Paslanmaz çelik tencere hakkında her şey

Metal, mutfak eşyaları ve tabakların imalatında aktif olarak kullanılmaktadır. En çok talep edilenlerden biri paslanmaz çeliktir. Paslanmaz çelik tabakların hemen hemen her mutfakta bulunabileceği ışığında, kalite ve görünüm açısından olumlu özellikleri ile öne çıkıyor.

Paslanmaz çelik, Eski Mısır ve Hindistan zamanlarından beri insan tarafından bilinmektedir; bu metalden mutfak eşyaları parçaları MÖ 1000'e kadar uzanmaktadır. Bugün bilim adamı G. Brearli, kompozisyonun modern anlamında paslanmaz çeliğin mucidi olarak adlandırılıyor. Bugün çaydanlık, tencere ve diğer mutfak eşyaları yapımında kullanılan alaşımların patenti 19. yüzyılın sonunda alındı.

Paslanmaz çelik tabaklar ancak 20. yüzyılın başında zirveye ulaştı. Başlangıçta üreticiler arasındaki tekeller, uygun piyasa değerinde ürünler üreten Asyalı şirketlerdi. Kalite her zaman tüketicilerin beklentilerini karşılamadı, bu nedenle bazı markalar pazarı sonsuza dek terk etti, ancak çoğu üretici metal ürünlerini bugüne kadar yemek pişirmek için satıyor. Bunlar arasında elit yemekler, ucuz ürünler, bütçe askeri ve seyahat tipi kaplar var.

En ünlü üretici Fransız şirketi De Buyer'dır.ancak daha önce yalnızca yüksek kaliteli çelik pişirme kapları üretme konusunda uzmanlaştı.Avrupa markaları arasında da öne çıkıyor İtalyan markası Paderno. Yerli üreticiler piyasaya çok uzun zaman önce girmedi, ancak bugün Rus şirketlerinin ürünleri belirlenmiş uluslararası kalite standartlarını karşılıyor, bu nedenle Rusya Federasyonu topraklarında ve yurtdışında başarıyla satılıyorlar.

Modern paslanmaz çelik pişirme ürünleri olumlu ve olumsuz özelliklere sahiptir. Paslanmaz çelik mutfak gereçlerinin avantajları bir takım nüansları içerir.

• Bu tür yemeklerin ana avantajı - hem set halinde hem de ayrı ayrı - görsel çekiciliğidir. Parlak yüzeylerin çekiciliği, çoğunlukla bulaşık setinde satılan cam kapakların varlığı ile tamamlanmaktadır.
• Metal, büyük operasyonel kaynağı ile öne çıkıyor, bu nedenle mutfak gereçlerinin doğru kullanımı ile 10 yıl veya daha fazla dayanacaktır.
• Çelik, cam veya seramikten farklı olarak mekanik hasara karşı dayanıklıdır, yanlışlıkla düşürülürse kırılmaz.
• Yiyeceklerin düzenli olarak hazırlanacağı kaplarda hijyen önemli bir unsurdur. Metalin yapısı gözeneklerin olmaması ile ayırt edilir, bu nedenle kapları çeşitli kirletici maddelerden yıkamak gözenekli hammaddelere kıyasla çok daha kolay olacaktır.
• Çelik, indüksiyon modelleri de dahil olmak üzere her türlü ocak ve ocak ile uyumludur.
• Paslanmaz çelik insan sağlığına zararlı değildir, bu nedenle içindeki herhangi bir üründen herhangi bir yemeği güvenle pişirebilir, ayrıca gıdaları pişirdikten sonra kaplarda saklayabilirsiniz.

Bununla birlikte, metal bazı dezavantajlardan yoksun değildir. Mutfak eşyaları üretimi için hammaddelerin dezavantajları çeşitli faktörleri içerir.

• Dışarıda, metal üzerinde herhangi bir dokunuş izi kalacak ve bu da mutfak eşyalarının görünümünü olumsuz yönde etkileyebilecek.
• Kapların içindeki sıcaklıkların eşit olmayan dağılımı nedeniyle yiyeceklerin yanma riski vardır. Ancak bu, kalın tabanlı tencere ve tavalarda nadiren olur.
• Çelik, ani sıcaklık dalgalanmalarına karşı dayanıklı değildir. Bu gibi durumlarda, üzerinde kusurlar görünebilir.
• Kural olarak, böyle bir alaşımdan yapılan kaliteli yemekler, yüksek maliyetleriyle öne çıkıyor.

Bugün "paslanmaz çelik" genel adı altında, mutfak için kapların üretimi için geçerli olan çeşitli metal alaşım türleri vardır. Çoğu zaman, üreticiler çeşitli alaşımlı alaşımlar kullanır.

• 18/10 - profesyonel ve lüks sofra takımlarının üretiminde kullanılan popüler bir hammadde. Bugün, östenitik alaşım Rus ve yabancı üreticiler tarafından talep edilmektedir.

• 201 - benzer bir alaşım tıbbi veya cerrahi olarak da adlandırılır. Ancak bu tanıma rağmen, metal en çok bütçe fiyat kategorisinde sofra takımı üretimi için kullanılır. Bunun nedeni, nikelin çoğunun manganez ile değiştirileceği bir bileşime sahip çelik ürünlerin maliyetindeki böyle bir azalmadır.

• 430 - nikel içermeyen bir ferritik alaşım. Bu metal, mutfak kaplarının dibinde çok katmanlı bir "sandviç" yapmak için talep görmektedir.

• 420 - yüksek mukavemet göstergeleri için diğer çeşitler arasında öne çıkan güvenli bir alaşım. Çoğu zaman çatal, kaşık, bıçak bu hammaddeden yapılır.

Bugün, metal kaplar, her ev hanımının veya aşçının maliyet ve özellik açısından en uygun seçeneği seçmesine olanak tanıyan çok çeşitli süpermarketlerde sunulmaktadır.Çelik mutfak eşyaları üreticileri arasında birkaç üreticiyi ayırt etmek gerekir.

Yüksek kaliteli sofra takımları ışığında olumlu yönde kendini kanıtlamış iç marka. Özellikle konserve işleminin sevenler tarafından takdir edilmektedir. Ürün yelpazesi, yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmaya dayanabilen uygun kapaklara sahip çeşitli kapasitelerde tencere ve diğer kapları içerir.

Almanya'dan çelik tencere, yüksek kalite standartları, korozyona dayanıklı özellikler ile ayırt edilir. Ürünler dayanıklıdır, bu da oldukça uzun süre kullanılmalarını sağlar. Ürün yelpazesi şunları içerir: elit sınıf mal hattı, oluşturulması sırasında üreticinin görünüme odaklandığı, ek olarak, ticaret markası orta fiyat segmentinde ürünler sunmaktadır.

Çelik tencere çok çeşitli sunulmaktadır. Pişirme kapları, yiyeceklerin daha hızlı ısınmasını sağlayacak, termal olarak biriken bir tabanla yapılır, ayrıca bu tür yemeklerde yemeği daha uzun süre sıcak tutabilir.

Tüketicilere yüksek kalitede çok çeşitli karbon veya galvanizli çelik ürünleri sunan popüler bir marka. Bu üreticinin ürünleri birçok profesyonel şef tarafından kullanılmaktadır, yemek pişirmek için tavalar ile donatılmıştır. kapsül alt, pişirme işlemi üzerinde olumlu etkisi olan birkaç metal tabakasından oluşur.

Paslanmaz çelik de dahil olmak üzere çeşitli mutfak gereçleri satan başka bir Alman üretici. Ürünler çekici tasarımları ile dikkat çekiyor, kullanım kolaylığı için kapların duvarlarında küçük bir ölçek var, içindeki sıvının hacmini ayarlamanıza izin verir. Sofra takımlarının üretiminde yüksek kaliteli metal kullanılmaktadır.

Bu markanın yemekleri, çeşitlerin geri kalanından dış tasarımlarında farklılık gösterir, ayrıca yemek pişirmek için kullanılan tüm çelik kaplar, duvarlarda ve altta yanmış yiyecek kalıntılarının görünümünü ortadan kaldıran yapışmaz bir kaplamaya sahiptir.

Çelik mutfak eşyaları kullanmanın zararları ve faydaları öncelikle kalitelerinden kaynaklanmaktadır, bu nedenle yemek pişirmek için kap seçimine tüm sorumluluklarla yaklaşılmalıdır. Paslanmaz çelik ürünleri alırken yanılmamak için, ürünlerin çeşitli özelliklerine dikkat edilmesi önerilir.

• Başlangıçta, daha sonra her türlü soba, fırın, mikrodalga fırında kullanılabilecek evrensel kullanım için mutfak eşyaları satın almak en iyisidir. Bu tür ürünler, tabanın dış tarafında 430 işareti içermelidir.Herhangi bir versiyonda kapları çalıştırmayı mümkün kılacak alaşımın bu çeşididir.
• Yüksek kaliteli yemekler, bir kapağa ihtiyaç duyarlarsa, duvarları ile kapağın kendisi arasında boşluk olmamalıdır. Bu, pişirme kabının içinde sıcaklığın eşit dağılımını sağlar, ayrıca fazla sıvı yuvalardan ocak üzerine kaynamaz.
• Çelik tabaklar için optimum taban kalınlığı 3 mm veya daha fazla olmalıdır.
• Tencereler için optimum duvar kalınlığı, tavalarda olduğu gibi en az 0,5 mm olacaktır, onlar için bu parametre 1 mm'den başlar.

Paslanmaz çelik tencerelerin güvenli kullanımı için birkaç genel öneri vardır, operasyonel ömürlerini önemli ölçüde uzatacak olan uyumluluk.

• Metal kapların boşken ateşe verilmesi yasaktır.
• Gazlı brülörlerde tencere, tava veya diğer kapları kullanırken, alevin sınırlarını aşmaması için kabın altındaki alev seviyesini ayarlamak gerekir.
• Paslanmaz çelik tencerelerin çok yüksek sıcaklıklarda ısıtılması önerilmez. Bu nedenle, yemekler en iyi kısık ateşte pişirilir.
• Yiyecekleri karıştırırken metal cihazlar kullanmayın. Kaşık, oluklu kaşık ve diğer ürünler silikon veya plastikten yapılmalıdır. Ahşap ürünlerin kullanımına izin verilir.

Onlara özen gösterirseniz paslanmaz çelik tabaklar daha uzun süre dayanır.

• Paslanmaz çelik kapların bakımını kolaylaştırmak için, pişirme sırasında ancak sıvı kaynadıktan sonra veya genel olarak pişirme sonunda tuzlanması önerilir. Bu sayede duvarlarda pul görünümünün önüne geçmek mümkün olacaktır.
• Bulaşıklar sert musluk suyu ile kullanılacaksa, kapları sofra sirkesi ilavesiyle suda kaynatarak duvarlardaki beyaz tortuyu çıkarabilirsiniz. Ayrıca sitrik asit yardımıyla yüzeydeki lekelerden kurtulmak mümkün olacak - neoplazmalı yerlerin onunla temizlenmesi gerekecek.
• Sıcak tavaları, kaseleri veya tencereleri temizlemeyin. Kapları ancak soğuduktan sonra kayıpsız yıkamak mümkün olacak, ayrıca kimyasallı veya kimyasalsız ılık suda bekletebilirsiniz.
• Bulaşıkları evde karbon birikintilerinden, kireçten veya plaktan temizlemek için, sert yüzeyli aşındırıcı maddeler ve süngerlerin kullanılmasından kaçınarak paslanmaz çelik ürünlere düzenli olarak bakım yapmak daha doğru olacaktır.
• Bulaşıkların çalışması sırasında, bulaşık makinesini kullanmaktan kaçınarak, elle ilgilenmek daha iyidir. Bulaşıkların talimatları makinede yıkama önerisi içeriyorsa, bu tür bir işlemden önce kabı sabunlu suda bir süre bekletmelisiniz.
• Kabı yıkadıktan sonra, ayrıca bir gözleme havlusu ile kurutmak en iyisidir. Çelik ürünler doğal olarak kurumaya bırakılırsa, yüzeyde çizgiler ve çizgiler kalabilir. Duvarlardaki parlaklığı bitirmek için dairesel olmayan hareketlerle noktasal olarak silinmesi önerilir.
• Çelik yüzeyler için ilk deterjan bileşimi doğru seçilmediyse, duvarlarda ve altta çizikler görünebilir. Bu durumda, deterjan bileşimini daha yumuşak ve daha yumuşak bir maddeyle değiştirmek gerekir.

Paslanmaz çelik tencere seçimi hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.