Mutfak ergonomisi: temel planlama ilkeleri ve örnekleri

Mutfağın ergonomisi, iç mekan kullanımında konforun önemli bir bileşenidir. Kurallara göre hareket ederek, ev aletlerini kullanmanın rahatlığını sağlayabilir, gerekli tüm malzeme ve armatürlerin elinizin altında olması için dolapların yüksekliğini ve genişliğini doğru bir şekilde hesaplayabilirsiniz. Planlama ilkeleri uzun zamandır bilinmektedir, ancak hemen uygulanması her zaman mümkün değildir. Tadilat sırasında mobilya ve ekipmanların nasıl doğru bir şekilde yerleştirileceği sorusu ortaya çıkarsa, halihazırda kullanılan mutfak düzeninin ne kadar ergonomik olduğunu düşünmelisiniz.

Alan düzenlerken, ev ve apartman sahiplerinin genellikle gözden kaçan birçok yönü incelemesi gerekir: kulaklığın hangi boyutları ergonomik olarak kabul edilir, eşyaların, ürünlerin ve ekipmanların en iyi nasıl saklanacağı. Mutfak ergonomi düşünülerek tasarlanırsa, çalışması sırasında bu sorunlar kesinlikle ortaya çıkmaz.

Mutfak ergonomisinin ilkeleri, odanın ayrı bölgelere net bir şekilde bölünmesini ifade eder. Geleneksel üçgen, bir lavabo, ocak veya ocak ve buzdolabından oluşan klasik olarak kabul edilir. Ancak mutfak çalışma yüzeyi ön planda ise, buzdolabı diğer odalara bile çıkarılabilir.

Ergonomik bir mutfak, bölgelerin kesin olarak tanımlanmış bir şekilde düzenlendiği eşkenar üçgen temelinde inşa edilmiştir.

• Sıcak. Buraya bir gaz veya elektrikli soba ve bir ocak monte edilmiştir. Ana kaynak arzının kaynakları kullanılıyorsa, asıl olan bu noktadır.

• "Islak". Lavabo, çamaşır makinesi veya bulaşık makinesi, su boruları ve kanalizasyon bulunmaktadır.

• "Soğuk". Yiyecekleri uzun süre taze tutmak için bir soğutmalı depolama sistemi, bir soğutma ünitesi ve bir dondurucu gereklidir. Elektrik prizlerine yakın, ısı kaynaklarından uzağa yerleştirilirler.

Hemen hemen her tür düzende bir çalışma üçgeni elde etmek mümkündür: adalı, lineer veya iki sıralı versiyonda, L şeklinde ve U şeklinde konfigürasyonlarda. Gaz sobaları için düzenleme kuralının duvarların yüzeyinden 7 cm olduğunu düşünmeye değer - onları köşeye yerleştirmemek daha iyidir, alan kaybı çok büyük olacaktır. Ayrıca, tüm yağ ve kir sıçramaları düzensiz bir şekilde yayılacak ve temizleme alanı çok daha büyük olacaktır.

Lavabonun yükselticiye olan mesafesi 2,5 m'den fazla olamaz.

Bir köşe mutfağında (ortada bir lavabo bulunan) tüm üçgen bloklar arasındaki en uygun mesafe 60 cm'dir. Doğrusal bir düzende, lavabo, buzdolabı ve ocak arasına ayrı tezgahlı dolaplar yerleştirilmiştir. Kulaklık modüllerini iki sıra halinde yerleştirirken, üst kısımlar 120 cm aralıklarla yerleştirilmelidir.Karşı duvar boyunca bir buzdolabı yerleştirilir.

Ergonomik mobilya boyutları diye bir şey var. Düzenin tüm öğelerini oldukça kullanışlı ve güvenli hale getirmeyi mümkün kılarlar. Bu nedenle, davlumbaz ocaktan veya ocaktan kesin olarak tanımlanmış bir yüksekliğe yerleştirilmelidir. Isıyı ve buharı etkili bir şekilde dağıtmak için 75 cm'lik bir mesafe gereklidir.

Çalışma yüzeylerinin yüksekliği de önemlidir.

Yemek masası aşağıdaki parametrelere sahiptir:

• yerden masaya yükseklik 75 cm;
• çalışma alanından ve ocaklardan 90 cm uzakta konum;
• lavaboya olan mesafe en az 100 cm'dir.

Menteşeli blok alt sıraya paraleldir. Masa üstü ile dolap altları arasında en az 50 cm mesafe bırakılması gerekmektedir.

Ergonomik parametreler her zaman tüm uçaklar için hesaplanır. Tezgahın optimal derinliği 60 ila 80 cm arasındadır, çok küçük bir mutfakta 40 ve 50 cm için seçenekler bulabilirsiniz Evye ve ocak veya elektrik prizleri birbirinden 50 cm'den daha yakın yerleştirilmemelidir. .

Ergonomik bir mutfak alanı planlamak, mobilyaları tam olarak yerleştirmek demektir. Rahat ve konforlu bir odayı donatmak için sadece renk şemasını veya yüzey dokusunu değil, aynı zamanda içindeki insanların konforunu da dikkate almak zorunludur. Mutfağı, içinde en az iki kişinin özgürce hareket edebileceği şekilde donatmanız gerekir.

Alanın doğru yerleşimi, dolapların, tamamen açık kapılarla bile serbest geçişi engellemeyecek şekilde yerleştirilmesini ima eder. İç mekan mutfak ve yemek odasını birleştiriyorsa, uzatılan sandalyelerden alt dolapların kenarına kadar en az 75 cm kalmalıdır. Koltuk geri çekildiğinde ise bu geçiş 80-90 cm olmalıdır.

Önden açılan kapağı olan bir fırının önünde 100 cm veya daha fazla boşluk bırakın. Çalışma yüzeyinin düzeni doğrusal, aynı seviyede veya farklı yüksekliklerde olabilir.Bu durumda, ocağı ana tezgahın altına yerleştirebilir ve lavaboyu 10 cm yukarı kaldırarak, kullanımı çok daha uygun hale getirerek arkadaki yükü azaltabilirsiniz.

Ev aletlerini doğru bir şekilde düzenlemek için belirli kuralları da dikkate almaya değer. Isıtma noktaları yerleştirirken, çalışma yüzeylerinin yakınlığını dikkate almak önemlidir. Yani, fırının ergonomik yerleşimi, tipik kurulumunun aksine, kapının omuz seviyesinde, köprücük kemiklerinin 10 cm altında olduğunu ima eder. Bu, eğilmeden pişirmeyi kontrol etmenizi sağlar. Buna göre gazlı veya elektrikli ocak ayrı yerleştirilmelidir.

Çoğu durumda, dondurucunun alt konumu veya ayrı bir modül olarak çıkarılması uygundur. Kompakt bir buzdolabı fırınla ​​aynı seviyeye yerleştirilebilir, doğrusal bir düzen ile ısıtma kaynağının karşısındaki tarafta tezgahın üzerine yerleştirilecektir. Anahtar unsurlar listesinde yer almıyorsa, bu alanı mutfağın dışına bile çıkarabilirsiniz.

Mutfak alanını kullanmayı daha uygun hale getirmek için, sürekli olarak kullanılmayan tüm gerekli malzemelerin, aksesuarların, mutfak eşyalarının ve ekipmanların depolanmasını uygun şekilde organize etmek çok önemlidir. İhtiyacınız olan her şeyin elinizin altında olması için, en baştan tüm blokları bölerek yatay imar yapmanız gerekir:

• yüksek;
• orta;
• düşük;
• Çok düşük.

Bu bölgelerin ilki ve sonuncusu ücretsiz erişime kapalıdır. En iyi görünürlük göz seviyesinde sağlanır - burada baharatları, yemek pişirmek için gerekli malzemeleri yerleştirmek uygundur. Göğüs bölgesine ana yardımcı öğeler yerleştirilir - tutacaklar, oluklu kaşıklar, tornalama için omuz bıçakları, bıçaklar. Bu alandaki depolama sistemini duvara yerleştirmek uygundur.

Bu bölgelerin dışında en az kullanılabilirliğe sahip bloklar bulunur. En nadir kullanılan ürünler burada saklanır. En ağır şeyler alt kademeye yerleştirilebilir.

Tavan rayları, küçük eşyaların saklanması için uygun bir çözümdür. Günlük yaşamda ihtiyaç duyulan unsurların sabitlenmesi üzerlerindedir. Depolama sisteminin kullanışlı ve kullanışlı bileşenleri arasında şunlar bulunur:

• çalışma alanına yerleştirilen kancalar;
• tutacak sahipleri, sobanın yanında bulunurlar, ancak yangının hemen yakınında değildirler;
• önlük alanında baharat bölmeli bir modül bulunur;
• bardak tutucular, kağıt havlu tutucular lavabonun yanına yerleştirilir.

Ergonomik bir mutfak planlarken aşağıdaki yönergeleri göz önünde bulundurun, odayı ve içinde bulunan eşyaları daha da kullanışlı hale getirmeye izin veriyor.

1. Bir duvar dolabı ünitesini asarken, hostesin büyümesini hesaba katmak zorunludur. Aksi takdirde, alın ile modüllerin alt kenarı arasındaki temas sorunu özellikle akut hale gelecektir. Boyu en az 170 cm olan bir kadın için bu seviye masa kenarından 45 cm veya daha fazla yükseklikte olmalıdır.
2. Davlumbaz, yer değiştirmeden doğrudan ısıtma kaynağının üzerine yerleştirilmelidir. Güçlü kubbe sistemlerine sadece levhanın aktif kullanımı ile ihtiyaç duyulur. Diğer durumlarda, karbon filtreli basit bir kompakt davlumbaz yeterlidir. Bir gaz sobasının üzerine, elektrikli olandan 5-10 cm daha yükseğe kurulur.
3. Isıtma kaynakları - fırın, ocak veya ocak, orada duran bulaşıklara veya açık kapıya dokunamayacağınız şekilde koridordan uzağa yerleştirilmelidir.
4. Lavabodan su püskürtürken yangının kazayla sönmesini önlemek için ocağı lavabo ve musluktan en az 40 cm uzağa yerleştirmeniz gerekir. Pencereden, yangın güvenliği gereksinimlerine göre, ocaklar ve gaz brülörleri belli bir mesafeye kurulur. 45 cm geri çekilmek yeterlidir.
5. Bulaşık ve çamaşır makinelerinin hortumlarının çabuk aşınmasını önlemek için esnek hortum mümkün olduğunca kısa tutulmalıdır. Buna göre, ergonomik düzenlemeleri, yükselticilere mümkün olduğunca yakın olacaktır.
6. Güçlü ısı kaynaklarının yakınına yerleştirilmezse soğutma ünitesi daha uzun süre dayanır. Daha doğrusu üçgen kuralına uyulursa böyle bir durum söz konusu olmaz.
7. Doğru donanım seçimi bile konfor seviyesini artırabilir. Kapılara takılan kapatıcılar, kanatların yüksek sesle çarpmasını, bükülmesini ve kırılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
8. Çekmeceli dolapların alt kademesinde döner kapakların ve büyük rafların değiştirilmesi, bu alanın kullanımını daha konforlu hale getirir ve depolama sisteminin genel kapasitesini artırır.
9. Dolapların doldurulmasını seçerken, modern "atlıkarınca" blokları, çekmece modülleri ve asansörleri tercih etmek zorunludur. Yerden tasarruf sağlarlar ve depolama sisteminin en elverişsiz alanlarına erişmeyi kolaylaştırırlar.
10. Üst sıradaki dolaplarda, kapıların yatay olarak açılması seçeneğini seçmek daha iyidir. Bu durumda, açıldıktan sonra tüm içeriklerini hemen görebilirsiniz.
11. Ankastre aydınlatma, üst ve alt katlardaki dolapların içeriğini daha iyi görmenize yardımcı olur. Ana ışığın çalışma yüzeyine yönlendirilmesi ve gerekli parlaklığı sağlamaması yararlıdır.

İşte ergonomik mutfaklardan bazı örnekler.

• Ergonomik yerleşim düzenine sahip İskandinav tarzı mutfak. Tüm elemanlar mümkün olduğunca verimli bir şekilde dağıtılır, serbest geçişe müdahale etmez. Açık yan raflar, sık kullanılan eşyaların rahat bir şekilde saklanmasını sağlar.

• Adalı ergonomik mutfak. Üçgen kuralı, tüm unsurları ayrı ayrı dururken hala korunmaktadır.

• Çok seviyeli tezgahlara ve yüksek konumlandırılmış fırına sahip bir mutfağın en iyi örneği. Oda şık ve modern görünürken, ergonominin tüm ilkeleri gözlenir.

Mutfağı nasıl rahat ettirirsiniz, aşağıya bakın.