Gümüş kaşıklar: nasıl seçilir ve uygun şekilde bakım yapılır?

Gümüş kaşık, çocukların yaşadığı her evde olmazsa olmaz olarak kabul edilir. Yazımızda, çatal bıçak takımının nasıl seçileceğini ve uygun şekilde bakımını yapacağınızı, ayrıca bunları bebeklere verme geleneğinin neden olduğunu ve gümüş kaşıkların faydalı özelliklerinin neler olduğunu anlatacağız.

Gümüş gibi bir metalden yapılmış kaşıkların tarihi eski Roma ve Yunanistan'a kadar uzanır. Orta Çağ boyunca, bu tür çatal bıçak takımı yalnızca soylu kasaba halkı ve kraliyet mahkemesi tarafından kullanıldı. Biraz sonra daha geniş bir dolaşıma girdiler - Rönesans sırasında. Daha sonra, bir çocuğun vaftiz edilmesi için “apostolik kaşıklar” verme geleneği ortaya çıktı, gümüşten yapıldılar ve kesimler Tanrı'nın Annesi, İsa Mesih ve meleklerin imajıyla süslendi.

Zengin vaftiz ebeveynleri vaftiz çocuklarına her birine birkaç kaşık verdi ve en seçkin ailelerin çocuklarına 12 parçalık tam bir gümüş set verildi. Geleneksel olarak, çocuğa havarinin imajıyla bir kaşık verildi ve ardından adını aldı. Ancak, herkes böyle bir hediyeyi karşılayamazdı, bu yüzden iyi bilinen ifade birimi ortaya çıktı. “Ağzında gümüş kaşıkla doğdu”, yani bir kişinin maddi zenginliği çok yüksek bir ailede dünyaya geldiği anlamına gelir.

Barok döneminde, bir kaşık süslemek için başka seçenekler ilk ortaya çıktı - üzerlerine süslü desenler, manzaralar ve diğer resimler uygulanmaya başladı.

Rusya'da, ilk bin yılın sonunda benzer çatal bıçak takımı ortaya çıktı. Böylece, 998'de Prens Vladimir'in savaşçıları, bu kaşıkları Hıristiyan inancını benimsemeleri ve putperestliği tamamen reddetmeleri için bir hediye olarak aldılar.

Ülkemizde gümüş kaşık her zaman çok iyi ve pahalı bir hediye olarak kabul edildi - sadece ilk dişin ortaya çıkması için değil, aynı zamanda çocuğun spor salonuna kabulü için de verildi ve ayrıca yeni evlilere hediye olarak sunuldu. . En zengin aileler, kızları için çeyiz olarak gümüş çatal bıçak takımı topladılar - geleneksel olarak anneden kıza nesilden nesile aktarıldı.

Örneğin, geçen yüzyılın başında, Christie'nin müzayedesinde birkaç Faberge kaşığı 8.000 dolara, Fyodor Ruckert tarafından yapılan bir kaşık ise 12.500 dolara satıldı.

Tüm dünyada, Alman markalarının sofra gümüşü çok değerlidir. Bu nedenle Robbe & Berking şirketi, ürünlerini Arap şeyhlerinin sarayına ve İngiltere Kraliçesi'ne uzun süredir tedarik ediyor. Robert Freund, Franz Schnell Halle ve Herbert Zeitner markalarının ürünleri daha az popüler değil.

Yüksek puan alan İngiliz marka gümüş eşyalar William Suckling, Ridley Hayes, bazı Danimarkalı şirketlerin ürünlerinin yanı sıra. Rus zanaatkarlar arasında en ünlüsü Grachev, Ovchinnikov, Sazikov ve elbette Faberge kardeşlerdi - birçoğu geçmişte Rus imparatorluk mahkemesi için sofra takımı tedarikçileriydi, bu rol onurlu ve prestijliydi, bu nedenle bu markalar genellikle özel ayırt edici bir işaretle markalanmıştır. Şu anda Argenta fabrikasının ürünleri talep görüyor.

Günümüzde, bu ustaların çalışmalarının fiyatları fahiş olarak adlandırılamaz, sadece milyonerler bunları karşılayamaz. Örneğin, 1916 yılında yapılan Bakire, Danimarkalı usta A. Michelsen'in görüntüsü ile süslenmiş gümüş yaldızlı bir kaşık 230 dolara satıldı, genel olarak bu usta tarafından çatal bıçak takımının fiyatı 50 ila 600 dolar arasında değişiyor.

18. ve 19. yüzyıllarda yapılan antika gümüş kaşıklar biraz daha pahalıya mal oluyor ve 1855 yılında ünlü kuyumcu Hippolyte Thomas tarafından yapılan 6 kaşık ve çataldan oluşan bir takım gümüş, bir buçuk bin dolara satılıyor - ağırlığı set bir kilogramın biraz üzerindedir, tüm cihazlar sahibinin tuğrası ile dekore edilmiştir.

Herhangi bir gümüş ürün üzerinde bir testin varlığı, değerinden ve asil kökeninden bahseder. Rakamlara dönersek, işaret ürünlerde yüzde kaç gümüş olduğunu gösterir. Örneğin, incelik 925, gümüş içeriğinin %92,5'ten az olmadığı ve alaşım elementlerinin payının %7,5'ten fazla olmadığı anlamına gelir, çoğu zaman bakır kullanılır.

Sırasıyla, en pahalısı 999 numunelik bir kaşıktır: neredeyse hiç kirlilik içermez, bu ürünler her zaman parlak bir gümüş renk tonuna sahiptir ve zamanla kararmaz. Aynı zamanda saf gümüş sünek bir metaldir. Kullanım sürecinde, bu tür kaşıklar kolayca bükülür ve birkaç yıl sonra yüzeylerinde küçük çizikler ve çentikler oluşur, böyle bir kaşığın kırılması çok kolaydır.

925 ayar alaşımdan yapılmış kaşıklar, mekanik mukavemet ve karakteristik gümüşi parlaklığın optimum kombinasyonudur. Diğer örneklerin alaşımları güçlerini korur, ancak kullanımla sarımsı bir renk alırlar.

Fransa'da 950 ve 900 numunelik gümüş çatal bıçak takımının üretildiği biliniyor.

Birçok gümüş kaşığın izleri vardır, birçoğu bilinmektedir. Gerçek şu ki, her ülkenin bir zamanlar gümüşü işaretlemek için kendi sistemi vardı. Örneğin, Almanya'da 1988 yılına kadar numune lot sistemi dolaşımdaydı ve Amerika'da bu güne kadar karat sistemi kullanılıyor. Eski cihazlarda genellikle 3-4 hatta daha fazla marka bulunur. Yani, geçen yüzyılın ikinci yarısında üretilen Rus kaşıklarının 5 işareti var:

• makaralardaki gümüş oranını gösteren dijital gösterim (84, 88 ve 91 metal örnekleri genellikle bulunur);
• onay yılı (örneğin, 1854);
• ürünü markalayan ustanın ticari markası (genellikle sadece adının baş harfleri yazılır);
• tahlil ofisinin kabul edilen tanımı (örneğin, Moskova için Muzaffer George'dur);
• cihazı yapan ustanın ayırt edici özellikleri.

Eski Avrupa kaşıklarının kendi bireysel markalama sistemleri vardı. Bu nedenle, İngiliz ustaların ürünlerinde, pençesi kalkmış bir aslan bulabilirsiniz - bu, kaşığın som gümüşten (925) ve 1783'ten 1890'a kadar olan ürünlerde yapıldığının bir işaretidir. kapsayıcı olarak, görevin damgası ve o sırada hüküm süren hükümdarın imajının bir baskısı ek olarak konuldu.

Gümüşün faydaları eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bu metalle temas eden suyun şifalı hale geldiğine ve birçok tehlikeli rahatsızlıktan iyileştiğine inanılıyordu. Bu metalden yapılan kaplar, çeşitli kültürlerde ve dinlerde yaygın olarak kullanılmıştır ve gümüşün faydası bilimsel araştırmalarda doğrulanmıştır.

Metalin mikropları öldürme kabiliyetine sahip olduğu ve bakterisit özelliklerini daha büyük bir hacimde gösteren gümüş olduğu tespit edilmiştir. Bunu bakır ve altın takip ediyor. Gümüş bir kaşığınız varsa, her zaman gümüş su yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, içine normal bir kaşık batırmanız ve yaklaşık bir gün boyunca oda sıcaklığında tutmanız yeterlidir.

Gümüş 700'ün üzerinde bakteri türünü yok etme özelliğine sahiptir, faydalı mikroorganizmalara dokunmadan karbolik asitten 1750 kat, potasyum permanganat, klor ve furasilinden 3,5 kat daha etkili etki gösterir.... Bakterilerin gümüşe karşı direnç geliştirmemesi dikkat çekicidir, bu nedenle uzun süreli kullanımda bile patojenik mikroflora ile mücadelede etkili kalır.

Bu özellikler, "dişten" gümüş bir kaşık verme geleneğini gerçek kılmıştır - bebekleri beslemek için bu tür cihazların kullanılması, ağrısız diş çıkarmaya, çocuğun büyümesine ve iştahına neden olur, bu asil metalin iyonik parçacıkları bakteri gelişimini engeller, yiyeceklerde, bir kişinin ağız boşluğunda ve midesinde yaşayan virüsler ve diğer zararlı mikroorganizmalar.

Aynı zamanda, gümüş eşyaların dezavantajları vardır:

• et ürünleri ve baklagiller ile temas ettiğinde gümüş kaşıklar kararmaya başlar, bu nedenle sürekli bakım gerektirirler;
• artan ısı iletkenliği nedeniyle, gümüş oldukça hızlı bir şekilde ısınır, örneğin, bir bardak kaynar suda birkaç saniye içinde bırakılan bir kaşık o kadar ısınır ki, zor alınır;
• düşük saflıkta gümüş oldukça kırılgandır ve dikkatsizce kullanılırsa kırılmaya başlar;
• gümüş çatal bıçak takımı sık kullanımla incelir ve mekanik strese duyarlı hale gelir.

Gümüş genellikle cupronickel ile karıştırılır. Tabii ki, bir mağazadan bir şey satın alırsanız her şey açıktır, ancak miras kalanları sıralarken gümüş bir çatal bıçak takımı bulursanız, bunun bir değeri olup olmadığını anlamak çok önemlidir. Görsel olarak, cupronickel'i evde gümüşten ayırt etmek çok zordur, ancak bazı önerilere uyarsanız, göreviniz büyük ölçüde basitleşecektir.

• Örneğe yakından bakın. Önünüzde bir kaşık cupronickel varsa, üzerinde MSC kısaltmasını göreceksiniz, bakır, nikel ve çinko anlamına gelir - bu metaller alaşımın ana bileşenleridir. Birkaç sayıdan oluşan en yaygın test gümüş kaşıklarda olacaktır.
• Kaşığı yaklaşık bir gün suda bekletin. Bir parça gümüş görünümünü değiştirmezken, cupronickel oksitlenmeye ve kirli yeşil bir renk tonu almaya başlar.
• Elinizde bir lapis kalemi varsa, onu kullanabilirsiniz: sadece yüzeyi ovalayın - gümüş değişmeyecek, cupronickel yüzeylerde koyu bir nokta göreceksiniz.
• Bir kaşığın ağırlığını tahmin etmeye çalışın, teraziye koyun - gümüş, cupronickel'den daha ağır olmalıdır.
• Bir ürün satın alıyorsanız, fiyatını düşünün.... Size düşük bir fiyata gümüş teklif edilirse, bu düşünmek için iyi bir nedendir - sizi aldatmaya çalışıyor olmaları mümkündür.
• Kendi koku duyunuzu kullanın, cupronickel bakır kokusu ile tanımlanabilir. Aromanın daha belirgin hale gelmesi için kaşığı biraz ovalamak daha iyidir.
• Normal iyot kullanın: bir kaşık üzerine biraz damlatın ve parlak güneşe koyun. - gümüş öğede karanlık bir nokta görünmelidir. Ancak bu yöntemin de bir dezavantajı vardır: Kaşığınızı temizlemek için çok fazla enerji harcamanız gerekecektir.
• İyot yerine krom tepe kullanabilirsiniz. Gümüş kırmızı bir reaksiyon vermelidir ve numune ne kadar yüksek olursa, gölge o kadar doygun olur.

Listelenen yöntemlerin her birinin işçilere atıfta bulunmasına rağmen, ev koşullarında gümüşü cupronickel'den ayırt etmek çok zor olabilir. % 100 kesinliğe ihtiyacınız varsa, profesyonel kuyumcular, restoratörler veya antika satıcıları ile iletişime geçmek mantıklıdır - sadece metal bir cihazın bileşimi hakkında doğru bir değerlendirme yapmakla kalmaz, aynı zamanda yaklaşık üretim tarihini ve maliyetini bulmanıza da yardımcı olurlar. .

Bugünlerde kaşıklar en geniş yelpazede üretiliyor - farklı şekillere, tonlara, farklı boyutlara ve amaçlara sahip olabilirler.

Ana kaşık türleri 4 seçenek içerir.

• Kantin. Bu cihazlar, sıvı tahılların ve uzun bir kaseden alınan ilk yemeklerin yanı sıra salata ve diğer atıştırmalıkların servis edilmesi için uyarlanmıştır. Rusya topraklarında hacmi yaklaşık 18 ml'dir.
• Tatlı... Cihaz, küçük kaselerde servis edilen tatlı yemekler ve hamur işlerinin yanı sıra et suyu ve çorbalar için derin kaselerde kullanılır. Boyutu yaklaşık 10 ml'dir.
• Çay odası. Amacı bir bardak çayda şeker karıştırmaktır, ayrıca tatlılarda sıklıkla kullanılır. Böyle bir kaşığın hacmi 5 ml'dir.
• Kahve dükkanı. Bu kaşık bir çay kaşığından 2 kat daha küçüktür, hacmi 2.45 ml'ye tekabül eder ve küçük kahve fincanlarıyla birlikte kullanılır.

Yardımcı kaşıklar da üretilmektedir.

• Bar. Uzatılmış, spiral biçimli bir tutamağa sahip, ucuna küçük bir topun yerleştirildiği bir nesnedir. Birkaç katmandan oluşan çeşitli smoothie'ler ve kokteyller hazırlamak için uygundur.
• Et suyu. Uzatılmış veya yuvarlak olabilir, oldukça derin olsa da sıvı yemekler için kullanılır.
• şişeleme... Tabaklara sıcak dökmek ve ikinci sıraları sermek için kullanılır.
• Sos... Küçük boy ve sivri burunda farklılık gösterir.
• Absinthe kaşığı. Amacı, bu güçlü alkollü içeceğe şeker eklemektir.
• Kıvırcık. Konserveleri, reçelleri ve musları ortak bir kaseden veya kavanozdan küçük ayrı tabaklara yerleştirmek için kullanılır.
• Patates kaşığı. Görsel olarak, yumruları biraz andırıyor. Her iki tarafta da "kulaklar" vardır - sıcak haşlanmış veya fırınlanmış patateslerin tabaklara yerleştirildiğinde düşmesini önlerler.
• Baharat kaşığı. Amacı adından bellidir. Genellikle kompakt bir boyuta sahiptir ve her zaman bir stand üzerinde baharatlarla birlikte gelir.

Bir kişinin, özellikle de ailenin en küçük üyesinin sağlığı çok önemlidir, bu nedenle gümüşten yapılmış bir kaşık alırken son derece dikkatli olmalısınız. Kaşığı sadece bir hatıra olarak sunmayı düşünüyorsanız, sadece güzel bir dekor yeterli olacaktır, ancak sonraki beslenme için kullanılacak bir hediye vermeye karar verirseniz, satıcıdan sıhhi ve hijyenik bir sertifika isteyin.

Kaşık kullanırken ürünün en kaliteli ve işlevsel olduğundan en ufak bir şüpheniz olmasın.... Sertifikanın gerçekliği, çatal bıçak takımı kullanımının bebeğin hayatı için bir tehdit oluşturmadığının ana kanıtıdır. Bu belge aynı zamanda ürünün standart bir üretim süreci kullanılarak çevre dostu bir alaşımdan yapıldığını da doğrulamaktadır.

Herhangi bir kaliteli gümüş kaşık aşağıdaki kriterleri karşılamalıdır:

• genellikle bebeğin ağız mukozasına ve diline zarar veren herhangi bir talaş ve her türlü ufalanma olmadan yuvarlak şekilli bir kepçeye sahip olmak;
• tutamak mümkün olduğu kadar rahat olmalı, kenarlarda bazı düzensizlikler olması arzu edilir, bunlar bebeğin daha kalıcı bir tutuş yapmasına izin verir;
• kaşığın boyutu, bebeğin yaşının ve boyunun özelliklerini tam olarak karşılamalıdır;
• metal en yüksek kalitede olmalıdır.

Ancak, tüm kaplamalar gümüş kaplama kadar kullanışlı değildir. Örneğin, gümüş üzerine yaldız çok pahalı ve etkileyici görünüyor, ancak bu nedenle gümüşün tüm faydalı özellikleri kayboluyor.

Bazen metali parlatmak için rodyum kullanılır. Bu, çatal bıçak takımını kimyasal çözeltilerin ve mekanik hasarın etkilerinden koruyabilen asil bir metaldir. Böyle bir kaplamaya sahip gümüş çok etkileyici görünüyor, ayrıca metali özellikle korozyona karşı dayanıklı hale getiriyor. Rodyum gümüşü metalin dekoratif özelliklerini uzun süre korur, ancak bu tür kaşıklarla temas ettiğinde virüslerin bakterilerle ölümü gerçekleşmez.

Bazı gümüş kaşıklar verniklidir. - bu tür çatal bıçak takımı amaçlanan amaç için kullanılmaz, yalnızca dekoratif ve hatıra işlevleri görürler. Lake, yalnızca uzun süreli depolanmasını garanti etmek için gümüşe uygulanır, kaplama gümüşü olduğu gibi korur, oksidasyonunu ve patina görünümünü önler, ancak gıda ile etkileşime girdiğinde içine toksik maddeler bırakır.

Hatıralıklar da şunları içerir: gümüş niello ile kaplanmış gümüş kaşıklar. Bu tür kaplama lüks görünüyor, ancak aynı zamanda gümüşün iyileştirici özelliklerini tam olarak göstermesine izin vermiyor.

999 gümüşün kendisi hariç tüm kaplama türleri, metalin iyileştirici özelliklerini büyük ölçüde azaltır, iyonların gıdaya girmesini önler ve tüm bunlar, çatal bıçak takımını tıbbi açıdan tamamen işe yaramaz hale getirir.

Bir çocuk için kaşıklar, erkekler ve kadınlar için görünüşte farklılık gösterir.

Günümüzde, gümüş takıların bakımı için ürün seçimi harika - herhangi bir hırdavatçı veya kuyumcuda her zaman uygun bir hazırlık bulabilirsiniz, ancak geleneksel olarak, büyükannelerimiz ve büyük anneannelerimiz tarafından da kullanılan halk ilaçları çok popülerdir.

• Sıvı amonyak gümüş alaşımlarını çok iyi temizler. Bunu yapmak için, kaşıkları 1 ila 10 oranında suyla karıştırılmış bir alkol çözeltisine bir saat batırmanız yeterlidir. Bekleyecek zamanınız yoksa, amonyak çözeltisine bir bez batırın ve silmeye başlayın. Lekeler tamamen kaybolana kadar ürünü mümkün olduğunca kuvvetli bir şekilde Kararmış çatal bıçak takımlarının bu şekilde temizlenmesinin tavsiye edilmediğini unutmayın.
• Patates suyu, gümüşi parlaklığın geri dönüşü için iyi çalıştı. Kararmadan kurtulmak için çeyrek saat boyunca gümüş bir kaşık koymanız gerekir ve bu kısa süreden sonra cihaz yeni gibi görünecektir.
• Sitrik asit gümüşü iyi temizler. Birkaç dakika konsantre çözeltisine bir kaşık koyun ve çok yakında tekrar soğuk bir parlaklık ile parlayacaktır.
• Gümüş kaşıkları tütün külü ile temizleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, suyla karıştırmanız, elde edilen kaşık bileşiminde kaynatmanız ve ardından çatal bıçak takımının iyice silinmesi gerekir. Alternatif olarak, külü limonla karıştırabilir ve ürünü bu bileşimle tedavi edebilirsiniz.
• Özellikle kaşıkta çok fazla iz varsa, kabartma tozu işe yarayabilir. Buradaki eylemlerin sırası basittir - sadece nemli bir bez almanız, biraz kabartma tozu almanız ve kiri tamamen kaybolana kadar silmeniz yeterlidir.

Çatal bıçak takımının (kupronikel, gümüş, paslanmaz çelik) ve diğer tabakların nasıl temizleneceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.