Fondyushnitsa: nedir ve nasıl seçilir?

Fondü, Fransız mutfağının bilinen bir başyapıtıdır ve tencereden afiyetle yiyebilirsiniz. Öncelikle, bu yemek şarapta eritilmiş bir peynirdi. Yemek masasındakiler bayat ekmek parçalarını alıp sıcak peynir kütlesine batırdılar. O zamandan beri, fondü tabağı birkaç dönüşüm aşamasından geçti, ancak hazırlanma kabı değişmeden kaldı ve sadece "fondü" olarak adlandırıldı.

Fondyushnitsa sadece bir mutfak eşyası değil, Fransız mutfağının gerçek bir gizemidir. Fondü kabı bir yandan sıradan bir su ısıtıcısını andırıyor, aslında sıradan toplantıları sevgililer için romantik bir akşama ya da arkadaşlar için mini bir şölene dönüştürebilen eşsiz bir ünite. Fondyushnitsa'nın ana özelliği, herkesin gerçek bir şef gibi hissedebilmesidir.

Fransa'da fondü farklı şekilde "cakelon" olarak adlandırılır. Dışarıdan, cihaz gerçekten üç ayak üzerinde kaldırılmış küçük bir melon şapkaya benziyor. Herhangi bir yere koyabilirsiniz - asıl şey, yüzeyin düz olmasıdır. Tripodun altına bir brülör veya mum yerleştirilmiştir.

Fransız şeflerin deneyleri sayesinde peynir fondü, et tarifleriyle desteklendi. Ayrıca balık yemekleri hazırlar. Buna göre kaseler diğer malzemelerden yapılmıştır. Tatlı severler, tasarımları küçük bir çeşmeyi andıran çikolata fondü kutularını beğeneceklerdir.

Bugün mağazalar çok çeşitli fondü yemekleri sunuyor, ancak her şeyden önce kasenin malzemesinde farklılık gösteriyorlar. Sunulan birimin ana unsurunun malzemesine çok fazla bağlı olduğuna dikkat etmek önemlidir:

• cihazın hizmet süresi;
• bakım kolaylığı;
• ısıtma hızı ve ayarlanan sıcaklığı koruma süresi;
• ne tür bir fondü pişirebilecek.

Dökme demir tankların kullanım ömrü uzundur. Çabuk ısınırlar ve içeride oldukça uzun süre sıcak kalırlar. Balık ve et yemeklerini güvenle pişirebilirsiniz. Dökme demir kaplar, sebzeleri pişirmenin yanı sıra sert peynirleri bile eritmek için uygundur. Bu malzemenin tek dezavantajı, kokuların hızlı emilimidir.

Paslanmaz çelik tencereler, dökme demir fondü tencerelerinden farklı olarak daha hafiftir, yemek kokularını emmezler ve benzer bir servis ömrüne sahiptirler. Tek dezavantajı, ısıyı kabın içinde tutamama ve ısıtma sırasında kabın yüzeyinde karbon birikintilerinin ortaya çıkmasıdır.

Bu malzeme yüksek sıcaklıklara maruz kalmaya dayanamaz. Buna göre balık veya et yemekleri seramik kaplarda pişirilemez. Ancak peynir veya çikolatayı seramik bir fondü içinde eritmek oldukça mümkündür.

Porselen seramik fondüden çok daha pahalıdır. Ancak, böyle yüksek bir fiyat, muhteşem ve prezentabl bir görünüme karşılık gelir. Bu tür yapılar genellikle çikolata fondü yapmak için kullanılır.

Cam kaseler vitrinlerde porselen veya seramik yapılardan çok daha az yaygındır. Görünümleri estetiğin yüksek taleplerini karşılar. Bir diğer önemli artı, yüksek sıcaklıklara dayanma yeteneğidir.

Metal fondü tepsileri en az popüler olanlardır. Uzun servis ömürleri yoktur, içeride ısı tutmazlar ve dışarısı yanarlar. Bazıları metal fondü kaplarının yemek pişirme becerilerini öğretmek için icat edildiğini iddia ediyor, başka bir şey değil.

Malzemeye ek olarak fondü tepsilerinin boyutları da değişmektedir. Küçük kaplar 0,5 litre için tasarlanmıştır ve büyük kapların hacmi 2,5 litreyi geçmez. Fondü yapıları boyutlarına ek olarak ısıtma türüne göre de ayrılmaktadır. Her bir bireysel varyant, bireysel bir çalışma prensibi ile karakterize edilir. Bazıları açık alevle, diğerleri elektrikle çalışır.

Sıradan insanlarda bu fondü çeşidine "brülör" denir. Bu tür tasarımlarda, ısıtma elemanı olarak, bir mumdan veya jel ile doldurulmuş bir brülörden veya hoş olmayan bir koku, duman ve kurum yaymayan özel olarak tasarlanmış yakıt peletlerinden gelen açık alev kullanılır.

Bir fondü brülörünün avantajları hareketlilik, alevin gücünü düzenleme yeteneğidir. Dezavantajları, ek olarak yakıt hücresi satın alma ihtiyacını içerir.

Elektrikli fondü standları modern dünya ile daha uyumludur. Bu tür tasarımlarda kabın ısıtma gücünü ayarlamak mümkündür, içlerinde farklı yemekler pişirebilirsiniz. Cihazı etkinleştirmek için prize takmanız yeterlidir. Bazen telin uzunluğu o kadar kısa olsa da, uzatma kablosu olmadan yapmak mümkün olmayacaktır.

Elektrikli kapların fondü yapmak için başlıca avantajları, çalışma sırasında güvenlik, yakıt satın almaya gerek olmaması ve sıcaklık kontrolünün kolaylığıdır. Dezavantajlar, çalışma aygıtından durağanlık ve romantizm eksikliğidir.

Modern ev aletleri pazarı, üreticileri az bilinen şirketler olan çeşitli fondyushnitlerle doludur. Ve burada herkesin birçok sorusu var, çünkü bilinmeyen bir markanın oldukça pahalı bir ürününü satın almak tehlikelidir. Tüm şüpheleri gidermek için, yalnızca tüketici incelemelerinde derlenen fondü kapları üreticilerinin derecelendirmesine aşina olmanız önerilir.

Başlangıçta, bu Alman markası makine mühendisliği ve elektrikli ekipman için yedek parça üretimi ile uğraştı. İşleri yokuş yukarı gitti ve bir süre sonra AEG, Electrolux gibi bir markanın geniş bir portföyüne girdi. AEG ankastre cihazları bugün Electrolux Group tarafından, küçük olanlar ise ETV tarafından temsil edilmektedir.

AEG tarafından üretilen çok çeşitli cihazlar arasında, fondü tepsileri tüketiciler arasında büyük talep görmektedir. Yüksek hizmet ömürleri, kaliteleri ve güvenlikleri ile ayırt edilirler. Çoğu zaman, küçük çocuklu aileler bu üreticinin lehine seçim yapar.

Sunulan marka, geçen yüzyılın 50'lerinde doğdu. Başlangıçta, bu isim altında elektrikli ızgaralar üretildi ve bir süre sonra bu üreticinin yelpazesi, fondü yemekleri de dahil olmak üzere çeşitli ev aletleri ile dolduruldu.

Ne yazık ki, markanın tüm ürünleri İsviçre'de satıldığı için onları Rus mağazalarında bulmak neredeyse imkansız. Ancak Koenig fondü yapmak için bir kap alacak kadar şanslıysanız, başka bir marka hayal etmek bile istemeyeceksiniz.

Bu marka, yüksek kaliteli mutfak aletlerinin öncülerinden biridir. Ürün yelpazesi su ısıtıcıları, tost makineleri, elektrikli ızgaralar, bakım aletleri ve çok daha fazlasını içerir. Ancak bu kadar geniş bir ürün yelpazesine rağmen, tüketiciler fondü yapma cihazlarından son derece etkilendiler.

Ergonomik, konforlu, güzel ve en önemlisi - yüksek kaliteli fondü yemekleri maalesef çoğunlukla Alman pazarında bulunabilir. BDT ülkelerinde, bu ürün çoğunlukla bireysel bir siparişle teslim edilir.

Küçük ev aletleri, tabaklar, ev aksesuarları üreten oldukça yaygın bir marka. Oluşturulan fondü yemeklerinde modern ergonomiyi ve klasik romantizmi vurgulamayı başaran bu şirketti. Smile fondü kapları, kalite ve dayanıklılığın garantisidir.

Birinci sınıf ev aletleri üreten tanınmış bir Alman markası. Şirket 2000 yılında Rusya Federasyonu'na girdi ve hemen tüketicilerin kalbini kazandı. Müşteriler, özellikle fondü rafları olmak üzere mağaza raflarından bu tür yüksek kaliteli gelişmiş ekipmanları süpürmeye başladı.

Bir fondü kabının her bir modeli, yalnızca teknik özelliklerde değil, aynı zamanda herhangi bir mutfak iç tasarımına mükemmel şekilde uyan şık bir görünümde de farklılık gösterir.

Sunulan markanın ayırt edici bir özelliği, üretilen ev aletlerinin yüksek kalitesidir. 60 yılı aşkın bir süredir bu marka, waffle makineleri, fritözler, ızgaralar ve tabii ki fondü yemekleri gibi mükemmel ürünlerle tüketicileri memnun ediyor. İkincisi, bu arada, Avrupa ülkelerinden alıcıların beğenisine sunuldu. Ve hepsi fondü, ergonomi ve tasarımın çok işlevliliği sayesinde.

Orijinal Alman markası, demirhanede yalnızca bir mini atölyesi olan küçük bir aile işletmesiydi. Ancak uzun bir süre sonra Severin bir numaralı marka haline geldi. Bugün, ürün kalitesi ve uzun hizmet ömrü nedeniyle tüketicilerin beğenisini kazanan büyük bir ev aletleri üreticisidir.

Ve bu sadece kahve makinesi olan bir su ısıtıcısından ibaret değil. Fondyushnits, alıcılar arasında büyük talep görüyor.Severin markası, müşterilerine her biri birçok özelliğe sahip farklı teknik özelliklere sahip fondü hazırlama kapları sunmaktadır.

Yaşam ortamını iyileştirmek için yüksek kaliteli ürünler ürettiği için tüketici takdirini kazanan Hollandalı bir üretici. Firmanın ana prensibi uygun fiyata yüksek kalitedir. Bu markanın hayranları Fransız fondü yemeklerinin uzmanlarıdır ve hepsi de Tristar fondü stantlarının tüketici gereksinimlerini karşılayan en iyi ev aletleri olarak nitelendirilmesi nedeniyledir.

Ev aletleri mağazalarında çok sayıda fondyushnit var. Bazı modellerde standart bir aksesuar seti bulunur, diğerleri bir dizi yardımcı öğe içerir ve yine de diğerlerinde hiç eklenti yoktur. İkincisi, bu arada, pratikte tüketici talebinde değil. Standart aksesuar setine gelince, bunlar aşağıdaki öğeleri içerir.

• Melon şapka - seramik, dökme demir, çelik, cam veya demirden yapılabilen bir pişirme kabı. Tencere tasarım ve hacim bakımından farklılık gösterir. Birçok su ısıtıcısı modeli, şiş için delikli kapaklarla donatılmıştır.
• Şiş - üzerine ekmek, balık, et, meyve ve diğer ürünlerin dizildiği fondü çatalları.
• Isıtma elemanı - bu durumda brülörden veya elektrik sisteminden bahsediyoruz. Brülör açık ateşte çalışıyor, buzdolabı mini ocak ile ısıtılıyor.
• Durmak - ortasında bir brülör için bir yer bulunan metal veya dökme demir bir ürün.

Fondü aksesuarlarının listesi şunları içerir:

• kaseler - yiyecek kapları;
• çıkarılabilir halka - çatal tutucu;
• metal taban - masayı ısınmadan koruma amacı;
• tarifleri ile kitap.

Fondü setleri için fiyatlandırma politikası, içinde istiflenen ürünlere göre farklılık gösterir. Ayrıca, cihazın fiyatı, daha sonra ek elemanların satın alınması ihtiyacına dayanmaktadır.

Ancak en güvenli yakıt jeldir. Bu sıvının ana avantajları kurum, hoş olmayan koku ve kullanım kolaylığı olmamasıdır. 10-12 uygulama için bir kutu jel yeterlidir. Ancak üzerine sadece çikolata ve peynir fondü ısıtılabilir. Ne yazık ki, jel yakıtı alkolden çok daha az ısı üretir.

Fondü sıradan bir yemek değildir. Sadece özel durumlarda hazırlanır, bu da bir mutfak şaheseri yaratma sürecinin yalnızca olumlu bir notta ilerlemesi gerektiği anlamına gelir. Bununla birlikte, olumlu bir tutuma sahip olmak, başarılı bir yemek pişirmenin yalnızca bir parçasıdır. Temel olarak fondü kalitesi ve parametreleri önemlidir. Bu nedenle fondü yapmak için bir kap satın alırken birkaç nüans dikkate alınmalıdır.

• Bayramdaki kişi sayısı. Sette bulunacak şiş sayısı bu parametreye bağlıdır.
• Kase hacmi. Bir çikolata fondü için 0,5 litre caquelon yeterlidir. Peki, peynir veya et yemeği için 2-2,5 litre hacimli modeller düşünülmelidir.
• Fondü farklı varyasyonları. Bu Fransız yemeğinin farklı türleri bir kapta hazırlanacaksa, dökme demir veya çelikten yapılmış kaseler seçmelisiniz.
• Isıtma düzenlemesi. Bu durumda pişirme sırasında ateşin gücünü artırmak veya azaltmak için bek ayarı olan ürünlerin seçilmesi tercih edilir.
• Ürünle ilgilenmek. Bazı kaplar yalnızca elle yıkanabileceğinden, kase için hangi temizleme yöntemlerinin kullanılabileceğini önceden netleştirmek önemlidir.
• Caquelon tasarımı. Bir fondü tabağı seçerken, mutfağın iç kısmına tam olarak uyması için ürünün görünümüne dikkat etmeniz gerekir.

Her fondyushnitsa seti, doğru işlem sürecini açıklayan kullanım talimatlarına sahiptir.Ancak hostesler, böyle sıra dışı bir cihazın nasıl kullanılacağını anlamak için içinde bir mutfak şaheseri hazırlamanın gerekli olduğunu savunuyorlar. Örneğin, klasik bir peynir fondü:

• kaseye iyi peynir küpleri gönderilir;
• oraya beyaz şarap ve krema dökülür;
• ardından tuz, karabiber, nişasta;
• karışım, yemeğin kaynamadığından emin olarak düşük ateşte eritilmelidir;
• ürünler eridikten sonra brülör çıkarılır ve fondü yemek masasına gönderilir.

Aslında, karmaşık bir şey yok, asıl şey pişirme sürecinden uzaklaşmamaktır.