Fiş nasıl doğru tutulur?

Çatalı sol elinizde, bıçağı sağ elinizde tutmalısınız. Bu kural, her birimize erken çocukluktan aşinadır. Tam anlamıyla beşikten biri masadaki tüm davranış kurallarını emer, birinin yetişkinlikte görgü kurallarının tüm inceliklerini yeniden öğrenmesi gerekir.

Bir akşam yemeği sırasında garip bir duruma girmemek için temel görgü kurallarını bilmeli ve hangi sofranın hangi yemeğe yönelik olduğunu tam olarak anlamalısınız.

Evde sıradan çatal bıçak takımı kullanmak bir şeydir, ancak bir kafede veya restoranda başka bir şeydir. Evde rahatlıyoruz ve görgü kurallarına göre nasıl ve ne yapacağımızı her zaman hatırlamıyoruz. Ancak bir partide veya restoranda bir akşam yemeğinde kimse garip bir durumda olmak istemez. Bu nedenle, karışıklığa girmemek için masadaki temel davranış kurallarını hatırlamaya değer.

Hangi sofra takımının sağ, hangilerinin sol elde tutulması gerektiğini söyleyen genel kurallar vardır:

• Bıçak sağdaysa çatal solda olmalıdır. Bu durumda, o daha çok bir asistandır, çünkü bu partideki ana şey bıçaktır.
• Çatal bıçak takımını, çatal bıçak sapının ucu avucunuzun içinde olacak şekilde, dişler her zaman aşağıyı gösterecek şekilde tutun.
• Bıçağa gelince, doğru şekilde tutulmalıdır. Sağ elinizin işaret parmağı, çatal bıçağın bıçağına kolayca basabilmeniz için konumlandırılmalıdır. Bıçağın ucu da avuç içine dayanmalıdır.

• Kalem tutar gibi elinizde çatal bıçak tutamazsınız. Ayrıca, onları tabana çok yakın tutmayın.
• Genellikle et yemekleri bu iki kap ile yenir.Çatal bıçak takımını elinizde düzgün bir şekilde tutmak, küçük et parçalarını kolayca kesmenizi sağlayacaktır.

Ayrıca servis edilen yemeklerin nasıl doğru şekilde yeneceğine dair temel kuralları da bilmeniz gerekir:

• Örneğin küçük bir et parçası karanfillere uygun şekilde doğranmalıdır. Sol elinizin işaret parmağı, hafif bir baskı uygulayarak çatal bıçağın sapına sıkıca bastırılmalıdır. Ardından, yiyecekleri ağzınıza yavaşça koyun.
• Bütün bifteği bir anda küçük parçalara ayırıp sağ elinizdeki çatalla yemeye devam edemezsiniz. Her seferinde bir porsiyon kesin.

• Küçük bir et parçasını kestikten sonra, çatal bıçak takımını bir kenara koyun, çiğnerken uçlarını tabağın kenarına nazikçe yerleştirin.
• Köfte, lahana ruloları, omlet veya güveç servis edildiyse, bu durumda bir çatal kullanabilir ve sağ elinizde tutabilirsiniz. Çatalı eğin, böylece kenar çanaktan bir parça koparabilir. Sonra onu dik ve yemeğinin tadını çıkar.

• Lahana ruloları gibi yemekler servis edilirken bıçak kullanılmasına da izin verilir.
• Garnitür ile bir et yemeği yerken, çatalın bir çorba kaşığının yerini alması oldukça olasıdır. Örneğin, garnitür olarak patates püresi veya pirinç servis edildiyse. Çataldaki doğru garnitürü almak için dişlerinin yukarıya bakması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Küçük tabak parçacıkları, patates püresi ve diğer garnitürler, çeşitli salatalar kepçe hareketlerle kendinizden alınmalıdır.

• Çatalı çok fazla garnitür veya salata koymayın, aksi takdirde hoş olmayan bir duruma girebilirsiniz. Yiyecekler dişlere takılmayabilir ve tabağa düşebilir. Ya da bütün bunları yemek için ağzınızı iyice açmanız ve edepsiz olmanız gerekecek.
• Karmaşık sandviçler ellerinizle değil, bıçak ve çatalla yenilmelidir.

• Salata bıçak kullanmadan yenebilir. Büyük parçaların delinmesine izin verilir.
• Yemek sırasında duraklamaya ve örneğin dans etmeye karar verirseniz, çatal bıçak takımını çapraz olarak bir tabağa koymalısınız, böylece garson henüz yemeği alamayacağınızı anlasın.

• Elma veya muz gibi meyveler bıçak ve çatalla yenilmelidir.
• Soğuk etler, büyük etler, et ruloları ve sosisler ana et yemeği ile aynı kurallara göre yenilmelidir. Yavaşça bir parça et alın ve tabağınıza koyun ve ardından küçük bir kısmını keserek güvenle tadabilirsiniz.
• Yemek bittikten sonra kullandığınız çatal-bıçaklar birbirine paralel olacak şekilde doğrudan tabağa yerleştirilmelidir. Kullanımdan sonra doğrudan masaya veya peçeteye konulması kesinlikle yasaktır.

Bir akşam yemeği sırasında kendinize güvenmek için, yalnızca çatal, bıçak veya kaşığı nasıl doğru tutacağınızı değil, aynı zamanda şu veya bu çatal bıçak takımının tam olarak ne için olduğunu da bilmeniz gerekir.

Balık, et, tatlı çatalları vb. Her biri diş sayısının yanı sıra boyut olarak da birbirinden farklıdır:

• Dört uçlu çatal bıçak takımı - bu yemek odası denilen bir çatal. İkinci kursların tüketimi için yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle çeşitli pirzola türleri, biftekler, lahana ruloları, güveçler, omletler vb. Her zaman plakanın çapına uygun olması gerektiğinden, tanınması kolaydır. Bu çatal-bıçak parçası, servis yapılırken çatal uçları yukarı bakacak şekilde ana tabağın yanına yerleştirilmelidir.

• Boyut olarak biraz daha küçük, ancak aynı zamanda dört çatallı - bu lokanta... Kural olarak, soğuk ve sıcak atıştırmalıklar için kullanılır. Balığın solunda bulunmalıdır.

• Rybnaya - bu çatalın dört çatalı var. Ancak şekli çok çeşitli olabilir: yuvarlak kenarlar, dişler arasında bir çöküntü vb. Bu çatal bıçak takımının şekli doğrudan masaya ne tür balıkların servis edileceğine bağlıdır. Bu cihaz masa çatalının soluna yerleştirilmelidir.

• Bu arada, fiş amaçlanan ringa balığı için, normal balıklardan farklıdır. Farkı, sadece iki dişi olmasıdır. Örneğin, çaça için bir cihaz, uçları tek bir jumper ile birbirine bağlanan dört ve bazen beş dişe sahiptir.

Deniz ürünleri, hem şekil hem de diş sayısında ayırt edilmesi kolay olan kendi sofra takımlarına sahiptir:

• Karides için, uzunluğu farklı olan iki uçlu bir cihaz vardır.
• Çeşitli deniz ürünlerinden soğuk kokteyller ve atıştırmalıklar için, biri daha uzun ve daha keskin olması gereken üç uçlu bir cihaz var.
• Istakozlar için küçük, kavisli uçlu bir alet kullanın.

Deniz ürünleri için tüm çatal bıçak takımları, yemeklerin servis edileceği sıraya göre düzenlenmiştir.

• Tatlı - meyveli turtalar, kekler ve diğer lezzetli ve tatlı hamur işleri için uygundur. Sadece üç ucu vardır. Tırnakları sağa bakacak şekilde doğrudan plakanın üzerine yerleştirin.

• Meyve veya salata - Bu çatal bıçak takımının sadece iki ucu var. Kural olarak, bir meyve bıçağı böyle bir çatalla eşleştirilmelidir.

Bir çatalın nasıl düzgün tutulacağı ve diğer çatal bıçakların nasıl kullanılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.