Cupronickel kaşıkları: nedir, yararları ve zararları

Gösterişli çatal bıçak takımlarına talep her zaman yüksek, modaya rağmen bu hediye her zaman bir statü hediyesi olarak kabul edildi. Ailenin yaşam tarzı ne olursa olsun, güzelce döşenmiş bir masa her durumu süsleyecektir. Bütçe ve zevke bağlı olarak cihazlar gümüş, cupronickel veya nikel gümüşten satın alınır.

Cupronickel bugün 50 yıl önceki kadar popüler olmaktan çok uzak, bu alaşım sadece tabakların değil mücevherlerin imalatında da kullanılıyor. Korozyona karşı direnci ve dışının gümüşe benzemesi nedeniyle cupronickel mal bir zamanlar çok yaygındı. Alaşım bileşimi aşağıdaki unsurlardan oluşur:

• en az %70 bakır;
• en fazla %30 nikel;
• yaklaşık %1 manganez ve demir.

Daha önce çinko da buna dahil edildi, ancak bugün böyle bir bileşime sahip bir malzemeye, ucuz çinkonun kısmen pahalı nikelin yerini aldığı nikel gümüşü denir. Cupronickel nemi zayıf bir şekilde aktarır, düşük ısı iletkenliğine sahiptir.

Cupronickel çay ve sofra takımları SSCB'de çok yaygındı. Benzer ürünler üreten birkaç fabrika vardı. Bu sofra eşyalarının yararlarını ve tehlikelerini kimse düşünmedi. Bununla birlikte, bileşimde birkaç farklı metal bulunduğundan, düzenli kullanımlarının sağlık etkilerine yol açması şaşırtıcı olmamalıdır. Yanlış kullanıldığında cupronickel'in sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olduğuna dair bir görüş var.

Bu tür yemeklerin avantajları arasında güvenle tanımlanabilir:

• dayanıklılık, güç;
• bütçe fiyatı;
• güzel ve statü görünümü;
• paslanma yapmaz;
• yavaş ısınır, bu nedenle kullanımı uygundur.

Cupronickel'den yapılmış cihazların dezavantajları da vardır:

• karartmak ve dikkatli bakım gerektirir;
• cihazlarda kaplama yoksa metal tadı verebilirler;
• yemek pişirmek için kullanılamaz.

Sağlığa gelince, sadece cupronickel ürünlerini yemek pişirmek için kullanarak vücuda zarar vermek mümkündür. Isıtma işlemi sırasında, bakırın oksidasyonu, çeşitli gıdalarla temas yoluyla belirli toksinleri serbest bırakır. Bu nedenle, cupronickel kaplarda fırında veya ocakta yemek pişiremezsiniz. Cupronickel kaşık kullanmanın sağlık yararları düzenli olarak belirgindir. Az sayıda metal molekülü gümüş gibi bakterilerle savaşmaz, ancak vücut tarafından ihtiyaç duyulur. Demir, nikel, bakır gibi maddelerin alımını artırmak için sürekli olarak cupronickel kaşık ve çatallarla yemek yeterlidir.

Altın ve gümüş tabaklar sadece son derece pahalı değil, aynı zamanda kırılgandır. Alaşımlardan yapılmış çay ve çatal bıçak takımı daha dayanıklıdır ve daha az güzel değildir. Kaşıklar, çatallar, bıçaklar ve diğer cihazlar, belirli bilgileri gösteren bir yazı şeklinde damgalanmış markalıdır. Çoğu zaman bunlar kısaltmalar ve sayılar biçimindeki harflerdir. SSCB ve Rusya'da yapılan ürünler aşağıdaki tanımlamalara ve işaretlere sahiptir:

• MSC - kod çözme, cupronickel'e benzeyen nikel gümüş bileşimi anlamına gelir;
• MELKH, MN yazıyorsa - bu, cupronickel'den yapılmış çay veya sofra takımınız olduğu anlamına gelir;
• Bir kaşıkta NERZH - paslanmaz çelik anlamına gelir;
• AL - alüminyum.

Ek olarak, gümüşleme veya yaldızlama sırasında, ilgili metalin işaretiyle ek işaretler atanır. MSC markalaması sadece çatal bıçak takımı imalatında değil, aynı zamanda mücevher, ekipman, teçhizat imalatında da kullanılmaktadır. Bakır, nikel, çinko anlamına gelir. Nikel gümüş, metal tadı ve kokusu olmaması için hatasız gümüş ile kaplanmıştır. Sovyet GOST, çatal bıçak takımı ve çay kapları için MNT alaşım bileşenlerinin aşağıdaki orantılılığını gerektirir;

• %60'tan itibaren bakır;
• %13'ten nikel;
• % 18'den çinko.

МНЦ 15-20 yazısı tam olarak yüzde -% 15 nikel ve% 20 çinko anlamına gelir, bu şekilde bakır miktarını hesaplamak sorun değildir. GOST'a göre, kaplamanın kalınlığı da belirlenir - çatallar, kaşıklar, maşalar, kaseler, tepsiler ve tabaklar için 24 mm, bardaklık için 18 mm.

Eski çatal bıçak takımlarında ZiD ve ZiS işaretlerini sıklıkla görebilirsiniz, bu, setlerin üretim yerinin tanımıdır:

• ZiD - onları dikin. Dzerzhinsky;
• ZiSh - onları dikin. Shevchenko (Ukraynaca kayıtlar var).

Her şeyden önce, gümüş saf bir metaldir, safsızlık içermez, cupronickel ise daha güçlü bir alaşımdır. Dıştan, çok benzerler, bu nedenle onları ayırt etmek kolay değil. Her şeyden önce, kaşığa iyi bakmanız gerekir.

Başlıca farklılıklar şunlardır:

• gümüş açıkça cupronickel'den daha ağırdır;
• ışığı iyi yansıtır;
• zamanla donuklaşır;
• elektriği ve ısıyı daha iyi iletir, daha hızlı ısınır;
• gümüş daha pahalıdır;
• ürünün markası, orijinal ise, gümüş üzerinde, cupronickel - harfler üzerinde bir testtir.

Şüphe duyduğunuzda, kaşığı iyot, suya batırın veya bir kurşun kalemle ovalayın. Herhangi bir renk değişikliği, önünüzde bir alaşım olduğunu kanıtlar. Metal kokusu da bir alaşımın varlığına işaret eder, gümüşün kokusu olmadığı için aromayı hissetmek için ürünü iyice ovalamak yeterlidir. Ürünün üzerine iğne çekebilirsiniz, çizik varsa alaşımdır.

Cupronickel kaşıklarının bakımı, özellikle cupronickel genellikle koyulaştığı için oldukça zordur. Bunun olmasını önlemek için, çatal bıçak takımına uygun şekilde bakmanız gerekir. Siyaha dönerlerse, umutsuzluğa kapılmamalısınız, onları orijinal hallerine kendi başınıza geri yükleyebilirsiniz.

Kararmanın birçok nedeni vardır, ürünün cinsi ve nasıl saklandığı önemlidir. Ana sebepler:

• yüksek nem, cupronickel kaşıkları ile gerçek bir sorundur, bu nedenle kuru yerlerde saklanır ve yıkandıktan sonra iyice silinir;
• Yanlış bakım, yiyecekler küçük çatlaklara girebileceğinden, zamanla cihazın görünümünü değiştiren maddeler.

Karartılmış kaşıkları cupronickel'den temizlemek için farklı yollar ve yöntemler kullanılır. Hem düzenli temizlik hem de inatçı lekeler için mükemmeldirler.

• Folyo. Çoğu zaman tuz ve soda ile birlikte kullanılır. Folyo, temizlenmesi gereken ürünlerin bulunduğu kabın dibine serilir. Soda-tuz çözeltisi ile dökülürler ve yaklaşık 15-20 dakika ateşe gönderilirler. Daha sonra ateş kapatılır ve ürünler tamamen soğuyana kadar suda bırakılır, ardından iyice yıkanır ve yumuşak bir bezle kurulanır.
• Özel araçlar. Süpermarketlerin hizmet bölümlerinde satın alınabilirler, kullanımı kolaydır, farklı formlarda mevcuttur: jel, toz, çözelti. Sıvı tip ürünler ve özel peçeteler kullanmak en uygunudur. Aşındırıcı maddeleri mükemmel şekilde temizlerler, ancak yemek kaşığı setine zarar verebilirler. Kullanımdan sonra cihazı nemden koruyan, üzerini kapatan ürünler satın almanız tavsiye edilir.
• Soda ve sirke. Bu, özellikle her iki ürün de hemen hemen her mutfakta mevcut olduğundan, en bütçe yollarından biridir. Sirke kullanıyorsanız, yaklaşık 50 g kabartma tozu bir litre suda çözülür - 200 ml başına 1 çay kaşığı. Daha sonra ürünler bir peçete ile bu karışımla ovulur, durulanır ve silinerek kurutulur.
• Et suyu. Cupronickel'i temizlemek için en popüler kaynatmalar patates, sarımsak, kabuklardır. İki yumurtanın kabukları suya (1 litre) konur ve kaynatılır, orada kararan bir ürün indirilir. Birkaç dakika sonra çıkarın ve durulayın, silin. Patates suyu biraz daha az agresif olarak kabul edilir, periyodik temizlik için daha uygundur.
• Amonyak. Her litre suya 4 yemek kaşığı alkol eklenir ve bu bileşim, çok ciddi kirlenmelerde bile ürünleri yıkamak için kullanılır.

Genellikle prosedürlerden sonra, kayıp parlaklığı geri kazanmak için cupronickel'den gelen kaşıklar kaybolur, çeşitli yöntemler kullanılır:

• diş macunu veya toz - ürünler, bir pamuğa uygulanan bir ürünle basitçe ovulur;
• patatesler - çatal bıçak takımlarını silmek için kullanılan yarım çiğ kök sebzeye ihtiyacınız olacak;
• makarna - cihazlar 20 dakika kaynatılmış makarna ile bir tencereye yerleştirilir, tavada su bırakılır, ardından yıkanır ve kurutulur ve makarna atılır.

Cupronickel kaşıkların orijinal görünümünü uzun süre koruyabilmesi ve sık temizlik gerektirmemesi için aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

• cihazları yüksek nemli yerlerde kapalı bir kutuda saklamayın, her birini gıdaya uygun filmle sarmak daha iyidir;
• agresif klor bakım ürünleri kullanmayın, örneğin "Beyazlık";
• cupronickel aletleri sadece elde yıkayın, bulaşık makinesinde yıkanamazlar.

Cupronickel'i iki dakikada temizlemenin ne kadar kolay olduğunu görmek için bir sonraki videoya bakın.