İndüksiyonlu ocaklar için su ısıtıcıları: seçim çeşitleri ve incelikleri

Su ısıtıcısı mutfağın en önemli özelliğidir. Bu yazıda özellikle indüksiyonlu ocak için su ısıtıcısı seçimine odaklanacağız. Böyle bir yüzey için ürünlerin imalatında, yemeklerin imalatı için çeşitli malzemeler kullanılır.

İndüksiyonlu ocak, diğer ocaklardan farklı olarak özel bir ısıtma cihazına sahiptir. Bu nedenle, tüm mutfak eşyaları böyle bir ocakta yemek pişirmek için uygun değildir. Ve su ısıtıcısı bir istisna değildir. İndüksiyonlu ocaklar için uygun malzemeler:

• seramik;
• ısıya dayanıklı cam;
• paslanmaz çelik;
• plastik;
• emaye.

Mükemmel düz olmalıdır. Alt yapı, özel bir alüminyum (daha az sıklıkla bakır) manyetik disk içerir. Metal disk, elektronların hareketini destekler, ardından yüzey hızla ısınır, bu da sadece zamandan değil, aynı zamanda elektrikten de tasarruf sağlar.

Bakır taban en çok, yüzeyin daha uzun bir ısıtma işleminin gerçekleştiği tava ve tencere tasarımlarında bulunur. Bu tür yemekler için bakır taban, üç katmanlı veya beş katmanlı olabilir. Ancak bir su ısıtıcısının yapımı için bu tip bir taban mantıklı değil.

Bir su ısıtıcısının indüksiyonlu ocakla uyumluluğunu belirlemek için, pişirme kabının ambalajına bakmanız yeterlidir. Genellikle, üreticiler ambalajın üzerine bir indüksiyon ocak işareti yerleştirir - birkaç dönüşlü bir spiral... Ayrıca taban alanı brülörün boyutundan %30'dan fazla farklı olmayan tavaları da seçmelisiniz.Yeni bir su ısıtıcısı kullanmadan önce, sobanın talimatlarını da dikkatlice okumalısınız. İçinde üreticiler, ocağın açıldığı bulaşıkların minimum çapını belirtir.

Su ısıtıcısının bir indüksiyonlu ocak için uygun olup olmadığını bağımsız olarak belirlemek için, tencerenin alt kısmında bir mıknatıs çalıştırmanız gerekir. Alt kalite iyiyse, mıknatıs yüzeye yapışmalıdır.

Çoğu zaman, indüksiyonlu ocaklar için ürünler paslanmaz çelikten yapılır. Bu tür yemekler çok popülerdir, tasarımı ve bakımı kolaydır. Paslanmaz çelik su ısıtıcısı seçerken çelik kalitesini dikkate almalısınız. Standart gösterge 18/10 ve üzeri sayılarla başlar. Bu rakamlar, tıbbi sınıf paslanmaz çelik üretiminde kullanımı göstermektedir. Gıda sınıfı çelik olarak da adlandırılır. Bu tür paslanmaz çelikten yapılmış yüksek kaliteli ürünler özel bir işaretle işaretlenmiştir: AISI 409.

Paslanmaz çelik tencere seçimi yaparken ürünün alt kısmının kalitesi göz önünde bulundurulmalıdır. Alt ve gövde imalatında ince metal kullanılmış ise bulaşıklar kısa sürede kullanılmaz hale gelecektir. Suyun ısınmasını hızlandırmaya yardımcı olan kapsüllü bir tabana sahip su ısıtıcı modelleri vardır. Paslanmaz çelik çaydanlıkların dezavantajı, yetersiz ısı kapasitesi ve eşit olmayan ısıtmadır. Böyle bir ürünün alt yüzeyi sadece 100 dereceye kadar ısınabilir.

Karbon çelik çaydanlıklar (emaye) kullanımı güvenlidir. Üretim sırasında özel bir sıcak yöntemle emaye uygulanır ve ardından ısıl işlem uygulanır. Bu tip pişirme kapları yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve iyi bir ısı kapasitesine sahiptir. Emaye kaptaki su, sıcaklığı uzun süre korur. Dezavantajı malzemenin düşük mukavemetidir: emaye kaplı çaydanlıklar darbelere ve düşmelere karşı dayanıklıdır.

Cam çaydanlıklar estetik ve şık bir görünüme sahiptir. Cam pişirme kapları, brülörün açılmasını sağlayan bir ferromanyetik metal taban ile donatılmıştır. Çoğu zaman, ince metal plakalı modeller vardır. Kalın metal kapsül tabanlı modellerin yüzeyi hızla ısınır ve bu da sıvının hızlı kaynamasına neden olur. Cam modellerinin üretiminde, yüksek sıcaklığın yanı sıra damlalarını iyi tolere eden ısıya dayanıklı cam kullanılmaktadır.

Bazı konfigürasyonlarda, cam çaydanlıklar, daha çok bir çay demleme cihazına benzeyen çay demleme şişeleri ile donatılmıştır. İçerisinde ısıtma elemanı olmadığı için çayı cam kaplarda demlemek güvenlidir.

Camın plastisitesi nedeniyle özgün tasarımlara sahip birçok farklı şekil ve model bulunmaktadır. Cam çaydanlık yeri doldurulamaz bir yardımcıdır ve iç mekana mükemmel uyum sağlar. Dezavantajı malzemenin kırılganlığıdır.

İndüksiyonlu ocaklar için ıslıklı su ısıtıcısı, diğer ocak türleri kadar kullanışlıdır. Musluğun kapalı açılması suyun hızlı ısınmasına ve kaynamasına katkıda bulunur ve yüksek bir düdük sizi anında kaynama konusunda uyaracaktır. Islıklı tencere modelleri yüksek kaliteli metalden üretildiği için oldukça dayanıklıdır. Ayrıca çaydanlık kulpları ısıya dayanıklı malzemeden üretilmiştir ve oldukça rahattır.

Düdük kapakları iki tiptir:

• çıkarılabilir;
• bir düğmeye basıldığında yükselen kapaklar.

İlk tip çok uygun değil. Elinizi yaklaştırırsanız, buhardan yanma riski vardır. Bir düğmeye basılarak kaldırılan kapak, kullanımı rahat ve pratiktir. Isıtma seviye göstergeli su ısıtıcısı modelleri vardır. Bu tür ürünler aynı zamanda çok kullanışlı ve güvenlidir.Isıtma göstergesi, kaynama noktasının belirlenmesine ve suyun maksimum ısıtma noktasına yaklaşmasının izlenmesine yardımcı olan uygun bir seçenektir.

En iyi indüksiyonlu su ısıtıcısı üreticilerinin listesi aşağıdaki gibidir.

Alman şirketi Gipfel, yüksek kaliteli ve konforlu paslanmaz çelik ürünler üretmektedir. Su ısıtıcısının sapı ısıya dayanıklı malzemeden yapılmıştır ve çıkarılabilir kapak, suyu bir kaba kolayca dökmenizi ve gerekirse başka bir kaba dökmenizi sağlar. Paslanmaz çelik, cihazı uzun hizmet ömrü ile pratik ve kullanışlı hale getirir. Bu firmanın popüler modellerinden biri de bakır olarak stilize edilmiş 2,5 litrelik paslanmaz çelik demlik. Bu sofra takımı, minimalizm ve şık şeylerin destekçilerine hitap edecek. Bakır renkli gövdeye sahip bir su ısıtıcısı, mutfak için özgün bir aksesuar olacağı gibi, sevdikleriniz için de güzel bir hediye olacaktır.

Almanya'dan bir başka üretici de Fessler firmasıdır. Şirketin ürünleri en yüksek kalitededir. Ürün yelpazesi çeşitli şık modellerde ve çeşitli renklerde sunulmaktadır. Gövdenin yapısı dayanıklı metalden yapılmıştır, bu da su ısıtıcısının sadece indüksiyonlu ocaklarda değil, aynı zamanda diğer ocak türlerinde de kullanılmasına izin verir. Sap, yüksek sıcaklıklara dayanıklı bir malzemeden yapılmıştır, üzerinde kendinizi yakmanız imkansızdır. Ayrıca, avantajlardan, iyi bir ısı kapasitesine dikkat etmek önemlidir, su sıcaklığını uzun süre korur.

American Kitchenaid şirketi, indüksiyonlu ocaklar için su ısıtıcısı modelleri üretiyor. Malzeme, kasanın çizilmesini önleyen özel bir kaplamaya sahip paslanmaz çeliktir. Bu üreticinin su ısıtıcısı gereksiz titreşim ve gürültü yaymaz ve kaynattıktan sonra özel bir sinyalle bildirir. Kitchenaid, her müşteriye hitap edecek ve tatmin edecek çeşitli ürünler üretmektedir. Bu üreticinin ürünleri, güçleri ve dayanıklılıkları ile de ayırt edilir. Ürünlerin hizmet ömrü 20 yıla ulaşır.

Çinli üretici Powise Industrial, orijinal indüksiyon tipi ocak su ısıtıcıları üretiyor. En ilgi çekici ürünlerden biri, siyah beyaz desenli emaye ile kaplanmış paslanmaz çelikten yapılmış bir modeldir. Çinli şirketin 3 litre hacimli demliği, suyun hızla ısınması nedeniyle katı bir kapsül tabanına sahiptir. Kasa ısındığında siyah beyaz çizim renkli hale geliyor. Ürünün sapı ısınmayan silikondan yapılmıştır. Bu model tasarımı ve özgünlüğü ile dikkat çekiyor.

İndüksiyonlu ocak için su ısıtıcısı seçme kriterleri çeşitli yönlere dayandırılmalıdır.

• Ürün hacmi. Çaydanlık seçimi ailedeki kişi sayısına göre yapılmalıdır. Küçük hacimli bir ürün sadece rahatsızlık getirmez. Suyu birkaç yaklaşımla kaynatmak enerji israfına neden olur.
• Çaydanlığın sıkılığı. Tencerenin kapağı sıkıca kapanmalı ve buharın geçmesine izin vermemelidir. Aksi takdirde, buhar çıkışı sırasında yüksek sıcaklığın etkisi altında ürün deformasyonu meydana gelebilir ve bu da kalitesiz bir ürün olduğunu gösterir.
• Kötü ağız su geçirgenliği. Musluktan suyun nasıl aktığını hemen kontrol etmeye değer. Düzensiz bir akışta su dökülürse, ürün iade edilmelidir. Kural olarak, bu tür mutfak eşyaları garanti süresi içindedir.
• Sapın tasarımı ve şekli, tüketicinin tercihlerine bağlı olarak ayrı ayrı seçilir. Uygun olmayan şekil ve malzemenin düşük kalitesi, buhar veya kaynar su ile yanıklara neden olabilir.
• Su ısıtıcısının sabitlenmesi güvenli olmalıdır. Ürün seçerken kulplarda bulunan vidalı civatalara dikkat etmelisiniz.Gevşek cıvatalar, kaynayan su olduğunda su ısıtıcısının tutacağını kırabilir.
• Sıvı dökülmesini önlemek için musluk gövdenin üzerinde olmalıdır. Demlikten bardaklara su dökmek için uzun ağızlı bir ürün seçmelisiniz.
• Ürünün tabanının çapının indüksiyon ocağının boyutlarıyla uyumluluğu çoğu zaman aynı değildir. Ocağa uygun modeli seçmek için, ocak gözünün alanını ve su ısıtıcısının tabanının çapını dikkate almak gerekir. Panel alanından %30'dan fazla farklılık göstermemelidir.

Bir emaye ürünü satın alırken, iç yüzeyin emaye renginin seçimini bu listeye eklemeye değer. Beyaz, krem, açık mavi, mavi ve siyah güvenlidir. Kalan renk ve tonlar, kasanın dış kaplaması ile emaye için kabul edilebilir. Kahverengi, kırmızı ve sarı iç astarlı tencere satın almamalısınız.

Bu özellikler göz önüne alındığında ürünün satın alınması kolay olacak ve sadece zevk getirecektir. Buna ek olarak, bugün çeşitli üreticilerin modelleri her zevke uygun parlak renklerde ve şık tasarımlarda sunulmaktadır.

İndüksiyonlu ocaklarda hangi pişirme kaplarının kullanılabileceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.