Bıçaklar için kıvrımlar: seçim türleri ve incelikleri

Sıradan bir çantaya, bıçaklar zarar vermeden yerleştirilir, sadece her biri için ayrı bir kınına yerleştirilir. Bir kemer üzerinde gösteriş yapan bir bıçak cephaneliği giymek en iyi çözüm değildir. Bükümlerin geldiği yer burasıdır - rulo haline gelen bıçaklar için düz çantalar.

Büküm yapmanın amacı sadece şef bıçaklarının rahat bir şekilde taşınması değil, aynı zamanda sete bitmiş bir görünüm vererek alet kaybını ortadan kaldırmaktır. Bir şef mobil bir işçi olduğunda, böyle bir işçi günün koşuşturmacasında bıçaklarını kaybetmez. Aynı restoranda çalışan şeflerin her zaman el altında olmaları da önemlidir. İşten önce bıçakları keskinleştiren her şef, onları keskinliklerini düzenli olarak kontrol etmeyi unutan meslektaşı komşusuna emanet etmez.

En iyi malzeme gerçek deridir, örneğin pahalı, markalı bisiklet seleleri yapmak için de kullanılan preslenmiş inek. Bıçaklar için bir deri büküm, küçük sıvı ve katı yağ damlacıklarının her yöne uçtuğu koşullarda bile, on yıl boyunca sorunsuz ve özellikle dikkatli bir tavırla - otuz yıl sürecek. Bir restoranda, kafede, bakkal hipermarketinde veya reklamı yapılan dar profilli bir klinikte (şef) aşçı olarak çalışan bir arkadaşınıza veya tanıdığınıza veya bu tutkulu bir aşçı olan kız arkadaşınız veya eşinizse hediye vermeye karar verirseniz, o zaman bıçak kılıfı (bazen yeni bir bıçak seti ile birlikte), yemek yapmayı hem profesyonel bir aktivite hem de kendini ifade etme yöntemi olan bir kişi için en iyi dikkat işaretlerinden biridir. Eksik etmeyin - bu kişiye uzun yıllar hizmet edecek yüksek kaliteli bir bıçak bükümü vermek daha iyidir.

Alternatif olarak - deri, ancak kalitesi aynı seviyede olmalıdır. Bir veya üç aylık aktif kullanım için, kötü bir deri "utandırır", çok sayıda aşınma görünümünü bozar - ve restorasyondan (emprenye, yeniden boyama) sonra bile uzun sürmez. Bir damla yağdan korkmayan aşınmaya en dayanıklı suni deriden bir bıçak bükümü seçin (aksine, yüzeyin biraz yağlanmasıyla malzeme daha uzun süre dayanır, kurumaz veya çatlamaz) veya Sıcaklık 10-20 derece arttı.

Manyetik büküm, bıçakların düşmesini ve kafasının karışmasını önler. Bıçağın her bir "koltuğuna" düz bir neodim veya yumuşak mıknatıs (buzdolabı kapısının contasında kullanılanlar gibi) yerleştirilmiştir. Ceketleri veya akıllı telefonları sabitlemek için bir mıknatıs gibi, böyle bir mıknatıs, bir bıçağın çelik bıçağını noktanın sonuna veya ortasına çeker, bükülmeye güvenli bir şekilde dikilir. Mıknatıs yeterince güçlüdür ve hatta ağır bir bıçaklı satır tutmanıza izin verir (eğer yer varsa).

Bıçak, sapa kadar değil, bir bütün olarak amaçlanan yerine sokulursa, nakliye sırasında düşmesini önleyen bir tutturucu veya halka sağlanır. Bu tür bükülme daha az yaygındır ve bıçakları ondan çıkarmak çok daha zordur. Ne zaman, bıçak kını fermuarlarla donatıldığında, sonraki işler için bunları çıkarmak çok daha kolaydır.

Kın ile birlikte, sabitleyici sarma tokası (bir düğme veya klips ile) zorunlu bir büküm elemanıdır. Onsuz, ikincisi gevşeyecek, belki de onları taşırken bıçağı kaybetmiş olacaktınız. Düğme veya klips, bükümü kazara açılmaya karşı güvenli bir şekilde tutmalıdır, aksi takdirde bağcıkları kullanmanız gerekir.

Standart mini kalem - evrak çantası veya evrak çantası gibi. Büyük ve uzun bıçaklar için tasarlanmış Normal - büküm, bükümü alet çantası veya alışveriş çantası gibi gösteren bir tutamağa sahiptir. Uzatılmış - bu sayede büküm bir el çantasına benziyor. Büküm düz bir form faktöründe yapıldığında ve uzun "omuz" tutacağı nedeniyle bir mini dizüstü bilgisayar çantasına uzaktan benzer olduğunda bir varyant mümkündür.

Orta fiyat aralığının ucuz bükümleri, pirinç veya alüminyum alaşımlı parçalar (fermuar, düğmeler, perçinler, dantel sıkma için çerçeve ekleri) ile tamamlanır. Pahalı modellerde paslanmaz çelik parçalar kullanılmaktadır. (veya ondan püskürtülür).

En ünlü markalar bile tereddüt etmiyor tamamen sentetik elyaftan ürünler üretmek.

• 4 bıçak için İspanyol çantası 46x27.5 cm, Arcos Varios-6902 - minyatür spor çantası şeklinde yapılmış polyester. Bıçaklara ek olarak, bir tirbuşon, fındıkkıran, pizza bıçağı, şişe açacağı ve sarımsak ezicinin taşınması uygundur.

• Büküm Victorinox 7.4011.47 - haddelenmiş rulonun uzunluğu 47 cm'dir, poliamidden yapılmış 8 bıçak seti için bıçaklar Velcro ile kapatılır. İsviçre yapımı.

• 5 büküm sizi karşılayacak bıçak, 5 katlanır bıçak için tasarlanmıştır. Uzatılmış saplı katlanır bıçaklar taşır. Pamuk ve deriden üretilmiş olup şık bir tasarıma sahiptir. Üretim - St. Petersburg.

• BergHOFF Tutulması (V27430) - 9 mutfak bıçağı (çoğunlukla kompakt) için tasarlanmış bir çanta ile birlikte hazır bir bıçak seti. Belçika'da yapılmıştır. Çanta yüksek kaliteli polyesterden yapılmıştır.

En iyi ve en dayanıklı ürünler yüksek kaliteli deriden yapılır. Büyük şehirlerde bile deri-pamuk bükümü bulmak mümkün değil. Bir alternatif, onları kendiniz yapmaktır.

Yokluğunda bir naylon ipliğe ihtiyacınız olacak - ince bir misina. İğneler orta - küçük olmalıdır, cildin 2-3 katmanını delme olasılığı düşüktür. Derinin kendisi özel giyim mağazalarından veya güvenilir özel üreticilerden satın alınır. Müşterileri ağırlıklı olarak deri ve ayakkabı ustalarıdır, eski moda ayakkabılar, valizler, ceketler, montlar, cüzdanlar ve diğer ürünleri restore eder ve tüm bu ürünleri sipariş üzerine yaparlar. Her aşağı yukarı büyük şehirde, zamana göre test edilmiş bir hakiki deri tedarikçisi vardır. Bir bükülme veya kın çizimi bağımsız olarak yapılır veya daha önce yapılmış biri tarafından alınır.

Bıçakların nasıl büküleceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.