Yemek tabakları hangi malzemelerden yapılmıştır?

Günümüzde herhangi bir mağazada yemek tabakları bulabilirsiniz - her biri kendi avantajları ve dezavantajları olan çeşitli malzemelerden yapılmıştır. Metal tabakların seramik olanlardan ne kadar farklı olduğunu ve fayansın artıları ve eksileri neler olduğunu düşünelim. Ayrıca porselen, cam, plastik ve diğer sofra takımlarının özelliklerinden de bahsedelim.

En popüler sofra malzemeleri arasında porselen, çanak çömlek, seramik ve cam bulunur. Her tip üzerinde ayrı ayrı durmaya değer.

Boyama yöntemine bağlı olarak, birkaç çeşit porselen vardır. En pahalısı, elle dekore edilmiş fabrikadadır - fiyat etiketi o kadar yüksek ki Rolls-Royce'un maliyetiyle orantılı. Porselen tabaklar bir çıkartma ile süslenebilir - bunlar gravür veya perforasyon kullanılarak uygulanan kabartmalı süslemelerdir. Kemik çini çok değerlidir. Bununla birlikte, çoğu zaman porselen boyanmaz, çünkü bu malzemenin kendisi oldukça ciddi görünüyor.

Plakaların çoğu beyaz renkte yapılmıştır, çünkü bu, bugünlerde çoğu tasarımcının favori rengidir. Ek olarak, bu tür yemekler evrenseldir - herhangi bir masa örtüsü ve herhangi bir yemek odası tarzı ile birleştirilebilirler. Altın veya mavi renk tonunun kenarı şeklinde beyazdan hafif bir sapmaya izin verilir - asıl olan tabaklarınızın diğer çatal bıçak takımları ile uyumlu olmasıdır. Örneğin, tabaklar altın süslemelerle süslenmişse, masaya yaldızlı kaşık, çatal veya başka nesneler koymak gereksiz olmayacaktır.

Porselenin bir takım inkar edilemez avantajları vardır.

• Kimyasallarla temas halinde eylemsizlik. Gıda asitleri ve alkalilerin yanı sıra deterjanların etkisi altında malzeme özelliklerini kaybetmez.
• çok yönlülük... Porselen tabaklar herhangi bir iç mekana uygun görünüyor, moda trendlerinin üzerindeler, bu yüzden onlarca yıl şık görünebilirler.

Porselen plakaların eksilerinden, yüksek sıcaklıkların etkisine duyarlılık ayırt edilir: plakaların sıcak suyla yıkanması önerilmez, yiyecekler içlerinde tekrar ısıtılamaz.

Fayansa uzun zamandır ucuz bir porselen analogu denir. Bu malzemeden yapılmış plakalar genellikle yuvarlatılmış veya sıkıştırılmış kenarlara sahiptir, dayanıklı ve çok rahattır, bu nedenle büyük şenlikli ziyafetler düzenlemek için idealdir. Çanak çömleği porselenden ayırt etmek kolaydır - porselen bir tabağa tahta bir çubukla vurursanız, yüksek bir melodik ses duyarsınız ve çanak çömlek donuk yanıt verir.

Kimyasal açıdan çömlek, spar, kuvars ve kaolinin bir karışımıdır, dahası, ikincisi, malzemeye gözenekli bir yapı kazandıran ve malzemenin önemli avantajlarını belirleyen yaklaşık %85'ini oluşturur:

• Düşük fiyat - Rus ailelerinin ezici çoğunluğuna toprak kaplar sunulmaktadır;
• ısıyı koruma yeteneği: pişmiş yemek, toprak tabaklara yerleştirilmiş, ısılarını onlara aktarın ve tabaklar da, yemeğin gerekli sıcaklığını korur.

Aynı zamanda, porselen gibi toprak kaplar çok yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez.

Seramik pişirme kaplarının en büyük avantajı, nem ve ısı seviyelerini düzenleme yeteneğine sahip olmasıdır. Seramik tabaklar suyu uzun süre sıcak tutabilir ve soğutulmuş okroshka içlerinde ısınmaz. Yiyeceklerin mikrodalgada kil tabaklarda yeniden ısıtılmasına izin verilir ve gerekirse fırına da konabilirler.

Seramik sofra takımları, dünyanın her yerindeki alıcılar tarafından takdir edilen birçok avantaja sahiptir:

• çevre dostu bileşim;
• ısı tüketen yüzey;
• ısıtma homojenliği;
• Bakım kolaylığı.

Seramik plakaların kimyasal olarak inert olması önemlidir: asit-alkali çözeltilerle etkileşime girerken, bileşimlerini değiştirmezler ve tehlikeli maddeler yaymazlar, bu da bir yetişkin ve çocuk masasına hizmet etmek için korkmadan kullanılabilecekleri anlamına gelir. Mineral katkılı bir kil karışımından yapılan plakalar, nem değişimi özelliğine sahiptir: oldukça gözenekli yapı nedeniyle, plakalar nemi emer ve biriktirir ve ardından ürünlere verir.

Seramik plakaların ana dezavantajı, temizleme zorluğudur. Gerçek şu ki, bu tür yüzeylerden gresi temizlemek neredeyse imkansızdır. Ek olarak, tüm kokuları emer ve aşırı sıcaklıklara tolerans göstermez - örneğin, sıcak çorbayı soğuk bir tabağa dökerseniz, hemen çatlar. Ve genel olarak, seramik oldukça kırılgan bir malzemedir: hafif bir fiziksel etkiyle bile yüzeylerinde talaşlar oluşur.

Züccaciye şeffaf veya renkli olabilir, kenarları mutlaka eşit, zayıf bir darbe ile cam çatal bıçak takımı yumuşak bir melodik ses çıkarır. Çoğu zaman, camlar camdan yapılır; bu malzeme aynı zamanda cam seramiklerin kullanılmasına rağmen plaka üretimi için de uygundur. Cam ürünlerin popülaritesi, düşük ısı iletkenliklerinden kaynaklanmaktadır, böylece yiyecekler diğer bulaşık türlerinden daha uzun süre sıcak kalır. Camın temizlenmesi kolaydır ve aşındırıcılar dahil herhangi bir temizlik maddesi kullanılarak temizlenebilir.

Ve bir masa örtüsü seçimi ile acı çekmeniz gerekecek - sadece yemek servisiyle değil, tabağın içindekilerle de birleştirilmelidir.... Örneğin, masaya pembe bir masa örtüsü koyarsanız, tabağa konulan jambon onunla birleşecektir.

Kristalden yapılmış plakalar birbirinden ayrılır - bu, değerli taşlardan sonra en pahalı malzemedir. Bu tür cihazlar en çok sofra kurmak ve soğuk yemekler servis etmek için kullanılır - salatalar, meyveler, tatlılar. Kristali ısıya maruz bırakırsanız, bir çiçekle kaplanacak ve bulanıklaşacaktır. Aynı zamanda, malzeme camdan çok daha güçlüdür, yüksek mukavemeti ve muhteşem görünümü ile ayırt edilir.

Halihazırda açıklanan malzemelere ek olarak, ziller korian, metal ve plastikten de üretilebilir. Bu tür çeşitler daha az talep görmektedir, ancak yine de mevcuttur.

Bazen modern kimyanın başarıları, en sıra dışı malzemelerin doğduğu plakaların üretimi için kullanılır. Bunların arasında Corian adlı yapay bir taş öne çıkıyor. Olağanüstü görünümü ve fiziksel ve operasyonel özellikleri sayesinde en güzel, dayanıklı ve temizlemesi kolay plakalara sahip olabilirsiniz.

Çatallar, kaşıklar ve bıçaklar genellikle metalden yapılır. Levha üretiminde alüminyum, çelik ve paslanmaz çelik çok nadiren kullanılır - bunlar oldukça dekoratif cihazlar veya günlük bir seçenek olarak masaya yerleştirilmesi tavsiye edilmeyen emaye kamp seçenekleridir. Yürüyüş yapmaktan hoşlanmıyorsanız, mevcut demir kaplarda kısa süreliğine yiyecek saklayabilirsiniz. Aynısı paslanmaz çelik ürünler için de geçerlidir.

Bu tür eşyaları mikrodalga fırına koymayın. Ancak dökme demir ve bakır levhalar uzak geçmişe battı - şimdi bu tür ürünler sadece özel koleksiyonlarda ve müzelerde bulunabilir.

Plastik, tabaklar da dahil olmak üzere yeniden kullanılabilir ve tek kullanımlık sofra takımları yapmak için kullanılan ucuz ve pratik bir malzemedir. Yıkanması kolaydır, saklanması kolaydır ve diğer tüm bulaşık türlerinden daha ucuzdurlar.

Bununla birlikte, uzun süredir çevreciler, plastiğin çevre için güvenli olmadığını iddia ediyor: Yavaş yavaş ayrışarak tehlikeli maddeleri toprağa, suya ve havaya salıyor. Bu, birçok ülkede bu malzemenin özellikle yemeklerin üretimi için kullanılmasının yasaklanmasına neden oldu. Bu yıl, Avrupa Birliği'nde plastik sofra takımlarının üretimini ve dağıtımını yasaklayan bir yasa kabul edildi - 2021'de yürürlüğe girecek.

Yüksek kaliteli sofra takımlarının nasıl seçileceği aşağıdaki videoda görülebilir.