Dövme mutfak bıçaklarının özellikleri

Şimdiye kadar hem mutfağa hem de avlanmaya ve fırlatmaya yönelik bıçaklar arasında en dayanıklı, güvenilir ve dayanıklı ürünler hala dövme ürünlerdir. Aletlerin çoğu, müşterinin gereksinimleri ve istekleri dikkate alınarak el yapımı ustalar tarafından yapılır. Bu, uzun süre dayanacak ve tam anlamıyla yeri doldurulamaz hale gelecek şeyi tam olarak elde etmeyi mümkün kılar.

Bıçağın dövüldüğünü ve demirciliğin tüm kurallarına göre yapıldığını, vurmalı yöntem ile uygulanan bıçağın üzerindeki damgadan anlayabilirsiniz.

Dövme ev yapımı aletlerin avantajları:

• ürün dayanıklıdır, çünkü yüksek mukavemet özelliklerine sahiptir;
• özel teknolojinin kullanılması nedeniyle bıçak uzun süre keskin kalır;
• mukavemet, kaliteyi belirleyen parametrelerden biridir, bıçağın katı çelikten dövülmesi ve dikiş olmaması nedeniyle, bu, bıçağın kırılmasını ortadan kaldırır ve ağır yüklere karşı direnci arttırır;
• dövme mutfak bıçakları benzersiz bir tasarıma sahiptir, kural olarak tek bir kopya halinde yapılırlar, bu nedenle el sanatları sanatının eseri olarak özel bir değere sahiptirler.

Bu tür ürünlerin ayrıca göreceli olan dezavantajları da vardır. Bunlar şunları içerir:

• manuel çalışma ve müşterinin bireysel fikirlerinin uygulanması nedeniyle yüksek maliyet;
• büyük ağırlık - bu tür örnekler ağırdır ve sıradan mutfak bıçaklarından sonra bunları bir süre kullanmak rahatsız edici olacaktır.

Her dövme alet, satın alınma amacına göre belirlenen özelliklere göre seçilmelidir.

Amaçlarına göre, döküm dikişsiz bıçaklar birkaç gruba ayrılabilir.

• Savaş, daha doğrusu fırlatmageniş talep gören , onlar için temel gereksinimler küçük kalınlık, hafiflik ve mükemmel dengedir. Aynı kategori yürüyüş, turist ve balıkçılık bıçakları, katlanır dövme ürünleri içerir.

• Av bıçakları, küçük bir sap ve büyük bir bıçak ile orta boy ile karakterizedir. Çoğu zaman çeşitli görüntülerle süslenirler veya avcılık için gerekli unsurlarla desteklenirler.

• Ev, ev, mutfakta kullanılan çok fonksiyonlu ürünler. Et, sebze, bitmiş ürünleri kesmek için kullanılırlar. Yüksek fiyat nedeniyle, kural olarak, elit restoranların şefleri onlarla çalışır, ancak bazen ev yemekleri için satın alınırlar. Böyle bir bıçağın bir özelliği, sap ve bıçağın orantılı boyutunun yanı sıra avlanmaya kıyasla büyük bir uzunluktur.

Bir silah olarak savaş bıçaklarına gelince, bu ayrı bir kategoridir, dahası böyle bir araç için izin almanız gerekir.

Bir mutfak bıçağı bıçağı için önemli bir gereklilik, keskinliği, küçük kalınlığı ve yardımcı elemanların olmamasıdır. Ürün çok yönlü olabilir ve çeşitli ürünleri kesmek için uygun olabilir, ancak özellikle et veya balığın en ince dilimlenmesi için kullanılan son derece özel aletler de vardır.

Dövme yöntemi sayesinde, takımın kalitesi ile mükemmel görünümünün avantajlı bir kombinasyonu elde edilir.

Bu çok adımlı bir tekniktir. Bir ürünün üretimi dört ana noktayı içerir.

• Önce uygun malzeme seçilir, genellikle vanadyum, silikon, krom ve diğer elementlerle alaşım yapılarak elde edilen karbon takım çeliğidir. Ürün taslağı da yapılır.

• Bir sonraki aşama akkorluktur. Çelik bir fırında ısıtılır, ardından ilk boşluk oluşana kadar dövülür. Bu kabalaşmadır, daha sonra soğuduğunda bir buçuk kat azalma eğilimindedir.

• son şekil bıçak son dövme sırasında alınır, bu sırada bıçak bilenir, müşterinin isteği üzerine çizimler ve süslemelerle desteklenir. İşin tamamlanmasından sonra artık herhangi bir dönüşüm yapmak mümkün olmayacaktır.

• Sonunda, güç kazanmak için bıçak sertleştirilirsoğuk suya batırılır.

Profesyonel bir mutfak uzmanı ve sıradan bir ev hanımı için, sahte aksesuarların ağırlığından korkmuyorsa, orijinal olarak yapılmış bir mutfak bıçağı harika bir hediye ve en önemlisi gerçekten keskin ve dayanıklı, pratik olarak "yıkılmaz" bir araç olacaktır. .

Aşağıdaki sıra dışı bıçaklarda seçiminizi durdurabilirsiniz.

• Japon mutfak bıçağı "Kuritsuke" Stabilize akçaağaç kabartmalı ve geyik boynuzu saplı dövme çelik. Bu ürün, yüksek mukavemetine rağmen sadece 235 g ağırlığındadır. Toplam uzunluk 330 mm, bıçak 210 mm, alın genişliği 2,4 mm ve bıçak genişliği 35 mm'dir.

• El yapımı tamamen metal süper bıçak "Şef" özellikle değerli türlerden yapılmış kulplu mutfak için şam çeliğinden - tropikal venge ahşabından. Bıçağın uzunluğu 285 cm, bıçak 160 cm'dir.İncelemelere göre mükemmel kalitede bir dövme üründür.

• Abanoz (maun) saplı Şam çeliği fileto bıçağı bıçakta alışılmadık bir desenle. Ürün uzunluğu 325 mm, bıçak uzunluğu 205 mm, genişliği 26 mm ve kalınlığı sadece 1 mm'dir. Kol genişliği 30 mm.Ayrıca hakiki deri kılıfı da bulunmaktadır.

• Şam çeliğinden yapılmış başka bir fileto bıçağı dar ve ince bir bıçak ile gürgen ağacı ve cupronickel ekler kullanılarak yapılır. 340 mm uzunluğa, 205 mm kanat uzunluğuna, 18 mm genişliğe ve 2,4 mm kanat kalınlığına sahiptir. Kol genişliği 30 mm.

Dövme mutfak bıçaklarının özellikleri için aşağıdaki videoya bakın.