Muhasebeci hesap makinesi: iş tanımı, işlevler ve gereksinimler

Dünyada toplumun her alanında yer alan birçok farklı meslek var. Bazılarını iyi tanıyoruz ve her gün görüyoruz. Ama çok az kişinin duyduğu şeyler var. Bir muhasebeci-hesap makinesi mesleği bunlardan biridir. Ne tür bir uzman olduğunu, görevlerinin neler olduğunu ve bu mesleğe nasıl ulaşılacağını anlamanın zamanı geldi.

Muhasebeciler-hesap makineleri olmadan, catering işletmeleri şimdi gördüğümüz gibi olmazdı. Tüm kantinler, kafeler ve restoranlar bu uzmanın hizmetlerini gerektirir. Her şeyden önce, elbette, bir muhasebeci-hesap makinesi, çoğu kuruluşta sabit olan maliyet ve marjlarına göre hazır yemeklerin maliyetini hesaplar. Ek olarak, bir uzmanın doğrudan sorumlulukları, stokları, denetimleri, iptalleri yapmak, bir veya birkaç kuruluş için bir menü hazırlamak ve işletmede üretilen bitmiş ürünlerin doğrudan maliyetini hesaplamaktır.

Bazıları için bu görevler çok zor görünmüyor, ancak görevleriyle başarılı bir şekilde başa çıkabilmek için, bir muhasebeci-hesap makinesi, en azından muhasebenin temellerini bilmeli ve ayrıca yiyecek ve içecek hazırlamanın tüm sürecini ve teknolojisini anlamalıdır.

Bir muhasebeci-hesap makinesinin temel görevi, bileşenlerinin maliyetini ve şirketin işaretlemesini dikkate alarak bir yemeğin ne kadara mal olacağını hesaplamaktır.Ek olarak, malzeme tedarikçileri ile müzakereler, pişirme sürecini açıklayan teknolojik çizelgeler hazırlamak, bir restorandaki tüm eksiklik ve fazlalıkların zamanında belirlenmesi de bu uzmanın ilgi alanıdır. Ayrıca, bu uzmanın muhasebe alanındaki mevzuatın tüm gerekliliklerine uygunluğunu izlemesi gerekir.

İş tanımında yer alan profesyonel işlevlerin tam listesi:

• belgelerin doğru yürütülmesi ve tamamlanması;
• neyin, ne zaman ve hangi miktarda satıldığı veya alındığına ilişkin mal kayıtlarının tutulması;
• hammadde veya bitmiş ürün tedarikçileri ile yapılan nakit ve nakit olmayan ödemelerin net muhasebesi;
• işletmenin tüm eksikliklerinin ve fazlalarının tablolanması ve zamanında ortadan kaldırılması;
• güncel hesaplama kartlarının hazırlanması ve çalışma sırasında sonraki bakımları;
• üretim maliyetini düşürmek ve sonuç olarak fiyatları düşürmek için gerekli mallar için fiyatların sürekli izlenmesi;
• planlı ve programsız envanterler, yerel ve genel denetimler;
• yeni yemeklerin geliştirilmesi ve eski tariflerin optimizasyonu;
• üretim maliyetlerinin kontrolü;
• teknolojik haritaların yazılması ve düzeltilmesi;
• belgelerin işlenmesi (faturalar, sözleşmeler, faturalar).

Ve tüm bunlar tek bir kişi tarafından yapılır. Bazen birkaç catering işletmesi için sadece bir uzman tutulur. Bu, özellikle bir kişinin aynı anda birkaç kişinin işini yaptığı zincir restoranlarda yaygındır.

Uygun deneyim ve eğitim olmadan bu kadar ciddi ve sorumlu bir işi üstlenmek mümkün müdür? Epeyce. Şimdi, kendi kendine eğitim ve uzaktan eğitimin gelişimi sırasında, klasik eğitim, örneğin 20 yıl önce, yalnızca uzmanlaşmış üniversitelerde mesleki beceriler edinmenin mümkün olduğu kadar önemli bir rol oynamıyor.

Bu pozisyon için bir adayın gereksinimleri oldukça yüksektir. Muhasebenin temelleri, 1C Muhasebe, StoreHouse R-keeper ve benzerleri gibi profesyonel programlar konusunda bilgili olmalıdır. Düzenleyici çerçeve, hesaplar, işlemler hakkında fikir sahibi olun. Bununla birlikte, çalışma sırasında bir uzmanın üzerine düşen ek zorlukları unutmamak gerekir, çünkü üretimde ve toplu yemek sektörü tam olarak budur, asla sakin ve pürüzsüz değildir.

Tabii ki, çoğu modern şirket, daha yüksek bir ekonomik eğitime (muhasebeci veya ekonomist) veya daha da iyi olan adaylara tercih verir. adayın catering işletmelerine özel bir yönün tahsis edildiği bir üniversitede okuduysa.

Böyle bir eğitiminiz yoksa, ancak yine de bu meslekte çalışmak istiyorsanız, bunun yerini özel kurslar (tam zamanlı veya uzaktan) alabilir ve ayrıca restoranlarda, kafelerde deneyim kazanmanız sizin için büyük bir artı olacaktır. kantinler ve yemeklerle ilgili diğer kurumlar.

Ancak, her işverenin sizi ekibine kabul etmeyeceği gerçeğine hazırlıklı olun. İşe alırken genç uzmanlara tam olarak hangi performans kriterlerinin sunulduğunu daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Bir uzmanın yeterliliği için genel şartlar:

• bir muhasebeci-hesap makinesi yalnızca mesleğine karşılık gelen bilgiye sahip olmamalı, aynı zamanda bunu iş sırasında makul bir şekilde uygulamalıdır;
• kuruluşun çalışma ve diğer işlemlerini gerektiğinde kullanabilme ve uygulayabilme;
• çeşitli bilgisayarlar, bilgisayarlar, özel yazılımlarla çalışmak;
• endüstriyel güvenlik, iş güvenliği ve iş mevzuatı kurallarına uyumu izlemek;
• tarif koleksiyonlarında gezinebilme ve bunları pratikte uygulayabilme;
• çıktı normlarını bilmek ve kullanmak, bunların gözetilmesini izlemek;
• Hesap kartlarının düzenlenmesi ve devreye alınması konusunda bilgi sahibi olur.

Tabii ki, eğitimsiz böyle sorumlu bir pozisyona gitmeye değmez, çünkü eğitiminiz sırasında alacağınız mesleki bilgi ve beceriler, çalışmanın ilk aylarında hayatınızı büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

Çoğu boş pozisyon, muhasebe veya ekonomi alanında yüksek veya orta uzmanlık eğitimi almış uzmanlar gerektirir. Ancak, birçok şehrin nüfusunun istihdam merkezlerinde bu uzmanlık alanında üç veya altı aylık hazırlık kurslarını tamamlama fırsatı vardır. İş başvurusu yaparken bir eğitim diplomasının işinize yarayacağını unutmayın. İşverenler, iş tecrübesi olmayan genç işçileri bu tür sorumlu pozisyonlara almak için acele etmiyorlar ve diploma eksikliği, bir uzman olarak güvenilirliğinizi daha da baltalayacaktır.

Bir muhasebeci-hesap makinesinin pozisyonu mümkün olan en yüksek ücretli iş olmasa da, bir kişi için geniş ufuklar açar ve birkaç yıl çalıştıktan sonra bir uzman herhangi bir muhasebe alanına başvurabilir. Şu anda, Moskova'daki bir muhasebeci-hesap makinesinin ortalama maaşı 15.000-25.000 ruble. Bu çok fazla değil, ancak bölgelerde bu rakam toplamda 10.000-15.000 rubleye düşüyor.

Bu pozisyonda en az üç yıl deneyim kazandıktan ve profesyonel yeniden eğitim ve ileri eğitim kurslarını tamamladıktan sonra, örneğin bir catering şirketinin başkanı veya herhangi bir toplu konut alanında mağaza sahibi olarak bir pozisyona başvurabilirsiniz.hayat. Doğru azim ve gayretle, faaliyet alanını tamamen değiştirebilir ve CFO, kıdemli muhasebeci veya ekonomist olarak iş bulabilirsiniz.