14 Şubat için ne pişirilir?

Sevgililer Günü'nden önce, birçoğu sevdiklerini orijinal bir şekilde nasıl tebrik edeceklerini veya hatta bir teklifte bulunacaklarını şaşırıyorlar. Fantaziniz işe yararsa, şüphesiz zaten birçok fikir bulmuşsunuzdur, ancak şimdi yeni bir sorun ortaya çıkıyor - hangisini seçeceksiniz. Beste yapmak için zamanınız yoksa veya yapamıyorsanız, düşünmeniz gereken ilk şey bu günün menüsü. Birçok insan yemek yemeyi bir zevk olarak görür. Öyleyse neden işi zevkle birleştirmiyorsunuz?

Öncelikle bu bayramı nasıl, nerede ve kiminle kutlayacağınıza karar vermelisiniz. Bu çok önemlidir, çünkü samimi bir atmosfer yaratabilir veya evde bir aile kutlaması düzenleyebilirsiniz. Aileniz için şenlikli bir sofra kurabilir ya da geç saatlere kadar şehirde dolaşabilirsiniz.

İkincisi, seçtiğiniz kişinin yemekte neyi tercih ettiğini bilmeniz gerekir. 14 Şubat için bir sürpriz hazırlamaya karar verdiyseniz, onu keyifli hale getirin ve arkasından güzel anılar bırakın. Tabii ki, bazı ilginç balık yemekleri pişirebilirsiniz, ancak aniden sevdiğinizin deniz ürünlerine dayanamayacağı ortaya çıkıyor. O zaman sürpriz olmayacak.

Bu yazıda, bu özel tatile uygun birçok farklı yemek bulacaksınız.

Çoğu sevgilinin günün en sevdiği zamanı vardır - sabah. Bu çok güzel - gün daha yeni başladı ve siz zaten oradasınız. Duyuları tatlandırmak için birbirinize lezzetli bir kahvaltı hazırlarsınız. Bu sabah 14 Şubat ise, sevdiklerinize kendi ellerinizle hoş bir sürpriz hazırlamanın zamanı geldi. Bayram kahvaltıları için fikirlerinizi dikkatinize sunuyoruz.

İki Tet-a-tet için kahvaltı. Bunun için iki dilim ekmek ve iki yumurta gerekecektir. Her tostta eti kesin, yağlanmış bir tavaya koyun, ortasına bir yumurta kırın. Yumurtalar bitene kadar tavayı orta ateşte ısıtın.

Böyle bir kahvaltı için başka bir seçenek. Sosisleri uzunlamasına dilimleyin, ancak tamamen kesmeyin. Daha sonra çıkarın ve kalp şeklinde bir kürdan ile uçlarını sabitleyin. Sonra her şeyi ilk tarifteki gibi yapın - yumurtayı kırın ve iyice kızartın.

Ajur krepleri. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 1 bardak;
• un - 1 bardak;
• bitkisel yağ - 50g;
• bir tutam tuz

Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın (özel bir ihtişam elde etmenize gerek yok), sütün yarısını ekleyin, çırpmaya devam edin. Daha sonra elenmiş unu parçalara ekleyin, hamur kalın olmalıdır. Topaklar kırılana kadar çırpın. Ve ancak bundan sonra sütün geri kalanını ekleyin, tuz ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin (böylece krepler tavaya yapışmaz).

Hamuru bir kepçeyle dökerek ince bir gözleme oluşturabilirsiniz, ancak bunlar şenlikli kreplerdir, bu yüzden biraz oynamaya değer. Hamuru bir hamur torbasına dökün (plastik torba veya normal bir kağıt dosya ile değiştirebilirsiniz, daha güçlüdür). Hayal gücünüzü serbest bırakın, bir tavaya bir kalp çizebilir veya sevdiğinizin adını yazabilirsiniz. Normal pankek gibi her iki tarafını da pişirin. Reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Tatlı Sevgililer Böyle bir sürpriz akşam hazırlanabilir. Bunu yapmak için kartona ve yarınızın en sevdiği tatlılara ihtiyacınız var. Kartondan bir kalp kesin. Boyutu kendiniz seçin, ana şey yeterince tatlı olmasıdır. Kalbin içi katı veya boş olabilir. Ardından şekeri yapıştırmak için çift taraflı bant kullanın.

Romantik bir akşam yemeği için sadece dört malzemeye ihtiyacınız var: salata, sıcak yemek, meze ve tatlılar.

Hafif deniz ürünleri salatası. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kalamar - 150 gr;
• kabuklarda çözülmüş midye - 10 adet;
• cappellini - 100 gr;
• portakal - 1 adet;
• limon - 2 adet;
• acı biber - 1 adet;
• zencefil kökü - 3 cm,
• havuç - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• soya sosu - 30 gr;
• yeşil salata - 7 yaprak;
• ayçiçek yağı - 100 ml.

Kalamar turşusu pişirme. Bunu yapmak için, narenciye meyvelerinin lezzetini çıkarmanız gerekir. Daha sonra zencefil kökünü bir portakalın suyu, 2 çay kaşığı lezzet, biraz acı biber ve tereyağı ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Turşu kalamar, 20 dakika boyunca halkalar halinde kesin.

Salata için sebze pişirmek. Aynı anda iki tavayı ateşe koyduk. Birinde bir diş sarımsak kızartıyoruz (yaklaşık 3 dakika), diğerinde - şeritler halinde kesilmiş sebzeler. Sarımsakları ilk tavadan çıkarın ve kalamarları soya sosuyla doldurduktan sonra yerleştirin.

Ateşe iki adet 2 litrelik tencere koyduk. Birinde midye pişiriyoruz, diğerinde - cappellini. Deniz ürünlerini en fazla 3 dakika pişiriyoruz. Spagettiyi sebzeli bir tavaya koyun, karıştırarak sebze sosunda bekletin.

Salatayı oluşturuyoruz. Marul yapraklarını tabağa koyun, üstüne sebzeli cappellini koyun ve deniz ürünleri ile süsleyin.

Dana rafı "Aşk iksiri". Bunun için ihtiyacınız olacak:

• dana eti rafı - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• ekşi krema - 40 ml;
• kiraz domates - 15 adet;
• ekmek kırıntıları - 125 gr;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• kuru maydanoz, biberiye, kekik, öğütülmüş karabiber tuzu;
• kereviz kökü - 300 gr;
• süt - 300 ml.

Ekmek karışımının pişirilmesi. Bunun için ayrı bir kapta kraker, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve kuru baharatları karıştırın. Daha sonra eti pişiriyoruz. Fazla yağ ve damarları ondan çıkarırız, kaburgaları temizleriz. Tuz ve karabiber karışımı ile ovalayın. Kaydırıp 2 saat bırakıyoruz.

Yemeği aynı anda iki tavada pişirmek gerekir: birinde kareleri (her tarafta), diğerinde - domatesleri (tuz ve karabiber ilavesiyle) kızartırız. Eti bir fırın tepsisine koyun, her kemiği folyoya sarın. 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz.

Bir sonraki adım sos. Kereviz doğrayın, 30 dakika sütte kaynatın. Haşlanmış kerevizi bir karıştırıcıda öğütün, 2 yemek kaşığı ekşi krema, yarım çay kaşığı tuz ve 0,3 çay kaşığı karabiber ekleyin. Her şeyi tekrar yen.

Çanak oluşturuyoruz. Kareyi porsiyonlara ayırın, sosu üzerine dökün ve çeri domateslerle süsleyin.

Çiçek Buketi meze. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yeşil salata;
• friz salatası;
• yeşil soğanlar;
• salatalık;
• kiraz domates - 5 adet;
• Margelan turp -1 adet;
• jambon - 150 gr;
• sosis "Salam" -150 gr;
• kırmızı balık - 100 gr.

5 parça salamı üst üste yayın, uçlarını sıkıştırıp yavaşça tüp şeklinde katlayarak kürdan ile gül oluşturuyoruz. Aynı şekilde jambon, balık ve turptan da çiçek yapıyoruz. Salatalıktan bir buket için bir sap oluşturuyoruz, uzunlamasına kesiyoruz ve yeşil soğanlarla birbirine bağlıyoruz. Domatesleri kürdan üzerinde doğrayın. Marul yapraklarını tabağın altına koyun, üstüne Frise salatası koyun. "Buket sapını" yan tarafa koyun ve gülleri salataya koyun.

Tatlılar olmadan tek bir tatil tamamlanmaz, tatlılar, kekler, kekler vb. Olabilir. Kadınlar hediye olarak çiçek almayı severler, ancak onları sadece satın almakla kalmaz, aynı zamanda kendiniz de yapabilirsiniz.

Lolipop yenilebilir çiçekler. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• şeker - 5 bardak;
• su - 300 ml;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• soda - 0.25 çay kaşığı;
• pudra şekeri - 500 gr;
• birkaç çiçek hercai menekşe;
• Çöp şiş.

Zencefil şurubu pişirme. 2 litrelik bir tencereye 3,5 su bardağı şeker dökün ve su ekleyin. Kısık ateşe alıp kaynatıyoruz. Tepsinin kenarlarını silikon bir fırça ile nemlendirin. Şurup kaynadığında, ısıyı azaltın, sitrik asit ekleyin ve şurup saman rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika).

Şurubu ocaktan alın, 5 dakika soğumaya bırakın. "Orta iş parçacığı" testini kullanarak hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Bunu yapmak için, iki parmağımızı şuruba batırırız ve aralarında bir çekme ipliği elde edilirse onları seyreltmeye çalışırız - şurup hazırdır. 0,5 yemek kaşığı içinde. Sodayı kaşık su ile seyreltiyoruz ve şurubu nötralize etmek için bir tencereye döküyoruz. Köpüğün yerleşmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika). Köpük kurumazsa, 0,5 yemek kaşığı daha ekleyin. kaşık su ve bir tencereyi önceden ısıtın.

Sonra çiçekleri kurutuyoruz. Hercai menekşeleri iki parşömen arasına yerleştirin ve sıcak ütüyle 3 dakika ütüleyin. Bir sonraki adım karamel yapmak. 1,5 su bardağı şekeri 2 litrelik bir tencereye dökün, 5 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı şurup, 3 yemek kaşığı. kaşık su. Ateşe verdik ve karıştırarak şeker eriyene kadar 3 dakika pişirin. Karamelin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz - soğuk suya bir damla karamel koyuyoruz ve topu bükmeyi başarırsak karamel hazır.

Tatlılar pişirmek. Bunu yapmak için, parşömen kaplı mangalı 1 cm kalınlığında pudra şekeri ile doldurun.Bir bardak kullanarak, tozun içinde 7 cm çapında delikler açın, şurubu deliklere dökün, ardından çiçeği ve tekrar şurubu koyun.

iltifat kurabiyeleri. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• un - 2 su bardağı;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• tereyağı - 100 gr;
• pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Yumurta;
• kayısı reçeli - 3 yemek kaşığı kaşıklar;
• doğranmış zencefil - 0,5 çay kaşığı;
• Süt;
• Siyah çikolata.

Hamuru pişirmek. Un, kakao, ripper, tarçın ve zencefili bir kaseye dökün. Her şeyi karıştırıyoruz ve aynı karışımda kaba bir rende üzerine tereyağı sürüyoruz. Her şeyi kırıntılara öğütüyoruz. Yumurta, pudra şekeri ve kayısı reçelini kırıntıya ekleyin. Hamuru yoğurun, streç filme sarın, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Daha sonra kurabiyeleri oluşturuyoruz. Hamuru 2 parçaya bölün, 5 mm kalınlığında açın. Bir yarısında büyük bir kalp, diğerinde küçük kalpler yapıyoruz. Her kalpte bir tüple iki delik açıyoruz. Böylece bir broşürü bir kurdele ile bir iltifatla bağlayabilirsiniz. 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.

Süt buzlanma pişirme. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• pudra şekeri - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Homojen bir kütleye karıştırın. Dekorasyon kurabiyeleri. Poşet yardımıyla delik-göz ve konturları çizip ortasını dolduruyoruz. Çikolatayı mikrodalgada eritin, büyük kalbe herhangi bir yazı yazın.

Çığ tutkusu pastası. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• bitter çikolata - 900 gr;
• tereyağı - 420 gr;
• yumurtalar - 8 adet;
• şeker - 200 gr;
• un - 160 gr;
• krem - 375 ml;
• kakao - 15 gr.

Hamuru pişirmek. Buhar banyosunda 300 gr tereyağı ve 500 gr çikolatayı ısıtıyoruz. Sarıları beyazlardan ayırın, onlara 1 bardak şeker ekleyin, bir karıştırıcı ile kabarık bir kütleye çırpın. Eritilmiş tereyağı-çikolata karışımını ince bir akışta yumurta sarısı kütlesine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 1 su bardağı un ekleyip karıştırmaya devam edin. 22 cm çapında bir çörek kalıbı "Fransız gömleğine koyun" - tereyağı ile yayın ve kakao serpin. Hamuru bir kalıba dökün ve 200 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Daha sonra çikolatalı ganajı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kremayı bir tencereye dökün, üzerlerine çikolata parçaları ve tereyağı ekleyin. Kalın olana kadar pişirin. Bitmiş ganajı pastanın ortasına dökün ve çığ gibi görünecek şekilde tamamen dökün.Ganajda şeker şeklinde folyoya sarılmış bir halka gizleyebilirsiniz.

14 Şubat'ta ne pişirileceği hakkında bilgi için bir sonraki videoya bakın.