Restoran hostesi kimdir ve sorumlulukları nelerdir?

Bugün, yarı zamanlı bir iş arayanların yanı sıra birçok öğrenci, bir hostes mesleğine özel önem veriyor. Ayrıca bu pozisyon restoran veya otel işletmeciliği ile ilgilenenler için uygundur.

Hostes kimdir ve hangi işlevleri yerine getirir? Bir çalışan için gereksinimler nelerdir? Bilginin yanı sıra hangi kişisel özelliklere sahip olmalıdır? Materyalimizde bunlara ve diğer bazı soruların yanıtlarını bulacaksınız.

Hostes, otel, restoran ve eğlence işletmesinin bir temsilcisidir. Bu kişinin işi, şu veya bu kurumun misafirlerini karşılamaktır. Restoranda çalışan hostes, müşterilere masaya ve otelde çalışan çalışanlara - odaya kadar eşlik eder.... Ayrıca, bir müşterinin kurumda kaldığı süre boyunca yaşayabileceği çeşitli sorun ve soruların çözümü ile ilgilenir. Çalışanın işyeri resepsiyon masasının arkasında yer alır.

Genel olarak konuşursak, bu konum 19. yüzyıla kadar uzanır. Görünüşüne duyulan ihtiyaç, daha önce bir hostesin görevlerini yerine getiren garsonların fazla çalıştıkları ve iş tanımlarında belirtilen doğrudan görevleriyle başa çıkamadıklarıydı.

Bir hostes mesleği, birçok kız tarafından oldukça kolay bir gelir olarak algılanır, bu nedenle bu pozisyon gençler arasında oldukça popülerdir. Bununla birlikte, aynı zamanda, bir işe başvururken, böyle bir profesyonel faaliyetin (diğerleri gibi) sadece avantajlarla değil, aynı zamanda çok sayıda dezavantajla da karakterize edildiği akılda tutulmalıdır. Bu bağlamda, bir işe başvurmadan önce, bir hostes mesleğinin tüm olumlu ve olumsuz özelliklerini tanımanız önemlidir.

Faydaları ile başlayalım.

• Kolay işe yerleştirme süreci... Böyle bir işe girebilmek için herhangi bir özel bilgi, beceri veya beceriye sahip olmanız gerekmez. Disiplinli ve sorumlu bir kişi olmanın yanı sıra, bu veya o kurumun bu tür çalışanların ortaya koyduğu tüm gereksinimleri karşılaması yeterlidir.
• Eğitim isteğe bağlıdır... Açıkçası, üniversitelerde ve yüksek mesleki eğitim kurumlarında bu mesleğin uzmanları yetiştirilmemektedir. Ayrıca, herhangi bir ek kurs veya eğitim almanıza gerek yoktur. İhtiyacınız olan her şey zaten iş yerinizde veya stajınız sırasında size öğretilecektir.
• Çok sayıda insanla iletişim... Mesleki faaliyetiniz sırasında çok sayıda insanla tanışabileceksiniz (ve sadece bir restoran veya kafenin meslektaşları ve çalışanları ile değil, aynı zamanda müşterilerle de).
• Restoranın iş süreçlerini tanıma fırsatı... Restoran işletmeciliği ile ilgileniyorsanız, hostes olarak çalışmak kariyer yolunuzun ilk adımı olabilir. Bu başlangıç ​​pozisyonu bile size bir restoranda gerçekleşen temel süreçleri tanıma fırsatı verecektir.
• Bahşiş şeklinde ek ödeme... Oldukça sık, catering işletmelerinin müşterileri (özellikle premium restoranlar için), kendilerine hizmet eden hosteslere bir bahşiş bırakır.

Mesleğin çok sayıda olumlu özelliğinin varlığına rağmen, olası olumsuzlukları unutmamak gerekir.

• Görünüm için katı gereksinimler... Bir hostes pozisyonu için istihdam doğrudan görünümünüze bağlıdır. Örneğin, işverenler genel görünümünüz, vücut şekliniz, saç renginiz ve diğer ayrıntılarınız hakkında talepte bulunabilirler.
• Düşük ücretler... Bir hostesin mesleği düşük vasıflıdır ve bu nedenle düşük ücretlidir. Bununla birlikte, aynı zamanda, işiniz için genel maddi ödülü olumlu yönde etkileyebilecek olası ipuçlarını hatırlamaya değer. Bununla birlikte, kalıcı bir gelir kaynağı olmadığı için tamamen ipuçlarına güvenmeyin.
• Ek sorumluluklar... Yönetim tarafından izlenen politikanın yanı sıra belirli catering kuruluşuna bağlı olarak, hostesin görevleri çeşitli eylem ve görevleri içerebilir. Bu nedenle, işin ana kısmı, ziyaretçileri karşılamak ve onlara masaya eşlik etmek ve ayrıca misafirleri uğurlamaktan ibarettir. Bununla birlikte, aynı zamanda, restoran yöneticilerinin çalışanlardan garsonların sipariş almasına yardım etme veya temizlik sürecine yardımcı olma gibi başka işler yapmasını istemesi de yaygındır.
• İşin geçici niteliği... Pozisyonda çalışan hosteslerin çok azı işini o kadar ciddiye alıyor ki, gelecekteki kariyerlerini bu temelde inşa ediyor. Ayrıca, büyüme beklentileri yok.
• Yüksek stres seviyeleri... Profesyonel faaliyeti sırasında, hostes insanlarla iletişim kurar ve bu, bu işte otomatik olarak yüksek düzeyde stres olduğunu gösterir.

Belirli bir pozisyonda bulunan bir kişinin yerine getirmesi gereken herhangi bir meslek ve uzmanlık için belirli şartlar vardır. Bununla birlikte, bir hostesin pozisyonu için birkaç olağandışı gereksinim türü öne sürülebilir: örneğin, birçok işveren bir kişinin nasıl giyindiğini önemser. Aynı zamanda, istenen işi elde etmek için hiçbir durumda bu kuralların ihlal edilmemesi gerekir.

Birincil gereksinimler:

• temiz ve estetik açıdan hoş bir görünüm;
• spor figürü;
• 18 ila 30 yaş arası;
• yetkin konuşma ve teslim edilen ses, iyi diksiyon;
• güzel gülümseme vb.

Bir hostesin görevlerini başarıyla yerine getirmek için aşağıdaki gibi kişisel niteliklere ve karakter özelliklerine sahip olmalısınız:

• beceriklilik (herhangi bir sorunu çözebilmelisiniz);
• stres toleransı;
• iletişim becerileri ve herhangi bir kişiyle ortak bir dil bulma yeteneği;
• dostluk;
• iyimserlik;
• incelik;
• incelik ve çok daha fazlası.

Hostesin uygun eğitime sahip olmamasına rağmen, yine de belirli bir miktarda bilgiye sahip olması gerekir, yani:

• servis ve bakım standartları;
• insan psikolojisinin temel bilgileri;
• iş süreçlerinin temelleri (belirli bir alana bağlı olarak - otel, restoran veya eğlence işletmesi);
• iş iletişimi kuralları;
• hostes, örneğin bir konferansta veya sergide çalışıyorsa, etkinliğin planını bilin;
• yabancı dil bilgisi vb.

Hostesin görevleri aşağıdaki görevleri içerir:

• misafirlerle buluşma;
• istenen masaya (oda) kadar eşlik etmek;
• konukların olabilecek herhangi bir sorusunda yardım (örneğin, tuvaletin nerede olduğunu belirtin).

Genel olarak, hostes kendisini ziyaretçiler için mükemmel bir atmosfer yaratmaya adamıştır. Bu nedenle, müşterilerle konuşmalı, belirli bir durumda yorumlarını öğrenmeli, olumlu geri bildirimler için onlara teşekkür etmelidir. Bu nedenle, hostes kuruluşun "yüzü"dür ve müşteri için hoş bir atmosfer yaratmak için gereken çok çeşitli işleri yapar.

Hostesin iş tanımı aşağıdaki öğeleri içerir:

• garsonların çalışmaları üzerinde kontrol;
• odanın temizliği üzerinde kontrol;
• bir restoranda masa rezerve etmek;
• misafirlerle ortaya çıkan çatışma durumlarının çözümü;
• misafirlerle iletişim ve daha fazlası.

Hostes biraz kazanıyor. Bu nedenle, ikamet bölgesine ve çalıştığı kurumun seviyesine bağlı olarak, bir hostes 15.000 ila 30.000 ruble alabilir. Aynı zamanda, bahşiş bu maaşı ikiye katlayabilir.

Bu pozisyona iş bulabilmeniz için doğru bir özgeçmiş yazmanız gerekmektedir. Bunun için örneklerimizi kullanabilirsiniz.