Popo Kesme Tahtaları Hakkında Her Şey

Bir zamanlar, geleneksel ve benzersiz (neredeyse seçeneksiz) ahşap kesme tahtasının değiştirilecek hiçbir şeyi yoktu. Daha yakın zamanlarda, ev hanımlarının hızla sevdiği mutfaklarda plastik ve cam ürünler ortaya çıktı. Ama herkes değil. Birisi temelde plastik kullanmayı reddediyor, biri "gürültülü" camla çalışmayı sevmiyor. Bununla birlikte, ince ahşap kesme tahtaları, çalışma görünümünü hızla kaybeder, daha derin durulama gerektirir ve hatta estetik açıdan çok sayıda soruyu gündeme getirir. Ancak bir çıkış yolu var - kesme tahtalarını sonlandırın.

Popülerliklerinin zirvesini oldukça yakın zamanda biliyorlar: Instagram'ın ortaya çıkmasıyla birlikte, tüm dünyanın metresleri, dergi eğilimleri olmadan bugünün modasını, gerçekten şık, rahat ve konforlu olanı anlamaya başladı. Batılı hesap sahiplerinin birçok mutfağında "kalın", sağlam görünümlü kesme tahtaları ortaya çıktı. Her zamanki mutfak sahnesi değişiyordu ve Scandi tarzı ev eşyalarına (ve buna benzer diğerlerine) olan talep çok arttı. Mağazalar etkileyici ürünlere ilgi göstermeye başladı ve girişimci zanaatkarlar ve özel firmalar mevcut talebe cevap verdi.

Ancak uç panolar, sadece Instagram'ın değil, elektriğin bile mevcut olmadığı uzun zaman önce icat edildi. İlk uç tahtası, oldukça pürüzlü bir yüzeye sahip, ancak yine de oldukça rahat olan bir ağaçtan düzenli bir kesimdi.

Özel bir tahtaya, güvenli, toksik olmayan bir yapıştırıcıya, her çubuğun özel bir zımparasına, bir fitine ihtiyacınız var. Ve ayrıca bir dizi katmanda özel yağ ile işleme. En çalışkan usta bile günde bir ürün yapmaz: kurutmayı da eklerseniz iş 4-5 gün sürer. Ancak sonuç sadece bir mutfak aksesuarı değil, aynı zamanda en önemli mutfak manipülasyonlarında sadık, dayanıklı, dayanıklı bir yardımcıdır.

Kesinlikle daha fazla avantaj var. Ve sizi şüpheye düşürürlerse, muhtemelen teorik bilgi pratikle karşılaştırılamaz: mutfakta bir gün geçirmek yeterlidir, çünkü diğer kesme seçeneklerine geri dönmek istemeyeceksiniz.

İşte bir endboard'un tartışılmaz 8 avantajının bir açıklaması.

1. Levhanın yapısı, uç levhaların orijinal görünümlerini (çok estetik ve sağlam) mümkün olduğu kadar uzun süre koruyacak şekildedir. Dayanıklılıkları övgünün ötesindedir. Ve bu, bıçağın hareketlerine paralel oldukları için ahşap liflerin özel bir şekilde yapıştırılmasıyla sağlanır. Bıçak onları kesmez, basitçe açar, kısacası. Ve kesimden sonra liflerin çoğu geri kapatılır. Bu nedenle, ürün üzerindeki kesikler çok uzun bir süre, birkaç yıl boyunca görünmeyecektir.
2. En dayanıklı ahşap türleri alınır, düştüklerinde parçalanmazlar. İnce bir tahtada, parçalama sırasında ince talaşların uçuşma riski çok yüksektir. Bitiş panosu ile bu söz konusu değil: mutfak deneyimlerinizin güvenliği geçerliliğini koruyor.
3. Usta tahtayı yapmayı bitirdiğinde, onu mineral yağ ile kaplamalıdır.... Ve mal sahibinin kendisi de operasyon sırasında aynı şeyi yapmalıdır. Bu sadece takıntılı estetik gereksinimler değildir: mineral yağ, endboard'un su tutmaz kalmasına yardımcı olur.
4. Endboard'lar tasarımda antimikrobiyaldir. Daha önce de belirtildiği gibi, ahşabın lifleri kesilmez, ayrılır. Ve çok hızlı bir şekilde tekrar kapanırlar, bu yüzden bakterilerin içeri girme şansı olmaz. Ancak ince ahşap tahtalar genellikle bunun için suçlanır.
5. Panolarının işlevselliği çok uzun süre kaybolmaz. Et, balık, kıyma, erişte, sebze kesimi - bu tip bir kesme tahtası üzerinde herhangi bir manipülasyon yapılabilir.
6. Bitiş tahtası, yemek servisi için de kullanılabilir - bu, çekici görünümüyle kolaylaştırılmıştır. Spontan misafirlere hazırlıksız yakalansanız bile, sosisi (et, jambon), sebzeleri, otları ve peyniri dilimleyin ve tahtada servis yapın. Oraya küçük bir tencere de koyabilirsiniz. Emin olun, misafirler buna bayılacak, sizi modern ve yaratıcı bulacaklar - ve böyle bir akşam yemeği düzenlemek çok fazla zaman ve gereksiz panik gerektirmez.
7. Karmaşık tahta bakımı yok... Bununla birlikte, bir şişe madeni yağ (veya keten tohumu) satın almalı ve kullanımdan sonra tahtayı onunla silmelisiniz. Ağaç önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
8. Kullanım kolaylığı. Üretici, esas olarak kaymaz bir kaplama ile donatılmış ayaklı modeller üretmektedir. Tahta kaymaz, sahibi yaralanmalardan korunur.

Sadece eksileri listelemek için kalır - iki tane var.

1. Fiyat - ince levhalardan önemli ölçüde daha yüksektir. Ancak son versiyon da çok daha uzun sürecek ve sıhhi durum açısından birçok kez daha güvenilir.
2. Ağırlık - tahta ağır, buna hiç şüphe yok, ama bu pek de dezavantaj değil. Daha az düşecek, elinden kaymayacak.

Kesme tahtaları farklı şekillerde olabilir: kare, yuvarlak, oval, eliptik. Hangisini seçeceğiniz, sahibinin rahatlığı meselesidir. Bazıları için kare versiyon daha pratiktir, biri sadece yuvarlak olanı kabul eder - burada nesnel bir tavsiye olamaz.

Boyuta gelince, burada uzunluk, genişlik ve yüksekliği tahmin edebilirsiniz. Uzunluk 10 ila 70 cm, genişlik - 10 ila 45 cm ve yükseklik - 3 ila 8 cm olabilir.Daha sıklıkla, 3 cm kalınlığında 30x40 cm levhalar satın alırlar.

Nihai ürünlerin imalatı için kullanılan ahşap, en az 10 parçalık bir listedir. Her malzeme türünün kendi artıları ve eksileri, önemli üretim farklılıkları vardır.

Ana seçenekleri düşünelim.

• Çamdan. Kısacası ucuz bir yapı malzemesi. Yumuşak ahşap, ucuz ve uygun fiyatlı malzeme, işlenmesi kolay. Ancak özellikle yönetim kurulu için seçenek en iyisinden çok uzak.
• Huş ağacından yapılmıştır. Cins orta sertliktedir, işlemede iyidir, ancak huş aksesuarı oldukça hızlı bir şekilde siyaha döner ve ayrıca nemden korkar.
• Kayın. Güçlü ve sert ahşap, ancak ahşap güçlü higroskopiklik ile karakterize edilir, nemi emer, bu nedenle bu tür ürünler her zaman verniklenir.
• Meşe... İyi malzeme, yüksek yoğunluk. Ve bir kesme tahtası için neredeyse ideal olmasına rağmen, yalnızca bir şey karıştırabilir - maliyet. Meşe, bu tür maliyetlerden dolayı işlenmesi kolay değildir.

Ama aynı zamanda karaçamdan, üvezden, kuş kirazından da ürünler yapıyorlar - ama kesinlikle meşeden daha düşükler. Ancak sunulan hemen hemen tüm panolar, ince kesme ahşap panolardan daha iyi performans gösteriyor. Ve bu, liflerin farklı düzenlenmesinden kaynaklanmaktadır: son model için, kesme yüzeyine paralel değil, diktirler.

Mutfak aksesuarı seçerken dokuma seçeneklerine dikkat edin. Tahta parçalardan oluştuğu için ustalar farklı desenler yapabilirler.

Diğerlerinden daha yaygın olan çeşitleri düşünün.

• Dama tahtası dokuma... Usta, iki renkli blokları dama tahtası deseninde yapıştırır. Dilerseniz, dilimleme için kullanmak çok daha uygun olmasına rağmen, böyle bir tahtada gerçekten satranç oynayabilirsiniz.
• Sepet dokuma. Ahşap çubuklar iç içedir, bu sadece bir görünüm olmasına rağmen, desen hasır sepete benzer.
• Karmaşık süsleme. Bir usta, bireysel bir isteğe göre yüzeyde karmaşık bir süsleme yapabilir, hatta bütün bir resmi kesebilir. Ancak böyle bir panonun fiyatı da artacaktır, yazarın çalışmaları her zaman daha pahalıdır (özellikle bir 3D efektine veya başka bir şeye ihtiyacınız varsa).

Ayrıca konteynerli bir tahtanın sahibi olabilirsiniz. İçinde kesilen malzemenin gittiği kabın "gizlendiği" çok kalın bir tahta olacaktır. Tipik olarak, kap paslanmaz çelikten yapılır. Başka bir deyişle, bu tür modellere gastronorm kaplara sahip uç plakalar denir. Tabii ki, bu uygundur, ancak birileri yüksek kaliteli malzemeden yapılmış klasik bir tahta üzerinde çalışmaya daha alışkındır. Bu nedenle, nesnel bir karşılaştırma yapılamaz.

Tüm mutfak eşyaları, uygun şekilde bakım yapılırsa daha uzun süre dayanır.

İlkeler en zoru değildir.

• Ürünü ıslak bırakmayın. Yıkamadan önce önceden ıslatmak gerekli değildir.
• Kullandıktan sonra tahtayı standart deterjanlar kullanarak ılık suda yıkayın. Ev kimyasallarına daha aşina iseniz, sabun, sirke ve kabartma tozu da yıkama için kullanılabilir. Yıkadıktan sonra nemi bir havluyla çıkarmanız, tahtayı kurutmanız gerekir.
• Böyle bir ürünü bulaşık makinesinde yıkayamazsınız (bu her zaman talimatlarda belirtilmiştir).
• Bir uç tahtayı stand olarak kullanabilir ve üzerinde tabaklar servis edebilirsiniz, ancak sadece sıcak değil. Yaygın bir hata, tahtayı bir tava olarak kullanmaktır, çünkü bu, onu hızla kullanılamaz hale getirir.
• Tahta mikrodalga ve fırına da yerleştirilmemelidir.

Ana şey, tahtaya mineral yağ ile uygun şekilde muamele etmektir. Sıcak mevsimde, bunu her bir buçuk ila iki ayda bir yapmak yeterlidir. Radyatörler evde çalışırken, prosedürü hızlandırmanız gerekecek. Mükemmel yıkanmış ve kurutulmuş bir tahtaya, sadece bir çorba kaşığı mineral yağ sürmelisiniz: artık buna ihtiyacınız yok, göreviniz malzemeyi ıslatmak ve yağda kullanmamak.

Bir pamuklu çubuk kullanarak yağı bir daire içinde ovalayın. Tüm yüzeyi yağla kaplamak önemlidir: Bazı yerleri kaçırırsanız, tedavi kalitesiz olacaktır.

İşleme için uygun:

• mineral yağ (marangozluk ve kozmetik mağazalarından satın alın);
• petrol jölesi (eczanelerde);
• lamba yağı (kilise dükkanlarında).

Diğer emprenyeler kesinlikle gereksizdir, vernik veya başka bir şey hiç gerekli değildir. Ayrıca ürüne zarar verebilirsiniz ve artık gıda kesimi için uygun olmayacaktır.

Bir uç kesme tahtası yapmak için aşağıdaki videoya bakın.