Tahta kaşıklar: özellikleri ve bakımı

Kaşık, bugün hiçbir evin onsuz yapamayacağı en eski çatal bıçak takımlarından biridir. Tahta kaşığın kökenleri Paleolitik çağa kadar uzanır - bu zaman zarfında insanlar ilk olarak yiyecek toplamak için tahta moloz parçalarını kullanmaya başladılar. Uzun yıllar boyunca, bu tür kaşıklar haksız yere unutuldu, ancak son zamanlarda eko-sofra takımları tekrar moda oldu.

Tahtadan yapılmış çatal bıçak takımı birkaç yüzyıldır yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak bugün metal ve tek kullanımlık plastik tabakların bolluğuna rağmen alaka düzeyini kaybetmemiştir. Tahta kepçeler, ilk yemekleri dökmek için çok uygundur ve bu malzemeden yapılmış kepçeler, yapışmaz bir tavada sıcak yiyecekleri karıştırırken vazgeçilmezdir.

İlginç gerçek: Tahta kaşıkların ilk sözü, 966 tarihli ünlü "Geçmiş Yılların Masalı" nda bulunur. Bu çalışmanın sayfaları, masada gümüşle değil tahta kaşıklarla hazırlanan yemeklerin tadına bakmaları teklif edildiğinde kanunsuzların son derece öfkeli olduğu gerçeğiyle tanınan Prens Vladimir'in sarayında bir ziyafeti anlatıyor. O zamandan beri, bu tür yemekler Rusya'da uzun süredir ve metalurji endüstrisinin hızlı gelişiminin ahşap şeylerin günlük yaşamdan yaygın olarak atılmasına yol açtığı yıllarda bile dolaşımda.

Tahta kaşıkların başlıca avantajları arasında şunlar yer almaktadır.

• antibakteriyel özellikler - uygun işleme ile materyal patojenik mikroorganizmaları biriktirmez.
• Spesifik aroma, gıda ürünlerine aktarılma ve onlara daha zengin ve daha parlak bir lezzet verme eğilimindedir.
• Çevre güvenliği - Ahşabın zararlı ve toksik maddeler içermediği, bu nedenle vücuda zarar vermediği iyi bilinmektedir. Ayrıca, sindirim süreci üzerinde faydalı bir etkiye sahip olma özelliğine sahiptir. Bu özellikler, en küçük çocukları bile beslemek için tahta çatal bıçak kullanmayı mümkün kılar.
• Azaltılmış termal iletkenlik - En sıcak çorbayı bile bir kaşıkla güvenle alabilir ve metal aletleri kullanırken olduğu gibi dudaklarınızı yakmazsınız.
• Kuvvet - Ahşaptan kesilen ürünler deforme olmaz ve uygun özenle çatlamazlar, ayrılmazlar ve sık sık mekanik strese maruz kalsalar bile çiziklerle kaplanmazlar.
• Kolaylaştırmak - çatal bıçak takımı hafiftir, bu nedenle zayıf insanlar bile onu avuç içinde kolayca tutabilir.
• Güzel kaymaz yüzey - bu tür kaşıklar elden kaymaz, üşümezler, dokunması oldukça hoştur.
• Yapışmaz pişirme kapları için kullanılabilir - Tahta kaşıklar Teflon kaplı tavada pişirme sırasında ısınmaz ve yüzeyi çizmez.

Ancak tahta kaşıkların dezavantajları vardır.

• Özel saklama koşulları ve dikkatli bakım gerektirirler.Aksi takdirde ürünler dekoratif görünümünü uzun süre koruyamayacaktır. Bu gereksinimlerden biri nemdir - yaklaşık% 40-60 olmalıdır.
• Ahşap çatal bıçak takımı sadece elle yıkanabilir, bulaşık makinesi burada uygun değildir, aşındırıcı maddelerin ve agresif bileşiklerin kullanımına izin verilmez. Her durulamadan sonra kaşıkları yumuşak bir bezle kurulayın.
• Kaşıklar uzun süre suda kalırsa, daha sonra kurtulmak imkansız olan küf ile kaplanırlar - bu tür çatal bıçak takımları atılmalıdır, kullanımları için tehlikeli sağlık.
• Ağacın gözenekli bir yapısı vardır, bu nedenle, kokuları emme eğilimindedir - bu, kaşıkların baharatlı yiyeceklerin yakınında saklanmaması gerektiği anlamına gelir.
• Tahta kaşıklar metal muadillerine göre daha pahalıdır.

önemli ki tahta kaşıklar cam ve seramik tabaklarla iyi gider, bu durumda ana şey tasarımda tek bir stile bağlı kalmaktır. Örneğin, Gzhel veya Khokhloma tekniği kullanılarak boyanmış plakalar, tahta kaşıklarla çok etkileyici görünüyor.

Bu tür çatal bıçaklar, etraflarında benzersiz bir atmosfer yaratır, yemek odasını ulusal Rus lezzetiyle doldurun ve rahatlık getirin - çok eski zamanlardan beri ahşabın ocağın sıcaklığı, misafirperverlik ve aile değerleri ile ilişkilendirilmesi tesadüf değildir.

bu not alınmalı tahta kaşıklar iyi bir müzik aleti olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. - tüm halk müziği severler bilir ki iki kaşık birbirine değdiğinde çok net, net ve son derece melodik bir ses çıkarır. Dünyanın birçok ülkesinde tahta kaşıklarla oynamak için okullar bile oluşturuldu.

Ülkemizdeki bu şaşırtıcı cihazların tarihi, Uzola ve Kerzhenets nehirlerinin kıyısında bulunan birkaç küçük köyden kaynaklanmaktadır. Ülkenin bu bölgelerinde topraklar verimsizdi ve yerel sakinler iyi bir hasat yapamıyorlardı, bu yüzden ağaç işleme endüstrileri önemli bir gelir kaynağı haline geldi.

Dilerseniz evde el yapımı tahta kaşık yapabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki araçlara ve malzemelere ihtiyacınız olacak:

• balta;
• el testeresi;
• ahşap işleri için dosya;
• yuvarlak keski;
• törpü;
• zımpara kağıdı;
• kalem;
• Odun.

Çatal bıçak takımı yapmak için adım adım talimatlar birkaç adımı içerir.

• Sağlam bir tahta parçası seçin çürüme ve çatlak olmadan, daha sonra bir balta ile kesilmeli veya testere ile kesilmelidir.
• Düz bir yüzeyde gelecekteki cihazın konturunu bir kalemle çizmek gerekir.
• Testere yardımıyla düzgünce çıkarılırlar. tüm gereksiz alanlar ve bir balta ile iş parçasının dış kısmına yuvarlak bir şekil verilir.
• İnce bir ahşap tabakasını kesmek çok önemlidir. dilim ve tutamak arasında en uygun açıyı oluşturmak için, bir dosya ile bağlantılarının bölümü boyunca yürümeniz tavsiye edilir.
• İşin bir sonraki aşamasında, sap parlatılır. En kaba elemanlardan kurtulmak için kaba zımpara kağıdı kullanın. Son aşamada, "sıfır" almak daha iyidir - bu, ürünü dokunuşa daha hoş hale getirecektir.
• Ardından kepçede bir oluk açmaya başlayabilirsiniz. - bunun için bir keski ile ahşabı küçük parçalar halinde dikkatlice kazıyın. Aynı zamanda, kaşığın kalınlığına dikkat etmek çok önemlidir - çok ince olmamalıdır.
• Gerekli form alındığında, ahşabı temizleyebilirsiniz - bunun için zımpara şeritleri yuvarlak uçlu bir çubuğa sabitlenir ve yüzey işlenir.
• Kaşık hazır olduktan sonra, ısıtılmış bitkisel yağa batırılmalıdır.

Bugün eko-malzemeler modaya geri döndü, bu nedenle, sofra takımları da dahil olmak üzere doğal ahşap ürünlerin popülerliği yeniden canlanıyor. Bu nedenle tahtadan kaşık üretimi seri bir karakter kazanmıştır.

Günümüzde satışta, torna tezgahında açılmış tüm ahşap mutfak eşyaları setlerini bulabilirsiniz. Üretimleri için özel ekipman kullanılır: kesiciler, keskiler, çelik kıllı fırçalar, ayrıca kaşık bıçakları ve diğer aletler. Teknolojinin kendisi ev teknolojisine benzer, ancak bitmiş ürünün daha kaliteli, pratik ve dayanıklı olduğu ortaya çıkıyor.

Rusya'da tahta kaşık yaratma sanatı her zaman iyi gelişmiştir. Ustalar, amaç, şekil, derinlik ve dekoratif tasarım bakımından farklılık gösteren çok çeşitli ürünler yaptılar. Çeşitlerin toplam sayısı çoktur ve tam sayılarını söylemek mümkün değildir.

En popüler örnekler Semyonov Müzesi'nde sunulur, aralarında aşağıdaki türler ayırt edilir.

• Komünyon Dağıtım Kaşığı - eski günlerde buna "yalancı" denirdi, sapın sonunda Eski İnananlar genellikle iki parmağı keserdi.

• Mezheumok - Bu, öğle yemeğinde en sık kullanılan orta boy kaşıktır, çorbayı döker ve onunla yulaf lapası yer. Bu arada, kaşığın adı “arada bir şey, ne şu ne de bu, bir türe veya başka bir türe ait olmayan” anlamına gelir. Eski zamanlarda, bu kavram sadece çatal bıçak takımı değil, prensipte her şey "ortalama" anlamına geliyordu.

• butyrka - uzun bir burlach kaşığı, adı eski Rus "butiritinden" geliyor - ters çevirin, karıştırın. Bu türden bir kaşık mezheumok kadar genişti ama biraz daha kaba ve kalındı. Bu kaşık, mavna taşıyıcıları tarafından başlıklarının kurdelesinin arkasında tutuluyordu; bu onların tuhaf nişanlarıydı, bir "işaret"ti.

• Bask (veya Bask) kaşığı - bu çatal bıçak takımının dikdörtgen ve küt burunlu bir şekli vardı, benzer bir yapıda yarı eğimli, biraz daha yuvarlak bir kap vardı. Tercümede, isim "güzel, dekore edilmiş" anlamına gelir.

• Meraklı - Rusya'da sivri burunlu kaşıklar bu şekilde ifade edildi. Atasözü dardır, ama üç parça taşır, bir seferde altı parça taşıyabilmesi için hızlı bir şekilde seyreltilmesi gerekir.

• Katlanır kaşıklar - bunlar, Nizhny Novgorod eyaletinde üretilenlerin en pahalı cihazları.

Ahşap yemek kaşığı çok çeşitli işlemler için kabul edilebilir.

• Çorbaları ve ikinci sıcak yemekleri karıştırmak, yanı sıra soslar, soslar ve tahıllar. Günümüzün popüler metal ürünlerinden farklı olarak bu kaşıklar ısınmaz, bu nedenle yanma riski en aza indirilir.
• Bazı yemekleri pişirirken tarifler genellikle sirke eklenmesini gerektirir - bunun için odun kullanmak en iyisidir, çünkü sirke özü metal ile etkileşime girdiğinde, ürünler genellikle bitmiş yemeği önemli ölçüde kötüleştiren karakteristik hoş olmayan bir tat alır. Bazı durumlarda, kaşığın yüzeyinde de bir kararma vardır.
• Maya hamurunu yoğurmak için ve krep, krep, turta ve güveç gibi diğer bazı sıvı karışımlar.

Tahta kaşıkların sahiplerine mümkün olduğu kadar uzun süre hizmet etmesi için, bazı çalışma kurallarına uyulmalıdır.

• Satın aldıktan hemen sonra çatal bıçak takımının yüzeyine az miktarda bitkisel yağ uygulanmalıdır - sık kullanımda bu çatlamayı önleyecektir. Herhangi bir yağı kullanabilirsiniz - ayçiçeği, keten tohumu, balkabağı veya mısır, önceden ısıtmanız, peçeteyi lekelemeniz ve bir kaşıkla iyice ovalamanız önerilir. Yağın tamamen emilmesi gerektiğinden, cihaz işlemden birkaç saat sonra kullanılabilir. Prosedürün her 10-14 günde bir tekrarlanması tavsiye edilir.
• Tahta kaşıklar hemen yıkanmalıdır. Kurutulmuş yiyecek parçalarını ahşabın yüzeyinden çıkarmak oldukça zor olduğu için bunları kullandıktan sonra. Kaşıkları ılık su, zayıf konsantre temizleme solüsyonu ve normal süngerle temizleyin.
• Ahşap kapları ayrı ayrı saklamak daha iyidir, örneğin, bir cam kap veya kavanozda, ahşap ve metal nesneler arasında temastan kaçınmaya çalışın.

Tahta kaşıkları kendi elinizle nasıl yapacağınız hakkında bilgi için bir sonraki videoya bakın.