Çay masasına doğru servis yapmak

Bir fincan çaya davet asla sadece çay değildir. Sıcak bir atmosferde her zaman lezzetli tatlılar ve samimi sohbettir. Bu atmosferi yaratmak ve arkadaşlarınızla ve ailenizle buluşmayı unutulmaz kılmak için, çay masasının hazırlanmasına önceden katılmanız gerekir. Hizmet etmenin gerçek bir sanat olması ve çay içme geleneklerinin dünyanın her ülkesinde uzun bir geçmişe sahip olması tesadüf değildir. Bugün dilerseniz dilediğiniz tarzda bir çay seremonisi düzenleyebilirsiniz.

Çin, bu içeceğin MÖ beşinci binyıl kadar erken bir tarihte bilindiği çayın doğum yeri olarak kabul edilir. Buddha'nın kendisinin çayın erdemlerini takdir ettiğine inanılıyor. Başlangıçta, demleme bitkisinin yaprakları toz haline getirildi. Moğollar 13. yüzyılda Çin'e geldiklerinde çay yapraklarını demlemek için hazırlamakla uğraşmadılar, sadece üzerlerine kaynar su döktüler. Avrupa'da çay, 17. yüzyılda ve zaten Moğol demleme versiyonuyla ortaya çıktı.

Her durumda, Hollandalı ve İngiliz tüccarlar ve onlardan sonra aristokrat çevre, çay yaprakları demleme yöntemini kullandı. Çin çay töreninin felsefi yönü, porselen kapların bir içecek demlemek için sembolik anlamı, Avrupa'da hiçbir şey ifade etmiyordu. Çay şöleninin kendi gelenekleri ve anlamsal içeriği vardır.

Çay, iddiaya göre gut tedavisi için Fransız Kralı Louis Sun'a bir çare olarak bağışlandı. Tedaviye başlayan kral, içeceğin tadını çabucak takdir etti ve ondan sonra tüm mahkeme çay içme modasını devraldı. Çok az zaman aldı ve tüm Avrupa'ya yayıldı. Çay ziyafeti enfes bir eğlenceye dönüştü. Çay masasında toplananların iyi bir topluma ait olduklarından bahsediyordu.

Buna göre çayın içildiği ortama, içeceğin nasıl servis edilmesi gerektiğine, çay için masaya hangi tabakların konulacağına vb.

Her ülke bu konuda kendi geleneklerini geliştirmiştir. Bugün İngilizce, Almanca, Fransızca, Türkçe, Rusça çay içme kavramları var:

• Fransa'da çay neredeyse şarapla aynıdır. Tatlıların yanı sıra, pastanelerde her zaman çok çeşitli çaylar bulunur. İşte bu içeceği bergamot, kabuk parçaları, gül yaprakları ve diğer katkı maddeleri ile seviyorlar.

• İngiltere'dekahvenin neredeyse hiç tüketilmediği yerde, çay için her zaman yeşil bir ışık vardır. Sabah, öğle ve akşam yemeklerinde içilir. Geleneksel İngiliz çayı içme süresi genellikle 16 ila 17 saat arasındadır. Çay masasında her zaman özel bir sürahi içinde bulunan sütlü ve kremalı içeceği sık sık içerler. Çay için çeşitli tatlılar sunulmaktadır.

• Türkiye'de Siyah çaylar en çok saygı görenlerdir. İçeceğe elma ve nane eklemek gelenekseldir. Demlik, içinde kaynayan su bulunan büyük bir kaba konulur ve şeker parçalar halinde kullanılır.
• Bu özellikler izlenebilir Rus çay geleneğinde. Her ne kadar tarihsel olarak çay Rusya'ya doğrudan Çin'den geldi. Rusya'da, bu içeceğe, örneğin kekik veya nane gibi başka otlar eklemek gelenekseldir. Çay da limonla içilir. Rus semaveri Türkiye'den ödünç alınmıştır. Ancak bir fincan tabağından çay içmek, yalnızca Rus bir icadıdır. Göbekli fincanlar, tabaklar, bir semaver, tatlılı vazolar, bir çaydanlık için bir ısıtma yastığı ve bir demet simit veya simit - tüm bunlar Rus çay şöleninin karakteristik bir parçasıdır.

Çay içmenin nedeni herhangi bir şey olabilir - doğum günü, düğün, Yeni Yıl - takvimde görünen herhangi bir tatil. Görgü kuralları, çay masası tasarımının belirli kurallara uymasını gerektirir.

Düzgün döşenmiş bir masa, konukları etkilemeli ve onları şenlikli bir ruh haline getirmelidir. Tasarım şeması aşağıdaki gibidir:

• Masanın üzerine tonda servisi yansıtan bir masa örtüsü koyun. Kumaşın kesinlikle temiz ve mükemmel şekilde ütülenmiş olması önemlidir. Şenlikli bir atmosfer yaratmak için masa örtüsünün kenarlarını fiyonk veya kurdele ile süsleyebilirsiniz. Burada her şey hostesin gücünde.
• Tatlı tabakları tezgahın kenarından birkaç santimetre uzağa yerleştirilmelidir.
• Her tabağın sağına bir kaşık, çatal ve bıçak koyun.
• Ayrıca tabağın sağına çay çiftini yerleştirin. Aynı zamanda, tabağın üzerine bir kaşık bırakın.
• Tabağın sol tarafına reçel için bir rozet, bir çay kaşığı daha ve kemikler için bir tabak koyun.
• Masanın ortası bir buket ile süslenebilir. Kimseye müdahale etmeyecek alçak bir gemi seçmek daha iyidir ve kimse onu kesinlikle devirmeyecektir.

Samimi bir tatilin havası, yanan mumlar kullanılarak ayarlanabilir. Ayrıca merkeze de monte edilebilirler:

• Aletleri ve yemekleri düzenleme kuralları, herkesin rahatça alabilmesi için şeker kaseleri, sandviçli tabaklar, turtalar ve kenarlara yakın diğer hamur işlerini düzenlemenize izin verir. Pişmiş ürünlerin tazeliğini korumak için ziyafet başlamadan önce tabaklar güzel peçetelerle kaplanabilir.
• Unlu mamüllerin yanına limon dilimli tabaklar konur.

• Ortasına süt kabı ve krema, kaşıklı şekerlik konur. Alkol sürahileri yakınlara yerleştirilebilir.
• Bal gibi tatlılar, kimsenin onlara ulaşmasına gerek kalmaması için masanın kenarına yakın küçük kaselere konur.
• Bulaşıkları atacak kişinin soluna, özel bir masaya semaver veya sıcak su dolu bir kap konulmalıdır. Bir de çaydanlık orada bırakılır.
• Peçetesiz masaya servis yapamazsınız. Her misafir çatal bıçak takımının yanına düzgünce istiflenirler.

Tabii ki, örneğin Rusça'da belirli bir tarzda bir çay şöleni düzenlenirse, bu kurallardan sapabilirsiniz. Ortasında semaver bulunan yuvarlak bir masa, belirli bir ruh hali yaratacaktır.

Çay toplantısı için masa örtüsü seçimi özel bir konudur. Şenlikli bir durum için boyalı fincanları olan bir çay seti seçtiyseniz, beyaz kolalı bir keten bunun için en uygunudur. Her parçasının kenarında altın bordür bulunan kar beyazı bir takım sahibiyseniz, dantel bir masa örtüsü seçin. Semaver ile çay içmeyi planlıyorsanız, işlemeli renkli, parlak bir masa örtüsü seçin.

Masanın boyutuna ve şekline bağlı olarak, masa örtüsünü nasıl döşeyeceğinizi seçmelisiniz. Yuvarlak ve oval tezgahlar iki kat keten ile kaplanmıştır. Alt kısım masadan sandalyenin koltuğuna kadar uzanmalıdır. Masa örtüsünü daha fazla asarsanız, masada oturan insanları rahatsız eder, kısa "etek" çok yetersiz görünecektir.... Bazen kıvrımlar ve fırfırlar halinde toplanır ve sabitlenir. Masanın üzerine ikinci kat masa üstü büyüklüğünde bir masa örtüsü serilir.

Kare bir masada, 45 derecelik bir açıyla ayarlanmış iki masa örtüsü iyi görünecek. Aynı boyutta ancak farklı renkte masa örtüleri alırsanız, harika bir etki elde edebilirsiniz.

Peçetelere gelince, her durumda temizlik konusunda kusursuz olmaları gerekir. Bir önceki öğünden kalan lekeler varsa, bu tür şeyleri misafirlere göstermemek daha iyidir. Çay masası için 35 x 35 santimetre ölçülerinde ürünler kullanılmaktadır. Çay içmeden önce, basitçe bir üçgen şeklinde katlanabilirler. Özel durumlarda yelpaze, yelken veya lale şeklindedirler. Üstelik hem kumaş hem de kağıt ürünleri. Doğru, güzelce elde etmek için belirli bir beceriye ihtiyacınız var. Bu nedenle, önceden pratik yapmak daha iyidir.

Peçeteler sadece kişisel eşyaların altına değil, meyve, tatlı, ekmek ve daha fazlasını içeren diğer yemeklerin altına da yerleştirilir.

Keten anlamı, giysileri masadaki damla ve kırıntılardan korumaktır. Ellerini kağıtla silerler. Yemeğin bitiminden sonra bir tabağa kağıt peçete konabilir ve masanın üzerine bir bez peçete bırakılabilir. Buruşmamalı veya katlanmamalıdır.

Çay için toplantı katı bir kıyafet kuralı gerektirmez. Sonuçta bu bir gala yemeği değil. Burada her şey daha basit. Ama yine de, etkinliğe iyice hazırlanmanız gerekiyor. Konukların ayrıca söylenmemiş bazı kurallara uyması gerekir. Çaya davet edildiyseniz, yanınızda bir kutu çikolata veya fırından tatlı bir şey getirmeniz iyi bir uygulamadır.

Misafirler toplandığında çayın kendisi demlenir. Ancak, sahibinin kahve isteyip istemediğini sorması nezaket gereğidir. Tone tahammülü olmayan biri varsa diye evde bitki çayı varsa iyi olur. Sıcak yaz aylarında, misafirler için buzlu çay hazırlamak en iyisidir.

Doğru seçilmiş tabaklar, masa örtüleri ve ikramlar çay toplantınızı unutulmaz kılacak. Çin servisi, herhangi bir çay masası için pahalı bir dekorasyon olacaktır. Ancak yerli üretim yemekleri de çok zarif olabilir, doğru havayı ayarlayabilir.

"Durum" dikkate alınarak tatil için masa tasarlamak mantıklıdır. Yılbaşı masasında uygun nitelikler uygundur - merkeze köknar dalları ve Yılbaşı süslemeleri ile bir kompozisyon koyabilirsiniz. Konuya uygun peçeteler seçmekte fayda var.

Mütevazı bir çay partisi, masayı süslemek için fazla çaba gerektirmez. Güzel bir masa örtüsünün arka planına karşı zarif bir desene sahip bir hizmet açıkça görülüyor.Masada az sayıda çatal bıçak takımı ve atıştırmalıklar, gizli bir sohbet için ruh halinizi bozmadan çay ve yemeklerin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.

Doğum gününüz veya düğününüz için uygun dekoru seçin. Bahçede romantik bir çay partisi, masanın çiçeklerle süslenmesini içerir. Mumlar havayı yaratmak için uygundur. Sütlü renkli bir masa örtüsü üzerine yerleştirilmiş, desenli beyaz çay, doğal yeşilliklerle çevrili çekici görünecek.

Servis dersleri aşağıdaki videoda görülebilir.