Zencefilli kurabiye formları: gereksinimler, türler ve kullanım ipuçları

Son zamanlarda, orijinal süslemelere sahip sıra dışı şekilli zencefilli kurabiyelerde gerçek bir patlama oldu. Modern ustalar, hem çok lezzetli hem de göze hoş gelen hamurdan gerçek şaheserler yaratmayı öğrendiler. Bu nedenle, bu tür tatlılar genellikle sadece çocukların sevmediği hediyeler haline gelir. Güzel zencefilli kurabiye yapmak için özel şekiller gereklidir. Bugün onlar hakkında konuşacağız, mevcut çeşitleri inceleyeceğiz, doğru cihazı seçmeyi ve doğru şekilde kullanmayı öğreneceğiz.

İlk bakışta tamamen farklı bir görüş olsa bile, orijinal zencefilli kurabiyeleri kendi başınıza pişirmek zor değil. Sonucun beklentileri karşılaması için, sizi hayal kırıklığına uğratmayacak ve hamurdan gerçek bir şaheser yaratmanıza yardımcı olacak iyi ekipman stoklamanız gerekir. Bu nedenle zencefilli kurabiye için doğru formları seçmek çok önemlidir. Bir dizi zorunlu gereksinimi karşılamaları gerekir:

• güç ve dayanıklılık;
• gıda ile doğrudan temas olasılığını belirleyecek gıda standartlarına uygunluk;
• keskin kenarlar çalışmayı kolaylaştırır ve gelecekteki ürünün istenen şeklini ilk seferde fazla çaba harcamadan elde etmenizi sağlar;
• kenarlar, görünür kusurlar olmadan eşit olmalıdır.

Boyalı, hacimsel ve baskılı zencefilli kurabiye yapmak için özel şekiller şeklindeki şablonlar kullanılır. Bu kalıplar çeşitli malzemelerden yapılır, şekil ve tasarım bakımından farklılık gösterir.Kullanılan malzemeye bağlı olarak birkaç çeşit zencefilli kurabiye kalıbı vardır.

Başlangıçta böyle bir incelik yapmak için kullanılıyorlardı. Bu güne kadar popülerliklerini kaybetmediler. Şimdi, daha önce olduğu gibi, bu tür şekerleme cihazları, üzerinde desenlerin, yazıtların veya tek tek nesnelerin kesildiği plakalara benziyor.

Önceden, bu tür formlar, hamurun yapışmaması ve iyi ayrılmaması için yağ ile yağlanmalıdır. Bu sayede baskılı, hacimli zencefilli kurabiye elde edilir. Bu tür formlar, dolgulu ürünler yapmanızı sağlar.

Esas olarak çelik ve alüminyumdan yapılmıştır. Bu tür cihazlara kesme denir. Bu formlar özellikle profesyonel pasta şeflerine düşkündür, ancak amatörler arasında hayranlarının çoğu vardır. Kesimler sadece zencefilli kurabiye için değil, aynı zamanda kurabiyeler için de uygundur. Metal formlar dayanıklılıkları ve yüksek mukavemetleri ile ayırt edilirler, bu nedenle yoğun kullanıma bile dayanabilirler.

Bu tür cihazlarla çalışmak için, hamurun, üzerinde istenen şekle sahip zencefilli kurabiyelerin kesilerek oluşturulduğu, gerekli kalınlıkta bir tabaka halinde yuvarlanması gerekir. Boşluklar yağlanmış bir fırın tepsisine aktarılır ve pişirilir.

Özel mağazalarda bu tür cihazların geniş bir yelpazesi sunulmaktadır.

Özellikleri açısından metal seçeneklere benzerler. Plastik kalıplar genellikle 3D yazdırılır. En popüler olanlardır çünkü boşluklar detaylıdır ve gelecekte onları dekore etmek çok kolaydır. Bu tür formlar evde aktif olarak kullanılmaktadır, çünkü maliyetleri uygundur ve ayrılmada zorluk yoktur.

Benzer şekiller seçerken malzemeye dikkat etmek önemlidir. Plastik çevre dostu olmalı ve gıda işlemeye erişime sahip olmalıdır. Ve malzemenin gücü önemlidir. Plastik kalıplar geniş bir ürün yelpazesinde mevcuttur, her model hassas detaylarla karakterize edilir.

Zencefilli kurabiye için çok sık kullanılmazlar. Malzemenin yumuşaklığı hamurdan boşlukların kesilmesine izin vermez, bu nedenle zencefilli kurabiyeler doğrudan özel bir çöküntüye sahip kalıplarda pişirilir. Hamur silikona yapışmaz, bu nedenle kalıpların yağlanmasına bile gerek yoktur.

Herhangi bir şekerleme, yüksek kaliteli mutfak eşyaları gerektirir. Her türlü cihaz sadece iş sürecini kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda istenen sonucun elde edilmesine de yardımcı olur. Zencefilli kurabiye için ana cihaz, gerekli sayıda güzel şekilli boşlukları hızlı bir şekilde oluşturmanıza izin veren kalıplardır. Bu gerekli ürünlerin seçimine karar vermenize yardımcı olacağız.

1. Tula zencefilli kurabiye için ahşap formları seçmek daha iyidir. Bu armatürler, doldurulmuş tatlılar oluşturmak için gerekli yüksekliğe sahiptir. Ahşap kalıplar farklı tasarımlarda mevcuttur, bu nedenle doğru olanı seçmek zor değildir. Üstelik bu tür cihazlar birçok firma tarafından özel olarak üretilmektedir.
2. Baskılı zencefilli kurabiye için oklava şeklinde gelen ahşap formları elde etmek de daha iyidir. Her iki seçeneğin de kullanımı kolaydır. Zencefilli kurabiye yapmak hayatınızın işi olmayacak olsa bile, bu kalıplar kurabiyeler için iyi çalışacak ve diğer tatlıları süsleyecektir.
3. zencefilli kurabiye için plastik ve metal kalıplar daha uygundur. Bu tür tatlılar ince yapılır ve iç dolgu içermez. Bu nedenle, büyük bir depresyona sahip formları kullanmaya gerek yoktur.Bu tür tatlılar için 3D desenli cihazlar çok uygundur.

Şekil, renk ve tat açısından profesyonel ürünlerden daha düşük olmayacak güzel, orijinal zencefilli kurabiye yapmak çok kolaydır. Bu sürece tamamen dahil olacak çocuklar bile bu sürece dahil olabilir. Aşağıda, süreci daha da kolaylaştırmak için temel bir kılavuz bulunmaktadır.

1. İş için formları hazırlayın. Boşluklar oluştururken hamurun yapışmaması için durulanmalı ve yağlanmalıdır.
2. Hamuru en sevdiğimiz tariflerden birine göre yapıyoruz. Doğru olanı bulmak zor değil. Acemi bir pasta şefinin üstesinden gelebileceği çok sayıda basit ve hızlı tarif var. Hazırlanan hamur streç film ile kaplanır ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletilir.
3. Fırını açıp 200 dereceye kadar ısıtıyoruz. Soğuyan hamur yoğurulur ve merdane ile açılır. Formasyonun kalınlığı genellikle 0.8-1.2 cm arasında değişmektedir.
4. Formları alıyoruz, hamura bastırıyoruz ve gerekli boşlukları sıkıyoruz.
5. Elde edilen elemanlar, parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarılır. Pişirme 200 santigrat derece sıcaklıkta yaklaşık 7 dakika gerçekleştirilir, hamurun kalınlığına ve parçaların boyutuna bağlıdır. Zencefilli kurabiyeleri altın kahverengi olana kadar saklamayın. Kenarlar kızarırsa, tatlılar zaten elde edilebilir.
6. Ürünleri ancak tamamen soğuduktan sonra süsleyebilirsiniz. Bu amaçlar için buzlanma ve eritilmiş çikolata daha uygundur.

Basılı zencefilli kurabiye formlarına genel bir bakış için aşağıya bakın.