Alman bıçakları: özellikler, en iyi üreticiler, tercih edilen incelikler

Bıçak, çeşitli mutfak şaheserlerini hazırlamak için en eski cihazlardan biridir. Günümüzde modern mutfakta çeşitli karıştırıcılar ve karıştırıcılar, devasa mutfak robotları ortaya çıktı, ancak bıçaklar geleneksel olarak hala evlerimizde mevcut ve her zaman onlar için uygun bir iş var.

Mutfak manipülasyonu için Alman ürünleri, şaşırtıcı güvenilirlikleri ve mükemmel kaliteleri nedeniyle dünya çapında birçok ülkede büyük saygı görmektedir. Ancak yine de doğru olanı seçmeniz gerektiğini unutmayın - belirli bir görev için her bıçak.

Bıçaklar, dünyanın tüm mutfaklarında her gün ev hanımlarının kullandığı pratik olarak yeri doldurulamaz cihazlardır. Bu ürünler olmadan tam bir pişirme işlemi yapılamaz. Bu nedenle bu çok amaçlı cihazlar yeterli kalitede, garantili güvenilirlikte, karakteristik sağlamlıkta ve uzun hizmet ömründe olmalıdır.

Yeni bir bıçağın mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını istiyorsanız. ve onun yardımıyla gerekli tüm manipülasyonları yüksek kalitede gerçekleştirmek mümkün oldu, Almanya'da üretilen ürünlere özellikle dikkat etmelisiniz.

Alman mutfak bıçaklarının temel özelliklerini ele alalım.

• Ürünlerin üretimi için kaliteli malzemeler. Bıçakları ayırmak için kullanılan çelik, alete aynı övülen gücü, uzun hizmet ömrünü ve artırılmış dayanıklılığı verir.
• Mükemmel montaj. Çoğu marka, bu cihazlara daha fazla değer ve zarif bir görünüm kazandıran şık bıçakları üretme sürecinde klasik el düzeneği kullanır.
• Eşsiz tasarım. Kesme cihazlarının tasarımı mümkün olduğunca basittir ve kendi tarzında özlüdür, bu tür ürünler modern mutfağın içini yeni moda veya klasik tarzda başarıyla tamamlayacaktır.
• Mükemmel işlevsellik. Almanya'dan bıçaklar, geniş bir model yelpazesi sayesinde, her türlü karmaşıklığın mutfak problemlerini çözmeye yardımcı olur.

Modaya uygun bir restoranın gerçek bir şefi gibi hissetmek için, mutfağınızda özel bir şef bıçağı seti olmalıdır.

• dilimleme için... Hiçbir ürün yiyecekleri ince, temiz ve ağız sulandıran parçalara kolayca kesemez. Bu ürünün kesici kısmı pürüzsüz ve hafif uzun olacak, bıçağın ise bir parça et, peynir veya balık üzerinde kolayca yürüyebilmesi için uygun bir uzunluğu var.

• Temizlik ürünleri için... Bu ürün mutfaktaki muadillerinden özel içbükey bıçak ile ayrılmaktadır. Bu, yuvarlak sebze veya meyvelerin daha rahat işlenmesi için gereklidir. Üründen gereksiz parçaları, örneğin patateslerde "gözler" gibi keskin bir uçla kesmek çok uygundur.

• Yumuşak peynirler için. Bu bıçağın bıçağında özel delikler vardır, böylece peynir keserken bıçağa yapışmaz. Bazı bıçaklarda uç çatal gibi görünür. Bunu kullanarak, bu manipülasyonları elinizle yapmamak için peynir dilimlerini bir tabağa aktarabilirsiniz.

• domates için... Domatesleri keserken, genellikle güzel dilimler yerine, bir çeşit yulaf lapası çıkıyor, çünkü sert tenli hamurun düzgün bir şekilde kesilmesi çok zor. Bu ürünün bıçağı, ürünün sapına sıkıca bastırdığınızda yükü daha eşit bir şekilde dağıtmaya yardımcı olacak bir dalga şeklinde uzun ve dardır.

• Et kesmek için. Bıçağın şekli, genellikle çok yoğun ve hatta sinirli olabilen her boyuttaki çiğ et parçalarının hızlı işlenmesi için iyice düşünülmüştür. Bıçak kenara doğru genişleyecek ve çalışırken daha fazla kolaylık sağlamak için bıçak hafifçe kavisli olacaktır.

• Fileto için. Bu bıçak son derece keskin ve oldukça incedir, onu kullanarak çok dikkatli ve gerçekten de yumuşak et veya balık filetolarını eşit şekilde kesebilirsiniz.

• Eti kemiklerden hızlı bir şekilde ayırmak için... Bu oyma bıçağının bıçağı tabanda geniş olacak ve ardından uca doğru düzgün bir şekilde sivrilecektir. Bunu kullanarak, herhangi bir et karkasında en erişilemeyen yerlere kolayca ulaşabilirsiniz.

• Tanınmış Japon kesme cihazı - bıçağın kenarı düz kalırken kenarı hafifçe alçalacaktır. Et dilimlemek, balık kesmek, zencefil ve mantar kesmek için mükemmeldir.

• Şef bıçağı - çoğunlukla taze otları veya bazı küçük gıda maddelerini doğramak için seçilir. Kütle ve genişlikte farklılık gösterir.

• balta - burada çok nadiren kullanılır, çoğu zaman büyük bir et parçasını hızlı bir şekilde kesmenin gerekli olduğu durumlarda görülebilir.

Bugün Almanya'da, dünyanın birçok ülkesinde talep gören yüksek kaliteli mutfak ürünleri üreten birçok tanınmış şirket var. En ünlü markalar arasında Boker ve Gude, Wuesthof ve Zwilling, F. Dick ve Pohl Force ve Fissler. Alman şirketlerinin enstrümanları, inanılmaz kaliteleri ve güvenilir performansları, dayanıklılıkları, hassas montajları ve şık tasarımları nedeniyle büyük saygı görmektedir.

Almanya'da üretilen ürünler, üretimlerinde uzun vadeli geleneklerin yanı sıra en yeni malzemeler ve ileri teknolojiler kullanılarak Avrupalı ​​emsallerinden farklı olacaktır.

Zwilling J. A. Henckels'in tarihi oldukça uzun zaman önce başladı - Haziran 1731'de.Bu önemli günde, Solingen'den Peter Henkels adlı bir bıçak ustası, gelecekteki dünyaca ünlü İkiz sembolünü ("ikizler" olarak tercüme edildi) kaydetti. Bu sembol, dünyanın en eski ticari markalarından biri olarak adlandırılabilir.

Markanın ürünleri, bıçak üretiminde kullanılan yüksek düzeyde işçilik ve mükemmel malzeme kalitesi ile ayırt edilir. Özenle düşünülmüş tasarım, ürünlerin mükemmel işlevselliğini garanti ederken, zarif tasarım ve artırılmış hijyen, dünya çapındaki şeflerden en yüksek notları almıştır.

Sunulan her araç koleksiyonunda, hem amaçlarına doğrudan bağlı olarak hem de dünyanın çeşitli mutfaklarının menüsünün özelliklerini dikkate alarak her türlü bıçak modelini bulabilirsiniz. Tüm Zwilling J. A. Henckels bıçakları en güvenilir ve yenilikçi malzemelerden üretilmiştir. Mevcut tüm modellerdeki bıçaklar, kesme kenarının stabilize edilmesini sağlayan düz bir konik profile sahiptir, bu nedenle bu mutfak aletleri, uzun bir kullanım süresi boyunca övülen keskinliklerini kaybetmezler.

Dört Yıldız koleksiyonu ilk olarak 1976'da en iyi Alman şeflerinden bazılarının katılımıyla piyasaya sürüldü. Zwilling J. A. Henckels markası, hostesler sunarak kaliteli bıçaklar için yeni bir standart belirledi. O zamanın tartışılmaz bir yeniliği - dikişsiz sentetik malzeme kulplar.

Alman markası Boker, uzun zamandır birçok sıradan insan tarafından, popüler "Alman muhafazakarlığı" ve uygulamada zarafet ile karakterize edilen çok çeşitli iyi bıçaklarla ilişkilendirilmiştir. Markanın bıçakları premium segmente atfedilebilir, Üretimlerinde sadece en kaliteli ve en güvenilir malzemelerin yanı sıra yüksek kaliteli çelik kaliteleri kullanıldığından.

Bu markanın ürünleri yüksek kaliteli bıçak uzmanlarını kolayca tatmin edecektir.

Ünlü Fissler markasının tüm mutfak aletleri farklıdır maksimum kullanım kolaylığı, şaşırtıcı bıçak keskinliği, kullanımda garantili güvenlik, şık yazarın tasarımı.

Bıçak sapları, özel bir kaplama ile plastikten yapılmıştır ve özel olarak dengelenmiştir, bu da ürünün kullanımını son derece rahat hale getirir. Ağır donmuş yiyecekleri keserken bile yanlışlıkla kendinizi kesemezsiniz. Sap ve bıçak arasındaki doğru denge, tüm yiyeceklerin eşit şekilde kesilmesini sağlayacaktır.

Herhangi bir markanın kendi gelişim tarihi ve ilginç gelenekleri ve ayrıca bıçak üretiminde asırlık tecrübesi vardır. Almanya'nın mutfak aletleri çoğunlukla tasarlanıyor evde aktif kullanım için, ve bu, ortalama tüketiciye odaklandıkları anlamına gelir.

Aynı zamanda ürünler üretilir. ve profesyonel yemek pişirmek için Restoran endüstrisi için ürün listesidir. Marka seçimi çok büyük, herkes ihtiyaç duyduğu cihazları kendileri için satın alabilir. Ürün yelpazesinde, bileşimde molibden ve vanadyum içeren çelikten yapılmış dövme ürünleri ve diğer dayanıklı çelik bıçakları her zaman bulabilirsiniz.

Gerçekten yüksek kaliteli bir ürün seçmek için çok çalışmanız gerekir. İyi bir mutfak bıçağı almak için öncelikle nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmelisiniz. Japonya, Almanya, İsviçre veya Avrupa'nın başka yerlerinde yapılan harika ürünler Mağazaların sadece markalı bölümlerinde satılacak, beraberinde kalite belgeleri ve uzun süreli garanti verilecek. Satın alırken bazı noktaları göz önünde bulundurmanız gerekir.

Yeni bir bıçağın sapını yapmak için genellikle plastik, ahşap veya metal seçilir. Tüm bu malzemelerin olumlu ve olumsuz yanları vardır.Metal kulplar bıçağı çok daha ağır hale getirecek ve bu da aktif kullanım için pek uygun değil. Ahşap kulplar er ya da geç çatlar.

Plastik sap pratik olduğu için en rahatı olacaktır. Nemden korkmaz, zamanla şişme veya çatlama yapmaz ve ayrıca ahşaptan yapılmış bir model gibi elinizde tutması da çok rahattır. İyi bir bıçak, bıçağın sapın sonuna kadar uzanmasını sağlar, böylece alet çok daha uzun süre dayanır.

Bu, herhangi bir çalışan mutfak bıçağının ana unsurudur, bu nedenle bir kulp seçerken daha az dikkat edilmesi gerekmez. Almanya'dan markalar da dahil olmak üzere birçok üretici, diğer bileşenlerin eklenmesiyle paslanmaz çelik bıçakların üretimini tercih ediyor: silikon ve krom, molibden ve karbon, manganez - ürünün gücünden sorumlu olacaklar ve vanadyum bundan sorumlu olacak. keskinlik.

Bıçakların olması gerekir herhangi bir pürüz veya gözle görülür pürüz olmadan mükemmel pürüzsüz yüzey. Ayrıca, bıçak üzerinde çeşitli noktalar veya çizgiler olup olmadığını görmek için ürünü görsel olarak incelemelisiniz.

Seramik bıçaklar, mevcut çelik bıçak setine yeni bir ektir. Bıçakları uzun süre keskin olacak, ancak mutfakta her yerde seramik bıçaklar kullanılamaz. Örneğin, seramik bir ürünle kemikleri kesemez veya derin dondurulmuş etleri kesemezsiniz, buz kesmemelidirler - bıçak bu tür ciddi manipülasyonlar için çok kırılgandır. Ayrıca yanlışlıkla yüksekten veya yerden düşerse çatlayabilir.

Evinizde hala yüksek kaliteli bir seramik bıçağın olmasını istiyorsanız, o zaman beyazdan daha güçlü olacağı için siyah renkte bir model seçmek daha iyidir.

Seçeceğiniz bıçak keskin olmalıdır. Seçim yaparken bıçağın kenarlarına dikkat etmelisiniz, düz, keskin, parlak olmalıdır. Ürünün bıçağının aynı anda her iki taraftan bilenmesi en iyisidir. Lazer ile bilenmişse, dik olarak uygulanan mat izler üzerinde görünecektir.

Büyük bir mutfak setinde hemen bıçak satın almak son derece karlı, eski ürünleri yenileriyle değiştirmeye karar verirseniz özellikle uygundur. Çeşitli setlerde, her zevke uygun her çeşit ürün size sunulacak. Bu durumda armatür sayısı farklı olabilir: 4 ila 10 birim.

Doğru mutfak bıçağının nasıl seçileceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.