Baharat harçları: bunlar nelerdir ve nasıl seçilir?

Her türlü mutfak aksesuarı, en sevdiğiniz yemekleri hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır. Modern bir mutfakta, yüksek kaliteli ve güvenilir bir baharat harcı olmadan yapmak imkansızdır. Bu tür ürünler çok çeşitli malzemelerden yapılır. Şimdi size nasıl bir harç seçeceğinizi anlatacağız.

Kaliteli bir baharat harcı ve havan tokmağı, herhangi bir modern mutfakta kesinlikle işe yarayacaktır. Ev kadınları bazen günde birkaç kez yemek pişirir ve baharatsız neredeyse hiçbir yemek tamamlanmaz. Birçok kişi biber ve diğer baharatları öğütmek için günlük olarak harç kullanır. Tabii ki, size en yakın mağazadan öğütülmüş biber satın alabilirsiniz, ancak aroması taze çekilmiş biberle karşılaştırılamaz. Bu nedenle, gerçek bir baharat uzmanı olanlar, bir harç kullanarak bunları kendi başlarına öğütürler.

İnsanlık, çeşitli tozlar hazırlamak için uzun zamandır havan ve havanları kullanıyor. Daha önce insanlar doğal vücut boyaları olarak kullandıkları özel tozları yaptılar. Daha sonra, çeşitli ilaçların üretimi için benzer bir envanter kullanmaya başladılar. Ve daha sonra kuruyemişlerden çeşitli hamurlar hazırlamak, otları ve kökleri kesmek için harcı kullanmaya başladılar.

Bugün, neredeyse tüm dünyada, herhangi bir mutfağın gerekli bir özelliği olan bu mutfak aksesuarı kullanılmaktadır. Her ülkenin bu ürünle ilgili kendine has özellikleri ve tercihleri ​​vardır. Örneğin Japonlar ahşap ürünleri kullanmayı tercih ederken, diğer Asya ülkelerinde granit harçları tercih etmektedirler.

Hindistan'da çeşitli çeşniler bir harç kullanılarak hazırlanır ve baharatlar toz haline getirilir. Meksika halkı pirinç, mısır veya fasulye pişirmek için havan kullanır. Ne istersen söyle, ama yemek yapmayı seven ve bilen herkesin harca ihtiyacı var.

Harç sayesinde her türlü baharatın gerçek aromasını ve tadını takdir edebileceksiniz. Gerçek baharat uzmanları, taze öğütülmüş baharatların ürünlerin doğal tadını ortaya çıkarmaya, bitmiş yemeğin kalitesini iyileştirmeye ve iyileştirmeye yardımcı olduğunu garanti eder. Ayrıca güvenilir ve kullanışlı ürün sayesinde humus, çeşitli kuruyemiş sosları, pudra şekeri ve hatta badem unu hazırlamak çok kolay olacak.

Bugün çok çeşitli malzemelerden yapılmış bir harç bulabilirsiniz. Olabilir porselen, mermer, ahşap, granit veya taş harcı. Her ürünün kendine has özellikleri, avantajları ve dezavantajları vardır. Doğru seçimi yapmak ve kaliteli bir ürün satın almak için, her malzemenin avantajlarını tanımanızı öneririz.

Ahşaptan yapılmış mutfak aksesuarları büyük talep görüyor. Büyükannelerimiz de doğal ahşap harçlar kullandılar ve daha önce her mutfakta böyle bir aksesuar vardı. Bugün, çeşitli üreticiler sadece yüksek kaliteli değil, aynı zamanda mutfağın iç dekorasyonu için kullanılabilecek orijinal, şık ahşap ürünler de üretiyor.

Öncelikle bu tür ürünler çevre dostu olmaları, hafiflikleri ve uygun fiyatları ile dikkat çekiyor. Yapılan ürünler tercih edilmelidir. sert ağaçtan yapılmıştır. Ardından aksesuar daha uzun süre dayanır. Ayrıca, en dayanıklı seçeneklerin, liflerin çapraz olarak yerleştirildiği seçenekler olduğunu unutmayın.

Ahşap bir ürünün ana dezavantajı şudur: böyle bir harç kokuları emer... Örneğin, biber veya sarımsak öğütmek için bir aksesuar kullandıysanız, aroma diğer baharatlarda da mevcut olacaktır. Ayrıca, herhangi bir ahşap ürün gibi, böyle bir harç neme karşı dayanıklı değildir.

Dökme demir havaneli havan, bir başka popüler ve çok talep edilen seçenektir. gücü ve dayanıklılığı ile ayırt edilir. Her türlü ot ve baharatı öğütmek için harika. Olumsuz tarafı, bu kaseler paslanabilir.

Seramik mutfak aksesuarı birçok kişiyi kendine çekiyor. estetik görünümama aynı zamanda diğer avantajlar. Böyle bir harç mükemmel kokuları emmez ve bakımı kolaydır. Seramik bir ürün, aromatik baharatlar için ve fındık öğütmek veya pudra şekeri yapmak için güvenle kullanılabilir. Dezavantajlara gelince, o zaman böyle bir ürün dikkatsizce kullanılırsa kolayca kırılabilir.

Bu porselen ürün özellikle doğal kahve sevenler tarafından beğenilmektedir. Böyle bir kapta kahve çekirdeklerini ve çeşitli baharatları kolayca öğütebilirsiniz. Bu aksesuar çok çekici görünüyor. Porselen neme karşı dayanıklıdır, iyi parlatır ve doğru kullanıldığında dayanıklıdır. Böyle bir harç kullanarak, hatırlamaya değer porselen hala kırılgan bir malzemedir ve ürün kolayca kırılabilir.

Bir taş ürün, en pratik, güvenilir ve dayanıklı seçeneklerden biri olarak kabul edilir. Baharat öğütmek için bu tür kaseler güzelliği ve çok yönlülüğü ile dikkat çekiyor. Genellikle bu mutfak aksesuarını yapmak için kullanılır granit, oniks veya carnelian.

Ürünlerin içi tamamen düzdür, bu sayede baharatları çok verimli bir şekilde öğütmek mümkün olacaktır. Taş harçlar kesinlikle nemden korkmazlar ve kokuları emmezler.

Mermerden yapılmış güvenilir, dayanıklı ve pratik bir harç da sadece olumlu yönde kendini kanıtlamıştır. Ürün güçlü ve dayanıklıdır. Böyle bir ürünün imalatında malzeme olarak pembe, gri, beyaz veya siyah mermer kullanılır.

ürün mükemmel uyar sadece baharatlar veya otlar için değil, aynı zamanda fındık için de. Aksesuar kokuları hiç emmez.

Örneğin paslanmaz çelikten yapılmış bir metal ürün, aksesuarın yüzeyinin nemi, yağları ve kokuları hiç emmemesi gerçeğiyle birçok kişiyi kendine çeker. Böyle bir ürün sıcaklık değişimlerine dayanabilir, dayanıklı ve pratiktir. Metal modellerde sert somunların bile taşlanması kolay ve kullanışlıdır.

Satışta pirinç harçlar da var, ancak bakım açısından daha kaprisli.

Satışta çeşitli şekillerde modeller var. Son seçimi yapmadan önce ürünü hangi amaçla kullanmayı planladığınıza karar vermelisiniz. Bazı malzemeleri basitçe öğüteceksiniz, diğerleri ise darbe kuvvetine ihtiyaç duyacaktır. Yani ürünü kırma yöntemini kullanarak öğütmeniz gerekecek.

Sadece otları, baharatları öğütmek için bir kaseye ihtiyacınız varsa, o zaman düz veya yarım daire tabanlı bir ürünü tercih etmek daha iyidir. Kural olarak, bu tür kaselerin tabanı silindir şeklindedir.

Sert tohumları veya kuruyemişleri öğütmek için, kuvvet ve aktif vuruş hareketleri uygulamanız gerekecektir. Bu işlem için uzun ve dar bir harç en uygunudur.

Tabii ki, herkes operasyon sırasında kendini en iyi gösterecek seçeneği kendileri için seçmek ister. Öncelikle dikkat etmeniz gereken malzeme gücü. Kasenin kenarları kalın olmalı ve tokmağın ağır darbelerine bile kolaylıkla dayanabilmelidir. Ayrıca malzemenin sünekliği de çok önemlidir. Darbeler ve sürtünmeler kasenin içini deforme etmemelidir, aksi takdirde böyle bir ürün uzun sürmez.

Harcın yapıldığı malzemenin olması çok önemlidir. herhangi bir bileşenle kimyasal olarak reaksiyona girmemiştir. Ayrıca kase sabit olmalı ve masa üzerinde kaymamalıdır.

Harç seçerken şunu unutmayın seramik ürünler, kırılganlıklarına rağmen, baharatları çok ince ve verimli bir şekilde öğütmenizi sağlar. Ahşap kaseler daha güçlüdür, ancak kokuları emerler ve limonlu veya sarımsaklı soslar yapmak için uygun değildirler. Doğal taş harçları lider konumdadır, ancak gerçekten yüksek kalitede ürünler seçmeniz şartıyla.

Havan tokmağı elinize kolay ve rahat bir şekilde oturmalıdır. Kısa saplı seçenekleri tercih etmemelisiniz, aksi takdirde süreçte rahatsız olursunuz. Ürünün ucu yuvarlak olmalıdır.

Seçilen modeli tüm kurallara uyarak kullanırsanız, şüphesiz uzun süre dayanacaktır. Baharat karışımını hazırlamaya başlamadan önce kaseyi dikkatli bir şekilde hazırlamalısınız. Üreticinin tüm önerileri izlenerek tozdan arındırılmalıdır.

Birçok kişi, baharatların ilk öğütülmesinin tek tip olmadığından ve her şeyi tekrar öğütmek zorunda kaldıklarından şikayet eder. Bu sorunu önlemek için basit bir kuralı hatırlamaya değer - kaseyi üçte birden fazla doldurmayın... Bu kural, istenen sonucu kolayca elde etmenize ve tüm malzemeleri homojen bir kıvamda bir toz haline getirmenize yardımcı olacaktır.

Ovalarken kaseyi bir elinizle tuttuğunuzdan emin olun, böylece masa üzerinde kaymaz. Küçük tohumlar öğütülerek ezilebilir ve daha büyük olanlar önce hafif darbe hareketleriyle küçük parçacıklara bölünmelidir. Baharat karışımını önceden hazırlıyorsanız, hava geçirmez kapaklı temiz, kuru bir cam kapta saklayın.

Her kullanımdan sonra kase temizlenmelidir. Kuru baharatları öğütürseniz harcın içini kuru ve temiz bir peçete ile temizlemeniz yeterlidir. Bunlar baharatlı otlar veya meyve suyu, reçine salgılayan tohumlarsa, kumaş önceden hafifçe nemlendirilmelidir.

Koku kalırsa, normal pirinç durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Az miktarda pirinç bir havanda ovulmalı, daha sonra temiz bir bezle silinmeli ve koku olmayacaktır. Bu tür mutfak aksesuarlarını kimyasal deterjanlarla yıkamayın.... Dışında, ilaçları öğütmek için mutfak aletleri kullanmayın.

Baharatları ve baharatları öğütmek için bir mutfak harcı ve havan tokmağının nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgiyi aşağıda bulabilirsiniz.