Kaşıklarda ağırlık ölçüleri

Evde yemek yapanlar, belirli bir yemeği hazırlarken tam ağırlık ölçüsüyle ne sıklıkla uğraşmak zorunda kalırlar. Çeşitli kaynaklardan alınan yemek kitapları ve diğer tarifler her zaman net ağırlık önerileri sağlar, ancak özellikle elinizde bir ölçüm kabı veya tartı yoksa tam miktarı nasıl ölçeceğinizi bulmak her zaman kolay değildir. Bu yazımızda bu konuya dikkat edeceğiz.

Her ev hanımının mutfakta, bir malzemenin tam miktarını gösteren özel bir ölçeği yoktur. Ancak üzülmeyin - kaşık yardımıyla, ürünün gramını veya mililitresini minimum hatayla hesaplayabilirsiniz. Bildiğiniz gibi çay, kahve, tatlı ve yemek kaşığı var. Tatlı ve kahve, kural olarak, nadiren ölçülür. Bir kahve kaşığı, bir çay kaşığından yalnızca daha küçük boyutunda farklıdır. Tarifi anlatırken ağırlıklı olarak çay kaşığı ve yemek kaşığı kullanılır.

şunu söylemekte fayda var amaç olarak aynı olan cihazlar farklı bir hacme sahip olabilir. Artık piyasada, belirli bir GOST'ye uymaktan ziyade mutfak çatal bıçak takımının görünümüne daha fazla odaklanan birçok üretici ortaya çıktı, bu nedenle Belirli bir ağırlık tüketimini ölçmek için, eski güzel SSCB'den "yerli" en iyi kaşıkları kullanın. Her durumda, herhangi bir kaşığın hacmini ölçmenin en kolay yolu, bir şırıngadan ağzına kadar suyla doldurmaktır.

En kolayı sıvıları ölçmektir. Üç gruba ayrılabilirler:

• gerçek ağırlık (su, sirke, şarap);
• yoğun (sıvı bal, sıvı süt ürünleri, şurup);
• kalın karışımlar (yoğun süt, salça, ekşi krema).

Yani, farklı sıvıların mililitre (ml) cinsinden ağırlığı:

• Su - 5 ml / saat. ben.; 18 ml / st. ben.;
• sebze yağı - 5 ml / saat. ben.; 17 ml / st. ben.;
• sirke - 5 ml / saat. ben.; 18 ml / st. ben.;
• Süt - 5 ml / saat. ben.; 20 ml / st. ben.;
• domates suyu - 3 ml / saat ben.; 14 ml / st. ben.;
• yoğunlaştırılmış süt - 12 ml / saat ben.; 30 ml / st. ben.;
• krem - 10 ml / saat. ben.; 25 ml / st. ben.

Farklı boyutlardaki kaşıklarda bulunan dökme ürünlerin ağırlığının gram cinsinden (çay kaşığı / yemek kaşığı) örneklerini düşünün:

• tuz - 10/30 gr;
• Şeker - 10/25 gr;
• nişasta - 10/30 gr;
• un - 5/15 gr;
• kakao - 9/25 gr;
• kahve - 8/20 gram;
• toz şeker - 10/25 gram;
• irmik - 6/25 gram;
• hububat - 4/12 gram;
• karabuğday - 8/25 gram;
• pilav - 8/20 gram;
• arpa irmik - 6/20 gram;
• inci arpa - 8/25 gram;
• darı kabuğu çıkarılmış tane - 8/25 gram;
• mısır irmik - 6/20 gram;
• süt tozu - 10/20 gram;
• Jelatin - 5/15 gram;
• limon asidi - 8/25 gram;
• karbonat - 12/28 gram;
• galeta unu - 5/20 gram;
• Tarçın - 8/20 gram;
• kuru baharat - 8-10 / 20-30 gram;
• yumurta tozu - 9/25 gram;
• yulaf ezmesi (yulaf unu) - 6/22 gram;
• Haşhaş - 8/18 gram.

Kuruyemişler pasta tariflerinde ve salatalarda çok sık kullanılır ve miktarlarını gram olarak doğru bir şekilde ölçmeniz gerekir. Aşağıda bazı yaklaşık ezilmiş fındık dozajları (çay kaşığı / yemek kaşığı):

• fındık - 7/20 gr;
• fıstık - 8/22 gr;
• badem - 7/20 gr;
• çam fıstığı - 6/18 gr;
• ceviz - 7/20 gr.

Kabuksuz, kabuksuz ve zarsız bütün kuruyemişleri düşünürsek (çay kaşığı / yemek kaşığı):

• fıstık - 8/25 gr;
• çam fıstığı - 4/10 gr;
• badem - 10/30 gr;
• fındık - 10/30 gr;
• ceviz - 8/25 gr.

Maddelerin doğru ölçümleri için çeşitli sıvılar ağzına kadar dökülmeli ve çilek reçeli, ekşi krema, tereyağı, margarin gibi daha kalın ürünler hafif bir kaydırıcı ile dökülmelidir. Bu aynı zamanda çeşitli tahıllar ve yığınlar için de geçerlidir. Özellikle Ürünün nihai ağırlığını etkileyebileceğinden, dozajı ölçerken onları sıkıştırmaya ve sallamaya gerek yoktur.

bunu hatırlamakta fayda var ürünleri sadece kuru ve taze halde ölçmeniz gerekir. Yaş şekerin kuru şekerden daha ağır olacağını ve kaybolan fermente kefirin taze olandan daha kalın olduğunu kabul edin. Buna göre hem ağırlık hem de hacim istenenden farklı olacaktır. Tabii ki, birkaç gramlık bir tutarsızlık, yemeğin tadını ve görünümünü büyük ölçüde etkilemeyecektir, ancak kozmetik, tıbbi infüzyon veya şurup yaparsanız, burada dozaj doğruluğu çok önemli olacaktır.

Bu amaçlar için ölçülen risklere sahip özel çatal bıçak takımı satın alma arzusu yoksa, 20 santimetreküplük bir şırınga size yardımcı olacaktır. Su ile doldurun ve bir çorba kaşığı ile doldurun. Standart bir cihazda 18 mililitre ve bir çay kaşığı - 5 olduğuna inanılıyor. Bu kaşıkları ayrı bir yere koyun veya bir şekilde işaretleyin ve ardından ölçerken kullanın.

Ağırlık olmadan doğru miktarda yiyeceğin nasıl ölçüleceğine ilişkin aşağıdaki video ipuçlarına bakın.