Yeni bir tavayı kullanıma nasıl hazırlarım?

Birçok ev hanımı için bir tava satın almak çok önemli bir adımdır, çünkü bu tür mutfak eşyaları sıklıkla kullanılır ve ucuz değildir. Ancak satın alma işleminden sonra tavayı uygun şekilde kullanıma hazırlamak çok önemlidir, bu da ürünün ömrünü uzatmaya ve bazı olumsuz yönleri ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.

Bir kızartma tavasının imalatı sırasında metalin yüzeyi özel koruyucu maddelerle kaplanır. Isıtıldığında, bu bileşikler uçucu bileşikler salabilir. Ancak sorun sadece koku olmayabilir. İlk kullanım için yanlış hazırlık, evlerde patolojilerin alevlenmesi ile tehdit ediyor. Örneğin, hipertansif hastalar baş ağrısı çekmeye başlayabilir ve alerjiye yatkın kişiler alevlenmeler yaşayabilir. Bu nedenle, bu prosedür dikkate alınmalıdır mümkün olduğunca dikkatli. Birkaç tava türünü daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Böyle bir ürün korozyondan korkmaz. Bu ifade, doğru krom-nikel oranı seçildiğinde doğrudur. Ancak yine de çelik tava, kalsine etme ve işleme ile yapılan ilk kullanım için hazırlanmalıdır.... Her şeyden önce, tava iyice durulanıp kurutulmalıdır. Yüzeyi tamamen gizlenecek şekilde tabanına biraz ham yağ dökülür. Oraya sofra tuzu da dökülür ve ürün kuvvetli bir ateşe verilir.

Isıtmadan sonra ısı azaltılır ve tava yaklaşık 15 dakika yerinde kalır. İlk pus göründüğünde sobayı kapatmanız gerekir.İşlem tamamlandığında ürünü soğutun ve kalan yağı dikkatlice çıkarın. İlk pişirmeden önce durulayıp silmeye gerek yoktur.

Bir alüminyum ürünü iş için hazırlamak da çok zor değil. Öncelikle yarısına kadar su ile doldurulur ve içine yarım limon sıkılır. Elde edilen sıvı soba üzerine yerleştirilir ve 20 dakika kaynatılır. Sıcak buhar yardımıyla patojenik bakteri ve mikroorganizmalar yok edilirken limon suyu herhangi bir yeni ürünün özelliği olan yabancı kokulardan kurtulmanızı sağlar.

Bu durumda kalsinasyon için kaba tuz da kullanılabilir. Ürün yıkanıp kurutulduktan sonra ürünün dibine tuz dökülür. Tavayı kısık ateşte ısıtmak gerekir, tüm prosedür yaklaşık 20 dakika sürecektir. Şu anda, hiç de korkutucu olmayan hoş olmayan bir koku gidebilir. Ardından ocak kapatılır. Tuz tamamen soğuyana kadar altta kalmalı, ardından atılmalıdır. Bundan sonra peçete yağda nemlendirilir ve tava hafifçe silinir.

Bu ürünler arasındaki fark, kesinlikle ateşlenmesinin yasak olmasıdır, aksi takdirde tava dayanamaz ve hasar görebilir. Bununla birlikte, bazı hazırlık manipülasyonları hala mevcuttur. Yapışmaz bir tava için bakım işlemi çok basittir. İlk kullanımdan önce aşındırıcı deterjanlar hariç sadece süngerle yıkanmalıdır. Yüzey kuruduğunda, önce ayçiçek yağı ile hafifçe nemlendirilmesi gereken yumuşak bir bezle silinir.

Operasyona hazırlık önemli bir noktadır. Kalsinasyon, gerekli görülen durumlarda herhangi bir şekilde yapılabilir. Hizmet ömrünü uzatmanın yanı sıra, bu prosedür kusurları zamanında tespit etmeye yardımcı olacaktır. Bu manipülasyonu başka neden yapmanız gerektiğini düşünmeye değer.

Ayrıca kalsinasyon diğer olumlu yönleri de harekete geçirir. Bundan sonra kızartma tavası yapışmaz özellikler kazanır. Korozyondan korkmaz. Bir kusurun ortaya çıkması, düşük kaliteli bir ürünü zamanında mağazaya iade etmek veya yenisiyle değiştirmek için doğrudan bir neden olarak hizmet eder. Ancak, seramik ve yapışmaz pişirme kapları için tavlamanın kabul edilemez olduğu akılda tutulmalıdır. Bu tür ürünler başlangıçta yiyeceklerin yanmasını önleyebilecek özelliklere sahiptir. Alüminyum, dökme demir ve çelik tavalar ateşlenmelidir.

Ev kadınları, ilk yapışmaz tavalar ortaya çıkmadan önce bile kavurmayı kullanırlardı. Bu, gözenekleri tıkamalarına ve koruyucu bir yüzey oluşturmalarına izin verdiği için, kullanım için bulaşıkları hazırlamanın ana yoluydu. Bu durum, ürünlerin gıda yanmasına karşı korunmasına yardımcı olur. ancak ilk önce talimatları incelemeniz önerilir. Kalsinasyon birkaç şekilde yapılabilir.

Bu yöntem en çok ev hanımları tarafından kullanılmaktadır. Oldukça basit. Öncelikle satın alınan kızartma tavası iyice yıkanıp silinmeli ve ardından kısık ateşte yerleştirilmelidir. Alt kısmına tuz dökülür, yaklaşık 20 dakika ısıtılır ve tamamen soğumaya bırakılır.

Bundan sonra tuz çıkarılır ve ürün bitkisel yağa batırılmış yumuşak bir bezle silinir. Unutulmamalıdır ki sadece soğutulmuş yüzey işlenmelidir. Kullanmadan önce birkaç gün bekleyin.

Tuzu kalsine etmek çok yaygındır, ancak tek seçenek değildir. Onsuz yapmak oldukça mümkündür. Tek ihtiyacın olan su. Yeni bir kapta birkaç dakika kaynatılmalı, boşaltılmalı ve soğutulmalıdır. Daha sonra, yüzey yağ ile muamele edilmelidir. İşlemden birkaç gün sonra tava kullanılması önerilir.

Bu yöntem de zor değildir. Hazırlanan tavaya sıvı yağ dökülür. Sıvının altını gizlemesi yeterli olmalıdır. Ürün 25 dakika ateşe verilir, ardından soğur. Soğuk tava yıkanmalı ve birkaç gün bekletilmelidir. Bu yöntemin eski ürünleri güncellemek için harika olduğunu unutmayın. Rafine yağ kullanılması tavsiye edilir, daha az duman verir. Ayrıca, varsa, pencereleri açmaya ve kaputu açmaya değer.

Bu prosedür için bir soba kullanmak en kolay yoldur. Ayrıca ürünlerin işlenmesinin doğruluğunu ve sırasını izlemek de gereklidir. Güvenlik önlemlerine uymak gereksiz olmayacaktır.

Başka bir yol da fırında kavurmaktır. İşlem sırasında ocakta olmanız gerekmediğinden önemli ölçüde zaman kazandıracaktır. Bunu yapmak için, tava her taraftan rafine bitkisel yağ ile yağlanır ve alt kısmı üste gelecek şekilde 1 saat sıcak fırına yerleştirilir. Bundan sonra yangın söner ve ürün tamamen soğuyana kadar içeride kalır. 2 saat sonra işlemin başarılı olup olmadığını kontrol etmeniz ve gerekirse tekrarlamanız gerekir. 2 gün sonra tavayı kullanabilirsiniz.

Yeni bir kızartma tavasını tutuşturmak kolaydır. Bununla birlikte, beladan kaçınmak için güvenlik önlemlerine uymalısınız, yani:

• kızgın yağa su ilave edilmemelidir;
• soğuk su altına sıcak bir tava konulmasına da izin verilmez;
• prosedürde kalın kelepçeler yararlıdır, elleri ve yüzeyleri korumaya yardımcı olurlar;
• doğrudan erişim bölgesinde bulunan düşük erime noktalı ürünler çıkarılmalıdır.

Bu durumda, bulaşık makinesinin kullanım talimatlarını incelemek gerekir. Ürünlerin içine hangi malzemelerin konulamayacağını detaylı olarak belirtir. İşaretler tabakların üzerinde de olabilir.

Güçlü su basıncı ve alkali temizleyiciler en iyi seçenek değildir. Su ile uzun süre reaksiyona girmesi metalin tahribatına yol açar. İşlem birkaç yıl sürebilir, ancak riske atmamak en iyisidir. İlk kullanım için uygun şekilde hazırlanmış pişirme kapları çok önemlidir. Sadece uygun işleme ile hosteslere uzun yıllar hizmet eder ve pişirme ile ilgili sorunlara neden olmaz.

Ardından, yeni bir tavayı kullanıma nasıl hazırlayacağınıza ilişkin videoyu izleyin.