Şekerleme nozulları-krema için güller

Pasta ve diğer tatlıları seviyorsanız ve tatlılarınızı geliştirmek istiyorsanız, kreasyonlarınızı daha da güzelleştirmek, sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak için çeşitli mutfak aksesuarları satın almalısınız. Krema aparatı, hem profesyonel hem de amatör herhangi bir pasta şefi için olmazsa olmazdır.

Krema için nozullar, şekilleri ve boyutları ne olursa olsun tatlıları etkili bir şekilde dekore etmenizi sağlayan çeşitli şekillerde konilerdir. Çoğu zaman, mutfak pazarında bulunmayan bir tür benzersiz şekle ihtiyacınız varsa, pasta şırıngaları, çantalar ile birlikte satın alınır veya kendi başlarına yapılırlar. Kullanımı kolay ve sonuç harika görünüyor!

Nozulların koni ucundaki kesikler o kadar farklıdır ki gözler faltaşı gibi açılır ve seçim yapmak oldukça zordur. Gül kalıbı bir kazan-kazan olacak. Pastalarınızı sadece süslü çiçeklerle süslemekle kalmayacak, onun yardımıyla bir sürü başka desen yapmayı da öğrenebilirsiniz. Bu form, kremayı ürünün ortasından değil kenarlarından ortaya koymaya başlarsanız, bir kek için olağanüstü "kapaklar" yapmaya yardımcı olacaktır. Nozul tipine (kapalı veya açık) bağlı olarak farklı çiçekler elde edilecektir.

Birkaç ataşman modeli vardır.

• Açık gül. Bu koni, harika kremalı güller yapmak için belirli bir açıda yan kesimlere sahiptir. Günlük yaşamda bu memeye "çark" denir.
• Fransız gülü. Daha fazla yaprak için sık kesimli konik.
• Çiçek. Koni, küçük kremsi çiçekler yapmak için küçük deliklere sahiptir. Cupcake ve kurabiyeleri süslemek için çok kullanışlı eklenti.
• Doğu gülü. Pasta şefleri için en çok tavsiye edilen nozul. Çeşitli şekillerde çiçekler yapar, her şey sadece dekorasyon tekniğine bağlıdır, ancak ilk kez gül yapmaya çalışırken bile hata yapmak imkansızdır.

Alet boyutu, dikkat edilmesi gereken en az şey değildir. Unutmayın, ataşman 3 cm'den küçükse, ne tür bir mutfak deneyiminiz olursa olsun, onunla çalışmanız çok elverişsiz olacaktır. Nozulların standart boyutu yaklaşık 4 cm'dir, yüksekliği daha yüksekse, sıra dışı desenler ve bezeler yapabilirsiniz.

Çiçek eki, tatlı için tam floristik kompozisyonlar oluşturmanıza olanak tanır. Çiçekler çok büyük olmayacak, ama çok etkileyici görünecekler. Olağanüstü bir buket elde etmek için kremin dokularını ve renklerini değiştirebilirsiniz.

Doğu gülü, farklı şekil ve boyutlarda çok sayıda çiçek çeşidi yapar. Bu modelin farklı kesimleri vardır: damla biçimli, düz kesimli, eğimli, düz kesimli. Seçim sadece pasta şefinin rahatlığına bağlıdır. Satın almadan hemen önce ataşmanı elinizde tutun ve zihinsel olarak bir gül yapmaya çalışın. Tutmak sizin için nasıl daha uygun? Bir açıyla mı? Sol elinle mi? Doğru? Bundan ve bir koni seçerken bir başlangıç ​​yapın.

Bir gül oluşturmaya başlamak için, bir tür konik yüzey veya hazır bir şekerleme ürünü olabilen bir tabana ihtiyacınız var. Ancak hala çok az deneyiminiz varsa, önce ayrı bir temelde pratik yapmalı ve sonra örneğin bitmiş gülü bir kek veya bisküvi üzerine "nakli" yapmalısınız. Ayrıca özel bir pasta çubuğu da satın alabilirsiniz, buna "karanfil" de denir.

Aşağıdaki şekilde muhteşem güller oluşturabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• pasta torbası;
• gül memesi;
• krem;
• üzerine gül yapacağımız boş;
• çatal (gülü ürüne aktarmak için).

O halde başlayalım.

• Konik boşluğunuzu hazırlayın, ona yaprakları ekleyeceğiz.
• Bir pasta poşetini kremayla doldurun, üzerine bir gül koyun. Şeklini korumak için kalın bir krem ​​​​hazırlayın.
• Yuvanın en ince kısmı üstte olacak şekilde kapağı alın. Yapraklar eğim açısına bağlı olarak farklıdır.
• Bir elinizle sivrilen parçanızı yavaşça döndürün ve diğer elinizle sıkma torbasına bastırarak tabanın etrafında sarım oluşturun. Hayal gücünüzü kullanın, özellikle deneme yapıyorsanız el hareketlerinizi sık sık değiştirin ve çiçeklerin ne kadar süslü olduğunu göreceksiniz.
• Torbaya basmayı bırakın, eki çıkarın. Diğer külahlarla devam edecekseniz bunları değiştirip süslemeye devam edin, işiniz bittiyse başlığı çıkarın ve külahın ucundaki fazla kremayı alın.

Bir sonraki videoda, protein kreminden gül oluşturma sürecini ayrıntılı olarak öğrenebilirsiniz.