Kaşık tarihi: kökenler ve evrim

Avrupa kültüründe kimse kaşıksız yapamaz. Farklı malzemelerden yapılmıştır. Sofra takımının boyutu ve şekli amacına bağlıdır: kahve, çay, tatlı. Şu ya da bu yemeği ne yiyeceğimizi hemen anlıyoruz ve bu öğeyi kimin icat ettiğini ve alışık olduğumuz görünümü ne zaman kazandığını bile düşünmüyoruz.

Kaşık o kadar eski bir buluş ki, varlığının zaman aralığını belirlemek mümkün değil. Araştırmacılar doğumunun farklı tarihlerini adlandırıyor, tahmini yaş üç ila yedi bin yıl arasında değişiyor. Bu kelimenin adının kökeni bile bilinmiyor. Dilbilimciler, "yalama" veya "tarama" kelimelerinin yanı sıra "derinleştirme" anlamına gelen "kütük" kelimelerinde ortak bir Slav kökü görürler. Belki de Yunanca kökenli - "yutmak".

Kaşıkların benzerliği ilkel insanlar tarafından kullanıldı, bunlar deniz kabukları, fındık kabuğunun yarısı veya bükülmüş yoğun bitki yapraklarıydı. Şimdiye kadar, Afrika ve Güney Amerika'daki bazı kabileler bunun yerine rahat deniz tarağı kabukları kullanıyor. İnsanlar tarafından yapılan ilk kaşıklar, kısa kulplu küçük çömleklere benziyordu. Daha sonra, bu nesneyi ve hatta daha sonra metali oluşturmak için ahşap, kemikler ve hayvan boynuzları kullanıldı.

Kazılar bunu doğruladı Eski Mısır'da çatal bıçak takımı, MÖ beşinci yüzyıl kadar erken bir tarihte kullanıldı - benzer taş ürünler bulundu. Eski Yunanlılar sedef kabuklarından kaşık yaptılar. Arkeologlar, MÖ 3. binyıla tarihlenen hayvan boynuzlarından ve balık kemiklerinden çatal bıçak takımlarına benzerlikler buldular.Roma-Yunan uygarlığının en parlak döneminde, yemek yemek için bronz ve gümüş kaplar kullanıldı.

Rusya'da kaşıklar diğer Avrupa ülkelerinden birkaç yüzyıl önce kullanılmaya başlandı. Chronicles, tüm ekibi için gümüş kaşık üretimi için ustalara Prens Vladimir'in (10. yüzyıl) emrinden bahseder. Bu zamana kadar Rusya'da tahta kaşıklar zaten her yerde kullanılıyordu. Bazı ailelerde zanaatkarlar yemek yemek için kendi cihazlarını yaptılar. Ancak çoğu durumda esnaf kaşıklarının ürünlerini kullandılar. Kullanılan malzemeler titrek kavak, akçaağaç, huş ağacı, ıhlamur, erik, elma ağacıydı. Basit ve pratik öğelerdi. Çok daha sonra oyulmuş ve boyanmışlardır.

Antik çağlardan çatal bıçak takımına aşina olan İtalya ve Yunanistan'a ek olarak, 13. yüzyılda Avrupa halkları arasında gümüş kaşıklar ortaya çıktı. İsa Mesih'in öğrencileri kulplarda tasvir edildi, bu nedenle sofra takımlarına "apostolik kaşıklar" denilmeye başlandı.

15. yüzyılda bronz ve gümüşün yanı sıra bakır ve pirinçten çatal bıçak takımı yapmaya başladılar. Metal hala zenginlerin ayrıcalığı olarak görülüyordu, fakirler ahşap ürünler kullanıyordu.

Büyük Peter çatal bıçak takımıyla ziyarete gitti. Örneğini takiben, gelenek Rusya'da yerleşikti: ziyarete giderken yanınıza bir kaşık alın. 18. yüzyılda alüminyum keşfedildiğinde, bu metalden yapılan ilk çatal bıçak takımı sadece seçkin konuklara ikram edildi, geri kalanı gümüş aletler yardımıyla yendi. Aynı yüzyılda yuvarlak kaşıklar tanıdık ve rahat oval görünümüne kavuşmuştur. Ayrıca çay içmenin yerleşik modası, çeşitli ebatlarda çatal bıçak takımı üretimini de beraberinde getirmiştir. Bu zamana kadar, çay kaşığı görünümü atfedilir ve biraz daha fazla - ve kahve.

Alman E. Geithner, Avrupa'da (1825) bakır, çinko ve nikel alaşımından çatal bıçak takımı üreten ilk kişiydi ve buna Argentane adını verdi. Alaşım gümüşten daha ucuzdu, pek çok Avrupalı ​​​​üretici onu ürünleri için kullanmaya başladı. Bugün, bu tür kaşıklara cupronickel deniyor ve hala popülerliklerini kaybetmediler.

Geçen yüzyılın başında paslanmaz çeliğin keşfi, çatal bıçak takımı tarihinde bir dönüm noktasıydı. Şimdi bu metal, gezegendeki tüm kaşıkların% 80'inin temelini oluşturdu. Ürünün bileşiminde bulunan krom, ürünü korozyondan korur.

Bugün kaşıklar çeşitli metallerden ve alaşımlardan yapılıyor, ancak gümüş eşyalar hala yüksek itibar görüyor.

Kaşıklar sıradan, tanıdık bir mutfak eşyası gibi görünüyor. Ancak uzun bir tarihi yoldan geçerek birçok ilginç hikayeye katıldılar. Örneğin, herkes tembel insanlar hakkında söylediklerinin bu olduğunu bilse de, "başparmaklarını oynatmak" ifadesinin nereden geldiğini herkes bilmiyor. Kaşık işinde basit bir görev var - kütüğü gelecekteki ürünler için boşluk haline gelen parçalara (baklushi) bölmek. Kaşık yapımında baş parmakları kırmak kolay bir iş olarak kabul edildi ve en beceriksiz çıraklara emanet edildi.

Eskiden herkesin kendi kaşığı vardı. Yenidoğanın ilk dişleri çıkınca ve anne sütü dışında beslenmeye başlayınca kendisine küçük bir kaşık verildi. İnanılıyordu: Gümüş veya altından yapılmışsa, gelecekte bebeğin hiçbir şeye ihtiyacı olmayacak. Modern insanlar genellikle geleneğe dönerek bebeğe "diş için" gümüş bir kaşık verir.

İnsanlar çatal bıçak takımı ile ilgili diğer işaretlere inanıyordu:

• bir bardağa yanlışlıkla iki kaşık koyarsanız, bir düğün bekleyebilirsiniz;
• masadan bir kaşık düştü - bir kadının ziyaret etmesini bekleyin, bir bıçak düşürürseniz - bir adam gelecek;
• bir aile yemeği sırasında masaya ekstra çatal bıçak takımı geldi - bir misafir olacak;
• bir kaşıkla masaya vuramazsınız - sorun gelecek;
• yemek yedikten sonra kaşık yalayanlar mutlu bir evlilik içindedir.

Sofra takımı geçmişin öğrenci hayatında da rol oynamıştır. 19. yüzyılda Kazan Üniversitesi'nde okuyan gençler, sınavı başarıyla geçmek için her sınavdan önce dolabın altına çay kaşığı koyarlardı. Bu işaretin ne anlama geldiğini söylemek zor ama öğrenciler bunun işe yaradığına inanıyorlardı. Cambridge Üniversitesi'nde kaşık farklı bir neden için kullanıldı: neredeyse bir erkek boyunda olan büyük bir çatal bıçak takımı, tahtadan oyulmuş ve en geri zekalı öğrenciye bir teselli işareti olarak sunulmuştur.

Sürrealizmin ünlü ustası Salvador Dali, bir kaşık çalar saat olarak kullandı. Gündüz uykusuna çok önem veriyordu ama buna çok da vakit ayırmak istemiyordu. En sevdiği sandalyede uykuya dalan sanatçı, elinde bir masa nesnesi tutuyordu. Düştüğünde Dali sesten uyandı. Bu sefer, çalışmaya devam etmesi için iyileşmesi için yeterliydi.

Bir sonraki videoda, resimlerde bir kaşık hikayesi bulacaksınız.