Bıçak sehpaları: çeşitleri ve seçim kuralları

Mutfak bıçakları, özellikle yemek yapmayı seven ve bilenler için gelişigüzel saklanmamalıdır, bu aletin farklı türlerini kullanın - et, peynir, kesme ruloları vb. Bir kişinin sürekli kullanımda birkaç farklı bıçağı varsa, keskin bir şekilde keskinleştirilmeleri gerektiği varsayılır. Bu nedenle, eller için bu kadar keskin ve güvenli olmayan bir biçimde muhafaza edilmeleri kurallara göre yapılmalıdır.

Seramik bıçakları "yan yana" katlamak özellikle tehlikelidir, çünkü onları geleneksel şekilde keskinleştirmek işe yaramaz, çoğu durumda sadece onları atmak gerekir. Bıçakların her zaman keskin kalmaları için en iyi nasıl saklanacağını daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Bıçaklar için depolama alanı düzenlemenin birkaç ana nedeni vardır.

• Yemek pişirirken bıçakların yakınında olma ihtiyacı. Hangi yemeği yaparsan yap, bıçaksız yapamazsın. Ve bir çekmecede veya dolapta bıçak almak için sürekli bir yere tırmanmanız gerekiyorsa, bu yemek yapan kişi için çok fazla rahatsızlık yaratır.
• Güvenlik Hususları. Pişirme işlemi genellikle kaotiktir, yiyecekler kızartılır, aynı anda iki veya üç ocakta kaynatılır, bir bıçağın kenarıyla kendinizi kesmek veya delmek için garip bir hareket yeterlidir. Bıçak tutucunun görevi, onları ne yemek yapanın ne de mutfaktaki rastgele kişinin - bir çocuk veya bir yetişkin - yaralanmayacağı şekilde düzenlemektir. Ailede çocuklar varsa, bıçaklar kimsenin yanlışlıkla bıçağı tutmaması için çekmecede onların ulaşabileceği bir yerde tutulmamalıdır.
• Bıçakların ömrünü uzatma yeteneği. Çelik bıçaklar körleşebilir ve seramik bıçaklar, rastgele dururlarsa gözle görülmeyen mikro çatlaklar ve talaşlar alabilir.

Ne tür bir bıçak tutucuya ihtiyacı olduğuna karar veremeyenler için mükemmel bir çözüm olacaktır. evrensel stand tutucu... Böyle bir blok, farklı malzemelerden çeşitli bıçak türlerini saklayabilir. Bu tür stantlarda, peynir kesmek için "tel" bıçaklar olarak adlandırılan metal bıçaklar için özel kılıflar vardır. Bazen bu raflarda seramik bıçak bölmeleri bulunur. Genellikle çelik bıçaklar için bölme, standın bir tarafında manyetik bir kenar, çakılar ve orada bir tirbuşon "çubuk" ile desteklenir.

Ahşap bardak altlıkları - üç mutfaktan ikisinde bulunan klasik versiyon. Malzeme ergonomik, çevre dostu, kompakt, her türlü iç mekana sığacak. Bu tür stantlar az sayıda bıçak tutacaktır - altı parçaya kadar. İçlerinde en sık kullanılan en "çalışan" çalışan bıçakları saklamak uygundur, bu nedenle elinizin altında olacaktır. Kural olarak, tasarımları düzlem bir açıda olacak şekildedir, bu onları rahatça çekip geri koymayı mümkün kılar.

Ancak ağacın önemli bir dezavantajı vardır - düşen su damlacıklarının etkisi altında şişer. Buna bağlı olarak bıçaklara da zarar verir. Bu tür ayakların bir diğer dezavantajı, dar olmaları nedeniyle stantlardaki deliklerin tam olarak temizlenememesidir. Bu nedenle bakteriler orada birikebilir. Ayrıca bu tür setlerde, hepsi aynı kulplara sahip oldukları için hangi numunenin nerede olduğu görülmez.

Manyetik asma standları daha modern, modaya uygun ve orijinal. En ağır bıçakların ağırlığını taşıyabilecek güçlü mıknatıslar içeren metal çubuklardır. Bunları kullanmak çok uygundur, çünkü bıçağın tutması için sadece bıçakla manyetik yüzeye tutturmak yeterlidir, sabitleme otomatik olarak gerçekleşir.

Her kopya açıkça görülebilir, böylece ihtiyacınız olanı hemen alabilirsiniz. Bıçaklar manyetik duvar tutucu ile temas etmediğinden deforme olmazlar. Koleksiyon ürünleri bile, özellikle tasarımları çok modern olabileceğinden ve hatta mutfak dekorunun bir parçası olabileceğinden, böyle orijinal bir yatay stand üzerinde saklanabilir. Bu standın tek dezavantajı, seramik bıçaklı kesme nesnelerini saklamak için kullanılamamasıdır.

Plastik veya polipropilen tabanda genellikle seramikten yapılmış bıçaklar. Kırılgan bıçaklarının yaralanmasını önlemek için çelik veya diğer cihazlarla birlikte saklanmamalıdırlar. Ayrı bir stand gereklidir, plastik en iyisidir. Seramik bıçaklara zarar vermediği için bu modellerde en çok silikon ayırıcılar kullanılmaktadır.

Dolgulu bardak altlıkları gelince, bunlar piyasadaki en yeni ürünler. Şimdi çatal bıçak takımı depolamak için organizatörler arasında hızla lider bir konum kazanıyorlar. Bu alışılmadık bir cihaz, bu yüzden daha yakından bakmayı hak ediyor. Çoğu zaman, siyah dolgu grafit ve kauçuğun bir kombinasyonudur. Cihazı aşağıdaki gibidir: plastik veya ahşap bir kaba bir fırça yerleştirilmiştir. Oluşturulması için polimer malzeme kullanılır. Kullanımı çok uygun ve çok orijinal görünüyor.

Bu stand aşağıdaki avantajlara sahiptir:

• kompakttır ve çalışma yüzeyinde çok az yer kaplar;
• evrenseldir - içine her türlü bıçağı, diğer kesme nesnelerini takabilirsiniz - örneğin mutfak makası;
• modaya uygun ve şık görünüyor, modern bir tasarıma sahip, her iç mekana mükemmel uyum sağlayacak;
• kullanımı uygundur, her öğe için bir yer bulmanız gerekmez, "fırça" nın seçilen herhangi bir yerine kolayca kurabilirsiniz;
• temizlenmesi kolaydır, periyodik olarak "fırça" çıkarılabilir ve sıradan ev kimyasalları kullanılarak yıkanabilir.

Mutfak çatal bıçak takımları için bardak altlıkları genellikle tasarımcıların ilgisini çeken nesnelerdir, çünkü hem eğlenceli hem de şık herhangi bir fikri somutlaştırabilirsiniz. Buna ek olarak, tasarım sadece dekorasyon yolunda değil, aynı zamanda ürünün tüketici özelliklerini geliştirmek için de sürekli hareket ediyor. Örneğin, ahşap raflar artık sadece kör deliklerle değil, aynı zamanda açık deliklerle de yapılmaktadır. Genellikle bu tasarım, standa orijinal bir şekil vermekle birleştirilir - örneğin bir dart tahtası. Açık delikler daha hijyeniktir. Ayrıca raflar tahtadan değil çelikten veya plastikten yapılmaya başlandı. Böylece yapı demonte edilerek elde veya bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Plastik standlar, tamamen şeffaf olabilmeleri açısından ilginçtir. Kısa bir mesafeden, bıçaklar güvenli bir şekilde tutulmalarına rağmen havada asılı duruyormuş gibi görünebilir. Bir adam veya bir süper kahramanın başı şeklindeki orijinal tasarım ve fotoğraf çerçevesi şeklindeki manyetik tutucu, herhangi bir büyük yemek merkezinde satıldığı için kimseyi şaşırtmaz.

Kesme nesnelerini saklamak için bir stand seçerken, dekoratif özelliklere dikkat ederek, uygunluk hususlarından hareket edilmelidir. Önemli bir faktör, öğenin mutfağın genel dekoruna nasıl uyduğudur. Ve tabi ki, ne tür bıçaklara sahip olduğunuzdan devam etmeniz gerekiyor: seramik için bir şeye ihtiyacınız var ve metal için - başka bir şeye ihtiyacınız var... Dolgulu yapılara fırça ayakları da denir. "Sünger" dolgu maddesinin gözenekli yapısı, bıçaklara mükemmel havalandırma sağlar ve dolgu maddesinin kendisi nemden bozulmaz. Hem paslanmaz çelik ürünleri hem de yüksek karbonlu bıçakları saklayabilirler. Ahşap veya kontrplak bir kabınız varsa, kendiniz bir stand yapabilirsiniz. Dolgu olarak kullanılan sünger veya fırça değil, tahtadan yapılmış barbekü şişleridir.

Bıçakların saklanacağı bir stand seçerken, boyutlarını ve ek bağlantı elemanlarının varlığını da dikkate almak gerekir. Bir masa üstü ünitesi veya duvar tutucusu olarak kullanılacaksa, çeşitli sabitleme seçeneklerinin sağlandığı durumlara dikkat etmelisiniz - örneğin, katlama ünitelerini saklama yeteneği.

Tabii ki, evde bulunan bıçak koleksiyonunun değeri, onlar için standın maliyetine karşı tartılmalıdır. Başka bir deyişle, ucuz bıçaklar için tanınmış bir tasarımcıdan bir organizatör sipariş etmemelisiniz ve bunun tersi de geçerlidir. Ayrıca stand, hem renk hem de stil olarak genel mutfak dekoruna "uymalıdır". Koleksiyondaki bıçakları sergilemek için (örneğin avcılık), bir pleksiglas stand satın alabilirsiniz. Bir kopyanın gösterimi için modeller ve üç veya dört bıçak için bir platform var.

Kendi elinizle bir bıçak tutucusunun nasıl yapılacağı hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.