Seramik pişirme kapları: seçim için avantajlar, dezavantajlar ve öneriler

Modern üreticiler, boyut, amaç, fiyat aralığı ve üretim malzemesi bakımından farklılık gösteren çok sayıda mutfak eşyası üretmektedir. Her ev hanımı ihtiyacı olan mutfak gereçlerini seçebilir. Mutfak aksesuarları pazarının geniş yelpazesi ve aşırı doygunluğu, genellikle deneyimsiz ev kadınlarının seçimini zorlaştırır ve çoğu zaman, seçimi yalnızca estetik çekiciliğine dayanan gereksiz şeylerin edinilmesine yol açar.

Profesyonel şefler seramik tabaklara dikkat etmenizi tavsiye ediyor. Kil pişirme yemekleri, lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlama sürecinde vazgeçilmez yardımcılar olacak.

Seramik pişirme kabı, yüzlerce yıldır popüler olan kilden bir pişirme kabıdır. Yenilikçi teknolojiler ve modern ekipman, üreticilerin kırılgan ve kısa ömürlü kil kapları geliştirmesine ve hostesi uzun yıllar memnun edecek güvenilir ve modaya uygun seramik kalıplar üretmesine izin verdi. Ürünün düşük sıcaklıkta işlenmesini sağlayan özel pişirme teknolojisi sayesinde, bulaşıklar artan mukavemet, termal stabilite kazanır ve gözenekli yapılarını korur.

Bulaşıkları yağ, nem ve kirden korumak için kalıpların iç yüzeyi özel bir koruyucu sır tabakası ile kaplanmıştır. Sırlı yüzey ayrıca yapışmaz bir kaplama işlevi görür. Sır, kalıbın iç ve dış yüzeylerini kaplamak için kullanılan düşük erime noktalı bir cam bileşimidir. Sırın sabitlenmesi için ürünler özel fırınlarda çok yüksek sıcaklıklarda pişirilir.

Her mutfak eşyası gibi seramik fırın kalıplarının da artıları ve eksileri vardır. Avantajlar:

• çok yönlülük;
• Çevre güvenliği;
• geniş aralığında;
• ısıya dayanıklı koruyucu tabakanın varlığı;
• yüksek antialerjik performans;
• toksik salgıların ve dumanların olmaması;
• yanık alanlar olmadan tüm yüzeyin eşit şekilde ısıtılması;
• tüm vitamin ve minerallerin maksimum korunması;
• yüksek estetik göstergeler ve bulaşıkları doğrudan seramik bir kapta servis etme yeteneği;
• ürünlerin tadının maksimum korunması;
• yağsız ve bitkisel yağsız pişirme yeteneği;
• uzun süreli ısı tutma;
• düşük sıcaklıklara karşı yüksek direnç;
• gıda ile kimyasal reaksiyona girmez.

Dezavantajları:

• keskin sıcaklık dalgalanmalarına karşı hoşgörüsüzlük;
• tüm yiyecek artıklarını dikkatlice çıkarma ihtiyacı;
• uzun pişirme süresi;
• ağır ağırlık;
• kırılganlık.

Bazı ev hanımları tahılları saklamak için seramik kaplar kullanır. Bu numara, sarf malzemelerini hasardan ve içlerinde böcek görünümünden korumanıza olanak tanır.

Kırmızı kilden yapılmış pişmiş toprak seramik tabaklara özellikle dikkat edilmelidir.

Bu formlar sadece kil ürünlerinin tüm özelliklerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda vücuttan toksik maddeleri uzaklaştırır ve tehlikeli hastalıkların gelişmesini de önler. Bu kaplarda sebze, et ve balık yemeklerini bitkisel ve hayvansal yağ kullanmadan pişirebilirsiniz.

Modern mağazaların raflarında hem şekil hem de boyut olarak değişebilen çok çeşitli pişirme kapları görebilirsiniz. Uzmanlar, en popüler seramik ürün türlerinden birkaçını tanımlar.

• tencere - hacmi 500 ml'yi geçmeyen küçük kaplar. Bu yemek türü, yemeklerin bu yemekte servis edilirken pişirilmesi ve pişirilmesi için kullanılır.
• güveç - çeşitli hayvan ve kuş figürleri şeklinde yapılmış kaplar. Kapaklar bulaşıklarla birlikte verilebilir.
• kokotlar - Kümes hayvanları, yengeçler ve ayrıca mantar ve sebze yemekleri için kullanılan uzun kulplu küçük kaplar.
• Fondü - çikolata ve meyveli tatlılar yapmak için bir kap. Setin ayrılmaz bir parçası çatal ve tabaklardır.

Tatlı unlu mamüllerin yanı sıra sebze ve et güveçleri yapmak için kullanılan klasik kaplar dikdörtgen veya yuvarlak olabilir ve hem küçük hem de büyük boyutlara sahip olabilir.

Sadece çalışma ve saklama kuralları değil, aynı zamanda satın alırken bir ürün seçme kuralları da bulaşıkların ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır. Sadece yüksek kaliteli mutfak eşyaları bir düzine yıldan fazla dayanabilir. Yüksek kaliteli formlar aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

• içte ve dışta beyaz sırlı bir tabakanın varlığı;
• çatlakların olmaması, örümcek ağı yongaları;
• çarpma ve depresyon eksikliği.

Planlanan yemeğin türü, pişirme kabının seçimine ve görünümüne doğrudan etki eder:

• turtalar ve tatlı hamur işleri - alçak taraflar ve bir tutamağın varlığı;
• kapkek - kenarların oluklu yüzeyi;
• et, sebze ve balık - kapaklı çeşitli şekillerde derin kaplar;
• bisküvi ve sufle - yüksek kenarlı yuvarlak şekiller;
• maya ve kurabiye turtaları - kalın ve alçak kenarlı yuvarlak şekiller;
• lazanya ve güveç - düşük dikdörtgen şekiller;
• kekler ve sepetler - özel küçük kalıplar.

Bir form satın alırken dikkate alınması gereken parametrelerin listesi:

• şekil, kalınlık ve yükseklik;
• izin verilen sıcaklık aralığı;
• garanti kartına göre çalışma süresi;
• fırının boyutu ve boyutları;
• üretim malzemesi;
• randevu;
• fiyat;
• teçhizat;
• menşe ülke ve marka adı.

Seramik kalıplar, hem elektrikli hem de gazlı fırında ve mikrodalgada kullanılabilen evrensel kaplardır, ancak yemeklerin bir düzineden fazla yıl boyunca hizmet edebilmesi için doğru kullanmayı öğrenmeniz gerekir.

Ürünlerin deformasyonunu ve çatlak görünümünü önlemek için uzmanlar şunları önermektedir: ani sıcaklık dalgalanmalarından kaçının ve ani ısınmadan kaçınmaya çalışarak sıcaklık seviyesi çok yavaş bir şekilde istenen seviyeye getirilmelidir. Açık alevli gaz brülörlerinin yanı sıra elektrikli ve indüksiyonlu ocaklara kapların yerleştirilmesi kesinlikle yasaktır.

Nemin tamamen giderilmesinden sonra uzmanlar, kalıbın iç duvarlarının bitkisel yağ ile yağlanmasını ve fırında kalsine edilmesini tavsiye ediyor. Bu numara, yapışmazlık özelliklerini önemli ölçüde artıracaktır. Yeni ürünün gücünü artırmak için deneyimli ev hanımları, az miktarda tuz ve sirke ilavesiyle temiz suda kaynatılmasını önerir.

Hazırlanan yemeğin yüksek tat ve aroma özelliklerine sahip olması için profesyonel şefler, kullanmadan önce yemeğin birkaç dakika suda bekletilmesini önermektedir. Bu prosedür, suyun gözenekleri doldurmasına izin verecek ve böylece yemeğin sululığını mümkün olduğunca koruyacaktır.

Gözenekli yapı sadece suyu emmekle kalmaz, aynı zamanda kalitesiz bakımla yeni bir tabağa aktarılabilen eski yemeklerin aromasını da emer.

Kiri çıkarmak için kimyasal deterjanların kullanılması istenmez, doğal formülasyonların kullanılması daha iyidir. En etkili temizlik maddesi kabartma tozu ve hardal karışımıdır, yemek artıklarını, ince nehir kumunu ve odun külünü iyi temizler. Sırlı yüzeyde çiziklere neden olan metal fırça ve fırçalarla kirlerin silinmesi kesinlikle yasaktır.

Deneyimli ev hanımları, kaplara zarar verebilecek ürünleri bulaşık makinesinde yıkamayı önermezler.

Bu formları kullanmak için temel kurallar:

• kabı sıcak bir fırına yerleştirmek;
• bulaşıkların fırının duvarları ve ısıtma cihazlarıyla temasının önlenmesi;
• sıcak yemeklerin soğuk gıda bileşenleriyle temasının engellenmesi;
• sadece sıcak bir yüzeye sıcak bir kalıp yerleştirmek;
• sadece agresif olmayan kremsi deterjanlar kullanın.

Pişirmeyi hızlandırmak için uzmanlar, yarı mamul bileşenlerin bir kalıba yerleştirilmesini ve üzerlerine kaynar su dökülmesini tavsiye ediyor. Çok sayıda misafir beslemeniz gerekiyorsa, tüm malzemeleri küçük porsiyonlu kaplara dağıtmak daha iyidir, bu da yemekleri çok daha hızlı pişirecektir.

Deneyimli ev hanımları, bulaşıkların kapaklarla kapatılmasını önermez.havanın hareketini engelleyen ve hoş olmayan bir kokuya neden olabilen.Küf kokusundan kurtulmak için ürünleri ılık su, sirke ve tuz ile yıkamanız gerekir. Kırılgan kapları düşürmek veya metal nesnelerle vurmak kesinlikle yasaktır.

Bununla birlikte, çatlak ve çiziklerin ortaya çıkmasından kaçınmak mümkün olmadıysa, deneyimli ev hanımları formu atmak için acele etmemenizi, sorunu kendi başınıza çözmeye çalışmanızı tavsiye eder. Hasar yerine dökülmesi gereken kil, tuğla tozu ve vernik veya şeker şurubu karışımı çatlakların kapanmasına yardımcı olacaktır.

Ürünlerinin talimatlarında yer alan tanınmış ticari markalar, seramik kapların bakımı, çalıştırılması ve saklanması için dikkatle okunması ve kesinlikle uyulması gereken ayrıntılı talimatları gösterir.

Modern kadınların yüksek istihdam oranları, genellikle yemek hazırlamaya çok fazla dikkat etmelerini engelliyor. Ancak, yeterli zaman olmamasına rağmen, her ev hanımı, fırında seramik pişirme kaplarının yardımcı olabileceği lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı ile evini memnun etmek ister. Ocak bekçisinin satın aldığı tüm malzemeleri bir kaba koyması ve yemeği gerekli süre boyunca fırına koyması yeterlidir. Ancak, bu cihazları çalıştırmadan önce,ve en sevdiğiniz mutfak aletlerinin ömrünü önemli ölçüde uzatacak olan seramiklerin kullanım ve saklama talimatlarını dikkatlice inceleyin.

Hangi pişirme kabının seçileceği hakkında bilgi için aşağıya bakın.