Wusthof bıçaklarının gözden geçirilmesi

Bir apartmanın, evin, restoranın, kafenin veya diğer herhangi bir catering kuruluşunun her mutfağında bıçak ana araçtır. Mutfak için çok çeşitli bıçaklar, geniş bir fiyat ve kalite yelpazesindedir ve bu da sıradan insanların çoğunluğu arasında seçim yapmayı zorlaştırır. Yüksek kaliteli Alman Wusthof bıçakları, işlevsellik ve tasarım açısından haklı olarak en iyilerden biri olarak kabul edilir. Üretimlerinin benzersiz teknolojisi, ürünlerin enfes mutfak sanatının dünya uzmanlarının kalbinde lider bir konuma sahip olmasını sağlar.

"İnce çelik ürünler" üretimine yönelik aile şirketi Wusthof, 1814'ten beri varlığını sürdürüyor ve Abraham Wüsthof tarafından Solingen'de kuruldu. Şirket şimdi ED olarak biliniyor. Wüsthof Dreizackwerk KG, ailenin 7. neslindeki mirasçılar tarafından yönetiliyor - Viola ve Harald Wüsthof.

1895 yılında, şirketin ticari markası Berlin'de tescil edildi - Poseidon'un üç dişlisi (Dreizack), şirket konseptinin üç ilkesini - tutku, çalışkanlık ve mükemmelliği simgeliyor.

Şirketin üretim tesisleri, Solingen şehrinde bulunan ve "bıçaklar şehri" olarak adlandırılan toplam 22.000 m2 alana sahip 3 yenilikçi fabrikayı içermektedir.

Wusthof üretim teknolojisinin mükemmelliği durmuyor ve 2010 yılında şirket yenilikçi Precision Edge Teknolojisini tanıttı. Bu teknolojinin özü, ultra hassas robotik sistemlerin bıçakların bileme açısını simüle etmesine izin verir., bıçakların 28 derecede (son 40 dereceden itibaren) bilenmesiyle sonuçlanır.Ve daha ince bıçaklar, en yüksek seviyede ilk kesme performansı ve uzun süreli keskinlik sağlar.

Çok işlevli Alman Wusthof bıçakları, karbonla zenginleştirilmiş ve 58 HRC sertliğe kadar sertleştirilmiş tek parça kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bıçakların bilgisayar modellemesi, ele mükemmel şekilde uyan, iyi dengelenmiş aletlerin oluşturulmasını sağlar.

Wusthof bıçak koleksiyonlarının çoğu, sakin ve özlü bir tarzda tasarlanmıştır. Basit şekilleri ve renkleri ideal bir şekilde uyumludur ve ürünlere Avrupa zarafeti ve inceliği kazandırır.

Her nesne için, uygulama alanı ile doğrulanan özel bir bıçak yapısı kullanılır. Tarzı ve amacı bakımından farklı olan Wusthof mutfak bıçakları, birçok popüler koleksiyonda sunulmaktadır.

2013 yılında prestijli Red Dot Tasarım Ödülü ile ödüllendirilen yeni premium bıçak koleksiyonlarından biri. Koleksiyonun adı, her bir hançerin desteğinde modern dövme yöntemiyle yapılan X harfinin görüntüsü ile ilişkilidir. Koleksiyon, Wusthof'un en yüksek fiyat kategorisine ait klasik tarzda 8 bıçak içerir.

Sapında bir marka adı, mükemmel bileme kalitesi ve bıçakların uzun vadeli keskinlik garantisi ile klasik Alman Wusthof bıçaklarını temsil eder. Koleksiyon, her türlü mutfağa uygun yaklaşık 40 bıçak modifikasyonu içerir.

Haklı olarak Alman Wusthof tarzının bir simgesi olarak kabul edilir. Bıçak şeklinin estetik zarafeti, bu modifikasyonun kesme ekipmanını Wusthof'un diğer bıçaklarından ayırır. Full Tang tasarımı sayesinde maksimum konfor ve denge sağlanır ve yüksek bileme kalitesi, ekipmanın maksimum işlevselliğini sağlar.

Ikon serisi, üç kesme nesnesi koleksiyonu içerir: Renk ve kulp malzemeleri bakımından farklılık gösteren Ikon, Classic Ikon ve Ikon Krem Beyaz. Ikon serisinde bıçak sapları Afrika abanoz ağacından, Classic Ikon koleksiyonunda ise saplar siyah sentetik malzemeden; Ikon Cream White bıçakları sentetik krem ​​perçinli saplara sahiptir. Bu koleksiyon, her türlü mutfak işine uygun 20'den fazla farklı kesme aleti içerir. Ikon serisinin bıçakları, Wusthof ürünlerinin en yüksek fiyat kategorisine aittir.

Rafine bir stil için tamamen sertleştirilmiş paslanmaz çelikten yapılmıştır. Sıra dışı tasarım, Wusthof markasına sahip saten cilalı kulplarla elde edilir. Koleksiyon, profesyonel ve ev içi kullanım için 20 farklı bıçak içermektedir.

Bu koleksiyonlar maksimum performansı çarpıcı, şık tasarımlarla birleştirir. Bıçaklar güçlü sertleştirilmiş çelikten yapılmıştır, plastik kaymaz saplar ve ultra keskin bıçaklar tasarımın dengesine katkıda bulunur. Grand Prix II Color bıçaklarının ayırt edici bir özelliği, kulpların renginin belirli bir ürüne karşılık gelmesidir: et - kırmızı saplı bir alet, sebzeler - yeşil olan, balık - mavi olan, kümes hayvanları - sarı olan. Koleksiyon, 20'den fazla farklı bıçak içerir ve orta fiyat aralığındadır.

British Culinary Academy'den uzmanlarla birlikte geliştirilmiştir. Dışarıdan, bu koleksiyonun bıçakları Classic serisiyle aynıdır, ancak klasik modellerden neredeyse %30 daha hafiftir, bu da onları profesyonel bir mutfakta uzun süreli çalışma için mümkün olduğunca konforlu hale getirir.

Bu koleksiyondaki bıçaklar, diğerlerine kıyasla daha basit bir konfigürasyona ve önemli ölçüde daha düşük bir maliyete sahiptir. Alet kulpları, perçinli yüksek kaliteli siyah polipropilen malzemeden yapılmıştır. Basit tasarım, işlevsellik, uygun fiyat, geniş bir model yelpazesi (40'tan fazla tip) neredeyse her mutfakta Wusthof Gurme bıçaklarının kullanılmasına izin verir.

Koleksiyon en uygun fiyatlı olanlardan biridir. Yüksek mukavemetli bıçak kenarı, sağduyulu ancak çekici bir stil ve yüksek işlevsellik yaratmak için çevre dostu plastik kulplarla birleştirilmiştir.

Her koleksiyon, çeşitli boyut ve amaçlara sahip bıçaklar içerir. En büyüğü şefin (erkek) bıçağı veya şefin bıçağıdır, 20 ila 25 cm uzunluğa sahiptir ve mutfak işlerinin çoğu için tasarlanmıştır. 13-16 cm uzunluğundaki evrensel mutfak hançerleri, kadınlar için daha uygundur ve bir şef bıçağı ve dilimleyicinin niteliklerinin bir birleşimidir.

Wusthof şirketi, ev mutfağında yaygın olarak kullanılan bir bıçak setine dahil olan üç ana bıçak türü üretmektedir:

• temel iş türleri için evrensel bir şef bıçağı;
• ekmek, kek, sebze ve meyveleri dilimlemek için sıralayıcı;
• "küçük" işler için küçük bıçak (sebzeleri soymak, sarımsak doğramak vb.).

Wusthof bıçaklarının birçok olumlu özelliği ve avantajı arasında sadece bir dezavantaj ayırt edilebilir - bu onların yüksek maliyetleridir. Ancak, yüksek kaliteli ve çevre dostu malzemelerin yanı sıra çok zahmetli bir üretim sürecinin önemli fiyatını hesaba katarsanız, şirketin fiyatlandırma politikası kendini tamamen haklı çıkarır. Sonuçta, en iyisi ucuz olamaz.

Dreizack logosuna sahip şirket, kendisini yüksek kaliteli Alman Wusthof bıçakları üreten bir şirket olarak mükemmel bir şekilde kanıtlamıştır. dayanıklı hizmet garantisi ve üretimin çevre dostu olması. Şirketin geliştiricileri, ürünlerin uluslararası kalite ve işlevsellik standartlarının yanı sıra müşterilerin ihtiyaçlarını mümkün olduğunca karşılamasını sağlamak için her türlü çabayı göstermektedir.

Wusthof bıçakları hakkında daha fazla bilgi için sonraki videoya bakın.