Taşma sifonu: seçim için çeşitler ve ipuçları

Taşma sifonu, evde şarap yapımında ve bira yapımında yaygın olarak kullanılan ürünler kategorisine aittir. Yardımı ile hammadde, fermantasyonun gerçekleştirildiği kaptan ayrı kaplara aktarılır. Bu tür endüstriyel ve el işi üretim cihazlarının geniş bir yelpazesi satışta. Ancak elektrikli, otomatik ve manuel taşma modellerinin hangi özelliklerinin en önemli olduğunu nereden biliyorsunuz? Filtreli ve pompalı bir sifon nasıl seçilir ve deneyimsiz bira üreticilerinin yaptığı yaygın hatalardan nasıl kaçınılır?

Taşma sifonu adı verilen ürün, demlenmiş biranın veya yıllanmış şarabın hazırlanmış bir kaba taşındığı boru şeklinde bir yapıdır. Ana amacı, patojenik mikrofloranın aktif büyümesini tetikleyebilecek ham maddelerin oksijen ile temasını önlemektir. Ayrıca bu cihaz, maya tortusunu temiz bir kaba taşıma riski olmadan fermantasyon ürünleriyle çeşitli manipülasyonların yapılmasına yardımcı olur.

Taşma sifonlarının kullanımı, maya tortusu oluşumu aşamasında gerçekleştirilir ve prosedürü geciktirmeye değmez. Büyük içecek üretimi için elektrikli veya manuel pompalı modellerin kullanılması tavsiye edilir. En basit seçenekler, iletişim kapları ilkesini kullanır ve şarap üreticisinin kendi tarafında biraz çaba gerektirir. Tasarım, modifikasyondan bağımsız olarak, içeriğin taşındığı boru şeklindeki elemanlar içerir.

Mevcut tüm taşma sifon tipleri aşağıdaki kategorilere ayrılabilir.

• Manuel- tortunun yeni kaplara girmesini önlemek için bir filtre ile yerçekimi ile taşma için.
• temizle - hem tortu gidermeye hem de sıvı taşmasına izin veren otomatik. Kit, boyuna sabitlemek için koni şeklinde bir meme içermelidir. Bu tür sifonlar, çevrilemeyen büyük hacimli tanklardan ve varillerden üstten doldurmaya izin veren teleskopik bir boru ile tamamlanır.

• Elektriksel - yerleşik pompalama ekipmanı ile donatılmıştır. Pille çalışan bir elektrik motoruna bağlı olan bu ekipman, bir sifonun parçası olarak bir kaba daldırılır ve sıvı ortamı hareket ettirmek için kullanılır. Başlattıktan sonra, ekipman çalışmaya başlar, bira veya şarabı bunun için hazırlanmış kaplara damıtır.
• Pompaya bağlı. Bu tür sistemlerin performansı 420 ile 5 bin l/h aralığında değişmektedir. Desteklenen meme çapları 10–30 mm'dir, bu da profesyonel veya özel şarap yapımı için uygun bir ekipman seçimi sağlamayı mümkün kılar.

Kullanım için sifonun uygun bir versiyonunu seçmek, sadece çevrenin özelliklerini değil, aynı zamanda ürün üretim hacmini de dikkate almaya değer. Bir ev damıtma tesisi için nadiren güçlü bir pompa gerekir. Ancak içecek üretim süreci devreye alınırsa, yine de otomasyonla ilgilenmeye değer. Pompalı hafif ve kompakt taşma sifonları için seçenekler, ek çaba ve maliyet olmadan tortudan püre veya şarap malzemesini çıkarmanıza olanak tanır.

Yerleşik bir filtrenin varlığı, el emeğinin mekanikleştirilmesine de yardımcı olur. Hammaddelerin kaba fraksiyonlardan tamamen temizlenmesini garanti eder, taşma işlemi sırasında boruların ve diğer elemanların olası tıkanmasını hemen ortadan kaldırmayı mümkün kılar. Ev kullanımı için kompakt sistemler, bir şişe eki gibi görünür. Satın alırken sifonun katlanabilir bir tasarıma sahip olduğundan emin olun. Bu, kullanımdan sonra sistemi yıkamayı çok daha kolay hale getirir. Malzemeler, gıda endüstrisinde kullanım için onaylanmış bileşenlerden yapılmış, güvenli olmalıdır.

Şarap yapım sürecinin yönetimini ev yapımı alkollü içeceklerin hat içi üretimine aktarma sürecinde, hammaddelerin yüksek kaliteli şişelere ve diğer kap türlerine aktarılması sorunu giderek daha akut hale geliyor. Ve burada yüksek kaliteli taşma ekipmanı - kompakt veya mobil - damıtma aparatının sahibinin ömrünü önemli ölçüde basitleştirebilir. Uygun bir sifon seçeneği seçerken otomatik veya elektrikli modelleri tercih etmelisiniz. Pillerin ve bir elektrik motorunun varlığı, hareketli ortamın optimum hız ve kalite oranını sağlamanıza olanak tanır.

Bir sonraki videoda, Easy Start Medium otomatik taşma sifonuna genel bir bakış bulacaksınız.