Tava kapakları çeşitleri ve seçim kriterleri

Yemek hazırlarken, ısıya dayanıklı kapları kapatacak bir kapak olmadan yapamazsınız. İçeriğin sıçramasına izin vermeyecek ve ayrıca bileşenlerin eşit şekilde ısınmasına katkıda bulunacaktır. Her türlü pişirme sırasında kapağa ihtiyaç duyulacaktır: kızartma, kaynatma, haşlama, pişirme. Tencere ve tavaların çoğu önceden kapaklı olarak satılır, ancak bu tabaklar ayrıca satın alınırsa, doğru kapak ürününü seçerken sorumlu olmak önemlidir.

Kapak altında pişen ürünler her zaman sulu ve aromasını korur. Ek olarak, bu aksesuar yiyeceklerin yanma olasılığını azaltır. Örneğin sebzelerin nemi tavadan çok çabuk buharlaşmaz, ancak kapağın altında uzun süre saklanır ve sebzelerin kendi suyunda haşlanmasını sağlar. Aynı şey et için de söylenebilir. Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin destekçileri, yağsız bir tavada pişirmeyi tercih eder - et suyu veya sebze suyunda pişirilir ve kapalı kapak sayesinde yanmaz.

Ürün, tüm bileşenlerin iyi pişirilmesi nedeniyle yüksek bir sıcaklık sağlar. Dışında, yemek daha hızlı hazırlanır, yani kapak, hostesin zamanından önemli ölçüde tasarruf sağlar.

Tencere ve tava kapakları üretim malzemesine göre değişiklik gösterebilir.

En popüler seçenek. Plastik bir tutamak veya başka bir malzemeden yapılmış bir tutucu ile donatılabilir. Şeffaf kaplama sayesinde pişirme sürecini gözlemlemenizi sağlayan kullanışlı bir numunedir.Altındaki ürünler niteliksel olarak çürür, yani kapta bu işleme uygun sıcaklık rejimi gözlenir.

Bu modeller fırında veya mikrodalgada yemek pişirirken bile kullanılabilir, çünkü ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır. Böyle bir ürünü düşürmek korkutucu olmayacak çünkü üretimde darbeye dayanıklı malzemeler kullanılıyor. Cam kapağın bir başka avantajı da Bakım kolaylığı.

Şu anda, genç ev kadınları modern silikon modellerinde ustalaşmaya yeni başlıyorlar, ancak avantajları zaten fark edildi. Bu ürün herhangi bir deterjanla kolayca temizlenebilir ve pişirme sırasında ısınmaz. Aksesuar, bulaşıklara sıkıca oturur ve tam sızdırmazlık sağlar. Fırında kullanılabilir. Ayrıca yiyecekler buzdolabında silikon kaplama altında saklanabilir. Kapağın yapıldığı malzeme, gıda sınıfı silikondur ve ürünlere zarar vermez.

Kalitesi zamanla test edilmiş, güvenilir, dayanıklı bir parça. Sovyet mutfaklarında dökme demir kapaklar yaygındı. Ve şimdiye kadar bu çeşitlilik alaka düzeyini kaybetmedi. Belki de dökme demir ürünü en pahalı seçeneklere bağlanabilir, ancak fiyat neredeyse sonsuz hizmet ömrü, hasara karşı direnç, işlevsellik ile açıklanmaktadır.

Paslanmaz çelikten yapılmış kapak son derece dayanıklıdır, düşmeye ve darbeye dayanıklıdır. Ancak bu tercih edilen seçenek değildir. Gerçek şu ki, böyle bir numune ısıyı iyi tutmaz ve mikrodalga fırında pişirirken de kullanılamaz.

Bir kapak seçmeden önce, boyutlandırmayla ilgili önemli yönergeleri dinleyin.

• Belirli bir tava için bir kapağa ihtiyacınız varsa, yemeğin üreticisi hakkındaki bilgileri incelemeli ve bu ürün için kapak yapıp yapmadığını öğrenmelisiniz. Belirli bir tava modeli için özel olarak yapılmış bir ürün, her zaman başka bir kapaktan daha iyi çalışır.
• Kapağı mutfakta evrensel hale getirmek için, evdeki çoğu tencerenin çapına eşit bir çap seçin. İdeal olarak, bazı ürünlerin çapı her zaman kapakta belirtilen parametrelere uymadığından, satın almadan önce kapağı yerinde denemek için yemeği yanınıza alın.
• Kızartma tavası ile alışverişe gitmek istemiyorsanız, kızartma tavasının çapını önceden ölçebilirsiniz. Bunu yapmak için, ortasına bir cetvel yerleştirin ve ortaya çıkan boyutu kenardan kenara yazın. Ortalama olarak, bu yemek parametresi genellikle 2 cm'lik artışlarla 16-32 cm ile sınırlıdır, yani ev departmanları 18, 20, 24, 26, 30 cm çapında modeller sunar.Yiyecek saklamak için bir kapağa ihtiyacınız varsa veya mikrodalgada yiyecekleri ısıtarak, örneğin 23 veya 25 cm gibi tek parametrelere sahip kapakları veya kapakları alabilirsiniz.

Ürünün şekline özellikle dikkat edilmelidir. Hostesin cephaneliği yuvarlak, kare ve dikdörtgen kapaklara sahip olmalıdır. Açıktır ki, her çeşit belirli bir şekle sahip bir kaba uygundur. Kare seçenekleri kare tabaklar kullanırken sıvıyı tutmak için tasarlanmıştır. Genellikle bunlar ısıya dayanıklı camdan yapılmış örneklerdir, 28 cm çapında modeller de genellikle kare bir ızgara tavası için sunulur, bu durumda kapak dökme demirden yapılabilir.

Daha popüler ve çok yönlü bir çeşitlilik yuvarlak kapak. Kural olarak, mutfaktaki çoğu tencere ve tavaların sahip olduğu şekil budur.Çap yukarıdaki şekillerde seçilebilir.

Dikdörtgen ürünler büyük porsiyon balık veya etin hazırlanmasında kullanılır. Belirli bir yemek için dikdörtgen bir kapak seçerken, uzunluğu ve genişliği tam olarak bilmek ve ayrıca kızartma tavası ile aynı üreticinin bir kopyasını seçmeye çalışmak önemlidir. Sadece böyle bir model maksimum sızdırmazlık sağlayacaktır. Dikdörtgen çeşitler, yiyecekleri saklamak veya bitmiş bir yemeği sıcak tutmak için kullanılabilir.

Bir kapak seçerken bir diğer önemli kriter ise ele malzeme. Tutucular genellikle plastik veya metaldir. Çoğu ev hanımı plastik kulplu ürünleri tercih ediyor. Bu seçenek daha hoş dokunsal özelliklere sahiptir, ısınmaz, bu, hostesin kapağı her zaman kaldırmak için havluyu tutması gerekmediği anlamına gelir. Günümüzde modellerin çoğu ısıya dayanıklı ve çevre dostu plastik kulplarla yapılmaktadır.

Metal kulp - daha kararlı ve dayanıklı bir kopya, ancak dezavantajları var. Böyle bir tutucu hızla ısınır ve büyük kütlesi nedeniyle böyle bir kapağın ağırlığı, plastik saplı bir modelden daha fazladır. Ancak, şimdi birçok üretici ürünleri donatıyor tutucu alanında ısıya dayanıklı contalaraşırı ısınmayı önlemek için.

Seçim için ayrıca dikkat etmeniz gereken birkaç ek ipucu var.

• Çevresi lastik kenarlı ürünleri tercih etmeye çalışın. Bu, kapağın sıkılığını en üst düzeye çıkaracak ve ocakta kazayla oluşan buhar yanıkları ve yağ lekeleri olasılığını azaltacaktır. Kenar, özellikle metal bir kapak seçilmesi durumunda önemlidir, çünkü zamanla bu numunedeki kaplamanın kabartması bozulabilir ve özensiz bir görünüm oluşturabilir.
• Sebzeleri kapağın altında sık sık güveç yapmayı planlıyorsanız, buhar delikli modelleri seçin. Haşlama işlemi sırasında sebzeler çok fazla meyve suyu yayar (bu her yemek için uygun değildir) ve böyle bir aksesuar kullanılırsa buhar özel deliklerden çıkarılır. Seçtiğiniz kapak mutfakta evrensel olacaksa, buhar delikli, kapanma mekanizmalı bir ürün tercih edin.
• Daha hızlı pişirme için kapağa ihtiyaç duyulursa, yüksek yüksekliğe sahip bir numune seçilmesi önerilir. Bu modeller, hızlı pişirme sağlayan hacimli bir termal yastık oluşturabilir.
• Beğendiğiniz kopyayı kullanmanın ne kadar uygun olduğunu kontrol edin. Günlük yemek pişirmek için çok ağır olmadığından emin olun. Kapak cam ise, yanmaz cam rozeti olduğundan emin olun.

Modern modeller, pişirmeyi kolaylaştırmak için ek aksesuarlarla sunulmaktadır. Örneğin, bazı üreticiler kapakları, pişirme sürecini kontrol etmenize ve sıcaklığı izlemenize olanak tanıyan özel sıcaklık sensörleriyle donatmıştır. Ancak, müşteri incelemelerine göre değerlendirildiğinde, bu sensörler hızla bozulur ve tıkanır, sonunda yağ ve kir toplayıcı haline gelir, bu nedenle bu tür modellere para harcamamanız önerilir.

Bir diğer yenilik ise başlangıç ​​ekranı. Normal bir kapak gibi görünebilir, ancak ince ağdan yapılmıştır. Aksesuar, örneğin derin et kavurma gibi, yemeğin güçlü buhar oluşturmasının gerekmediği durumlarda kullanılabilir. Klasik kapağın altında kırmızı bir kabuk çalışmaz ve kapağı kullanmazsanız, tüm soba, duvarlar ve hostesin önlüğü cızırtılı yağ ile sıçrayacaktır. Sadece bu gibi durumlar için özel bir sıçrama kapağı tasarlanmıştır.

Kapağı kızartma tavasından nasıl düzgün şekilde yıkayacağınız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.