal bıçak takımı her zaman yaldızlı, gümüş tabakalı veya karartma ile yapılır. Tüketiciler kusursuz klasikler arıyorlarsa, gümüş çatal bıçak takımlarını tercih etmelidirler. Genellikle özel kitlere dahil edilirler. Gümüş eşyaların (ve tabii ki altının da) olmaması önemli bir yüktür. Ancak, bir kişi için ilk etapta saygın bir sahibin prestiji ve itibarı varsa, seçim açıktır. Sadece güvenliğinizi göstermeniz gerekiyorsa ve tadı o kadar temel değilse, yaldızlı cihazları tercih edebilirsiniz.

Bakır kaplar ısıyı çok iyi iletir ve son derece çekici görünür. Bakırın etkisi altında, patolojik mikroorganizmaların hayati aktivitesi bastırılır. Ancak Cu sebzelerle, meyvelerle (genellikle çok fazla asit içerir) temas ettiğinde vitaminlerin yok edildiğini anlamak önemlidir.

Titanyum çatal bıçak takımı nadirdir. Bu metal, olağanüstü gücü ve yıkıcı, aşındırıcı maddelere karşı direnci nedeniyle oldukça değerlidir. Titanyum kapların diğer faydaları şunlardır:

• çevre ve sıhhi güvenlik;
• pişmiş yiyeceklerde kötü tat eksikliği;
• sıfır alerji riski;
• hoş dokunsal duyumlar;
• dış güzellik (özellikle ürünler de eloksallı ise).

Teneke çatal bıçak takımı ayrı bir tartışmayı hak ediyor. Kalay tamamen güvenlidir ve koku ve tadı hiçbir şekilde etkilemez. Kalaydan yapılan hiçbir şey paslanmayacaktır. Hava ile temas nedeniyle kalay yüzeyindeki değişiklikler (patina görünümü) bile çekici görünüyor. Ancak tenekeden yapılan her şeyin çok iyice temizlenmesi, sıcak suda yıkanması gerekecek.

Porselen mutfağa çok iyi bir katkı olabilir. Niteliklerini değerlendirirken, sesin saflığını ve melodisini belirleyerek nesnenin yüzeyine vurmanız gerekir.İyi porselenin rengi kristal beyazıdır ve sadece çok ucuz şeyler gri veya kahverengi bir renk tonuna sahiptir. Yüksek kaliteli malzeme çok uzun süre dayanabilir. Ancak bunun için tanınmış üreticiler tarafından sağlanan pahalı çatal bıçak takımlarını satın almanız gerekecek.

Paradan tasarruf etmek için çoğu insan metal kapları tercih eder. Ancak bunların arasında bile, özel bir "elit" grup öne çıkıyor - sahte çatal bıçak takımı. Özel tarihi edebiyat için bir müze vitrini ya da illüstrasyon bırakmış gibi görünüyorlar.

Çeşitli atölyeler ve özel pratisyenler, XIV-XVI yüzyılların modellerine göre çatal ve diğer ev eşyaları sunmaktadır. Bu tür çatalların ezici çoğunluğu iki dişte biter, tek dişli son derece nadirdir. Belirli bir seçeneğin özgüllüğü:

• kulpların dekorunun özellikleri;
• dişlerin ve diğer elemanların yerleştirilmesi;
• cihazın uzunluğu.

Ancak ana parçanın malzemesinin yanı sıra kulpun malzemesi de önemlidir. Ahşap, mutfak eşyaları için kulpların imalatında oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. Yoğun ahşaplar çok güzel ve metal kadar eli serinletmiyor. Kan ve diğer sıvılara yapışmazlar. Ancak, yalnızca birkaç ağaç türü (çok pahalı) mekanik hasara karşı dayanıklıdır. En iyi kereste, wenge, gürgen ve Karelya huşudur.

Bütçe segmentinde oldukça sık plastik uçlu çatal bıçak takımı vardır. Temel olarak ABS'dir (Rus sınıflandırmasına göre - stiren-bütadien). Plastik nispeten güçlü ve hafiftir, akım iletmez, statik elektrik biriktirmez. Ancak, böyle bir ürün haksız yere "ucuz" görünüyor. Ayrıca saplı mat çatal bıçak takımları da bulabilirsiniz:

• kemik;
• seramik;
• organik camdan yapılmış;
• naylon kauçuktan, asetat kauçuktan, elastik termoplastiklerden yapılmıştır.

Malzemeler ne olursa olsun, çatal bıçak takımı çok sıra dışı bir görünüme sahip olabilir. Birçok tasarım değişikliği, herhangi bir masayı tek bir görünümle dekore edebilir. Ancak son zamanlarda giderek daha fazla tasarımcı pratik özelliklere odaklanıyor. Örneğin, çocuklar için sürümler vardır. O kadar çekici görünüyorlar ki, küçüklerin yemek yemeye ikna edilmesine gerek yok. Bu sıra dışı ve şık çatal bıçak takımı, yetişkinleri bile dışarıdan şaşırtacak ve onları kullanacak herkes için tamamen güvenlidir.

Ancak yazarları tamamen farklı fikirlerden ilham alan daha sağlam setler de var. Eski Mısır tarzındaki özel setler, sağlam ve doğru bir şekilde yapılırsa insanları kesinlikle kayıtsız bırakmayacaktır. Ve tek bir nesne bile tam anlamıyla gerçek bir başyapıt haline gelebilir.

Güzel elit kaşıklar yapılabilir:

• ayakkabı olarak stilize edilmiş;
• yüksek teknoloji ruhu içinde;
• çalışma araçlarıyla birleştirilmiş biçimde;
• "ısırılmış" bir formda (çok komik görünüyor).

Hediye olarak, oymalı kişiselleştirilmiş çatal bıçak takımı çok iyi bir seçim olabilir. Bazen bireysel tebrikler, dilekler veya sloganlarla da yapılırlar. Bazen bu çözüm, adı olan ürünlerden bile daha iyidir. Kişiselleştirilmiş yazılara sahip bir masa aksesuarı hem küçük çocuklar hem de yetişkinler için hediye olarak faydalı olabilir. Bu tür hediyeler vermek oldukça makul:

• düğünler;
• yıldönümleri;
• çocukların doğum günleri;
• şirketin kuruluş veya pozisyonun işgal tarihinden itibaren yıl dönümü;
• yüksek öğrenim almak.

Paslanmaz çelik çatal bıçak takımı satın almak istiyorsanız çok dikkatli hareket etmeniz gerekiyor. Asya ülkelerinden bir dizi üretici "18/10" damgası Bilinmeyen bileşime sahip metalden yapılmış ürünler için. Kaliteli çatal bıçak takımı seçerken göz önünde bulundurulması gereken bir diğer önemli nokta çelik parlaklığı... Beyaz veya grimsi bir renk tonuna sahip olabilir.Bazı durumlarda, tasarım konsepti sizi bir şeyleri parıltısız yapmaya zorlar, ancak durum böyle değilse, o zaman karakteristik yansıma olmalıdır... Bu gibi durumlarda, metal ya kötü cilalanmıştır ya da kalitesizdir.

Sadece görünümü bozmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık için tehlike oluştururlar. Bir çatal seçerken, dişlerinin performansına, daha doğrusu onları ayıran bölümlere bakmanız gerekir. Bu yerlerin düzgün bir şekilde işlenmesi çok zordur ve paradan tasarruf etmek için birçok üretici bu tür işlemleri yapmamakta veya yüzeysel olarak gerçekleştirmektedir. Ne dişlerin körlüğü ne de haksız keskinlikleri kabul edilebilir. Katı çatal ve kaşıkların kalın, kavisli bir kısmı vardır. Bu önemli çünkü aksi takdirde, güçlü basınç ürüne zarar verebilir.

Kaşıklar ve çatallar eldeki ağırlıklarına göre puanlanır. Kullanımı kolay olmalıdır. Normal metal kalınlığı 1.5-4 mm'dir. Çelik çok ince ise, çok az dayanır. Ayrıca damgalamanın derinliğine de bakmanız gerekir - neredeyse düz olan %100'lük bir kepçe, düşük kaliteli Asya ürünleri anlamına gelir. Mükemmel bir kaşığın derinliği 7-10 mm'dir. Bıçak seçerken hem sertleştirilmiş hem de sertleştirilmemiş bıçaklara sahip ürünleri tercih edebilirsiniz. İkinci seçenek daha ucuzdur, ancak bu tür çelikler daha hızlı bozulur.

Dikkat: Yuvarlak, dikdörtgen veya başka bir sap şekline sahip iyi bir çatal-bıçaktan hiçbir yabancı koku yayılmamalıdır. Bazı satıcılar, zengin aromalı makine yağı ve hatta metal içeren şeyler satarlar. Bu, belirli bir öğenin kalitesizliğinin ve pratiklik eksikliğinin kesin bir işaretidir. Bir nüans daha - uygunluk ve hijyenik sonuç belgeleri talep edilmesi gerekmektedir.

Resmi sertifika diyor ki:

• şirketin tam adı;
• yasal ve gerçek adresi;
• tam marka adı ve ürün değişikliği.

Önemli: Paket üzerinde, faturada ve fiyat etiketinde benzer, tamamen aynı bilgiler sağlanmalıdır. Çatal bıçak takımlarını tek tek değil, set halinde satın almanız önerilir. O zaman onları görünüşte uzlaştırmak ve aynı anda tüm fonksiyonel pozisyonları kapatmak daha kolaydır. Uzmanlar, satın aldığınız her ürünü dikkatlice incelemenizi tavsiye eder. Herhangi bir şüpheniz varsa, kötü bir ürün satın almaktan biraz daha fazla zaman harcamak daha iyidir.

Genel pratik parametrelere ek olarak, üreticilerin sıralamadaki yerine dikkat etmeniz gerekiyor. Önde gelen üreticilerin en pahalı ürünleri yaldızla yapılır. O halde 6 kişilik bir set satın alın. Arthur İngiltere fiyatı en az 1 milyon ruble için mümkün. 12 kişilik bir set daha da pahalı olacak Empire Flame All Gold Clive Christian.

Karşı kutupta ise paslanmaz çelik modeller bulunmaktadır. Aşağıdakiler gibi şirketler tarafından yapılırlar:

• Apollon;
• Eternum;
• Rondell;
• pintinoks;
• Mayer & Boch.

Rus firmaları ürünlere çok iyi not veriyor "Nytva". Optimum maliyet / performans oranı için takdir edilmektedir. Ürün yelpazesi hem standart setleri hem de parça modellerini içerir. Tüketiciler ayrıca belirli bir tarihe veya belirli bir konuya adanmış hediyelik eşyalar da sipariş edebilirler. Uzmanlar, "Nytva" dan gelen şeylerin neredeyse hiç yıpranmadığını ve üzerlerindeki yaldızın silinmediğini belirtiyorlar.

Robert Welch markasının İngiliz ürününü de tercih edebilirsiniz. Marka, mükemmel aşınma direnci ve en seçici tüketici için uygunluğu nedeniyle övülmektedir. Şirket, bir dizi sanat ve el sanatları müzesine bile ulaşan kaliteli ürünler üretme konusunda uzun bir geçmişe sahiptir. Robert Welch, cilalı paslanmaz çelik mutfak aksesuarlarının öncülerinden biriydi.

Alman endişesi BergHOFF'tan ürünler seçerken tasarruf edebilirsiniz. Kurumsal politika, tavizsiz kalite ve bitmiş ürünlerin hoş görünümüne odaklanmıştır. O kadar iyiler ki, bunları diğer firmaların kitleri ile karıştırmak son derece zor. BergHOFF ayrıca uzun süre dayanan orijinal bardak altlıkları yapar. Tüketici notu:

• her zevke ve cüzdan için çeşitli pozisyonlardaki varlığı;
• yıkama kolaylığı;
• malların güvenilirliği ve verimliliği.

GGS Solingen başka bir Alman şirketidir. Çeşitli ülkelerde ürünleri İnternet kullanıcıları tarafından övülmektedir. Geleneksel bir Alman şirketine yakışır şekilde GGS Solingen, kullanılan tüm malzemelerin parametrelerini yakından izler. Markanın bir özelliği, çatal bıçak takımı için cerrahi neşterlerle aynı çeliğin kullanılmasıdır. Geliştiriciler, bitmiş ürünlerin tasarım özelliklerine büyük önem veriyor.

Ayrıca markaların ürünlerini de düşünebilirsiniz:

• çoban;
• Cutipol;
• Zwilling J.A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• Fortuna;
• Börek;
• rehber;
• Rosenthal;
• WNK;
• VSMPO-Ural
• "Trud Vacha".

Ama burada seçilmiş ve satın alınmış bir çatal bıçak takımı var. Artık onlara iyi bakmak önemlidir. Malzemeden bağımsız olarak, yapmanız gerekenler:

• kurumasını önleyerek yiyecek artıklarını çıkarın;
• yıkama için özel ürünler kullanın;
• sadece sünger veya gazlı bez kullanın.

Sirke solüsyonu tuzlu suda uzun bir süre sonra kalan lekelerin çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Alternatif olarak, bulaşık makinesi kullanabilirsiniz. Öneri: Hayatı kendiniz için kolaylaştırmak için plastik saplı çatal bıçak takımı almaktan vazgeçmeniz gerekiyor. Metal ve plastiğin birleştiği yerde, çok hızlı bir şekilde bir kir kütlesi birikir. Plastik içeren ürünler sadece soğuk veya ılık (sıcak değil!) Suda yıkanabilir. Aynısı ahşap kulplu aletlerle yapılır.

Nikel gümüşü, cupronickel ve gümüşe dayalı tasarımlar, mücevherlerle aynı şekilde bakılır. Temizlemek için özel bir macun veya amonyak veya kabartma tozu çözeltisi kullanın. Tabii ki, en özel setlerin mümkün olduğunca iyice, kesinlikle elle temizlenmesi ve yıkanması gerekecektir. Sap seramik, ahşap veya porselenden yapılmışsa, yıkarken 45 dereceden daha sıcak su kullanmayınız. İdeal olarak, genel olarak kendinizi 40 derece ile sınırlamanız gerekir.

Bıçaklar diğer mutfak aksesuarlarından ayrı yıkanır. Bu basit kuralların bilgisi, mutfak eşyalarının ömrünü önemli ölçüde uzatabilir.

Çatal bıçak takımının doğru şekilde nasıl kullanılacağı hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.