Farklı lahana öğütücüler nasıl kullanılır?

Lahana, bir parçalayıcı düzeyinde bile hassas bir konudur. Ve ortaya çıktığı gibi, bu çok parçalayıcı için birçok seçenek var. Ve bir tür olarak parçalayıcı, yemeğin tadında bile önemli farklılıklar tanımlar.

Rende, lahana için en uygun ve etkili olanlardan biri olan bir mutfak "gadget" olarak kabul edilir. Ama hepsi, rendeler, farklı. Ele rahat oturan kaliteli bir gövdeye sahip sağlam bir yapı olması, belki de birden fazla kenar veya ataşman olması daha iyidir.

Lahana nasıl düzgün rendelenir.

1. Lahananın başını yıkayıp temizleyin, 4 parçaya bölün. Kafa büyükse, daha fazla parça olabilir.
2. Lahananın parçalanacağı uygun, geniş bir kap alın, oraya bir rende kurulur. Konteynerde stabil olmalıdır. Dik konuma getirebilir, sol elinizle tutabilir ve sağ elinizle lahanayı parçalayabilirsiniz. Rende üzerindeki hareketler hızlı değil yukarıdan aşağıya doğru olmalıdır.
3. Cihaz bir tutucuyu varsayarsa (lahananın oturduğu yerde), o kullanılmalıdır.

Bu, metal kısmında iki bıçak bulunan neredeyse sıradan bir mutfak baltasıdır.... Aralarında zımpara kalınlığını ayarlayacak bir boşluk vardır. Böyle bir baltanın sapının tahta olması iyidir, ancak plastik ise sorun değil.

Algoritma mümkün olduğunca basittir: lahana başı bir kesme tahtası üzerine yerleştirilir ve daha sonra balta sebzenin kenarı boyunca biraz ileri ve hemen aşağı taşınmalıdır. Hareketler hafif, ancak baskı ile. Bu, lahanayı gerçekten ince şeritler halinde parçalayacaktır. Keskin bıçaklar işe çok çabuk dahil olur ve bunun için çok fazla fiziksel çaba harcamanıza gerek yoktur. Zamanla süreç hızla ilerleyecek, eylemler otomatik hale gelecektir.

Bu yönteme sır denir, çünkü herkes bunu bilmez. Ama boşuna. İnce ve zarif bir şekilde doğranmış en ince lahana talaşı, yardımı ile tam olarak elde edilir.. Jeachen küçük ve çevik bir mutfak aletidir, ucuzdur ve sık sık kullanılması gerekebilir. Jichen, bir sebze soyucuya çok benzer ve bu arada, ikincisiyle lahana da kesebilirsiniz. Ürün genellikle paslanmaz çelikten yapılır ve sapı plastik veya kauçuktur. Ana şey, bu aletle kendinizi kesmenin neredeyse imkansız olmasıdır.

Sadece lahananın başından küçük bir parça kesmeniz yeterlidir, böylece elinizde tutması rahat olur. Daha sonra eldeki bu parça üzerinde jichen ile hareketler yapılmalı, hareketler kendine yöneltilmelidir. Bıçağa bastırmak gerekir, ancak hafifçe. Dilimler ince, gevrek olacak - tam da kış için dekapaj için ihtiyacınız olan şey. Ancak, bu tür lahana parçalarını bir sebze salatası içinde kullanmak idealdir.

Elektrikli mutfak robotu, aslında her şeyi kendi başına yapması gereken bir makinedir. Ancak lahana başının hala birkaç parçaya kesilmesi gerekiyor, biçerdövere taşınmak için uygun ve ayrıca kütüğü çıkarmanız gerekiyor. Ve sonra her şey yapının türüne bağlıdır: bazılarında lahananın bir kısmını özel bir oluğa göndermeniz ve sadece bir düğmeye basmanız ve bazılarında düğme kapağına elinizle basmanız gerekir (ancak ikincisi Daha az yaygın).

Elektrikli parçalayıcı fiziksel güç tasarrufu sağlar, talaşların homojen olmasına yardımcı olur... Lahana tuzlama veya diğer koruma türleri üzerinde hacimli çalışma planlanıyorsa, elektrikli bir parçalayıcı ile işlem daha kolay ve daha hızlı olacaktır. Tipik olarak, bu cihazlar diğer sebzeleri de aynı şekilde işler.

Yaygın lahana parçalama hatalarını önlemeye yardımcı olacak evrensel ipuçları vardır.

1. Bir lahana kafasından, onunla ne yapılırsa yapılsın, zorunludur. üst yaprakları çıkarın.
2. Lahana genellikle parçalanmadan önce yıkanmaz (kulağa ne kadar tuhaf gelse de). Yıkanırsa, kaygan ve çalışması rahatsız edici olacaktır. Kaldırılan üst yapraklar yeterlidir.
3. Bir tahta üzerinde kesmeniz gerekiyorsa, bunun için kırılgan yüzeyler, cam ve seramik kullanmayın.... Gerçek şu ki, bıçakları çok çabuk köreltiyorlar. Plastik, ahşap (özellikle ahşap) üzerinde çalışmak çok daha rahat ve güvenlidir.
4. Hareketler hızlı olmalı, ancak ani olmamalıdır. Parçalayıcının homojenliğini hızlı bir şekilde sağlayın ve ani hareketlerle yaralanması kolaydır.
5. Sebzeler daha sonra ovulmaz: ince doğranmış lahana, çok hızlı bir şekilde suyunu kaybeder, tatsız hale gelir... Yani, kesilmiş - pişirilmiş, tek yol bu.

Yani hız ve düşük işçilik maliyetleri açısından listede ilk sırada elektrikli hasat makinesi olacak. Ancak böyle bir yöntem hariç tutulursa, balta en hızlı ve en hünerli olur. Birisi büyük bir mutfak bıçağı kullanmayı seviyorsa ve kimse buna itiraz etmeyecekse, bu konudaki ana şey pratiktir.

Lahananın sadece doğranmış değil, tamamen doğranmış olduğu durumlar vardır. Daha sonra parçalara ayrılır ve daha sonra küçük parçalar bir karıştırıcıya gönderilir. Sonuç neredeyse lahana püresidir. Çeşitli smoothie'ler ve diğer seçenekler için bu yöntem fena değil. Ancak yine de, talaşlar daha çok bulaşıklarda ve turşularda, dekapajlarda kullanılır.