Manuel baharat öğütücüler: nasıl seçilir ve kullanılır?
Manuel baharat öğütücü, çok ilginç bir mutfak özelliğidir. Şüphesiz faydaları ve görünüm estetiğini birleştirir ve ayrıca sahibinin yüksek mutfak yeteneklerini ve hassas zevkini gösterir. Ürün günlük bir ihtiyaç olmasa da, genellikle bir rafta gösteriş yaparken veya bir ev hanımının masasında ayakta dururken görülebilir.
Cihaz ve amaç
Mekanik baharat öğütücünün tasarımı çok basittir ve sağlam bir gövde, o-ringler, kulp ve değirmen taşlarından oluşur. Gövde, sırayla, biri öğütme için hammaddelerin döküldüğü ve ikincisine zaten ezilmiş ürünün döküldüğü iki bölmeye bölünmüştür.
Kap genellikle şeffaf malzemelerden yapılır., değirmen içindeki baharat miktarını görsel olarak takip etmenizi sağlar. Kasanın içinde iki bölmenin sınırında dişli mekanizmalı değirmen taşları vardır, döndürüldüğünde çeşitli tuz, biber, baharat ve baharatlar öğütülür.
En büyük etki, pratik olarak atıksız üretim elde etmeyi ve çıkışta çok ince öğütülmüş hammaddeler elde etmeyi mümkün kılan iki sıra dişe sahip değirmen taşlarının kullanılmasıyla sağlanır.
Daha modern değirmen modelleri, ürün kapağındaki bir vidayı sıkarak veya gevşeterek gerçekleştirilen ve öğütülmüş parçacıkların boyutunu bağımsız olarak seçmenize izin veren bir ayar işlevi ile donatılmıştır. Bir sonraki tasarım detayı, sadece torku değirmen taşlarına iletmekle kalmayıp onları döndürmekle kalmayıp, bazen değirmenin ana dekoratif unsuru olan saptır.
Tasarımları gereği, kulplar uzak ve yerleşik... Birincisi, bir kahve değirmeni gibi değirmen gövdesi üzerinde dönen bir tür kaldıraçtır. İkincisi, vücudun şeklini sorunsuz bir şekilde devam ettirir ve kendi ekseni etrafında dönerek değirmen taşlarını da beraberinde sürükler.
El değirmenleri, doğrudan pişirme işleminde tuz, karabiber ve diğer baharatları ve bitkileri ince öğütmek için kullanılır. Bu, taze öğütülmüş ürünün tarif edilemez aromasını korumanıza ve yemeğe eşsiz bir tat vermenize olanak tanır. Ek olarak, el değirmenleri genellikle diğer öğelerle uyumlu bir şekilde birleştirilen iç mekanın dekoratif unsurları olarak kullanılır.
çeşitleri
Baharat öğütmek için el değirmenlerinin sınıflandırılması, ana yapı türü olan çeşitli kriterlere göre yapılır. Bu kritere göre, maksimum hizmet ömrü ve fiyat açısından birbirinden farklı olan tek kullanımlık ve yeniden kullanılabilir modeller ayırt edilir.
- tek kullanımlık ayrılmaz bir tasarımdır ve tam olarak baharatları bitene kadar kullanılır. Bu tür ürünler önceden doldurulmuş baharatlarla satılmaktadır ve stokları yenilemek mümkün değildir. Nadiren 10 cm'yi aşarlar ve yoğun kullanımda oldukça çabuk boşalırlar.
İçindeki baharatlar bittikten sonra değirmen çöpe atılır. Tek kullanımlık modellerin avantajları arasında gerekli baharatları satın alma ihtiyacının olmaması, kompakt boyut, basit tasarım ve düşük maliyet sayılabilir.
Dezavantajlar, dekoratiflik eksikliğini ve her seferinde yüz ruble atma ihtiyacını içerir, bu da sonuçta tek kullanımlık değirmenleri ekonomik olarak kârsız bir satın alma haline getirir.
- Yeniden kullanılabilir modeller tek kullanımlık muadillerinden çok daha ilginç görünüyor ve piyasada çok çeşitli boyut ve şekillerde mevcut. Bunların arasında, herhangi bir baharatı öğütmek için tasarlanmış evrensel seçenekler ve örneğin sadece bezelye öğütebilen özel seçenekler vardır.
eski genellikle var takviyeli değirmen taşları, ayrıca özel bıçaklarla güçlendirilmiş ve tuz öğütmek için bile kullanılabilir. İkincisi, belirli baharatların sertliği dikkate alınarak tasarlanmıştır ve genellikle ürünü süsleyen zarif bir kol ile donatılmıştır.
Yeniden kullanılabilir değirmenlerin avantajları, tekrarlanan kullanım olasılığını, artan mukavemeti ve mükemmel dekoratif özellikleri ve dezavantajları - tek kullanımlık modellere kıyasla daha yüksek, maliyet ve yapının genel kırılganlığı.
El değirmenlerinin sınıflandırılmasının bir sonraki işareti, plastik, ahşap ve metal olarak kullanılan imalat malzemesidir.
- polimer ürünler genellikle şeffaf bir tasarıma sahiptir ve düşük ağırlıkları ve düşük fiyatları ile ayırt edilir. Ancak bu tür değirmenlerdeki değirmen taşları genellikle plastikten yapılır. Bu, yapının maliyetini azaltsa da, ona sağlamlık ve dayanıklılık kazandırmaz.
Mutfak aksesuarları yapmak için kullanılan en yaygın sentetik malzeme, akrilik... İnsan sağlığına kesinlikle zararsızdır, baharatlarla temasında toksik madde yaymaz, çeşitli renklerde güzelce boyanır ve ürüne parlak ve zarif bir görünüm kazandırır.
Böyle bir değirmen, diğer mutfak eşyaları arasında kaybolmaz ve pratik sorunları çözmenin yanı sıra mutfak için mükemmel bir dekorasyon görevi görür. Ayrıca plastik değirmenler kokusuzdur ve ılık su ve sıvı deterjan ile mükemmel şekilde temizlenebilir.
- Odun değirmenlerin üretiminde de sıklıkla kullanılır, ürünlere asil ve zengin bir görünüm kazandırır.Bu modeller mutfakta çok estetik görünüyor ve çoğu modern iç mekana mükemmel uyum sağlıyor. Bununla birlikte, ahşap değirmenler, günlük bir işçiden ziyade dekoratif süs eşyaları olarak daha uygundur. Bu, ahşabın baharat kokularını emme kabiliyetinden kaynaklanmaktadır, bu nedenle bunlardan sadece birini öğütmek için ürünlerin kullanılması gelenekseldir.
Bu dar uzmanlık, ahşap değirmenlerin kullanım kapsamını önemli ölçüde azaltır ve istediğimiz kadar aktif olarak kullanılmasına izin vermez. Ahşap örneklerin gövdesi genellikle oyma ve lake kaplama ile dekore edilmiştir ve sap hem harici hem de yerleşik olabilir.
- Paslanmaz çelik el değirmenleri yapmak için mükemmel bir seçenektir. Çoğu durumda, bu tür modeller, yapının yüksek güvenilirliğini garanti eden ve ürünlerin hizmet ömrünü önemli ölçüde artıran metal veya seramik değirmen taşlarıyla donatılmıştır.
Metal değirmenler, en sert baharat türlerini bile mükemmel şekilde işler ve yağlı baharatları öğütmek için de çok kullanışlıdır.
Değirmen taşları ise üretimlerinde seramik, paslanmaz çelik ve plastik kullanılmaktadır. İkincisi, tek kullanımlık katlanabilir olmayan modellerde görülebilirken, yeniden kullanılabilir numunelerin serbest bırakılması için daha dayanıklı malzemeler kullanılır.
Seçim kriterleri
Modern mutfak aksesuarları pazarı, çok çeşitli değirmenler sunar, bu nedenle doğru ürünü seçmek zor değildir. Seçim yaparken, aşağıdaki gibi parametreleri dikkate almak gerekir. gövde ve değirmen taşlarının malzemesi, öğütme derecesini ayarlama işlevinin varlığı ve sap tasarımı.
Bu nedenle, sürekli kullanım için en iyi seçenek, metal değirmen taşlarına sahip bir model ve dikkatli kullanım ve uygun özenle çok uzun süre dayanacak bir kasa olacaktır.
Metal "içleri" olan akrilik ürünler, aynı tutamak ve öğütmeyi ayarlama yeteneği de kendilerini kanıtlamıştır. Sap genellikle, kristal berraklığındaki gövdeyle birlikte çok şık ve modern görünen bir payanda tasarımına ve krom kaplamaya sahiptir. Bu tür ürünler, herhangi bir modern iç mekana mükemmel bir şekilde uyacak ve uzun süre dayanacaktır.
Değirmen dekoratif bir unsur olarak seçilirse, o zaman klasik, ekolojik, İskandinav ve rustik stiller için ahşap model en iyi seçenektir... Odanın genel görünümüne mükemmel uyum sağlayacak ve diğer iç öğelerle uyumlu bir şekilde birleştirilecektir.
Manuel baharat değirmeninin bütçe modeline genel bir bakış sizi daha fazla bekliyor.
