Un elek: çeşitleri, seçim ve çalışma özellikleri

Yemek yapmak, insan çabasının en karmaşık ve zorlu alanlarından biridir. Gıda hazırlama sırasında yapılması ve izlenmesi gereken bir takım işlemler vardır. Örneğin, unla çalışmak özellikle zordur. Bu malzemeyi herhangi bir tabağa eklemeden önce, temiz olduğundan ve herhangi bir kirlilik içermediğinden emin olun. Bunun için un elekten elenir.

Bugün piyasada çok çeşitli mutfak eşyaları bulunabilir. Elekler istisna değildir. Üreticiler ve satıcılar, tüketicilere bu mutfak aletinin çok çeşitli türlerini sunmaktadır. Ne tür bir elek seçilir ve nasıl doğru kullanılır - makalemizi okuyun. Burada, bu öğeyi kullanmanın tüm inceliklerini öğrenecek ve tüm sorularınızın yanıtlarını bulacaksınız.

Elek, günümüzde hemen hemen her mutfakta bulunabilen bir un elektir. Bu cihaz bugün oldukça popüler olmasına rağmen, ilk olarak eski zamanlarda ortaya çıktı. Var olduğu yıllar boyunca, elek, aynı pratik mutfak dekorasyonu parçası olarak kalarak, işlevsel bir bakış açısıyla görünümünü defalarca değiştirdi.

Genel olarak, herhangi bir elek görünümünü ve genel tasarımını tarif edersek, o zaman şunu söylemek gerekir: bu nesne, üzerine bir kafesin sabitlendiği bir tür gövdedir. Bu veya bu ürünün elenmesi gerektiği (çoğu durumda un) bu ızgaradan anlaşılmaktadır.Gördüğümüz gibi, cihazın tasarımı oldukça basittir, ancak yine de oldukça etkilidir ve çeşitli mutfak problemlerini çözmeye yardımcı olur.

Elek çeşitli malzemelerden yapılabilir: bugün piyasada ve mağazalarda metal, plastik veya ahşaptan yapılmış ev aletleri satın alabilirsiniz. Ayrıca, kafes genellikle plastik veya saç örgüsünden yapılır.

Elek, hiçbir ev hanımının onsuz yapamayacağı evrensel bir cihazdır. Bugün piyasada çok çeşitli organik ürünler, yarı mamul ve tüketime hazır gıdalar bulunabilmesine rağmen, bu konuda hala bazı boşluklar var. Örneğin, bir mağazadan satın alınan un, yemek pişirmek için hemen kullanılamaz (pişmiş ürünler, soslar). Bu ürün geçmeli Herhangi bir yemeğin malzemesi haline gelmeden önce bir tür hazırlık süreci - un elenmelidir.

Her şeyden önce, bu üründe bulunabilecek çeşitli mekanik kirliliklerden kurtulmak için ekmek unu gereklidir. Bu işlem, pişirmeyi planladığınız yemekten bağımsız olarak geçerlidir. Ayrıca unun hamura eklenmeden önce elenmesi gerektiğine inanılmaktadır. Bu prosedür sayesinde, nihai ürünün kalitesini önemli ölçüde artıracaksınız - pişmiş ürünleriniz daha yumuşak ve kabarık olacaktır.

Böylece, elek doğası gereği oldukça ilkel bir cihaz olmasına rağmen, rolü pişirme ile ilgili olarak yeri doldurulamaz. Bu cihaz hem amatör ev hanımları hem de profesyonel şefler, seçkin restoran çalışanları ve diğer halka açık yemek mekanları tarafından aktif olarak kullanılmaktadır.

Bugün piyasada çok çeşitli elek varyasyonları var. Bu mutfak aleti, kullanım rahatlığının yanı sıra görünümünde de önemli ölçüde gelişmiştir.

Bu nedenle, en basit ama aynı zamanda popüler ve yaygın mekanizmalardan biri, bir kupa şeklinde yapılmış, kulplu mekanik bir mutfak el süzgecidir. Böyle bir cihaz, mutfak eşyaları olan hemen hemen her mağazada bulunabilir ve çok ucuzdur. Elek kupanın mekanizması oldukça basit olmasına rağmen, aynı zamanda oldukça etkilidir, işlevleriyle iyi başa çıkar.

Genellikle bu el elek metalden yapılır. Kupanın tabanı yok - geleneksel taban yerine aynı elek var. Çalışma sırasında rahatlık ve rahatlık için, kupa, sırayla iki parçadan oluşan ve yerleşik bir yaya sahip olan özel bir tutamağa sahiptir. Eleme işlemini gerçekleştirmek için unu bardağa dökmeniz ve ardından tutamağa basmanız gerekir. Bu presleme ile elek otomatik olarak devreye girer: un küçük deliklerden geçer ve önceden elenmiş olarak önceden hazırlamış olduğunuz bir kaba dökülür. Öte yandan, elenmemiş tüm elementler ve parçacıklar elek iç yüzeyinde kalır.

Böyle bir elek, ev hanımları arasında popüler hale gelmesi sayesinde bir takım avantajlara sahiptir. Yani örneğin küçük boyutu nedeniyle kullanımı oldukça kolaydır. Ayrıca cihazın kompaktlığı, temiz ve düzenli bir çalışma alanı sağlar. Elek tasarımı oldukça çekici ve moderndir. Kupa eleğin dezavantajı endüstriyel kullanıma uygun olmamasıdır. Sadece oldukça az miktarda un elemeniz gerekiyorsa kullanmak uygundur.

Daha geleneksel bir seçenek, büyük bir yuvarlak tahta elektir. Böyle bir cihaz sadece annelerimiz ve büyükannelerimiz tarafından değil, aynı zamanda daha uzak atalarımız tarafından da kullanıldı. Ancak buna rağmen, unu elemek için bu seçenek oldukça popüler olmaya devam ediyor ve birçok mutfakta bulunabilir.

Yapısı gereği, ahşap bir elek, bir tarafında hücreli bir ağın sabitlendiği ahşap bir çemberden başka bir şey değildir. Eleme işlemini gerçekleştirmek için elek bir tür sallama hareketi yaparak bir yandan diğer yana hareket ettirilmelidir. Size uzun yıllar hizmet edecek ve elenmiş ürüne zarar vermeyecek böyle bir cihazın en çevre dostu versiyonunun tahta elek olduğuna inanılmaktadır.

Böyle bir elek ana dezavantajı şudur: Büyük boyutu ve çapı nedeniyle temiz bir iş yeri sağlamak imkansızdır. Un her yöne uçabilir.

Diğer bir yaygın elek modeli, saplı metal bir elektir. Dışa doğru, bu cihaz bir kovaya benzeyebilir. Bununla birlikte, taban katı değildir, ancak eleme işlevini yerine getiren hücreli bir ağdan oluşur. Bu elek yapısı yukarıda açıklananlara benzemez. Ana fark, düz olmayan, ancak bir çöküntüye sahip olan elek yüzeyidir. Bu derinleştirme verimliliği artırır ve eleme sürecini hızlandırır.

Böylece, bugün piyasada herhangi bir istek ve ihtiyaca göre un elemek için bir mutfak cihazı bulabilirsiniz. Örneğin, bir elek kupası, pişirmeyi seven ev hanımları için uygundur ve tahta bir elek, unu daha büyük ölçekte elemek için mükemmel bir seçenektir.

Genel olarak elek seçimi, her mutfak uzmanı için tamamen kişisel bir konudur. Bu cihazı satın alırken akılda tutulması gereken birkaç basit ilke vardır.

• Hücrenin boyutu önemli olabilir. Genel bir kural olarak, bu gösterge ne kadar düşük olursa, çıktıda o kadar temiz ve kaliteli un olacağına inanılır.
• İnşaat bir diğer önemli özelliktir. En popüler modellerden biri elek kupa olmasına rağmen, bu cihazın cihazı herkes için uygun değildir. Bu bağlamda, seçime bireysel olarak yaklaşmanız gerekir.
• Fiyat da bir rol oynar. Genel olarak, böyle bir cihazın maliyeti oldukça düşüktür. Bununla birlikte, en ucuzu geleneksel elek seçenekleridir - ahşap ve plastik.
• Bir cihaz seçerken, unu elemek zorunda kalacağınız ölçeği ve hacmi göz önünde bulundurun.
• Sadece unu elemek için değil, aynı zamanda diğer ürünleri (kakao gibi) işlemek için de uygun seçenekleri seçmeye çalışın.

Bu nedenle, tüm ipuçlarını göz önünde bulundurarak, seçiminizde yanlış gidemezsiniz.

Cihazı çalıştırma kuralları oldukça basittir, Ancak, bu mutfak eşyasına iyi bakmayı unutmayın.

• Her kullanımdan sonra yıkanmalı veya temizlenmelidir - bu özellikle sadece unu değil, aynı zamanda bu cihazdaki diğer malzemeleri de işlerseniz geçerlidir. Bu anlamda, ahşap bir elek en dikkatli şekilde ele alınmalıdır, çünkü böyle bir malzeme aşırı nemi sevmez ve kokuları emebilir.
• Yıkama işlemi sırasında deterjan veya kimyasal solüsyon kullanıyorsanız, yüzeyde ve ağ hücrelerinin içinde hiçbir mikro partikül kalmayacak şekilde cihazı iyice durulayın. Aksi takdirde, cihazın sonraki kullanımı sırasında, elenen ürün, temizlik kimyasallarının kalıntıları ile etkileşime girmeye başlayabilir.
• Elek kuru ve temiz bir yerde saklanması tavsiye edilir - bu şekilde bu cihazın ömrünü uzatırsınız.
• Büyük çaplı modeller (ahşap, plastik veya metal) kullanıyorsanız, mümkün olduğunca dikkatli çalışmaya çalışın. Bu kuralı göz ardı ederseniz, mutfağınızın tüm yüzeylerinde un olabilir ve ek temizlik yapmanız gerekecektir.

Yukarıdakilerden, şu sonuca varabiliriz: elek, eski zamanlardan bize gelen bir cihazdır. Zamanla tasarım ve görünümün tekrar tekrar değişmesine rağmen, bu mutfak gereçlerinin işlevsel özellikleri aynı kalmıştır.

Bir sonraki videoda, un elemek için bir bardağa genel bir bakış bulacaksınız.