Bar kaşığı: özellikler, seçim ve kullanım

Barmenler, kafe ve restoran çalışanları ve aynı zamanda gerçek kokteyl severler, bar kaşığı nedir sorusuna kolayca cevap verecektir. Bu araç olmadan, bar, birçok kişi tarafından çok sevilen içeceklerin önemli bir bölümünü yapamaz. Barmenler için bir kokteyl kaşığı, iş için gerekli standart bir setin ana unsurlarından biridir. Bu önemli ve gerekli araç olmadan bazı kahve türlerinin hazırlanması bile tamamlanmış sayılmaz.

Bir bar kaşığı işlerde oldukça sık kullanılır ve çok çeşitli işlevleri yerine getirir. Üretimi için malzemeler değişebilir, her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

En popüler ve talep edilen malzemelerden biri paslanmaz çelik. Bu, dayanıklılık, bakım kolaylığı, yeterli güç gibi çeşitli faktörlerle kolaylaştırılır.

Genellikle, pahalı işletmelerde barmenler için kokteyl kaşıkları satın alınır. krom-nikel çelikten yapılmıştır. Bu malzemenin fiyatı daha yüksektir, ancak aynı zamanda mükemmel dış verilere sahiptir. Cihaz zamanla kararma yapmaz. Asil bir ışıltılı parıltıya sahip ve çok etkileyici ve pahalı görünüyor. Bununla birlikte, bu malzemenin bakımda oldukça talepkar olduğu unutulmamalıdır, aşındırıcı deterjanlarla temasın görünümünü olumsuz yönde etkileyebileceği unutulmamalıdır.

Daha ucuz malzeme cupronickel... Ondan yapılan bar kaşıkları gümüş olanlara benziyor ve çok avantajlı görünüyor.Bununla birlikte, zamanla bu tür aletler kararır ve parlaklıklarını ve renklerini eski haline getirmek mümkün değildir.

Elbette bar kaşıklarının yapılabileceğini ve gerçek gümüşten yapılmıştır.

Kokteyl kaşığının tasarımı bir çay kaşığını andırıyor. Standart hacmi 5 mililitredir, ancak başka çeşitleri de vardır. Bu, barın arkasındaki çalışanın içecek için gereken malzeme miktarını doğru bir şekilde ölçmesine yardımcı olur. Ancak bir fark da var, alet sapının uzunluğu ve şekli ile ifade ediliyor.

Uzunluk göstergesi farklı olabilir ve 20 ila 50 santimetre arasında değişir. Bunun nedeni, sapın dar boyunlu en uzun bardağa bile girmesi ve dibine ulaştığından emin olmasıdır. Uzunluk için bir standart yoktur, barmen çalışması için en uygun enstrümanı seçebilir.

Sapın şekline gelince, çoğu bar kaşığı onu bükmüştür, çünkü yardımı ile birçok kişi tarafından sevilen katmanlı kokteyller hazırlamak en kolayıdır. Ancak bazı durumlarda düz olabilir.

Bar kaşıkları katmanlı içecekler için sonunda bir disk bulunan bükülmüş bir tutamağa sahip olun. Disk yardımıyla küçük kapasiteli bardaklarda kokteyller hazırlanır. Sıvının dağıtımından sorumludur.

"Mojito" için bar kaşıkları sapın ucunda küçük bir çamurluk gibi görünen küçük bir plastik havan tokmağı var. Bu alet, kireç veya nane ezmek için kullanılır. Ancak, bir kurumda bu tür kokteyllerin büyük bir akışa alınması durumunda, böyle bir tasarım çalışmayacaktır. Havan tokmağı oldukça kırılgandır, bu durumda daha güçlü çalışan dişlere sahip standart ahşap çamurluk daha kullanışlıdır.

Çatallı bar kaşıkları sapın ucunda küçük dişler var. Kokteylleri süslemek için kullanılırlar.

Kokteyl kaşıkları, bir barmen çalışmasında ana araç olarak adlandırılamaz. Ancak onlarsız kolay olmayacak, bu nedenle kafe ve restoranların deneyimli çalışanları üreticiden tasarruf etmemeyi tercih ediyor. Nedeni basit - köklü bir markanın yüksek kaliteli ürünleri çekici görünümlerini daha uzun süre koruyacak ve onlarla hoş olmayan nüanslar ortaya çıkmayacak. Bu nedenle, bu durumda, daha yüksek malzeme maliyetleri yine de karşılığını verecektir.

Uzunluğa gelince, seçimi bireyseldir. Kurumun yönünü ve içinde çeşitli derinliklerde kokteyl bardaklarının varlığını dikkate almak gerekir. Aynı şey malzeme için de geçerli. Ucuz barlarda gümüş kaşık kullanmanın bir anlamı yok, hiçbir şekilde mekanın statüsünü vurgulamıyorlar.

Popüler üreticiler arasında şirket not edilebilir BergHOFF... Bu Belçikalı şirket kaliteli ürünleri ile ünlüdür, oldukça düşük bir fiyata paslanmaz çelik çubuk kaşık satın alabilirsiniz.

Marka adı Eternum barmenler arasında da bilinir. Buradaki ana vurgu paslanmaz çelik ürünlere de verilir. Fiyatlar önceki duruma göre biraz daha yüksektir.

Firma Wuesthof kaliteli Alman ürünleri sunmaktadır.Kokteyl kaşıklarında kullanılan malzemeler ağırlıklı olarak karbon çeliğidir. Premium gümüş modeller mevcuttur.

Ukraynalı üretici Çelikay tüketicilere paslanmaz çelik ürünler sunmaktadır. Ürünler için yüksek kalitesi ve uygun fiyatları ile ünlüdür.

Çalışmada kullanılan bar kaşığı, herhangi bir bardak içeceğin dibine ulaşmalıdır. Çeşitli kaplarda ve çok çeşitli amaçlar için kullanılabilir.

Vurgulanması gereken ilk şey, elbette, içecekler ve buzun karıştırılmasıdır. Bu hareket sırasında, tutamak camda düzgün bir şekilde döner ve hareketleri bir pervanenin çalışmasına benzer. Bu işlem, bir meyve suyu veya kokteyli soğutmak için kullanılabilir.

Karıştırma süresi kişiye özeldir, barmen tarafından belirlenir. Bunu dikkate almak önemlidir Her şeyin çok hızlı yapılması durumunda, içeceğin soğumaya zamanı olmayacak, uzun bir prosedürle buzun çözülmesi için zaman olacak ve çok iştah açıcı görünmeyecek. Barmenler arasında özel bir gurur, buz kütlelerinin eşit şekilde hareket ettiği ve birbirine çarpmadığı sessiz karıştırmadır.

Kokteyl kaşığının bir diğer görevi de malzemeleri ölçmektir. Bunlar hem sıvı hem de dökme katı maddelerdir. Tariflerdeki çubuk kaşık tanımı b olarak işaretlenmiştir. ben. veya bsp. Ancak, standarda ek olarak bazılarının farklı bir hacme sahip olabileceği akılda tutulmalıdır.

Ayrıca bükülmüş bir sap yardımıyla katmanlı kokteyller yapılabilir. Bu teknoloji her barmene aşinadır ve zor değildir. Bir kaşık bardağın dibine veya duvarına yaslanır ve kokteylin bileşenleri sapının üzerine dökülür.

Bazen bir kokteyl kaşığı şişe açacağı görevi görebilir. Yardımı ile şişeyi açmak oldukça kolaydır. Ayrıca sapın ucundaki plastik havan tokmağı meyve ve otları doğramak için kullanılabilir. Zeytin ve çilek gibi temel malzemeleri çatalla eklemek kolaydır.

Genel olarak, bir bar kaşığı kullanmada zorluk yoktur. Profesyonel barmenler bu aleti kolay ve doğal bir şekilde kullanırlar. Ana koşul, bunun veya bu öğenin ne için gerekli olduğunu bilmek.

İşinizde hangi bar kaşığının daha uygun olduğu hakkında aşağıya bakın.