Lahana parçalayıcı bıçağı: özellikleri, seçimi ve kullanım kuralları

Sağlıklı gıda savunucuları, taze lahananın önde gelen pozisyonlardan biri olduğu, lezzetli ve sağlıklı doğal yaz yemeklerini şimdiden dört gözle bekliyorlar. Bununla birlikte, büyük lahana başlarıyla başa çıkmak zor olabilir, birçok yemek ince bir parçalama gerektirir. Dilimlerinizin düzgün ve düzgün görünmesi için doğru bıçağı satın almanız önemlidir. Evrensel bir klasik mutfak bıçağı veya özel bir parçalama aracı olabilir.

Bir lahana başını kesmek için uygun bir bıçağın ana özelliği keskinliğidir. bıçak olmalı geniş ve düzenli şekil. Çalışmadan önce dikkatlice keskinleştirilmelidir. Sapın altında mutlaka bir çıkıntı olmalıdır. Aslında, mutfakta böyle bir evrensel bıçak varsa, o zaman bu sebzeyi parçalamak için oldukça uygundur, ancak örneğin bir ekmek bıçağı bu görevle baş etmeyecektir.

Bir lahana başını kesmek için başka araçlar da yararlıdır: rende veya doğramak için özel bir balta. Bu tür cihazları bir sonraki bölümde daha ayrıntılı olarak tanıyalım.

Lahanayı ince doğramak için en basit çözüm rende kullanmaktır. Ahşap veya plastik levha, ürünü ezen yerleşik bıçaklara sahiptir. Lahanayı avucunuzun içinde sıkmak için uygun olacak birkaç parçaya ayırmanız ve ancak daha sonra her parçayı ovalamanız önerilir. Lahana dilimleri uzun ve incedir.

Parçalamanın başka bir yolu çok fonksiyonlu mutfak robotu... Bu, sebzelerin düzgün, verimli ve basit bir şekilde kesilmesi için oldukça verimli bir seçenektir, ancak cihaz ucuz değildir ve bu nedenle bazı ev kadınları durumdan şu şekilde çıkar: lahana yapraklarını parçalarken, döner ekmek dilimleyicileri veya soyucuları kullanırlar.

Bir diğer popüler ürün ise lahana için metal balta... Bu özel bir özelliktir, ancak kullanıcı incelemelerine göre değerlendirildiğinde, genç ev kadınları için çok uygun ve oldukça ağır değildir. Bu konuyla çalışmaya alışmak biraz zaman alacak.

Özellikle lahana başlarının hızlı ve düzgün bir şekilde dilimlenmesi için şimdi satışta iki bıçaklı bıçaklar. Görünüşe göre, bıçağında kesmeye yarayan 2 keskin delik bulunan baltalara da benziyorlar. Bu özellik de ilk başta garip görünüyor. Çatallar sadece parmaklarla değil tüm avuçla tutulmalı, kol cihazın üst kısmı temas edecek şekilde hafifçe öne eğilmelidir. Böyle bir örneğin avantajı, lahana ile çalışırken sadece basitlik ve rahatlık değil, aynı zamanda güvenliktir.

Üreticilere gelince, müşteri incelemelerine göre en iyilerinden biri model "Hostes". Kullanıcılar, bunun oldukça uygun bir ekipman olduğunu, onunla çalışmanın kolay olduğunu, kesme işlemini önemli ölçüde hızlandırdığını belirtiyor. Ev hanımları da üreticilerin cihazlarını seçiyor. Dexam ve Peterhof.

Başka bir bıçak türü özel ilgiyi hak ediyor - evrensel bir alet Frico FRU-044. Biri klasik ürün kesimi için tasarlanmış, ikincisi ise lahana kafasını kesmek için bir dosyadan yapılmış 3 bıçaklı bir cihazdır. Ara bıçak, lahanayı tek tip dar payetler halinde parçalamak için kullanılır ve ayrıca şekerlemeleri süslerken meyve dilimlerini kesmek için de kullanılabilir. Ayrıca bıçak, kapakları ve tıpaları açmak için bir anahtarla donatılmıştır.

Ev hanımları, parçalama için özel bir bıçak kullanırken, çalışmalarının aşağıdaki avantajlarına dikkat eder.

• Lahanayı ince kesmek, geleneksel bir bıçak kullanmaktan daha hızlı yapılabilir. Ayrıca hostesin özel bir çaba göstermesi gerekmez.
• Bu, yaralanmayı önlemek için daha güvenli bir seçenektir.
• Örneğin bir mutfak robotundan farklı olarak, özel bir cihaz mutfakta fazla yer kaplamaz.
• Temizlemesi kolay.
• Diğer ürünler için de kullanılabilir.

Belki de vurgulanmaya değer tek dezavantaj, bıçağın maliyetidir. Genel olarak, küçüktür, ancak standart bir bıçağın fiyatından daha yüksektir. Bununla birlikte, parçalama amaçlı olmayan bir bıçağın kısa sürede donuklaşabileceği, lahana ile çalışırken kullanılamaz hale gelebileceği ve bu nedenle sık sık değiştirilmesi gerektiği göz önüne alındığında, özel bir alet satın almanın, sıradan bir bıçağın yıllık olarak değiştirilmesinden daha karlı olduğu ortaya çıkıyor. bıçak.

Bir bıçakla çalışırken, cihazı nasıl doğru tutacağınızı öğrenmeniz gerekir. Avucunuzla öyle bir kavrayın ki, böylece işaret parmağı kavrama üzerinde, başparmak yanda ve parmakların geri kalanı altta olacak şekilde. Çalışma sırasında uç düz bir yüzeyden kaldırılmadan ileri geri hareket etmelidir.

Yerleşik bıçakları olan özel bir balta kullanırken - ve bu en sık lahana kesmek için seçilen seçenektir - önce çatalları iki yarıya kesmeniz ve baltayı ürünün üzerine getirerek cihazı ileri ve aşağı hareket ettirmeniz gerekir. Bu kesimin avantajı dar, küçük dilimler şeklinde sonuç vermesidir. İstenirse bile, böyle bir araç kullanan bir hostes için büyük öğeler çalışmayacaktır.

Ürünün parçalanması tavsiye edilir özsu kaybını azaltmak için lif boyunca, tuzlama için gerekli olduğu bilinmektedir.

Aşağıda lahana bıçağının nasıl kullanılacağını öğrenebilirsiniz.