Çatal bıçak takımları: ekipman, markalar, seçim için ipuçları

Bir kişi her gün çatal bıçak kullanır. Onlarsız tek bir yemek hayal edemezsiniz. Güzel bir yemek takımı seti, sıradan bir yemeği görgü kuralları törenine dönüştürür. Modern üreticiler hem günlük kullanım hem de özel bir durum için birçok seçenek sunar. Bu makale, farklı çatal bıçakların nasıl kullanılacağını ve setlerin neyden yapıldığını anlamanıza yardımcı olacaktır.

Tüm çatal bıçak takımları iki gruba ayrılabilir.

1. Yardımcı (genel kullanım). Örneğin, yaygın bir salata kaşığı veya maşası.
2. Kişisel kullanım. Bu grup, yalnızca bir kişi için tasarlanmış çatallar, kaşıklar, bıçaklar ve diğer cihazları içerir.

Eksiksiz bir kişisel çatal bıçak takımı seti aşağıdaki öğeleri içerir.

• Tatlı... Uzunluğu sadece 14 cm'dir, plakanın önünde bulunur.
• Yemek odası (sıcak yemekler için çatal). Uzunluğu 17-20 cm'dir, ana levhanın solunda yer alır. Neyse ki, bugün tüm sıcak yemekler için sadece bir çatal kullanıyoruz, oysa Viktorya döneminde bir kişi için bir sofra çatalı takımı 7-10 çatal bıçaktan oluşabiliyordu.
• Kokteyl... Oldukça nadirdir ve plakanın sağında veya önünde bulunur.
• Salata (soğuk atıştırmalıklar için çatal). Uzunluğu 14-15 cm'dir, salata çatalının yeri sabit değildir. Soğuk mezelerin ne zaman servis edildiğine bağlıdır.
• Deniz ürünleri için çatal. Uzunluğu 14 cm'dir, ancak yapı, onu hangi yemek için kullanmayı planladığınıza bağlıdır (örneğin, istiridye ve midye çatalı daha güçlü bir sol karanfil içerir).Tüm deniz ürünleri çatallarının ortak özelliği, yalnızca üç karanfil içermesidir.
• balık çatalı... Uzunluğu yaklaşık 17 cm'dir.

• Çorba (sıcak yemekler için kaşık)... Bıçakların ve plakanın sağında bulunur.
• Çay odası. Bu kaşık şeker eklemek, tatlıyı tatmak (kaşık yoksa) veya kremayı karıştırmak için kullanılabilir.
• Tatlı. Plakanın önüne sığar.
• Kahve dükkanı... Kahvaltı sofrasını kurarken kullanılır ve sadece kahve ile servis edilir. Bu, tüm setteki en küçük kaşıktır.

• Masa (sıcak yemekler için bıçak). Herhangi bir tabloyu ayarlarken kullanılır. Uzunluğu 23 cm'dir.
• Atıştırmalıklar ve soğuk yemekler için bıçak. Bir sofra bıçağından biraz daha küçüktür. Plakanın sağında bulunur. İlginç bir şekilde, 1911'e kadar salata bıçakları yalnızca gümüşten veya kullanımıyla yapıldı. Bunun nedeni, salata sosunda kullanılan limon suyu ve sirkenin gümüş hariç tüm metalleri aşındırmasıdır.
• tatlı bıçağı... Bu, takımdaki tüm bıçakların en küçüğüdür, tabağın önüne oturur ve tatlı çatalı ile servis edilir.

• Tereyağı bıçağı. Bu bıçak ana çatal bıçaktan uzağa bir pasta tabağına yerleştirilir.
• Buzlu çay kaşığı. Bir fincan çay ile birlikte servis edilir. Uzunluğu 25 cm'ye ulaşabilir (bu, bu tür çay için özel bir bardağın yüksekliğinden kaynaklanmaktadır).
• Yengeçler ve kerevitler için çatal... Yemekle birlikte servis edilir ve sadece iki karanfil vardır.
• Istakoz iğnesi.
• Balık bıçağı.
• Biftek bıçağı.

Kural olarak, masaya üçten fazla çatal bıçak takımı konulmaz. Diğer her şey gerektiği gibi getirilir.

Ortak çatal bıçak takımı şunları içerir:

• tuz için bir kaşık;
• bıçak gördüm;
• dökme kaşık;
• üzüm makası;
• havyar kürek kemiği.

Çatal bıçak takımı şimdi nelerden yapılıyor ve daha önce hangi malzemeler kullanılıyordu?

Tabii ki ilk hatırladığım “aile gümüşü” ifadesi. Bu ifade, geline çeyiz olarak çatal bıçak takımı verme geleneğinin bir sonucu olarak ortaya çıkmıştır. Eşin kişisel malı olarak kabul edildi ve boşanma üzerine bölünmeye tabi değildi. Bu tür setler, her bir öğenin üzerine karısının kızlık soyadının kazınmış olması nedeniyle soyadı olarak adlandırılmaya başlandı. Ve onları yaratmak için gümüş kullanıldı.

Bunları oluşturmak için iki tip alaşım kullanılır.

1. 800. sınav. Adını alaşımın parçalarının oranından aldı: 800 kısım - gümüş, 200 kısım - başka bir alaşım.
2. Saf örnek. Şu orana sahiptir: 925 kısım gümüş, 75 kısım başka bir alaşım. Böyle bir alaşımdan yapılan ürünlerin özel bir damgası ve bir taç sembolü vardır.

Daha ucuz bir seçenek gümüş kaplama alet kitleridir. Püskürtme için bir temel olarak bir krom ve nikel boşluğu kullanılır. Bu cihazlar paslanmaz ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. İlginç bir şekilde, gümüş cihazlarda yalnızca altın kaplama olabilir.

İlginç ve pahalı bir seçenek, altın kaplama cihazlardır. Paslanmaz çelik boşluklar taban olarak kullanılır. Püskürtme saf altından yapılır ve mikron cinsinden ölçülür.

Çatal bıçak takımı yapımında kullanılan en yaygın metal krom çeliğidir (paslanmaz çelik). Bu malzemeden üretilen ürünler mavimsi bir renk tonuna sahiptir, korozyona karşı dayanıklıdır ve koku tutmazlar.

Genellikle krom-nikel çelikten yapılmış ürünler bulabilirsiniz. Bu alaşımdan elde edilen ürünler kremsi bir renk tonuna sahiptir. Korozyona (yüksek krom içeriği nedeniyle) ve asitlere (alaşımda nikel bulunması nedeniyle) dayanıklıdırlar.Bu tür ürünler bakım konusunda iddiasızdır ve genellikle restoranlarda kullanılır.

Oksitlenme eğiliminde oldukları için alüminyum cihazların satın alınmasından vazgeçmeye değer.

Titanyum, turistik yemek kapları için popüler bir malzemedir.

Dekoratif tasarıma sahip cihazlara özel dikkat gösterilmelidir. Ürünlere estetik bir görünüm kazandırmak için ahşap, değerli metaller ve taşlar, kemikler, porselen, cam ve plastik kullanılabilir.

Değerli metal çatal bıçak takımının en iyi özel mağazalardan satın alındığını unutmayın. Kuyumcu veya hediyelik eşya dükkanları, yalnızca hediyelik eşya olarak set satabilir. Böyle bir durumda, kullanımları ile birlikte yemek yemek hayati tehlike oluşturabilir.

Çatal bıçak takımları, bir yardımcı takım ve birkaç kişisel olandan oluşur. Kişisel cihazların sayısı, setin kaç kişi için tasarlandığına bağlıdır: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Üreticiler setleri genellikle çantalar, kılıflar, valizler ve kutular içinde paketler. Çatal bıçak takımını saklamayı kolaylaştırmak için özel raflar ve stantlar satın alabilirsiniz.

Piyasadaki teklifleri analiz etmeyi kolaylaştırmak için tüm kitleri günlük kullanım için premium seçeneklere ve kitlere ayıracağız.

Günlük kullanım seçeneklerini düşünelim.

• Garde marka 24 parçalık masa takımı. Bu, Rus yapımı paslanmaz çelik bir kittir. 6 kişilik 24 parçadan (bıçak, çatal, yemek kaşığı ve çay kaşığı) oluşmaktadır. Fiyatı yaklaşık 7.500 ruble. Ürünler özlü bir görünüme, hafif uzun bir şekle ve sütlü mat bir çelik gölgeye sahiptir.

• Bir dizi çatal bıçak takımı "Troika". Rusya'da Pavlovsk fabrikasında üretilmektedir. Set içerisinde 12 kişilik 36 parça (yemek kaşığı, çatal ve çay kaşığı) bulunmaktadır. Fiyatı yaklaşık 2.500 ruble. Çatal bıçak takımı paslanmaz çelikten yapılmıştır ve bitkisel motifli gravürlerle süslenmiştir.

• Çatal bıçak takımı Gottis Wave... Bu tür kitler Çin'de üretilmektedir. 6 kişilik 24 çatal bıçak takımı (yemek kaşığı, bıçak ve yemek çatalı) içerir. Paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu setin ayırt edici bir özelliği, kaşığın çalışmayan kısmının sonunda yuvarlak bir girinti şeklinde küçük bir süslemedir.

• 48 öğe için ayarla "Uralochka" Nytva... Rusya'da üretilmiştir ve 6 kişilik 48 cihazdan oluşmaktadır. Ürünler, sap üzerinde gravür ile paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Özel kutusunda satılan bir hediye setidir. Toplam maliyet yaklaşık 4.000 ruble.

• Çatal bıçak takımı Nomo. Portekiz'de Belo Inox şirketi tarafından üretilmektedir. Set, 6 kişilik 44 cihazdan (24 ana cihaz ve 20 yardımcı cihaz) oluşmaktadır. Malzeme: Paslanmaz Çelik. Yaklaşık maliyet 11.500 ruble.

• Çatal bıçak takımı Zwilling bifteği... Bu, Almanya'da yapılan 12 parça bir settir. Bu şirketin bir özelliği, farklı yemekler için özel çatal bıçak takımı üretmesidir.

Premium kitler daha pahalı hediye seçeneklerini içerir.

• Roma Odisio Solingen seti. Odisio tarafından Almanya'da üretilmiştir. Set içerisinde 6 kişilik 24 cihaz bulunmaktadır. Ürünler paslanmaz çelik üzeri altın kaplamadır. Bu set ahşap kutu şeklinde hediye kutusunda sunulmaktadır. Yaklaşık fiyat 25.000 ruble.

• Salıncak Pintinox 1929 seti. Bu kit İtalya'da üretilmiştir. 12 kişilik 49 çatal bıçak takımı içerir. Malzeme paslanmaz çeliktir. Yaklaşık fiyat 24.000 ruble.

• Suşi Kral seti (Mogano). Pintinox tarafından İtalya'da üretilmiştir. 6 kişilik 24 cihazdan oluşmaktadır.Ana malzeme olarak paslanmaz çelik kullanılır, ancak sap ahşaptan yapılmıştır. Bu setin bir özelliği, çatal bıçak takımının alışılmadık, oldukça uzun şeklidir. Takım kılıf içinde satılmaktadır. Yaklaşık maliyeti 15.000 ruble.

• Yüz çatal bıçak takımı... Portekiz'de üretilmiştir. 12 kişilik 72 ana cihaz ve 3 yardımcı cihazdan oluşmaktadır. Yaklaşık maliyet 45.000 ruble.

• Schafer çatal bıçak takımı. Türkiye'de üretilmiştir. 12 kişilik 72 ana çatal bıçak takımı ve 5 aksesuardan (spatula, kepçe, ortak kaşık, ortak çatal ve oluklu kaşık) oluşmaktadır. Set özel bir bavul içinde sunulmaktadır. Yaklaşık maliyet 25.000 ruble.

• Guy Degrenne'den XY Çatal Bıçak Takımı... Bu, 24 çatal bıçaktan oluşan elit bir Fransız üretimi setidir. Ayırt edici özelliği, olağandışı bronz rengidir. Set, sıkı, klasik bir hediye kutusunda paketlenmiştir.

• Apollo çatal bıçak takımı serisi. Armatürler paslanmaz çelikten imal edilmiştir.

Çatal bıçak takımlarının avantajı, birbirine uygun çatal bıçak takımı bulmaya gerek olmamasıdır. Doğru seçeneği seçmek için birkaç noktayı göz önünde bulundurmanız gerekir.

1. Alüminyum ürünleri satın almaya değmez. Zehirlidirler, kokuları korurlar, çekici görünümlerini hızla kaybederler ve yeterli güce sahip değildirler.
2. En yüksek kalitede çatal bıçak takımı paslanmaz çelik alaşımlarından yapılmıştır: cupronickel (bakır, nikel ve manganez alaşımı) veya nikel gümüşü (bakır, nikel ve çinko alaşımı). Bu tür öğeler genellikle yaldızlanır ve işaretlenir.
3. Satıcıdan uluslararası ISO 9001 standartlarına uygunluk sertifikası istemekten çekinmeyin. Bu ürünün ömür boyu güvenli olduğundan ve tüm standartları karşıladığından emin olmanın tek yolu budur.
4. Kaliteli bir üründe çizik, ufalanma veya talaş olmamalıdır.
5. Satın alırken, öğeyi kokladığınızdan emin olun. Yüksek kaliteli alaşımlar kokusuzdur. Cihazda kesinlikle koku olmamalıdır.
6. Kural olarak, tanınmış markalar aletleri kendi markalarıyla dekore eder.

Cihazların daha uzun süre dayanabilmesi için çeşitli kurallara uymak gerekir.

1. Bıçakların diğer cihazlara yerleştirilmesi önerilmez, çünkü bıçaklar dokunduklarında keskinliğini kaybeder.
2. Ahşap veya plastik kulplu cihazlar uzun süre sıcak suda bırakılmamalıdır.
3. Paslanmaz çelik çatal bıçak takımının parlaklığını geri kazanmak için toz, kabartma tozu veya ince kumla durulayın.
4. Gümüş aletleri kullandıktan sonra, bir kabartma tozu çözeltisinde yıkanmalı ve ardından sıcak suda durulanmalıdır.
5. Gümüş aletlerin paslanmaz çelik aletlerle birlikte saklanması önerilmez.
6. Çatal bıçak takımı üzerindeki lekeler sitrik asit ile temizlenebilir ve ardından kuru bir bez ve diş macunu ile silinebilir.
7. Aletleri yıkarken, yüzeyi çizebilecekleri için metal süngerler kullanmayın.
8. Hediyelik eşya dükkanlarından kişiselleştirilmiş kaşıkları yemek için kullandığınız mutfak gereçlerinden ayrı olarak saklayın.

Ardından, 72 parçalı Reality çatal bıçak takımının video incelemesini izleyin.