Akşam yemeği için sofra kurma kuralları

Şenlikli bir atmosferde veya arkadaş canlısı bir şirkette düzenlenen öğle yemeği, ruh halini iyileştirecek ve canlılık verecek şekilde özel olmalıdır. İyi bir ruh hali, iş ve özel hayatta başarı, kusursuz mutfak lezzetleri, kötü sofra düzeninin gölgesinde kalabilir.

En sıradan yemekle takip edilmesi tavsiye edilen katı kurallara uyar. O zaman doğru eylemler alışkanlık haline gelir, her şey olması gerektiği gibi yapılırsa bir fiyaskoya katlanmak veya her seferinde gergin düşünmek zorunda kalmazsınız.

Öğle yemeğine hazırlanmanın, vazgeçilemeyecek kendi öğeleri listesi vardır. Masa bir masa örtüsü ile örtülmeli, üzerine belirli yerlere peçeteler yerleştirilmelidir. Ayrıca kullan:

• kaseler;
• çorba kaseleri;
• atıştırmalıklar için tabaklar;
• tereyağı için kap;
• çatal bıçak takımı;
• Ekmek tabağı;
• alkol bile içermeyen içecekler için bardaklar veya bardaklar.

Yemek masası düzeni şunu ima eder: masa örtüleri ve peçeteler, odanın geri kalanından farklı olmayan görsel olarak eşleşir... Temalı bir tatil için hazırlanmıyorsanız veya konukların zevklerine aşina değilseniz, monoton bir rengin en basit kumaşıyla yapmak daha iyidir. Parlak renkler mutfakta toplananların dikkatini dağıtacak, olumlu bir tutuma katkı sağlamayacaktır. Normal bir günde pastel renkli masa örtüleri tercih edilir, sizin için en önemli günlerde ise masada beyaz bir çarşaf olmalıdır.

Görgü kuralları, dekor için katı gereksinimler belirlemez. Her şey ev sahiplerinin takdirine bırakılmıştır.Akut bir zaman sıkıntısı olması durumunda, reddedebilirsiniz. Unutmayın, mumlar, taze kesilmiş çiçekler ve özenle dizilmiş peçeteler keyif katacak. Aynı zamanda dekoratif unsurlar masada oturanlara müdahale etmemelidir.

Görgü kuralları sadece masa örtüleri ve peçeteler için geçerli değildir: bulaşık ve bulaşıkların kullanımına doğru yaklaşımı belirler. Diğer bazı kurallardan vazgeçilmesi gerekse bile, her durumda uyulması gereken birkaç pozisyon vardır.

Masaya asla bir tencere çorba koymayın, bunun için bir kase olması gerekir. Öyle bir yerleştirin ki, başkalarını rahatsız etmeden herkes kendine bir porsiyon koysun. Doku peçeteleri hazırlayın. Dizlere veya dizleri örten bir gömlek üzerine yerleştirilirler. Masanın kenarına bir tabak ekmek ya da ev yapımı ekmek kutusu konur: ortada ona yer yoktur.

Masa örtüsünün üzerine peçete koyamazsınız, onlara bardak altlığı hazırlamak doğru olacaktır. Bu stantlar plakalarla değiştirilemez. Mevcut olanlara yönelik her plakanın soluna, dişleri yukarıya, sağa bir çatal yerleştirin - bir kaşık ve kör bir bıçak.

Masanın tam ortasında genellikle şişeler, sürahiler, sürahiler, tuzluklar, sos tekneleri bulunur. Tereyağı veya ekmeğin yanında onlar için ayrılmış bir bıçak olmalı. Masanın sağ tarafına şarap bardakları, bardaklar ve şarap bardakları konur. Çapraz olarak yerleştirilirler.

Er ya da geç, herhangi bir akşam yemeği ve hatta en keyifli sohbet sona erer. Tatlı servis zamanı. Alttaki masaya ancak tüm kirli bulaşıkları, kullanılmış peçeteleri ve daha gereksiz aletleri çıkardıktan sonra servis yapabilirsiniz.... Günlük aile yemeği daha basittir: tatlı, çay için fincanlarla, reçel için vazolarla veya tatlı tabaklarıyla servis edilir. Turta, kek servis etmek için herkese tatlı tabağı vermeniz gerekir. Kaseler en ciddi anlarda yerleştirilir.

Standart tasarım kuralları mutlak dogma değildir. Bazen menü normalden farklıdır ve izleyicilerin zevkleri, öncelikleri çok farklıdır. Bu durumda, en önemli normlar da dahil olmak üzere tüm ilkeleri ihlal etmek mümkündür. Eve yabancı veya tamamen alışkın olmayan bir kişi gelirse genel hükümlere harfiyen uyulur.

Bir takım incelikleri bilmiyorsanız, tabloyu düzgün ayarlayamazsınız. Örneğin, bıçaklar kaşıklardan ayrı silinir, kaşıklar çatallarla karıştırılmaz. Havlunun bir kısmı ile birkaç homojen nesne alırlar ve diğeriyle onları kuruturlar. Şarap kadehleri, ince saplı fincanlar ve derin kadehler, havlunun bir ucu tabana yuvarlanarak, diğer ucuyla nemi alınarak özenle silinir.

Masanın üzerine serildikten sonra, masa örtüsü dikkatlice açılır ve köşeleri kavrar, sallanır, hemen yüzeye indirilir. Ardından, sonucu kontrol etmeyi kolaylaştıran bir hava tabakası görünecektir.

Sıradan bir öğle yemeğinin peçete türü için herhangi bir özel gereksinimi yoktur. Bir tatilde, masa örtüsünün rengine uyan veya onunla kontrast oluşturan bir dizi keten peçete almanız önerilir. Doğru düzen - koni şeklinde özel bir plaka üzerinde... Sadece masa örtüsü ve çatal bıçak takımının uyumunu bozmayan çiçekler alınmalıdır.

Zevkler ve yeme alışkanlıklarındaki kaçınılmaz farklılıklar göz önüne alındığında, sevdikleriniz arasında bile, her zaman bir tuzluk (1/3 dolu), biberlik (1⁄2 dolu) ve hardal kabı kullanın. Masaya sirke ve ayçiçek yağı konursa, orijinal etiketli markalı şişeler almanız gerekir.

Yemeğe başladığınızda ilk yemekle başlarsınız. Servis edildiği kaplar sahipleri tarafından belirlenir.Sadece derin tabaklar değil, kapaklı kaseler, kil kaplar, et suyu kaseleri de olabilir. Sadece kullanılabilirliğe odaklanırlar. Tatlı zamanı geldiğinde börekler ayrı tabaklara veya alçak düz vazolara konur.

Bulaşık takımı ne olursa olsun, her oturan kişi için masa uzunluğunun 0,7 - 0,9 m'si ayrılmalıdır. Daha küçük bir mesafe çok yakındır, daha fazlası insanlar arasında yabancılaşma yaratır, uzaklaşırlar, bu da elverişsizdir. Pazar öğle yemeği için ön hazırlık bir ara yer alır: şenlikli olandan daha basittir, ancak günlük porsiyondan daha katıdır. Balık servis etmeniz gerekiyorsa, ringa balığı kullanmanız tavsiye edilir.

Sıradan bir şematik çatal bıçak takımı düzenlemesi (peçete kullanımıyla bile), ciddi bir anda sıkıcı ve tatsız olabilir. Dekoratif öğeler, masanın tasarımını çeşitlendirmeye, tazelik hissi vermeye yardımcı olur. Çok farklılar: bunlar saten veya ipek kurdeleler, porselen figürinler, balonlar. Süslemelerin bileşimi ve yerleri önceden düşünülür, ideal olarak tatilin tüm katılımcıları ile koordine edilirler (sürpriz hazırlayanlar hariç).

Çocuklar için tatlı dekorasyonu stilize oyuncaklar, kitap ve çizgi film karakterlerini içerebilir. Eşsiz tariflere göre hazırlanan tatlılar, nadir bulunan meyveler ve alışılmamış yemekler, parlak ve akılda kalıcı yemekler yetişkinler için canlandırıcı bir atmosfer yaratmaya yardımcı olacaktır. Tamamen erkek bir şirkette, hizmet vermek, herhangi bir fırfırlar olmadan, özlü ve mümkün olduğunca işlevsel olabilir. Dekorasyon estetik açıdan hoş olmalıdır.

Aşağıdakilere ve diğer servis püf noktalarına bakın.