Çırpılmış yumurta için kızartma tavası çeşitleri ve seçimi

Çırpılmış yumurta, muhtemelen hemen hemen her ailenin mutfağında bulunan bir yemektir. Bu basit yemeği herhangi bir kap kullanarak pişirmek geleneksel olsa da, birçok ev hanımı bunun için özel bir kızartma tavası başlatır.

Çırpılmış yumurta için iki ana kızartma tavası türü vardır. Birincisi küçük boyutlarla karakterize edilir: kural olarak, çap 16 santimetreyi geçmez ve bazen sadece 10 santimetredir. İkinci tür kızarmış yumurta, örneğin daire, kare veya çizgi film karakteri şeklinde farklı şekillerde yemekler pişirmenize izin verir. Buna sınırlı sayıda yumurta pişirmek için tasarlanmış özel tavalar da dahildir.

Bir kızartma tavası seçerken, yapıldığı malzemeyi dikkate aldığınızdan emin olun. Alüminyum tencere çabuk ısınır ve pişirmeyi kolaylaştırır. Hafifliği ve kullanım kolaylığı aynı amacı karşılamaktadır. Ek olarak, tabanın küçük çapı, deformasyon olasılığını pratik olarak ortadan kaldırır. Bununla birlikte, malzemenin yapısı genellikle ürünün yapışmasına ve yanmasına neden olur. Böyle bir etkiden kaçınmak için, metalin gözeneklerini "kapatma" yöntemini düşünmek gerekir.

Malzemeleri alüminyum bir tavada sadece tahta veya silikondan yapılmış bir spatula ile çevirin ve karıştırın, aksi takdirde yüzey kolayca çizilebilir. Alüminyumun aşırı ısınmasının da bulaşıkların durumu üzerinde son derece olumsuz bir etkisi olduğunu unutmamak önemlidir - şeklini değiştirir. Alt kalınlık 5 milimetreden az olmamalıdır.

Paslanmaz çelik kaplar paslanmaya karşı hassas değildir. Malzeme sağlık için güvenlidir ve bu nedenle hazırlanan ürünler oksitlenmez, tadı bozulmaz. Buna karşılık, oksitler insan vücuduna girmez. Eksiler arasında, temizlik için aşındırıcı malzemelerin kullanılmasının imkansızlığının yanı sıra ıslandığında veya uzun süre ateşte tutulduğunda yeşilimsi lekelerin ortaya çıkması seçilebilir. Ek olarak, pişirme işlemi için bazı gereksinimler vardır - örneğin, spatula tahtadan yapılmalı ve yağ miktarının arttırılması gerekecektir.

Dökme demir tava, yüksek sıcaklığı koruyarak pişirme ürününü eşit şekilde ısıtmanıza olanak tanır. Ne yazık ki, böyle bir kavurma makinesi, büyük bir ağırlık ve uzun bir pişirme işlemi ile karakterize edilir. Ayrı olarak, yapışmaz kaplamalı kaplardan bahsedilmelidir. Kızarmış yumurta pişirme teknolojisi çok basit olduğundan, bu durumda püskürtme herhangi biri olabilir. Yapışmaz tavaların kullanımı kolaydır, ancak metal cihazlardan vazgeçmeye değer.

Çırpılmış yumurtalar için çoğu kullanıcı tarafından olumlu bir şekilde tavsiye edilen bir dizi kızartma tavası modeli vardır. Kenarları eğimli çanak çömlek kare veya daire şeklinde yapılır. Alçak kenarların dışa doğru eğimi, yumurtaları bir tabağa koymak için bir spatula kullanmanız gerekmediğinden, servisi büyük ölçüde kolaylaştırır. kıvırcık tavalar sahanda yumurta çeşitleriyle dikkat çekiyor. Standart kalpler veya güneşe ek olarak her türlü hayvan ve çizgi film karakterleri üretilmektedir.

Bazı ürünler ayrıca oluklar ile donatılmıştır, bu sayede çizim ek ayrıntılar elde eder. Çoğunlukla kıvırcık yemekler çocuklar için tasarlanmıştır, çünkü onların yardımıyla yaramaz bir çocuğu kahvaltı veya akşam yemeği ile beslemek çok daha kolaydır. Kural olarak, bu tür modellerin boyutları çok küçüktür ve yalnızca bir yumurta tutabilir.

porsiyon tavası oldukça büyük bir kare, daire veya üçgen şeklinde yapılır, ancak ikincisi oldukça nadirdir. Belirli sayıda eşit boyutta oluk olan içbükey taban ile hemen tanımlanabilir. Her birinin içine bir yumurta kırılır. Oluk sayısı, boyuta ve üreticiye bağlı olarak değişebilir, ancak çoğu zaman 4 veya 7 parçalı varyasyonlar vardır. Olukların şekli, yanan kenar ile ilgili oldukça yaygın sorunlardan kaçınarak her bir yumurtanın kaliteli bir şekilde kızartılmasına izin verir.

unutmamalıyız haşlanmış yumurtaların hazırlanması için tasarlanmış özel "kızartma tavası konstrüksiyonları". Pişirme tekniği, bu cihazın oldukça karmaşık yapısını açıklar. Kızartma tavası birkaç parçadan oluşur: suyla dolu derin bir kızartma tavası, buharın çıktığı delikli bir kapak, yumurta kalıpları ve özel bir üst disk. İkincisi, sırayla, deliklerle "çivilidir" - kalıplar için büyük ve çıkan buhar için daha küçük.

Özel çift taraflı tava, omletinizi çevirmeye gerek kalmadan pişirmenizi sağlar. Kullanışlı tasarımı sayesinde yumurta tabağına jambon veya otlar gibi çeşitli dolgular doldurulabilir.Bazı modellerde ayrıca haşlanmış yumurtayı hemen kaynatmanıza izin veren standlar bulunur. Sahanda yumurta yapmak için temel gereçler hakkında konuşursak, genellikle küçük bir boyuttan ve yuvarlak bir şekilden bahsediyoruz.

Böyle bir kızartma tavasının tabanı incedir ve yanlar hafifçe yanlara eğimlidir. Çoğu zaman, yumurta pişirmek için tava, normal bir gözleme tasarımıdır. Ayrıca porsiyonlu kalıpları kullanarak normal bir tavada kıvırcık sahanda yumurta elde etmek mümkün olacaktır.

Çırpılmış yumurta için kızartma kabı seçerken göz önünde bulundurulması gereken birkaç önemli faktör vardır. Tabanın çapı, ocak gözünün boyutunu aşmamalıdır, aksi takdirde yemek eşit şekilde pişmez. Kullanım sürecini basitleştirmek için, ahşap veya silikondan veya özel bir Bakalit malzemesinden yapılmış sapa bakmak daha iyidir. Kullanılan malzeme çok ince ise tava çabuk kırılır. Optimum kalınlık 2 milimetredir.

bunu unutmamalıyız her tava her sobaya uymaz. Örneğin, gazda herhangi bir yemek pişirme olasılığı vardır, ancak indüksiyonla her şey o kadar basit değildir. Bu durumda alüminyum kapların çalışmasına izin verilmez ve cam seramik olması durumunda et kalınlığı 3 milimetreden az olamaz. Mangal kulpları da farklıdır. Bazıları çıkarılabilir ve fırında veya ağır yük koşullarında pişirmenize izin verirken, diğerleri cıvatalarla sabitlenir.

Tencerenin tabanı tek katmanlı veya çok katmanlı olabilir. Çok katmanlı modeller yüksek kalitede ısı biriktirir, ancak tek katmanlı modeller daha az ağırlığa sahiptir. Yapışmaz kaplama şimdilik iyi. Bir süre için, yiyeceklerin yanmaması ve yapışmaması sayesinde işlevlerini mükemmel bir şekilde yerine getirir. Ancak daha sonra parçacıklar düşmeye başlar ve sağlık için son derece tehlikeli olan yiyeceklere dönüşür.

Çırpılmış yumurtalar için bir kızartma tavasının bakımı, büyük ölçüde yapıldığı metal tarafından belirlenir. Örneğin, bir dökme demir mangal tuzla tatlandırılmalı ve yağlanmalıdır. Bulaşık makinesinde yıkanamaz ve ayrıca bitmiş ürünün uzun süreli saklanması için kullanılamaz.... Seramikler ayrıca bulaşık makinesinde yıkanamaz ve alkalidir.

Bu arada, bir dökme demir tava, ilk kullanımdan önce hala uygun hazırlık gerektirir. Bu prosedür, atılması gereken yeterli adım olduğundan, aşamalı olarak gerçekleştirilmesi daha uygundur. İlk olarak, satın alınan bulaşıkların tuz, soda ve çamaşır sabunu ile yıkanması gerekecektir.

Mangal silip kuruttuktan sonra ocağa konulmalı ve yaklaşık çeyrek saat yüksek ateşte kalsine edilmelidir. Kabın içine kaya tuzu döktükten sonra, tavayı aynı miktarda ateşte tutmanız gerekecektir. Bundan sonra, tuz kuru bir bezle dikkatlice çıkarılır ve mangalın içinden rafine yağ ile muamele edilir. Son olarak tepsi fırının içine alınır ve 180 ile 200 derece arasında değişen bir sıcaklıkta yarım saat bekletilir.

Ek olarak, aynı dökme demir mangal, ev yapımı bir yapışmaz kaplama yapmak için kullanılabilir. Yıkanan bulaşıkların üzeri ince bir yağ tabakasıyla özenle kaplanır ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına verilir. İşleme bir saat sürer ve ardından tava, kapatılan fırının içinde doğal olarak soğur.

Ayı şeklindeki kızartma tavasına genel bir bakış sizi bekliyor.